Oluwanje Doug McNish jẹ ọkunrin ti o nšišẹ pupọ. Nigbati o ko kuro ni iṣẹ ni ibi idana ti gbogbo eniyan ajewebe ni Toronto, o ṣagbero, kọni, o si n ṣe agbega ounjẹ ti o da lori ọgbin. McNish tun jẹ onkọwe ti awọn iwe ounjẹ ajewebe mẹta ti o ni idaniloju lati wa aaye kan lori selifu rẹ. Nitorinaa o nira lati mu u lati jiroro lori iwe tuntun, aṣa ajewebe, ati kini ohun miiran? Mo nlo!
Mo bẹ̀rẹ̀ sí í se oúnjẹ ní ọmọ ọdún mẹ́ẹ̀ẹ́dógún [15] mo sì nífẹ̀ẹ́ sí iṣẹ́ mi. Ṣugbọn lẹhinna Emi kii ṣe ajewewe, Mo jẹ mejeeji ẹran ati awọn ọja ifunwara. Ibi idana ti di igbesi aye mi, ifẹ mi, ohun gbogbo mi. Ọdun mẹfa lẹhinna, nigbati mo jẹ ọdun 21, Mo wọn 127 kg. Nkankan ni lati yipada, ṣugbọn Emi ko mọ kini. Nígbà tí mo rí fídíò nípa àwọn ilé ìpakúpa náà, ó yí mi padà. Olorun mi, kini mo nse? Ni alẹ yẹn Mo pinnu lati da jijẹ ẹran duro, ṣugbọn ẹja ati mayonnaise ṣi wa lori tabili mi. Láàárín oṣù díẹ̀ péré, mo dín kù, mo rí i pé ara mi sàn, mo sì bẹ̀rẹ̀ sí í nífẹ̀ẹ́ sí àyíká àti ọ̀ràn ìlera. Lẹhin oṣu marun tabi mẹfa, Mo yipada patapata si ounjẹ ajewewe. Eleyi jẹ lori 11 odun seyin.
Mo ni iṣowo ti ara mi, iyawo ẹlẹwa ati igbesi aye ti o nifẹ, Mo dupẹ lọwọ ayanmọ fun ohun gbogbo ti Mo ni. Ṣugbọn o gba akoko lati ni oye ati rilara rẹ. Nitorinaa iyipada ninu ounjẹ ko yẹ ki o ṣẹlẹ ni ọjọ kan. O jẹ ero ti ara ẹni. Mo máa ń sọ fún àwọn èèyàn pé kí wọ́n má ṣe kánjú. Kó alaye nipa awọn ọja, eroja. Loye bi o ṣe lero nigbati o ni awọn lentils ninu ikun rẹ. Boya fun ibẹrẹ o ko yẹ ki o jẹ awọn awo meji ni akoko kan, bibẹẹkọ iwọ yoo ba afẹfẹ jẹ? (Erin).
Awọn idahun meji wa si ibeere yii. Ni akọkọ, Mo ro pe o jẹ lakaye. Awọn eniyan ti mọ awọn ounjẹ kan lati igba ewe, ati pe o jẹ ajeji fun wa lati ronu pe ohun kan nilo lati yipada. Apa keji ni pe, titi di ọdun mẹwa to kọja, ounjẹ ti o tẹẹrẹ ko dun. Mo ti jẹ ajewebe fun ọdun 11 bayi ati pe ọpọlọpọ awọn ounjẹ jẹ buruju. Ni ikẹhin ṣugbọn kii kere ju, eniyan bẹru iyipada. Wọn ṣe, bii awọn roboti, awọn nkan kanna ni gbogbo ọjọ, lai fura kini awọn iyipada idan le ṣẹlẹ si wọn.
Ni gbogbo ọjọ Satidee Mo ṣabẹwo si Evergreen Brickhouse, ọkan ninu awọn ọja ita gbangba ti o tobi julọ ni Ilu Kanada. Awọn eso ti a dagba ni ifẹ lori awọn oko agbegbe n ṣe igbadun mi julọ. Nitori ti mo le mu wọn sinu mi idana ati ki o tan wọn sinu idan. Mo nya wọn, din-din wọn, yan wọn - bawo ni MO ṣe nifẹ gbogbo rẹ!
Ibeere to dara niyen. Sise ajewebe ko nilo awọn ọgbọn pataki tabi ohun elo. Frying, yan - gbogbo rẹ ṣiṣẹ ni ọna kanna. Lákọ̀ọ́kọ́, ìrẹ̀wẹ̀sì bá mi. Emi ko mọ kini quinoa, awọn irugbin flax tabi chia jẹ… Mo nifẹ si ṣiṣẹ pẹlu awọn eroja wọnyi. Ti o ba ni oye daradara ni ounjẹ ibile, ajewebe kii yoo nira fun ọ.
Awọn irugbin Hemp jẹ amuaradagba diestible ni irọrun. Mo ni ife tahini, nibẹ ni ibi ti lati lọ kiri. Mo feran miso gaan, iyanu fun awon obe ati obe. Aise cashews. Mo ni igboya lati ṣe awọn obe Faranse ibile pẹlu cashew purée dipo wara. Eyi ni atokọ ti awọn eroja ayanfẹ mi.
Nitootọ, Emi ko ni itumọ ninu yiyan ounjẹ. O jẹ alaidun, ṣugbọn ounjẹ ayanfẹ mi jẹ iresi brown, ọya ti o tutu ati ẹfọ. Mo nifẹ tempeh, piha ati gbogbo iru awọn obe. Ayanfẹ mi ni obe tahini. Ẹnikan ṣe ifọrọwanilẹnuwo fun mi o beere kini yoo jẹ ifẹ mi kẹhin? Mo dahun wipe tahini obe.
O! Ibeere to dara. Mo bọwọ fun Matthew Kenny pupọ fun ohun ti oun ati ẹgbẹ rẹ n ṣe ni California. O ṣii ile ounjẹ “Ounjẹ ọgbin” ati “Waini ti Venice”, inu mi dun!
Mo ro pe riri bi a ṣe ṣe ipalara fun awọn ẹranko ati agbegbe ati ilera tiwa jẹ ki n di ajewewe. Oju mi ti ṣii si ọpọlọpọ awọn nkan ati pe Mo wọle sinu iṣowo ihuwasi. Nipasẹ oye yii, Mo di ẹni ti Mo jẹ ni bayi, ati pe eniyan rere kan ni mi.