Awọn itọsọna ijẹẹmu lọpọlọpọ ati awọn orisun alaye alamọja daba jijẹ diẹ sii awọn eso ati ẹfọ “ounjẹ” lati ṣe iranlọwọ lati dinku awọn eewu ti arun onibaje. Ṣugbọn ṣaaju ko si asọye asọye ati atokọ ti iru awọn ọja.
Boya awọn abajade iwadi ti a gbejade ni Okudu 5 ni akọọlẹ CDC (Awọn ile-iṣẹ fun Iṣakoso ati Idena Arun, ibẹwẹ apapo ti Ẹka Ilera ti Amẹrika ati Awọn Iṣẹ Eda Eniyan) yoo ṣe atunṣe ipo yii. Iwadi na ni ibatan si awọn iṣoro ti idilọwọ awọn aisan onibaje ati gba laaye lati dabaa ọna kan fun idanimọ ati ipo awọn ounjẹ ti o munadoko ninu didako awọn eewu iru awọn aisan bẹẹ.
Olori onkọwe Jennifer Di Noya, olukọ ọjọgbọn ti ẹkọ nipa imọ -jinlẹ ni Ile -ẹkọ giga William Paterson ni New Jersey ti o ṣe amọja ni ilera gbogbo eniyan ati yiyan ounjẹ, ti ṣajọ akojọ atokọ ti awọn ounjẹ “ounjẹ” 47 ti o da lori awọn ipilẹ ti agbara ati ẹri imọ -jinlẹ. Fun apẹẹrẹ, awọn eso ati awọn ẹfọ ti idile alubosa-ata ilẹ wa ninu atokọ yii “nitori eewu ti o dinku ti arun inu ọkan ati ẹjẹ ati awọn aarun ara ati awọn iru akàn kan.”
Di Noya lẹhinna awọn onipò onjẹ ti o da lori “ọrọ” wọn ti ounjẹ. O fojusi awọn ounjẹ 17 “ti pataki ilera ilera lati oju ti UN Food and Agriculture Organisation ati Institute of Medicine.” Iwọnyi jẹ potasiomu, okun, amuaradagba, kalisiomu, irin, thiamine, riboflavin, niacin, folic acid, zinc ati awọn vitamin A, B6, B12, C, D, E ati K.
Fun ounjẹ lati ṣe akiyesi orisun to dara ti awọn eroja, o gbọdọ pese o kere ju 10% ti iye ojoojumọ ti ounjẹ kan pato. Die e sii ju 100% ti iye ojoojumọ ti eroja kan ko pese eyikeyi anfani afikun si ọja naa. Awọn ounjẹ ni ipo ti o da lori akoonu kalori ati “bioavailability” ti ounjẹ kọọkan (iyẹn ni, iwọn ti iye ti ara le ṣe ni anfani ninu ounjẹ inu ounjẹ).
Awọn ounjẹ mẹfa (raspberries, tangerines, cranberries, ata ilẹ, alubosa ati awọn eso beri dudu) lati atokọ atilẹba ko pade awọn agbekalẹ fun awọn ounjẹ “ounjẹ”. Eyi ni iyoku ni aṣẹ ti iye ijẹẹmu. Awọn ounjẹ ti o ga ni awọn ounjẹ ati kekere ninu awọn kalori ni a ṣe akojọ akọkọ. Ni atẹle si ọja ni awọn akọmọ ni idiyele rẹ, eyiti a pe ni idiyele itẹlọrun ijẹẹmu.
- Watercress (idiyele: 100,00)
- Eso kabeeji ti China (91,99)
- Ṣawe (89,27)
- Awọn leaves Beet (87,08)
- Owo (86,43)
- Chicory (73,36)
- Oriṣi ewe (70,73)
- Pasili (65,59)
- Letusi Romine (63,48)
- Awọn ọya Collard (62,49)
- Pupọ alawọ ewe (62,12)
- Eweko Green (61,39)
- Endive (60,44)
- Ata (54,80)
- Brownhall (49,07)
- Alawọ ewe Dandelion (46,34)
- Ata Pupa (41,26)
- Arugula (37,65)
- Brokoli (34,89)
- Elegede (33,82)
- Awọn eso igi Brussels (32,23)
- Alubosa alawọ (27,35)
- Kohlrabi (25,92)
- Ori ododo irugbin bi ẹfọ (25,13)
- Eso kabeeji funfun (24,51)
- Karooti (22,60)
- Tomati (20,37)
- Lẹmọọn (18.72)
- Saladi ori (18,28)
- Awọn eso eso igi gbigbẹ (17,59)
- Radiṣi (16,91)
- Elegede igba otutu (elegede) (13,89)
- Osan (12,91)
- Orombo wewe (12,23)
- Eso eso-ajara Pink / pupa (11,64)
- Rutabaga (11,58)
- Iyipo (11,43)
- IPad (11,39)
- O dabi enipe (10,69)
- Ọdunkun didun (10,51)
- Eso ajara funfun (10,47)
Ni gbogbogbo, jẹ eso kabeeji diẹ sii, ọpọlọpọ awọn oriṣi ewe, ati awọn ẹfọ miiran ki o gba pupọ julọ ninu ounjẹ rẹ!
Orisun kan:
Awọn ile-iṣẹ fun Iṣakoso ati Idena Arun