Awọn poteto wa ni gbogbo agbaye ni gbogbo ọdun yika. O jẹ olowo poku, ọlọrọ ni awọn ounjẹ, o si dun iyalẹnu paapaa lẹhin ti o kan farabale ninu omi. Ọdunkun ti padanu ogo wọn nitori olokiki ti awọn ounjẹ carbohydrate-kekere, ṣugbọn okun wọn, awọn vitamin, awọn ohun alumọni, ati awọn phytochemicals le ṣe iranlọwọ fun idena diẹ ninu awọn arun ati pese awọn anfani ilera.
Fojuinu: ọdunkun ni akọkọ ti a gbe ni Andes ni South America ni nkan bi ọdun 10 sẹhin! Àwọn olùṣàwárí ará Sípéènì fi í hàn sí Yúróòpù nìkan ní ìbẹ̀rẹ̀ ọ̀rúndún 000, ó sì wá sí Rọ́ṣíà ní ọ̀rúndún kẹrìndínlógún.
Awọn Otitọ Ọdunkun
- Diẹ ninu awọn ẹri ni imọran pe poteto le ṣe iranlọwọ lati dinku iredodo ati àìrígbẹyà.
- Apapọ ọdunkun ni awọn kalori 164 ati 30% ti iye ojoojumọ ti Vitamin B6.
- Awọn poteto ti a yan ni ọjọ igba otutu jẹ isuna ti o pọ julọ, imorusi ati satelaiti ti ounjẹ.
Awọn anfani ti poteto
Paapaa lẹhin itọju ooru, awọn poteto ni awọn eroja pataki.
1. Egungun ilera
Irin, irawọ owurọ, kalisiomu, iṣuu magnẹsia, ati sinkii ninu poteto ṣe iranlọwọ fun ara lati ṣetọju ati kọ eto egungun ati agbara. Iron ati sinkii ṣe ipa pataki ninu iṣelọpọ ati maturation ti collagen. Phosphorus ati kalisiomu ṣe ipa pataki ninu eto egungun, ṣugbọn o ṣe pataki lati dọgbadọgba awọn ohun alumọni meji fun isunmọ egungun to dara. Elo irawọ owurọ ati kalisiomu kekere ti o yori si isonu egungun ati ki o ṣe alabapin si osteoporosis.
2. Ẹjẹ
Gbigbe iṣuu soda kekere jẹ pataki lati ṣetọju titẹ ẹjẹ ti ilera, ṣugbọn jijẹ gbigbemi potasiomu rẹ tun le ṣe pataki pupọ. Potasiomu nse igbelaruge vasodilation, tabi dilation ti awọn ohun elo ẹjẹ. Potasiomu, kalisiomu ati iṣuu magnẹsia ti o wa ninu poteto dinku titẹ ẹjẹ.
3. Ilera okan
potasiomu, awọn vitamin C ati akoonu B ninu poteto, ni idapo pẹlu isansa ti idaabobo awọ, ṣe atilẹyin ilera ọkan. Awọn poteto ni iye pataki ti okun. Fiber ṣe iranlọwọ dinku lapapọ iye idaabobo awọ ninu ẹjẹ, nitorinaa idinku eewu arun ọkan. Awọn ijinlẹ fihan pe gbigbemi potasiomu giga ati gbigbemi iṣuu soda kekere le dinku eewu iku lati arun ọkan.
4. Iredodo
Choline jẹ ẹya pataki ati ki o wapọ onje. O ṣe iranlọwọ fun gbigbe iṣan, iṣesi, ẹkọ ati iranti. O tun ṣe atilẹyin ọna ti awọn membran sẹẹli, ṣe iranlọwọ ni gbigbe awọn ifunra aifọkanbalẹ, gbigba ọra ati idagbasoke ọpọlọ. Ọdunkun nla kan ni 57 miligiramu ti choline. Awọn obirin agbalagba nilo 425 mg ati awọn ọkunrin 550 mg ti choline fun ọjọ kan.
5. Akàn idena
Ọdunkun ni folic acid, eyiti o ṣe ipa ninu iṣelọpọ DNA ati atunṣe, nitorinaa o ṣe idiwọ dida ọpọlọpọ awọn iru awọn sẹẹli alakan nitori awọn iyipada ninu DNA. Fiber dinku eewu ti akàn colorectal, lakoko ti Vitamin C ati quercetin ṣe bi awọn antioxidants lati daabobo awọn sẹẹli lati ibajẹ ti ipilẹṣẹ ọfẹ.
6. Tito nkan lẹsẹsẹ
Lẹẹkansi, ode kan si okun: akoonu okun ti o wa ninu poteto ṣe iranlọwọ fun idilọwọ àìrígbẹyà ati ṣe igbega awọn igbero deede fun apa ounjẹ ti ilera.
7. Iṣakoso iwuwo ati ounjẹ
Okun ijẹunjẹ ni gbogbogbo mọ bi ifosiwewe pataki ni iṣakoso iwuwo ati pipadanu. Wọn ṣe bi awọn “fillers” ninu eto mimu, mu satiety pọ si ati dinku ifẹkufẹ, nitorinaa o lero ni kikun gun ati pe o kere julọ lati jẹ awọn kalori diẹ sii.
8. Iṣelọpọ
Awọn poteto jẹ orisun ti o dara julọ ti Vitamin B6. O ṣe ipa pataki ninu iṣelọpọ agbara nipasẹ fifọ awọn carbohydrates ati awọn ọlọjẹ sinu glukosi ati amino acids. Awọn agbo ogun kekere wọnyi rọrun lati lo fun agbara laarin ara.
9. Awọ
Collagen jẹ eto atilẹyin awọ ara. Vitamin C n ṣiṣẹ bi antioxidant, idilọwọ ibajẹ ti oorun, idoti, ati ẹfin fa. Vitamin C tun ṣe iranlọwọ lati dinku awọn wrinkles ati awọ ara gbogbogbo.
10. ajesara
Iwadi ti fihan pe Vitamin C le ṣe iranlọwọ lati dinku idibajẹ ati iye akoko otutu, bi poteto, lẹẹkansi, ni Vitamin C.
Bawo ni lati lo
Awọn anfani ti poteto da lori bii ati pẹlu kini lati ṣe ounjẹ rẹ. Bota, ekan ipara, mayonnaise ṣafikun iye nla ti awọn kalori si rẹ, ṣugbọn ọdunkun funrararẹ jẹ kekere ninu awọn kalori.
Awọn poteto ni orukọ buburu “o ṣeun” si ounjẹ yara: awọn didin Faranse kii ṣe satelaiti ti ilera. Frying ni iye nla ti epo, iyo ati awọn afikun jẹ ki ọja ti o ni ilera jẹ ipalara. Ṣugbọn awọn ọna ti o rọrun pupọ lo wa lati ṣafikun awọn poteto ni ounjẹ ilera. Pẹlupẹlu, ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi poteto wa, ọkọọkan wọn ni awọn ohun-ini anfani ati itọwo tirẹ.
Eyi ni diẹ ninu awọn imọran:
– Yiyan: lo awọn poteto starchy pupa.
- Frying: din-din awọn poteto goolu ni ghee diẹ tabi epo olifi.
– Sise: Sise pupa tabi poteto titun ninu omi. Iru poteto le wa ni afikun si saladi, nitori wọn kii yoo padanu apẹrẹ wọn ati pe kii yoo ṣubu.
Lati ṣe anfani fun ara rẹ lati awọn poteto, fun ọpọlọpọ bota ati obe ti a ra ni itaja. Poteto ti wa ni ti o dara ju yoo wa pẹlu ewebe, alabapade tabi jinna ẹfọ, ati ki o kan ti ibilẹ obe bi tomati obe.
Sibẹsibẹ, awọn poteto ni iye nla ti awọn carbohydrates, ṣugbọn eyi ko tumọ si pe wọn yẹ ki o sọnu. Ranti pe iwọn jẹ ọrẹ wa. Ati awọn poteto paapaa!