Nigbagbogbo a gbọ pe suga dara fun ọpọlọ, pe suga nira lati gbe laisi, ati bẹbẹ lọ. Nigbagbogbo Mo wa iru awọn alaye bẹẹ lati ọdọ awọn aṣoju ti iran agbalagba - awọn iya-nla ti o wa lati fun ọmọ mi tabi awọn ọmọ-ọmọ wọn ni awọn didun lete, ni igbagbọ tọkàntọkàn pe yoo ṣe anfani wọn.
Glucose (tabi suga) ninu ẹjẹ ni epo ti ara nṣiṣẹ lori. Ni ori ti o gbooro julọ ti ọrọ naa, suga jẹ, dajudaju, igbesi aye.
Ṣugbọn suga ati suga yatọ. Fun apẹẹrẹ, suga wa ti a rii nipa ti ara ninu awọn ohun ọgbin ti a jẹ. Ati lẹhinna gaari wa, eyiti o fikun si fere gbogbo awọn ounjẹ ti a ṣe ilana. Ara ko nilo awọn carbohydrates lati inu gaari ti a ṣafikun. A ṣe glucose lati eyikeyi awọn carbohydrates ti o lọ sinu ẹnu wa, kii ṣe suwiti nikan. Ati pe suga ti a ṣafikun ko ni iye ijẹẹmu tabi anfani si awọn eniyan.
Fún àpẹẹrẹ, Àjọ Ìlera Àgbáyé dámọ̀ràn pé kí wọ́n má ṣe fi ṣúgà (tàbí ṣúgà ọ̀fẹ́, bí wọ́n ṣe ń pè é) rárá. WHO tumọ si suga ọfẹ: 1) monosaccharides ati disaccharides FI ADDED si ounjẹ tabi ohun mimu nipasẹ olupese ti awọn ọja wọnyi, Oluwanje tabi olumulo ti ounjẹ funrararẹ, 2) awọn saccharides ti o wa ni ara ni oyin, awọn omi ṣuga oyinbo, oje eso tabi idojukọ eso. Awọn iṣeduro wọnyi ko kan si suga ti a rii ni awọn ẹfọ titun ati awọn eso ati wara.
Bibẹẹkọ, eniyan ode oni njẹ gaari ti a ṣafikun pupọ - nigbami aimọ. Nigba miiran a ma fi sinu ounjẹ tiwa, ṣugbọn pupọ julọ gaari ti a ṣafikun wa lati awọn ounjẹ ti a ṣe ilana ati ti pese. Awọn ohun mimu suga ati awọn ounjẹ aarọ jẹ awọn ọta wa ti o lewu julọ.
Ẹgbẹ Amẹrika ti Amẹrika ṣe iṣeduro idinku gige ni afikun suga ti a fi kun lati fa fifalẹ itankale ajakale ti isanraju ati aisan ọkan.
Ṣibi kan mu 4 giramu gaari. Gẹgẹbi awọn iṣeduro ti Association, ninu ounjẹ ti ọpọlọpọ awọn obinrin, suga ti a ṣafikun ko yẹ ki o ju 100 kcal lọ lojoojumọ (bii awọn teaspoons 6, tabi 24 giramu gaari), ati ninu ounjẹ ti ọpọlọpọ awọn ọkunrin, ko ju 150 kcal fun ọjọ kan (nipa awọn teaspoons 9, tabi 36 giramu gaari).
Pipọpọ ti awọn ohun aladun miiran jẹ ṣi wa lọna, o jẹ ki o nira lati ni oye pe suga kanna ni o farapamọ labẹ orukọ wọn. Ninu aye ti o bojumu, aami naa yoo sọ fun wa iye giramu gaari kọọkan ounjẹ ninu.
Awọn ohun mimu ti o dun
Awọn mimu onitura ni orisun akọkọ ti awọn kalori to pọ julọ ti o le ṣe alabapin si ere iwuwo ati pe ko ni iye ijẹẹmu. Awọn ẹkọ-ẹkọ fihan pe awọn carbohydrates “olomi,” gẹgẹbi awọn ti a ri ninu awọn oje ti wọn ra ni ibi itaja, omi onisuga, ati wara aladun, ko kun wa bi awọn ounjẹ to lagbara. Gẹgẹbi abajade, ebi tun npa wa, laisi akoonu kalori giga ti awọn ohun mimu wọnyi. Wọn ni iduro fun idagbasoke iru aisan ọgbẹ II, arun inu ọkan ati ẹjẹ ati awọn aarun onibaje miiran.
Iwọn apapọ ti omi onisuga ni nipa awọn kalori 150, ati pe o fẹrẹ to gbogbo awọn kalori wọnyi wa lati gaari - nigbagbogbo omi ṣuga oka fructose giga. Eyi jẹ deede si awọn teaspoons 10 ti gaari tabili.
Ti o ba mu o kere ju ọkan ninu ohun mimu yii ni gbogbo ọjọ ati ni akoko kanna ko dinku gbigbe kalori rẹ lati awọn orisun miiran, iwọ yoo ni to to kilo 4-7 fun ọdun kan.
Awọn irugbin ati awọn ounjẹ miiran
Yiyan odidi, awọn ounjẹ ti ko ṣiṣẹ fun ounjẹ aarọ (bii apple, ekan ti oatmeal, tabi awọn ounjẹ miiran ti o ni atokọ kukuru pupọ ti awọn eroja) le ṣe iranlọwọ lati daabobo ararẹ lọwọ gaari ti a ṣafikun. Laanu, ọpọlọpọ awọn ounjẹ owurọ owurọ, gẹgẹbi awọn ounjẹ aarọ ounjẹ owurọ, awọn ọpa iru ounjẹ, oatmeal ti o ni adun, ati awọn ọja ti a yan, le ni awọn iye nla ti gaari ti a ṣafikun.
Bii o ṣe le mọ suga ti a ṣafikun lori aami kan
Iṣiro suga ti a ṣafikun ninu atokọ eroja le jẹ diẹ ninu iwadii. O tọju labẹ awọn orukọ lọpọlọpọ (nọmba wọn kọja 70). Ṣugbọn laibikita gbogbo awọn orukọ wọnyi, ara rẹ ṣe metabolizes gaari ti a ṣafikun ni ọna kanna: ko ṣe iyatọ laarin gaari brown, oyin, dextrose, tabi omi ṣuga iresi. Awọn aṣelọpọ ounjẹ le lo awọn adun ti ko ni ibatan ọrọ -jinlẹ si gaari rara (ọrọ naa “suga” gangan kan si suga tabili tabi sucrose), ṣugbọn iwọnyi jẹ gbogbo awọn fọọmu ti gaari ti a ṣafikun.
Ni isalẹ wa diẹ ninu awọn orukọ ti o ṣafikun awọn awọ suga lori awọn akole:
- nectar agave,
- oje ireke
- omi ṣuga malt,
- suga suga,
- fructose,
- Maple omi ṣuga oyinbo,
- awọn kirisita Reed,
- oje eso fojusi,
- molasses,
- suga ireke,
- glucose,
- suga ti ko yanju,
- ohunelo agbado,
- omi ṣuga oyinbo giga fructose,
- sucrose,
- omi ṣuga oyinbo,
- oyin,
- ṣuga oyinbo,
- okuta fructose,
- suga invert,
- dextrose,
- maltose.