Ni aṣa, ẹran nigbagbogbo jẹ aarin ti ajọ naa. Ṣugbọn lasiko yi, diẹ eniyan ti wa ni ditching eran fun ọgbin-orisun yiyan, ati eran n ṣe awopọ dabi lati wa ni ti o bere lati lọ jade ti ara! Tẹlẹ ni 2017, nipa 29% ti awọn ounjẹ aṣalẹ ko ni ẹran tabi ẹja, ni ibamu si Iwadi Ọja UK.
Idi ti o wọpọ julọ fun idinku jijẹ ẹran jẹ ilera. Awọn ijinlẹ fihan pe jijẹ pupa ati awọn ẹran ti a ṣe ilana ni nkan ṣe pẹlu eewu ti o pọ si ti arun ọkan, iru àtọgbẹ 2, ati akàn ifun.
Idi keji ni pe gbigbe ẹran jẹ ipalara si ayika. Ile-iṣẹ ẹran n ṣamọna si ipagborun, idoti omi ati gbejade awọn gaasi eefin ti o ṣe alabapin si imorusi agbaye. Awọn ipa ayika wọnyi tun ni awọn ipa fun ilera eniyan - fun apẹẹrẹ, afefe ti o gbona jẹ ki awọn efon ti o gbe iba lati gbe ni ayika diẹ sii.
Nikẹhin, a ko ni gbagbe nipa awọn idi iwa. Ẹgbẹẹgbẹ̀rún ẹranko ń jìyà tí wọ́n sì kú kí àwọn ènìyàn lè ní ẹran lórí àwo wọn!
Ṣugbọn laibikita aṣa ti ndagba lati yago fun ẹran, awọn onimo ijinlẹ sayensi tẹsiwaju lati rọ awọn eniyan lati dinku jijẹ ẹran wọn, nitori eyi jẹ igbesẹ pataki lati ṣaṣeyọri awọn ibi-afẹde ti aabo ayika ati idilọwọ iyipada oju-ọjọ.
Bii o ṣe le dinku lilo ẹran
O le ro pe idaniloju eniyan lati jẹ ẹran ti o kere si jẹ rọrun: yoo dabi pe o rọrun lati pese alaye nipa awọn abajade ti jijẹ ẹran, ati pe awọn eniyan yoo bẹrẹ si jẹ ẹran diẹ. Ṣugbọn awọn ijinlẹ ti fihan pe ko si ẹri pe fifisilẹ alaye nipa ilera tabi awọn ipa ayika ti jijẹ ẹran n yorisi ẹran ti o dinku lori awọn awo eniyan.
Eyi le jẹ nitori otitọ pe awọn aṣayan ounjẹ ojoojumọ wa ko ni ipinnu nipasẹ ohun ti a le pe ni “eto ọpọlọ Einstein” ti o jẹ ki a huwa ni ọgbọn ati ni ibamu pẹlu ohun ti a mọ nipa awọn anfani ati awọn alailanfani ti eyi tabi iyẹn. awọn iṣẹ. A ko ṣe ọpọlọ eniyan lati ṣe awọn idajọ onipin ni gbogbo igba ti a ba yan kini lati jẹ. Nitorinaa nigbati o ba de yiyan laarin ham tabi sandwich hummus, awọn aye ni ipinnu wa kii yoo da lori alaye ti a kan ka ninu ijabọ iyipada oju-ọjọ tuntun.
Dipo, awọn yiyan ounjẹ ti aṣa ni igbagbogbo pinnu nipasẹ ohun ti a le pe ni “eto ọpọlọ ti Homer Simpson,” iwa ere aworan ti a mọ fun ṣiṣe awọn ipinnu aibikita. Eto yii jẹ apẹrẹ lati ṣafipamọ aaye ọpọlọ nipa gbigba ohun ti a rii ati rilara lati jẹ itọsọna si ohun ti a jẹ.
Awọn oniwadi n wa lati loye bii awọn ipo ti awọn eniyan nigbagbogbo jẹ tabi ra ounjẹ ṣe le yipada ni ọna ti o dinku jijẹ ẹran. Awọn ijinlẹ wọnyi tun wa ni awọn ipele ibẹrẹ wọn, ṣugbọn diẹ ninu awọn abajade ti o nifẹ tẹlẹ ti n tọka iru awọn ilana le ṣiṣẹ.
1. Din awọn iwọn ipin
Nìkan idinku iwọn iṣiṣẹ ti ẹran lori awo rẹ jẹ igbesẹ nla tẹlẹ. Iwadi kan fihan pe bi abajade ti idinku iwọn ipin ti awọn ounjẹ ẹran ni awọn ile ounjẹ, alejo kọọkan jẹ aropin 28 g eran ti o dinku, ati iṣiro ti awọn ounjẹ ati iṣẹ ko yipada.
Iwadi miiran rii pe fifi awọn sausaji kekere si awọn selifu fifuyẹ ni nkan ṣe pẹlu idinku 13% ninu awọn rira ẹran. Nitorinaa pipese awọn ipin diẹ ti ẹran ni awọn fifuyẹ tun le ṣe iranlọwọ fun eniyan lati dinku gbigbe ẹran wọn.
2. Awọn akojọ aṣayan orisun ọgbin
Bawo ni awọn ounjẹ ṣe gbekalẹ lori akojọ aṣayan ounjẹ tun ṣe pataki. Iwadi ti fihan pe ṣiṣẹda apakan iyasọtọ ti ajewebe ni opin akojọ aṣayan kosi jẹ ki eniyan kere si lati gbiyanju awọn ounjẹ ti o da lori ọgbin.
Dipo, iwadi ti a ṣe ni ile-iyẹwu ti a ṣe afiwe rii pe iṣafihan awọn aṣayan ẹran ni apakan lọtọ ati titọju awọn aṣayan orisun ọgbin lori akojọ aṣayan akọkọ pọ si o ṣeeṣe pe eniyan yoo fẹ aṣayan ti ko si ẹran.
3. Gbe eran naa si oju
Awọn ẹkọ-ẹkọ ti fihan pe gbigbe awọn aṣayan ajewebe diẹ sii ni pataki lori counter ju awọn aṣayan ẹran n mu ki o ṣeeṣe pe eniyan yoo yan awọn aṣayan ajewebe nipasẹ 6%.
Ninu apẹrẹ ti ajekii, gbe awọn aṣayan pẹlu ẹran ni opin ọna. Iwadi kekere kan rii pe iru ero yii le dinku jijẹ ẹran eniyan nipasẹ 20%. Ṣugbọn fun awọn iwọn ayẹwo kekere, a nilo iwadi diẹ sii lati jẹrisi ipari yii.
4. Ran eniyan lọwọ lati ṣe asopọ ti o han gbangba
Rírántí àwọn ènìyàn bí wọ́n ṣe ń ṣe ẹran ní tòótọ́ tún lè ṣe ìyàtọ̀ ńláǹlà nínú iye ẹran tí wọ́n jẹ. Iwadi fihan, fun apẹẹrẹ, pe ri ẹlẹdẹ kan ti o sun ni ilodi mu ki ifẹ eniyan pọ si lati jade fun yiyan orisun ọgbin si ẹran.
5. Se agbekale ti nhu ọgbin-orisun yiyan
Nikẹhin, o lọ laisi sisọ pe awọn ounjẹ ajewewe ti o ni itọwo nla le dije pẹlu awọn ọja ẹran! Ati pe iwadii aipẹ kan rii pe imudara irisi awọn ounjẹ ti ko ni ẹran lori atokọ ti ile-ẹkọ ile-ẹkọ giga ti ile-ẹkọ giga ti afọwọṣe ti ilọpo meji nọmba awọn eniyan ti o yan awọn ounjẹ ti ko ni ẹran lori awọn ounjẹ ẹran ibile.
Nitoribẹẹ, ọpọlọpọ awọn iwadii diẹ sii nilo lati ni oye bi o ṣe le gba eniyan ni iyanju lati jẹ ẹran ti o dinku, ṣugbọn nikẹhin ṣiṣe awọn aṣayan ti ko ni ẹran diẹ sii ti o wuyi ju awọn aṣayan orisun ẹran jẹ bọtini lati dinku jijẹ ẹran ni igba pipẹ.