Imọ-jinlẹ ti India atijọ ti igbesi aye ilera - Ayurveda - ṣe akiyesi ounjẹ bi ọkan ninu awọn aaye pataki julọ ti igbesi aye wa, eyiti o le ṣetọju tabi fa idamu iwọntunwọnsi ninu ara. Ninu nkan yii, a yoo fẹ lati ṣe afihan ipo Ayurveda nipa awọn ọja ẹranko.
Awọn orisun atijọ nigbagbogbo tọka si awọn iru ẹran kan ti o le wulo ni itọju ọpọlọpọ awọn aiṣedeede. Ibùgbé tí ẹranko náà ń gbé, àti irú ẹ̀dá ẹran náà fúnra rẹ̀, jẹ́ àwọn ohun tó ń pinnu bí ẹran ara ṣe máa tó.
Ni awọn ọrọ miiran, awọn eroja ti iseda ti o bori ni agbegbe ti a fun ni tun bori ni gbogbo awọn ọna igbesi aye ni agbegbe yii. Fun apẹẹrẹ, ẹranko ti o ngbe ni awọn agbegbe omi yoo ṣe ọja ti o tutu ati ti o tobi ju ọkan ti o ngbe ni awọn agbegbe gbigbẹ. Eran adie ni gbogbogbo fẹẹrẹfẹ ju ẹran ti awọn ẹranko ti o dada lọ. Nitorinaa, eniyan le gbiyanju jijẹ ẹran ti o wuwo lati pa ailagbara tabi agara.
Kanbiọ lọ fọndote: “Eyin jlẹkajininọ de tin, be dùdù agbasalan nọ gọalọ nado hẹn ẹn dote ya?” Ranti, ni ibamu si Ayurveda, tito nkan lẹsẹsẹ jẹ ilana ti o wa labẹ gbogbo ilera eniyan. Awọn ounjẹ ti o wuwo ni o nira sii lati dalẹ ju awọn ounjẹ ina lọ. Iṣẹ-ṣiṣe wa ni lati ṣeto ilana ti tito nkan lẹsẹsẹ ninu ara ati gba agbara diẹ sii lati ounjẹ ju ti o nilo fun gbigba rẹ. Awọn iwuwo ti eran, gẹgẹbi ofin, rì ilana ti assimilation ati iṣẹ-ṣiṣe opolo. Awọn pathophysiology ode oni ni alaye fun iṣẹlẹ yii: pẹlu tito nkan lẹsẹsẹ ti ko dara, ifarahan wa fun idagbasoke ati ẹda ti awọn kokoro arun anaerobic. Iwaju awọn kokoro arun wọnyi ṣe igbelaruge iyipada ti awọn ọlọjẹ ẹranko sinu awọn nkan ipalara gẹgẹbi phenol ati "pseudomonoamines" gẹgẹbi octopamine.
Eran ati eyin tun ni ohun-ini ti itara si iwa ibinu ati aibikita (eyiti a pe ni ihuwasi rajasic). Apakan ti idi naa ni wiwa arachidonic acid (ohun ti o ni ipalara) bakanna bi awọn sitẹriọdu ati awọn nkan miiran ti a ti fi sinu ẹran. Awọn ẹranko jẹ pq ounje ti o kẹhin fun ọpọlọpọ awọn majele ayika gẹgẹbi awọn ipakokoropaeku, awọn herbicides, bbl Awọn ipo labẹ eyiti a ti pa ẹranko jẹ ki o tu silẹ homonu wahala ti o ni ipa lori olujẹ ẹran. A ṣe afihan didara awọn ounjẹ ti a jẹ. A jẹ ohun ti a jẹ, gangan. Iwontunwonsi ninu ara tumo si aniyan ati gbigbọn. Lilo ẹran ko ṣe alabapin si idagbasoke awọn agbara wọnyi. Eran ṣe ẹru tito nkan lẹsẹsẹ pẹlu iwuwo rẹ, ṣe agbega awọn iyipada iredodo, ati tun ṣe idiwọ ijade kuro ninu ara, ti o yorisi awọn iṣẹku ounjẹ lati rot.
Iwadi ode oni ti ṣe awari diẹ ninu awọn ibatan aibalẹ: awọn iwọn ti o pọ si ti akàn inu ni nkan ṣe pẹlu lilo akọkọ ti ẹja. Ọpọlọpọ awọn aami aiṣan ti sclerosis pẹlu awọn ọra ẹranko ninu ounjẹ. Ẹri wa pe wiwa ti butyrate jẹ ibatan si isẹlẹ ti akàn aarun inu. Awọn kokoro arun ti o ni ilera ti o wa ninu oluṣafihan dida okun ọgbin ati yi pada si butyrate (butyric acid).
Nitorinaa, ti eniyan ko ba jẹ ẹfọ, butyrate kii yoo ṣẹda ninu ara ati pe eewu ti aisan yoo pọ si. Iwadi kan ni Ilu China nipasẹ Colin Campbell ṣe akosile awọn ewu wọnyi ati sopọ wọn si awọn ọlọjẹ ẹranko. Nipa ipese alaye yii, a ko gbiyanju lati dẹruba awọn eniyan lati jẹ ẹran. Kàkà bẹẹ, a fẹ lati sọ ero naa pe ilera ni ibatan taara si ounjẹ ti a jẹ. Digestion nmu agbara ti o wulo diẹ sii fun igbesi aye lati awọn ounjẹ ọgbin - lẹhinna a lero pe o kún fun igbesi aye. Lẹhinna, lati oju-ọna ti Ayurveda, agbara lati ṣetọju iwọntunwọnsi ninu ara ni ipele ilera da lori ipo ti doshas (vata, pitta, kapha).
: