Awọn akoonu
Ni oju ti awọn ero ti gbogbo eniyan, o kere ju ni Russia, ọti-waini ṣe ipa ti ko yẹ ati ti ko yẹ gẹgẹbi orisun ti gbogbo awọn iṣoro. Kini idi ti ko ṣe pataki ni oye, ṣugbọn ko yẹ, nitori iye awọn ohun mimu ọti-waini ti dinku si oogun kan, eyiti o gbọdọ jẹ ọti-waini si ipo aimọ, lẹhinna ṣe awọn nkan.
Loni a yoo sọrọ nipa nkan miiran: nipa lilo oti ni sise. Ọpọlọpọ awọn ikorira wa lori koko yii, bakanna bi awọn aaye òfo kan ti o nilo lati tuka. Idahun akọkọ ati akọkọ si ibeere ti a ko sọ ni pe awọn ounjẹ ni igbaradi eyiti awọn ohun mimu ọti-lile ko ni ọti. Ọti ethyl jẹ ohun elo ti o ni iyipada, ati lakoko itọju ooru o yọkuro patapata ni iṣẹju diẹ, eyiti o tumọ si pe awọn ọmọde ati awọn aṣoju miiran ti “ẹgbẹ eewu” le jẹ iru awọn ounjẹ laisi awọn ihamọ.
Eyi, nitorinaa, ko kan si iru awọn nkan bii sorbet pẹlu oti fodika ati bii, nitorinaa oye ati oye ko yẹ ki o pa boya. Ni apapọ, ko si ọpọlọpọ awọn ọna oriṣiriṣi ti jijẹ ọti ninu awọn ounjẹ:
- Ọti bi apakan papọ ti satelaiti
- Ọti bi oluran-ina
- Ọti bi ipilẹ ti marinade
- Ọti bi ipilẹ ti obe
- Ọti bi ohun ijẹẹmu si satelaiti
Jẹ ki a ṣe akiyesi awọn ọran pataki wọnyi lọtọ.
Ọti ni awọn ounjẹ
Ni otitọ, ko si ọpọlọpọ awọn ọran nigbati awọn ohun mimu ọti-lile jẹ eroja lasan ninu satelaiti kan: o le ṣe iranti awọn bibẹ - gilasi kan ti oti fodika, bi o ṣe mọ, ṣe eti eti, ati waini funfun kekere kan - eyikeyi omitoo ẹja ni apapọ. Awọn pates tun wa, awọn terrines ati awọn ipanu miiran, nibiti a ti ṣafikun cognac tabi brandy nigbakan fun adun. Gẹgẹbi o ti ṣe akiyesi tẹlẹ, gbogbo awọn ounjẹ wọnyi ni ohun kan ni wọpọ: wọn lo oti bi turari, ni awọn abere homeopathic.
Ni awọn ọrọ miiran, a n sọrọ nipa apọju, eyiti o le ṣe laisi. O jẹ aifẹ, ṣugbọn ti o ba ti so pọ, o ṣee ṣe pupọ. Ohun miiran ni yan: ti o ba ti lo oti ninu rẹ, lẹhinna ni ọna agbalagba. Nitoribẹẹ, nibi, o ṣẹlẹ, awọn iwọn lilo airi ti ọti-waini ti wa ni afikun, ṣugbọn awọn apẹẹrẹ idakeji tun wa - sọ, esufulawa lori ọti, lati inu eyiti a ti ṣe akara, awọn pies ati awọn pies, awọn kuki, ati paapaa awọn ohun ajeji diẹ sii, bi awọn pasties tabi napoleons. .
O ko ni lati lọ jinna fun awọn ilana - mu eyikeyi ohunelo fun esufulawa tabi batter, rọpo omi inu rẹ pẹlu ọti, ki o lero iyatọ. Ojuami nibi ni iwukara iwukara ti o wa ninu ọti ati awọn nyoju idan, ọpẹ si eyiti, fun apẹẹrẹ, fẹlẹfẹlẹ ti ọja esufulawa ti pari ti ni ilọsiwaju dara si. Ko si tọsi mẹnuba ni batter lori ọti, pẹlu eyiti eyikeyi awọn ounjẹ sisun jin-ni lati jẹ o tayọ.
Nigbati on soro ti awọn ọja ndin, ẹnikan ko le ṣe iranti Baba Ọti naa. Ni orilẹ-ede wa, a gba pe o jẹ ounjẹ ajẹkẹyin lasan, ati pe bi ọmọde kan Emi funrarami fẹran lati mu tii pẹlu elege, akara oyinbo alagara, eyiti a fi sinu didùn, omi ṣuga oyinbo piquant ti awọ. Baba todaju kii se ounje fun awon odo. Lehin ti o ti paṣẹ ni Paris, ni Alain Ducasse bistro, o yà mi lẹnu nigbati wọn mu mi ni akara oyinbo kan ati awọn igo ọti oyinbo diẹ lati yan lati - o si ni iriri mọnamọna aṣa kan nigbati olutọju naa tú gilasi kan ti ọti oyinbo ti a yan ni ẹtọ lori obirin naa. ki o si fi kan diẹ ṣibi ti chantilly ipara lori oke. Ni otitọ, kii ṣe apẹẹrẹ ti o dara julọ ti baba kan: esufulawa yẹ ki o jẹ ki o rọ daradara - ṣugbọn o tun wa ninu ọti, nitorina satelaiti yii dapọ mejeeji desaati ati digestif.
Gbigbona
Nigbati on soro ti awọn ọja ti a yan, ẹnikan ko le ṣe iranti Baba Rum. Ni orilẹ-ede wa, a gba pe o jẹ ohun ajẹkẹyin arinrin, ati bi ọmọde Emi funrami fẹràn lati mu tii pẹlu ẹlẹgẹ, akara oyinbo ti o nira, eyiti a fi sinu adun, ṣuga oyinbo piquant ti awọ. Baba gidi kii se ounje fun awon odo. Lehin ti mo ti paṣẹ rẹ ni Ilu Paris, ni Alain Ducasse bistro, ẹnu yà mi nigbati wọn mu akara akara kekere kan ati awọn igo ọti diẹ lati yan lati - ati iriri iyalẹnu aṣa kan nigbati olutọju naa da gilasi kan ti ọti ti a yan laileto tọ si obinrin naa. ki o si fi ṣibi diẹ ti ipara chantilly sori oke.
Ni otitọ, kii ṣe apẹẹrẹ ti o dara julọ ti ọti baba kan: o yẹ ki a ti gba esufulawa lati gbin daradara - ṣugbọn o tun wa sinu ọti, nitorinaa satelaiti yii ṣe idapọ ajẹkẹti ati digestif mejeeji. Flambéing jẹ ilana onjẹ ni eyiti a da diẹ si pẹlẹpẹlẹ si satelaiti. ọti lile, lẹhinna ṣeto ina. Orukọ rẹ wa lati Faranse “flamber” - “lati jo”, ati awọn awopọ ti a pese silẹ ni ọna yii gba “prefex” ti iṣaju si orukọ naa. A lo ilana yii ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ, ṣugbọn o mu yara pataki kan si irisi awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ, eyiti a nṣe ni ipari ti ounjẹ, nigbati awọn ikun ti kun tẹlẹ ti hihan ti satelaiti wa si iwaju.
Eyi kii ṣe iyalẹnu, nitori awọn ahọn-ijinlẹ ti ina bulu, eyiti o la ṣugbọn kii ṣe sisun awopọ, yi otitọ ti irisi rẹ lori tabili pada si ifihan gidi. Nigbati o ba njo, oti n jo laisi ipasẹ kan ati pe o ni iduro fun awọn ipa pataki. A pese paati adun elevaganza yii, ni akọkọ, nipasẹ ilana ijona funrararẹ - fun apẹẹrẹ, ti o ba fun eso naa pẹlu gaari lulú ṣaaju ki o to fi sii ina, a ti ṣẹda erunrun ti o dun ati mimu - ati keji, awọn nkan adun ti o wa si iwaju lẹhin oti, apakan fifipamọ wọn titi di isisiyi, yoo jo patapata.
Fun idi eyi, ohun mimu pupọ eyiti o fi tan ina rẹ gbọdọ jẹ ti didara ga, ni idunnu ati pe o nilo pupọ diẹ ninu rẹ. Iru ohun mimu wo ni yoo jẹ - pinnu fun ara rẹ: da lori ohun ti o yoo lọ gangan lati jẹ flambé, eyi le ṣee ṣe pẹlu iranlọwọ ti cognac tabi brandy, Calvados, vodka, rum, grappa, whiskey, gin, liqueurs ati awọn ẹmi miiran. iyẹn ko si ninu atokọ yii. Ati ki o ranti - iṣe iṣaaju ati ṣiṣe akiyesi awọn igbese iṣọra yoo jẹ awọn ẹlẹgbẹ to wulo fun alakobere pyromaniac, nitori papọ pẹlu awọn pancakes Suzette o rọrun pupọ lati tan aṣọ-ikele tabi imura ti aladugbo kan lori tabili.
Fun idi eyi, ohun mimu pupọ eyiti o fi tan ina rẹ gbọdọ jẹ ti didara ga, ni idunnu ati pe o nilo pupọ diẹ ninu rẹ. Iru ohun mimu wo ni yoo jẹ - pinnu fun ara rẹ: da lori ohun ti o yoo lọ gangan lati jẹ flambé, eyi le ṣee ṣe pẹlu iranlọwọ ti cognac tabi brandy, Calvados, vodka, rum, grappa, whiskey, gin, liqueurs ati awọn ẹmi miiran. iyẹn ko si ninu atokọ yii. Ati ki o ranti - iṣe iṣaaju ati ṣiṣe akiyesi awọn igbese iṣọra yoo jẹ awọn ẹlẹgbẹ to wulo fun alakobere pyromaniac, nitori papọ pẹlu awọn pancakes Suzette o rọrun pupọ lati tan aṣọ-ikele tabi imura ti aladugbo kan lori tabili.
O ṣe pataki lati ṣafikun si oke pe ti o ba nilo ina nipasẹ ohunelo ṣugbọn jẹ ẹru rẹ, o le paarọ rẹ nipasẹ fifi kun ati evaporating ohun mimu ti o yẹ. Nitoribẹẹ, ẹtan yii jẹ deede pẹlu pate, ṣugbọn kii yoo ṣiṣẹ pẹlu awọn pancakes, eyiti o jẹ ina nigba iṣẹ.
Yiyan
Kini awopọ akọ julọ ni orilẹ-ede wa? Barbecue, dajudaju. O jẹ awọn ọkunrin, ti n lu awọn ikunku wọn lori àyà, ti o fẹ lati kede ara wọn awọn alamọja barbecue ti ko lẹgbẹ. O jẹ awọn ti o wa pẹlu imọran ti tú ọti lori kebab ti ibeere (Mo korira rẹ nigbati wọn ba ṣe bẹ). Ati pe boya wọn ni wọn wa pẹlu imọran ti gbigbe ẹran ni awọn ohun mimu ọti-lile.