Afikun ijẹẹmu ti o wulo

Lootọ, nitorinaa, awọn afikun le yatọ ni idi, ipilẹṣẹ, ati tiwqn - le jẹ ounjẹ kan (E1403, sitashi) le jẹ awọn vitamin (E300, Vitamin C), le jẹ gaasi fun apoti (nitrogen E941).

 

Ati pe, nitori nipa awọn afikun eewu ti o le gbọ, wo ati ka loni, nibi gbogbo, awa, ni ilodi si, ṣapejuwe ni ṣoki ẹgbẹ “ailokiki” ti ọrọ naa - awọn afikun ti o wulo julọ, tabi bi wọn ti n pe ni gbajumọ, “E- nkan ”.

 

Awọn ọrọ diẹ nipa ipilẹṣẹ orukọ ati nọmba. Ni akọkọ ni awọn 50-ọdun ni Europe awọn onimo ijinlẹ sayensi ti gba eto ti ipin ati nọmba awọn afikun awọn ounjẹ, lati sọ orukọ ti a fun ni aṣẹ fun lilo ni agbegbe Yuroopu. Nigbamii eto naa di ti kariaye, bi a ti ṣe atunṣe ati tun tẹnumọ ni ipilẹ agbaye ti awọn iṣedede ounjẹ “Codex Alimentarius”, ati pe o ti dagba lati ni gbogbo awọn afikun, mejeeji gba laaye ati ko gba laaye fun lilo.

Jẹ ki a bẹrẹ pẹlu awọn vitamin. Awọn vitamin ti a fi kun julọ jẹ awọn antioxidants. O jẹ ọgbọn pe lati daabobo lati ifoyina ṣe pataki kii ṣe awọn tisọ ti ara nikan ṣugbọn o jẹ ounjẹ funrararẹ. Ati diẹ ninu awọn vitamin le ṣe iranlọwọ.

 

   

Pẹlupẹlu, diẹ ninu awọn vitamin le ṣee lo bi awọn awọ:

 

Ni afikun si awọn vitamin, diẹ ninu awọn eroja pataki, pataki kalisiomu tabi iṣuu magnẹsia, jẹ apakan ti awọn afikun ounjẹ ti a lo ni agbara. Fun apẹẹrẹ, nigba ti a ba jẹ warankasi, kalisiomu ti o wa ninu rẹ le jẹ kii ṣe lati wara nikan ṣugbọn lati inu kiloraidi kalisiomu.

 

Ọkan ninu awọn emulsifiers ti o wọpọ julọ - lecithin, E322. O jẹ orisun, nigbakanna, ti choline ati soy lecithin, ati pataki omega-6 ati omega-3 ọra acids. Paapaa nigbagbogbo pẹlu rẹ ninu ounjẹ mu Vitamin E daradara, eyiti o wa ninu fọọmu ọgbin (sunflower, soy).

 

Lecithin ngbanilaaye gbigba awọn ọna epo emulsion iduroṣinṣin. Nitorinaa, o ti lo ni ibigbogbo ni ile-iṣẹ adun, fun apẹẹrẹ, ni iṣelọpọ ti chocolate, pastries, pasita, waffles, ati bẹbẹ lọ.

 

Lecithin kii ṣe afikun si ounjẹ nikan fun awọn idi imọ -ẹrọ, ṣugbọn o tun lo nigba miiran bi Awọn afikun lati mu iṣẹ ẹdọ ṣiṣẹ, ati labẹ orukọ “lecithin”, ati labẹ orukọ “Essentiale”, abbl…

A ti sọ loke diẹ diẹ ninu awọn apẹẹrẹ ti awọn afikun awọn ounjẹ eyiti, ni ọwọ kan, ailewu patapata, ni apa keji, le wulo bi orisun gidi ti awọn vitamin pataki tabi awọn alumọni ninu ọran ti wọn ko ba to ni ounjẹ. (eyiti, ni gbogbogbo sọrọ, kii ṣe loorekoore).

 

Nitoribẹẹ, atokọ naa le gun, ṣugbọn ipinnu wa kii ṣe lati gba ọ niyanju lati wa ounjẹ pẹlu awọn vitamin ti a ṣafikun. Aṣeyọri wa ni lati gba wọn niyanju lati ni ibatan pẹlu ọgbọn si ounjẹ ti a jẹ ni gbogbo ọjọ, si akopọ ati opoiye rẹ. Ri koodu Exxx, o foju rẹ tabi bẹru, o wo lati wo kini o jẹ.

 

Ibẹru ti awọn afikun ko ni oye nitori ti o ba tọka Afikun kan, lẹhinna o daju pe o gba laaye ati pe o wa ni nọmba to wulo (sibẹsibẹ, iriri fihan pe o ṣọwọn ṣẹlẹ ni idakeji). Sibẹsibẹ, nọmba nla ti awọn afikun ni a ma n bo loju nigbagbogbo bi awọn ounjẹ ti a ṣe ilana ti a ṣe lati awọn paati alailowaya alailowaya.

Fun apẹẹrẹ, ẹran soseji nigbagbogbo ko nilo lati ṣafikun awọn imudara adun tabi awọn awọ, ṣugbọn ti o ba jẹ lati soy, sitashi, ati ọra, laisi glutamate ati awọ rẹ. Lakoko ti glutamate, ni ilodi si awọn itan ibanilẹru lati TV, redio, awọn iwe irohin awọn obinrin, ati awọn tabloids, jẹ ohun elo adayeba ti o ni aabo patapata ti gbogbo wa jẹun lojoojumọ, lati 10 si 30 giramu, paapaa pẹlu awọn ọja “Organic” gbowolori.

 

Sibẹsibẹ, pupọ julọ awọn ọja nibiti o ti ṣafikun ni pataki ko dara ni awọn ounjẹ ati ọlọrọ ni 'awọn kalori ofo', ati nitori naa o le ṣe iwuri fun jijẹ ati isanraju.

 

Ohun kanna pẹlu diẹ ninu awọn olutọju. Eniyan n bẹru awọn ọrọ “sodium benzoate” tabi “sorbic acid”, laisi mọ pe awọn ohun -ini idaabobo ti awọn nkan wọnyi ni o gba nipasẹ ọkunrin kan lati iseda: benzoate - cranberries preservative adayeba ati cranberry, ati sorbate - olutọju adayeba ti eeru oke. Iwọ ko ṣe iyalẹnu idi ti awọn eso wọnyi fun igba pipẹ ko bajẹ? Bayi o mọ - awọn olutọju wa nibẹ 🙂

 

Ṣugbọn fun ounjẹ ti ilera, paapaa fun awọn eniyan ti o fẹ lati dinku iwuwo jẹ o fẹrẹ jẹ ounjẹ ti o munadoko nigbagbogbo lati awọn ounjẹ aise ti o rọrun. Ṣugbọn ti o ba wa ninu ounjẹ ojoojumọ rẹ awọn afikun wa, iwọ yoo wo kini o jẹ ati idi ti o fi wa ninu ounjẹ rẹ. O le paapaa ni inu didùn fun wiwa wọn 🙂 Ati boya, ka akopọ gẹgẹbi odidi kan, yoo ṣe iranlọwọ lati ni oye pe lati ra awọn ẹya ara ọtọ ọtọ yoo jẹ tastier, din owo, ati alara.