Jẹ ki n leti pe fructose tọka si awọn suga ti o rọrun (awọn carbohydrates) ati pe o jẹ itọsẹ ti glukosi. Fructose funni ni didùn si awọn eso ati oyin, ati pẹlu glukosi (ni awọn iwọn dogba) jẹ paati sucrose, ie tabili funfun deede (ti a ti tunṣe) suga.
Kini yoo ṣẹlẹ si fructose ninu ara? Fructose iṣelọpọ agbara
Lẹhinna awọn kemistri “ẹru” yoo wa. Fun awọn ti ko nifẹ, Mo ṣeduro pe ki o lọ lẹsẹkẹsẹ si opin nkan naa, eyiti o ni atokọ ti awọn ami aisan ti o ṣeeṣe ti agbara fructose pupọ ati awọn iṣeduro to wulo fun lilo ailewu rẹ.
Nitorinaa, fructose lati ounjẹ gba sinu ifun ati iṣelọpọ ninu awọn sẹẹli ẹdọ. Ninu ẹdọ, fructose, bi glukosi, ti yipada si pyruvate (pyruvic acid). Awọn ilana ti iṣelọpọ pyruvate lati glukosi (glycolysis) ati fructose [1] [S2] yatọ. Ẹya akọkọ ti iṣelọpọ fructose jẹ agbara giga ti awọn ohun elo ATP ati dida awọn ọja-ọja “aiwulo”: triglycerides ati uric acid.
Bi o ṣe mọ, fructose ko ni ipa lori iṣelọpọ insulini, homonu pancreatic ti iṣẹ akọkọ rẹ ni lati ṣakoso awọn ipele glukosi ẹjẹ ati ṣatunṣe iṣelọpọ carbohydrate. Lootọ, eyi jẹ ki o (fructose) jẹ “ọja fun awọn alakan-ara”, ṣugbọn fun idi eyi awọn ilana iṣelọpọ ti jade kuro ni iṣakoso. Nitori otitọ pe ilosoke ninu ifọkansi ti fructose ninu ẹjẹ ko yorisi iṣelọpọ insulin, gẹgẹ bi ọran pẹlu glukosi, awọn sẹẹli wa aditi si ohun ti n ṣẹlẹ, ie iṣakoso esi ko ṣiṣẹ.
Ti iṣelọpọ ti ko ni iṣakoso ti fructose nyorisi ipele ti o pọ si ti awọn triglycerides ninu ẹjẹ ati ifisilẹ ti awọn ọra ninu adipose àsopọ ti awọn ara inu, nipataki ninu ẹdọ ati awọn iṣan. Awọn ara ti o sanra ko ni akiyesi awọn ifihan agbara hisulini, glukosi ko wọ wọn, ebi npa awọn sẹẹli ati jiya lati iṣe ti awọn ipilẹṣẹ ọfẹ (aapọn oxidative), eyiti o yori si ilodi si iduroṣinṣin ati iku. Iku sẹẹli nla (apoptosis) yori si igbona agbegbe, eyiti o jẹ ipa ti o lewu fun idagbasoke nọmba kan ti awọn arun apaniyan bii akàn, àtọgbẹ, arun Alzheimer. Ni afikun, apọju triglycerides ti ni asopọ si eewu ti o pọ si ti arun inu ọkan ati ẹjẹ.
Ọja miiran ti iṣelọpọ ti fructose jẹ uric acid. O ni ipa lori iṣelọpọ ti awọn nkan ti nṣiṣe lọwọ biologically ti a fi pamọ nipasẹ awọn sẹẹli adipose, ati nitorinaa o le ni ipa lori ilana iwọntunwọnsi agbara, iṣelọpọ ọra, ifamọ insulin, eyiti, lapapọ, yori si aaye ati awọn aiṣedeede eto ninu ara. Sibẹsibẹ, aworan cellular ti o jina si pataki ati nilo iwadi siwaju sii. Ṣugbọn o jẹ mimọ daradara pe awọn kirisita uric acid le wa ni ipamọ sinu awọn isẹpo, àsopọ subcutaneous ati awọn kidinrin. Abajade jẹ gout ati arthritis onibaje.
Fructose: awọn ilana fun lilo
Kini ẹru to bẹ? Rara, fructose ko lewu ni awọn iwọn kekere. Ṣugbọn ninu awọn iye ti o jẹ loni (diẹ sii ju 100 giramu fun ọjọ kan) nipasẹ ọpọlọpọ eniyan, fructose le fa ọpọlọpọ awọn ipa ẹgbẹ.
● Ìgbẹ́ gbuuru; ● Ìgbẹ́; ● Irẹwẹsi ti o pọ sii; ● Ikanra nigbagbogbo fun awọn didun lete; ● Àníyàn; ● Pimples; ● Sanraju inu.
Bawo ni lati yago fun awọn iṣoro?
Jẹ ki a sọ pe o rii ararẹ pẹlu ọpọlọpọ awọn aami aisan naa. Bawo ni lati jẹ? Gbagbe nipa awọn eso ati awọn didun lete? Rara. Awọn itọnisọna wọnyi yoo ran ọ lọwọ lati jẹ ki o jẹ ailewu lati jẹ fructose:
1. A ṣe iṣeduro lati jẹ diẹ sii ju 50 g ti fructose fun ọjọ kan. Fun apẹẹrẹ, awọn tangerines 6 tabi awọn pears didùn 2 ni iwọn lilo fructose lojoojumọ. 2. Fun ààyò si awọn eso fructose kekere: apples, eso citrus, berries, kiwi, avocados. Ni pataki dinku agbara awọn eso fructose giga: awọn eso pia ati awọn apples, mangoes, bananas, àjàrà, elegede, ope oyinbo, awọn ọjọ, lychees, bbl 3. Maṣe gbe lọ pẹlu awọn didun lete ti o ni fructose. Paapa awọn ti o kun fun awọn selifu ti awọn fifuyẹ “ounjẹ ounjẹ”. 4. Maṣe mu awọn ohun mimu ti o dun gẹgẹbi kola, eso nectars, awọn oje ti a kojọpọ, awọn cocktails eso ati awọn omiiran: wọn ni awọn iwọn MEGA ti fructose. 5. Honey, Jerusalemu artichoke omi ṣuga oyinbo, omi ṣuga oyinbo ọjọ ati awọn omi ṣuga oyinbo miiran ni iye ti o ga julọ ti fructose mimọ (diẹ ninu awọn ti o to 70%, gẹgẹbi omi ṣuga oyinbo agave), nitorina o ko yẹ ki o ro wọn ni 100% iyipada suga "ni ilera".
6. Vitamin C, ti a rii ni ọpọlọpọ awọn eso ati ẹfọ (awọn eso citrus, apples, eso kabeeji, berries, bbl), aabo fun diẹ ninu awọn ipa ẹgbẹ ti fructose. 7. Fiber ṣe idiwọ gbigba ti fructose, eyiti o ṣe iranlọwọ lati fa fifalẹ iṣelọpọ rẹ. Nitorinaa jade fun eso titun lori awọn didun lete ti o ni fructose, awọn omi ṣuga oyinbo eso, ati awọn oje, ati rii daju pe o ni awọn ẹfọ diẹ sii ninu ounjẹ rẹ ju awọn eso ati ohun gbogbo miiran lọ. 8. Farabalẹ ṣe ayẹwo apoti ati akopọ ti awọn ọja. Lẹhin awọn orukọ fructose ti o farapamọ: ● omi ṣuga oyinbo; ● Glucose-fructose omi ṣuga oyinbo; ● suga eso; ● Fructose; ● Iyipada suga; ● Sorbitol.
Awujọ ti imọ-jinlẹ ko tii gbejade idajọ iṣọkan kan lori fructose. Ṣugbọn awọn onimo ijinlẹ sayensi kilo nipa awọn ewu ti o ṣee ṣe ti agbara ti ko ni iṣakoso ti fructose ati rọ lati ma ṣe akiyesi rẹ ni iyasọtọ “ọja ti o wulo”. San ifojusi si ara ti ara rẹ, awọn ilana ti o waye ninu rẹ ni gbogbo iṣẹju-aaya ati ranti pe ni ọpọlọpọ awọn ọna ilera rẹ wa ni ọwọ rẹ.