Iye ijẹẹmu ati akopọ kemikali.
| Eroja | Number | Boṣewa ** | % ti deede ni 100 g | % ti deede ni 100 kcal | 100% ti iwuwasi |
| Kalori | 231 kcal | 1684 kcal | 13.7% | 5.9% | 729 g |
| Awọn ọlọjẹ | 23.5 g | 76 g | 30.9% | 13.4% | 323 g |
| fats | 9.2 g | 56 g | 16.4% | 7.1% | 609 |
| Awọn carbohydrates | 14.3 g | 219 g | 6.5% | 2.8% | 1531 g |
| Fi okun ti onjẹ | 21.7 g | 20 g | 108.5% | 47% | 92 g |
| omi | 13 g | 2273 g | 0.6% | 0.3% | 17485 g |
| Ash | 7.3 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin B1, thiamine | 0.3 miligiramu | 1.5 miligiramu | 20% | 8.7% | 500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 2.1 miligiramu | 1.8 miligiramu | 116.7% | 50.5% | 86 g |
| Vitamin PP, bẹẹni | 60 miligiramu | 20 miligiramu | 300% | 129.9% | 33 g |
| Awọn ounjẹ Macronutrients | |||||
| Potasiomu, K | 4503 miligiramu | 2500 miligiramu | 180.1% | 78% | 56 g |
| Kalisiomu, Ca | 133 miligiramu | 1000 miligiramu | 13.3% | 5.8% | 752 g |
| Iṣuu magnẹsia, Mg | 154 miligiramu | 400 miligiramu | 38.5% | 16.7% | 260 g |
| Iṣuu Soda, Na | 31 miligiramu | 1300 miligiramu | 2.4% | 1% | 4194 g |
| Irawọ owurọ, P. | 1750 miligiramu | 800 miligiramu | 218.8% | 94.7% | 46 g |
| ohun alumọni | |||||
| Irin, Fe | 23.6 miligiramu | 18 miligiramu | 131.1% | 56.8% | 76 g |
| Awọn carbohydrates ti o ni digestible | |||||
| Mono ati awọn disaccharides (sugars) | 14.3 g | o pọju 100 g |
Iye agbara jẹ 231 kcal.
- Vitamin B1 jẹ apakan awọn enzymu pataki ti carbohydrate ati iṣelọpọ agbara, pese ara pẹlu agbara ati awọn agbo ogun ṣiṣu bii iṣelọpọ ti awọn amino acids ẹka-ẹka. Aisi Vitamin yii nyorisi awọn rudurudu to lagbara ti aifọkanbalẹ, ounjẹ ati awọn eto inu ọkan ati ẹjẹ.
- Vitamin B2 ni ipa ninu awọn aati redox, ṣe alabapin si ifura ti awọn awọ ti itupalẹ wiwo ati iṣatunṣe okunkun. Idaamu ti ko to fun Vitamin B2 ni a tẹle pẹlu o ṣẹ si ilera ti awọ ara, awọn membran mucous, ina ti ko dara ati iran ti oju alẹ.
- Awọn vitamin PP ni ipa ninu awọn aati redox ati iṣelọpọ agbara. Idawọle ti Vitamin ti ko to pẹlu idamu ti ipo deede ti awọ ara, apa ikun ati eto aifọkanbalẹ.
- potasiomu jẹ ion inu intracellular akọkọ ti o ṣe alabapin ninu ilana ilana ti omi, itanna ati iṣiro acid, ni ipa ninu ṣiṣe awọn iṣọn ara, ilana ti titẹ ẹjẹ.
- kalisiomu jẹ paati akọkọ ti awọn egungun wa, ṣe bi olutọsọna ti eto aifọkanbalẹ, ni ipa ninu ihamọ iṣan. Aito kalisiomu nyorisi imukuro ti ọpa ẹhin, pelvis ati awọn apa isalẹ, mu ki eewu osteoporosis pọ si.
- Iṣuu magnẹsia ni ipa ninu iṣelọpọ agbara ati idapọ amuaradagba, awọn acids nucleic, ni ipa diduro fun awọn membran, o ṣe pataki fun mimu homeostasis ti kalisiomu, potasiomu ati iṣuu soda. Aipe ti iṣuu magnẹsia nyorisi hypomagnesemia, mu eewu idagbasoke haipatensonu pọ sii, arun ọkan.
- Irawọ owurọ ni ipa ninu ọpọlọpọ awọn ilana iṣe-iṣe, pẹlu iṣelọpọ agbara, nṣakoso iwontunwonsi acid-alkaline, jẹ apakan ti awọn phospholipids, awọn nucleotides ati awọn acids nucleic ti o nilo fun iṣelọpọ ti awọn egungun ati eyin. Aipe nyorisi anorexia, ẹjẹ, rickets.
- Iron wa pẹlu awọn iṣẹ oriṣiriṣi ti awọn ọlọjẹ, pẹlu awọn ensaemusi. Ti kopa ninu gbigbe ọkọ ayọkẹlẹ ti awọn elekitironi, atẹgun, ngbanilaaye ṣiṣan ti awọn aati redox ati ṣiṣiṣẹ peroxidation. Gbigbemi ti ko to tọ nyorisi ẹjẹ ẹjẹ hypochromic, myoglobinaemia atonia ti awọn iṣan egungun, rirẹ, cardiomyopathy, onibaje atrophic onibaje.
Ilana pipe ti awọn ọja to wulo julọ ti o le rii ninu ohun elo naa.
Iye agbara tabi iye kalori jẹ iye agbara ti a tu silẹ ninu ara eniyan lati ounjẹ lakoko tito nkan lẹsẹsẹ. Iwọn agbara ti ọja naa jẹ wiwọn ni kilo-kalori (kcal) tabi kilo-joules (kJ) fun 100 giramu. ọja. Kilocalorie, ti a lo lati wiwọn iye agbara ti ounjẹ, ti a tun pe ni “kalori ounje”, nitorinaa ti o ba pato iye caloric kan ni (kilo) awọn kalori prefix kilo ti wa ni igbagbogbo ti yọkuro. Awọn tabili nla ti awọn iye agbara fun awọn ọja Russia ti o le rii.
Iye ounjẹ - akoonu ti awọn carbohydrates, awọn ọlọ ati awọn ọlọjẹ ninu ọja naa.
Iye onjẹ ti ọja onjẹ - ipilẹ awọn ohun-ini ti ọja onjẹ, niwaju eyiti o le ni itẹlọrun awọn iwulo nipa ti ara eniyan ni awọn nkan pataki ati agbara.
Vitamin jẹawọn nkan alumọni nilo ni awọn iwọn kekere ninu ounjẹ ti eniyan ati awọn eepo pupọ. Isopọ ti awọn vitamin, gẹgẹbi ofin, ni ṣiṣe nipasẹ awọn ohun ọgbin, kii ṣe ẹranko. Ibeere ojoojumọ ti awọn vitamin jẹ iwọn miligiramu diẹ tabi microgram. Ni idakeji si awọn ẹya ara eegun ti wa ni iparun lakoko alapapo. Ọpọlọpọ awọn vitamin ko ni riru ati “sọnu” lakoko sise tabi sisẹ ounjẹ.