Aital jẹ eto ounjẹ ti o dagbasoke ni Ilu Jamaica ni awọn ọdun 1930 ti o jẹyọ lati ẹsin Rastafarian. Awọn ọmọlẹhin rẹ jẹ awọn ounjẹ ti o da lori ọgbin ati awọn ounjẹ ti ko ni ilana. Eyi ni ounjẹ diẹ ninu awọn eniyan South Asia, pẹlu ọpọlọpọ awọn Jains ati Hindus, ṣugbọn nigbati o ba ronu nipa rẹ, Aital jẹ veganism.
"Leonard Howell, ọkan ninu awọn oludasilẹ ati awọn baba ti Rastafari, ni ipa nipasẹ awọn ara India lori erekusu ti wọn ko jẹ ẹran," ni Poppy Thompson sọ, ẹniti o wa ọkọ ayokele pẹlu alabaṣepọ rẹ Dan Thompson.
Ounjẹ ibilẹ Aital ti a jinna lori ẹyín-ìmọ ni awọn ipẹtẹ ti o da lori ẹfọ ati awọn eso, iṣu, iresi, Ewa, quinoa, alubosa, ata ilẹ pẹlu orombo wewe, thyme, nutmeg ati awọn ewe aladun miiran ati awọn turari. Ounjẹ ti a jinna ni ayokele ItalFresh jẹ imudani ode oni lori ounjẹ rasta ibile.
Erongba aital da lori ero pe agbara aye Ọlọrun (tabi Jah) wa ninu gbogbo ẹda alãye lati eniyan si ẹranko. Ọrọ naa “ital” funrararẹ wa lati ọrọ “pataki”, eyiti o tumọ lati Gẹẹsi gẹgẹbi “o kun fun igbesi aye.” Rastas jẹ adayeba, mimọ ati ounjẹ adayeba ki o yago fun awọn ohun itọju, awọn adun, epo ati iyọ, rọpo pẹlu okun tabi kosher. Pupọ ninu wọn tun yago fun oogun ati oogun nitori wọn ko gbagbọ ninu oogun igbalode.
Poppy ati Dan ko nigbagbogbo tẹle awọn itali eto. Wọn yipada si ounjẹ ni ọdun mẹrin sẹhin lati mu ilera wọn dara ati ṣe idiwọ ibajẹ ayika. Pẹlupẹlu, awọn igbagbọ ti ẹmi ti tọkọtaya naa di ohun pataki ṣaaju fun iyipada naa. Ibi-afẹde ItalFresh ni lati yọkuro awọn arosọ nipa awọn Rastafarians ati awọn vegans.
“Awọn eniyan ko loye pe Rastafari jẹ imọ-jinlẹ ti ẹmi ati ti iṣelu. stereotype kan wa ti rasta pupọ julọ marijuana ọlẹ ti o nmu siga ati wọ awọn aṣọ-ikele,” Dan sọ. Rasta jẹ ipo ti okan. ItalFresh yẹ ki o fọ awọn stereotypes wọnyi nipa gbigbe Rathafarian, ati nipa eto ounjẹ. Aital ni a mọ bi awọn ẹfọ stewed lasan ninu ikoko kan laisi iyọ ati itọwo. Ṣugbọn a fẹ yi ero yii pada, nitorinaa a mura didan, awọn ounjẹ ode oni ati ṣẹda awọn akojọpọ adun eka, ni ibamu si awọn ipilẹ ti Aital. ”
"Ounjẹ ti o da lori ọgbin fi agbara mu ọ lati ni imọran diẹ sii ati ẹda ni ibi idana ounjẹ, ati pe o nilo lati ṣawari awọn ounjẹ ti o le ma ti gbọ tẹlẹ," Poppy sọ. - Aital tumọ si fifun awọn ọkan wa, awọn ara ati awọn ẹmi wa pẹlu ọkan ti o mọ, iṣẹda ni ibi idana ounjẹ ati ṣiṣẹda ounjẹ ti o dun. A máa ń jẹ oríṣiríṣi àti oúnjẹ aláwọ̀ mèremère, ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn èso àti ewébẹ̀ tútù, ẹ̀fọ́, èso, hóró, ọ̀ya ewé. Ohunkohun ti awọn ti kii ṣe vegan jẹ, a le ṣe italize rẹ. ”
Poppy ati Dan kii ṣe ajewebe, ṣugbọn Dan n binu pupọ nigbati awọn eniyan ba beere lọwọ rẹ bi o ṣe ni amuaradagba to.
“O jẹ ohun iyanu bi ọpọlọpọ eniyan ṣe di onimọ nipa ounjẹ lojiji nigbati wọn rii pe ẹnikan jẹ ajewebe. Pupọ eniyan ko paapaa mọ iye iṣeduro ojoojumọ ti amuaradagba!
Dan fẹ ki awọn eniyan ṣii diẹ sii si awọn ounjẹ oriṣiriṣi, tun ronu iye ounjẹ ti wọn jẹ ati ipa ti ounjẹ ni lori ara wọn ati agbegbe.
“Ounjẹ jẹ oogun, ounjẹ jẹ oogun. Mo ro pe eniyan ti ṣetan fun ero yẹn lati ji,” Poppy ṣafikun. "Je ki o lero aye!"