Ọpọlọpọ awọn ifosiwewe lo wa lati ronu nigbati o ba pinnu boya lati lo alabapade tabi akolo, didi tabi ounjẹ ti o gbẹ, gẹgẹbi wiwa ti ounjẹ titun ati iye akoko ti o le gba laaye fun igbaradi ounjẹ. Ọkan ninu awọn ilana ti jijẹ ẹfọ ati awọn eso jẹ asiko. Nitorinaa, jẹ ki a ro akoko ati ni iru fọọmu ti o dara julọ lati lo awọn ọja.
Ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede, awọn eso ati ẹfọ titun ni a le rii ni awọn ile itaja ohun elo ni gbogbo ọdun yika. Pẹlupẹlu, paapaa awọn ọja igbona ni a fi jiṣẹ si Russia, eyiti o wa fun wa nigbakugba. Ṣugbọn a ko mọ igba ti ọja yii ti ṣajọpọ. Ati ki o seese, ti o ti gbà si tun unripe, ati awọn ti a tẹlẹ ripening lori ọna lati lọ si wa.
Awọn eso ati ẹfọ miiran, gẹgẹbi awọn tomati, kukumba, ata ati awọn miiran, ni a ra julọ ni akoko ooru ati Igba Irẹdanu Ewe nigbati wọn ba dagba nipa ti ara. Ni igba otutu ati orisun omi, awọn ẹfọ eefin ati awọn eso wa si awọn selifu wa, nigbagbogbo ni itọrẹ lọpọlọpọ fun gbigbẹ yiyara. Njẹ o ti ṣe akiyesi pe awọn tomati igba otutu ko yatọ ni itọwo ati oorun, ṣugbọn o jọra si awọn ṣiṣu? Bẹẹni, wọn lẹwa, didan, paapaa, ṣugbọn gbogbo eyi kii ṣe afihan didara ati awọn anfani ti ọmọ inu oyun naa.
Ọpọlọpọ ko ni igbẹkẹle fi sinu akolo, tio tutunini tabi awọn ounjẹ ti o gbẹ, ni igbagbọ pe awọn ẹfọ buburu nikan, awọn eso ati awọn berries ni a firanṣẹ fun sisẹ, adun pẹlu awọn kemikali ati awọn nkan ipalara miiran. Sibẹsibẹ, eyi kii ṣe otitọ pupọ. Tabi dipo, kii ṣe rara.
Ounjẹ ti a fi sinu akolo
Awuyewuye lori awọn ẹru akolo ko ti lọ silẹ titi di isisiyi. Bẹẹni, labẹ ipa ti awọn iwọn otutu giga, awọn ẹfọ, awọn eso ati awọn berries ku kii ṣe awọn microbes nikan, ṣugbọn awọn vitamin, awọn ọlọjẹ ati awọn enzymu. Awọn ero tun wa ti awọn ọja ti a fi sinu akolo fa acidification ti ara.
Sibẹsibẹ, ounjẹ ti a fi sinu akolo kii ṣe ounjẹ “ofo” gangan. Wọn tun ni idaduro awọn ọlọjẹ, awọn ọra, awọn carbohydrates, awọn ohun alumọni, awọn epo, awọn acids fatty, ati bẹbẹ lọ. Ṣugbọn o tọ lati ranti pe ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti a fi sinu akolo ni iye nla ti iyọ, ati nigbakan tun kikan ati suga. Ojutu jẹ rọrun ati ko o: ohun gbogbo yẹ ki o jẹ ni iwọntunwọnsi.
O ṣe pataki pupọ lati ka akojọpọ awọn ounjẹ ti a fi sinu akolo. Ko ṣe pataki ohun ti o ra: awọn tomati, cucumbers, olu, awọn eso ni omi ṣuga oyinbo tabi awọn legumes. Ninu ọran ti ẹfọ ati awọn ẹfọ, awọn ẹfọ nikan funrararẹ, omi ati iyọ yẹ ki o wa ninu akopọ, ati awọn turari le tun wa. Awọn eso ni igbagbogbo dà pẹlu omi ṣuga oyinbo gbona pẹlu gaari, nitorinaa o dara lati ṣọra paapaa pẹlu wọn. Nipa ọna, awọn eso ti n bẹrẹ sii bẹrẹ lati han lori awọn selifu itaja, ti a tọju kii ṣe ni omi ṣuga oyinbo, ṣugbọn ni oje ti a ti tẹ tuntun.
Awọn ewa ti a fi sinu akolo jẹ ọna nla lati fi akoko pamọ. Chickpeas, awọn ewa, lentils - gbogbo awọn ọja wọnyi le ṣee ri lori awọn selifu tẹlẹ ni fọọmu ti pari. Ko si ye lati rẹ ohunkohun ati sise fun igba pipẹ. Lo anfani yii, ṣugbọn o dara lati fi awọn ewa tabi lentils silẹ ni obe tomati lori ile itaja, nitori ni afikun si iyọ wọn tun fi suga, awọn adun, awọn ohun elo ti o nipọn ati awọn afikun miiran ti ara wa ko nilo.
Onje ti o tutu nini
Didi jẹ ọna onirẹlẹ diẹ sii lati tọju ọja naa. Sibẹsibẹ, paapaa ni awọn iwọn otutu kekere ti iyalẹnu, awọn ohun elo ti o wulo maa n ṣe oxidize, eyiti o jẹ ki awọn ounjẹ ko wulo ju awọn tuntun lọ, ati pe iye Vitamin C ṣubu julọ. Ṣugbọn ọna kan tabi omiiran, didi jẹ ọna nla lati tọju awọn ẹfọ, awọn eso ati awọn berries laisi lilo awọn afikun afikun. Ati awọn olupilẹṣẹ di awọn eso ti o pọn tẹlẹ, nitorinaa ọran ti ko pọn ni a le gbero ni pipade.
Ṣugbọn kika akopọ jẹ iwa ilera ni awọn ọjọ wọnyi. Diẹ ninu awọn aṣelọpọ tun ṣakoso lati ṣafikun suga si awọn berries tio tutunini ati awọn eso, ati iyọ si awọn ẹfọ. Nitorinaa rii daju lati ṣayẹwo ohun ti a kọ lori aami naa. Paapaa farabalẹ ṣayẹwo apoti funrararẹ ati awọn akoonu rẹ: ti awọn ẹfọ, awọn eso tabi awọn berries ba papọ papọ, lẹhinna wọn ti di yo ati tun-tutu. Tun san ifojusi si ọjọ iṣelọpọ ati ọjọ ipari ti ọja naa.
Maṣe bẹru awọn eso tio tutunini, paapaa ni akoko igba otutu-orisun omi, nigbati ara nilo awọn vitamin, macro- ati microelements. Bíótilẹ o daju wipe didi si tun pa diẹ ninu awọn oludoti, iru awọn ọja ni o si tun anfani ti fun awọn ara ati ki o le Oríṣiríṣi rẹ onje.
awọn ounjẹ ti o gbẹ
Ti awọn ẹfọ, awọn eso ati awọn eso ti gbẹ ni kikun ni awọn iwọn otutu kekere (ati apere ni oorun), ni adaṣe ko padanu awọn ohun-ini anfani wọn, laisi omi. Ṣugbọn ti wọn ba ge, adun pẹlu gaari, iyọ, sulfur dioxide ati awọn nkan miiran - iyẹn jẹ itan miiran. Awọn akoonu kalori ti awọn eso ti o gbẹ pẹlu afikun gaari le fẹrẹ to ilọpo mẹrin.
Nitorinaa, o tọ lati fun ààyò si gbogbo awọn eso, ti o gbẹ ni ti ara laisi afikun ti awọn ohun itọju. O rọrun pupọ lati ni oye boya sulfur dioxide wa ninu eso ti o gbẹ: ṣe akiyesi irisi rẹ. Ọja ti o gbẹ nipa ti ara ko ni iyatọ nipasẹ imọlẹ rẹ, ẹwa ati oju didan, awọn apricots ti o gbẹ adayeba ko le jẹ osan, tomati ko le jẹ pupa, ati rasipibẹri ko le jẹ Pink didan. Jade fun awọn eso ti o gbẹ ati awọn ẹfọ ti ko ni itara pupọ ati ni oju matte kan.
Ekaterina Romanova