Awọn akoonu
Apejuwe
Cachaca (ibudo. oti alagbara) Ọti ọti ti a ṣe nipasẹ didi ohun ọgbin suga. Agbara mimu le yato lati 38 si bii 54.
Cachaca jẹ ohun mimu ti orilẹ-ede ti Ilu Brasil, ati pe iṣelọpọ rẹ ni ofin labẹ ofin. Ọrọ cachaca jẹ fọọmu ipin ti orukọ iṣowo ti mimu ilu Brazil. Nitorinaa ni ipinle ti Rio Cachaca, Grandidier pẹlu rẹ ninu agbọn ounjẹ ti awọn ara ilu.
Itan Cachaça
Akọkọ darukọ cachaça awọn ọjọ pada si ijọba ilu Brazil nipasẹ awọn ara ilu Spaniards ati Ilu Pọtugali. Itan -akọọlẹ kan wa pe wọn ṣe idanimọ apẹẹrẹ ti ọti pẹlu awọn ohun ọgbin ẹrú, ti o rii ninu awọn oluṣọ fun ẹran -ọsin, eyiti o dubulẹ pẹrẹpẹrẹ gun bi omi. Njẹ wọn dara iṣesi, ati pe igbesi aye ko dabi iwuwo. Awọn oniwun ọgbin ṣe akiyesi ipa yii. Wọn ti mu ohun mimu naa dara, ati pe o gba ipo ti owo lile, eyiti ni Afirika wọn paarọ fun awọn ẹrú titun.
Ọna iṣelọpọ
Gẹgẹbi ọna iṣelọpọ ti cachaça le jẹ ipele ati gbóògì. Ekini ni didara ti o ga julọ ati pe o pinnu fun tita ni ọja ile. Ti a ṣe ni ọwọ pẹlu ọwọ, ati imọ -ẹrọ jẹ kanna bi igba ti o ṣẹlẹ. Wọn fọ ireke ati ṣafikun agbado, alikama alikama, ọkà, iresi, tabi soy. Nitori eyi, ilana bakteria kan wa. Iye awọn akoko bakteria jẹ lati awọn wakati 16 si 20. Awọn ti pari wort ti won distill nikan ni Ejò ikoko stills. Awọn aṣelọpọ ohun mimu ti o pari ti dagba ni awọn agba.
Ṣiṣẹ awọn agba nlo fere gbogbo igi: oaku, chestnut, almondi, awọn igi eso, ati bẹbẹ lọ; Ilana ti ogbo ko to ju ọdun mẹta lọ. Lẹhin iyẹn, ọti cachaça ni awọ brown alawọ kan, ti o jọ awọ ti tii pẹlu lẹmọọn, ati pe itọwo sunmọ pupọ si cognac ti o dara tabi brandy. Orisirisi nla ti cachaça wa. Oko kọọkan ṣe agbejade ami tirẹ, ati pe o fẹrẹ to ẹgbẹrun mẹrin.
Iṣẹ iṣelọpọ ti Cachaca
Iru cachaça keji ti wọn gbejade ni titobi nla ati okeere. Ni ilepa ere ati idinku akoko iṣelọpọ, imọ -ẹrọ jẹ irọrun pupọ ni akawe si fazendas. Dipo awọn ohun elo elegbogi ti bakteria, wọn lo awọn aṣeyọri ti ile -iṣẹ kemikali. Eyi dinku akoko bakteria titi di awọn wakati 6-10. Awọn ilana ti distillation gbejade ni awọn ọwọn ti ọmọ lemọlemọfún. Ṣetan lati mu mimu duro ni awọn ọpọn irin alagbara, irin ati igbagbogbo dagba ninu awọn agba, nitorinaa o ni awọ sihin. Bibẹẹkọ, diẹ ninu awọn aṣelọpọ fẹran ogbin igba kukuru. Nigbakan lati mu itọwo dara si, wọn dapọ ọjọ-idaji ati idaji arugbo ati awọn ohun mimu ọdọ. Wọn tú cachaca sinu awọn igo ti a ṣe ti gilasi sihin pẹlu ọpọn tin.
Awọn burandi agbaye olokiki julọ ti cachaça ni: Caninha 51, Germana, Pitu, Old 88, Tatuzinho, Muller, Velho Barreiro, Ypioca ati Paduana.
Cachaca ni Ilu Brazil ni ipilẹ ọpọlọpọ awọn amulumala.
Awọn anfani Cachaça
Cachaça, nitori agbara rẹ, jẹ apanirun nla ati oluranlọwọ imularada. Ohun mimu yii tun dara fun igbaradi ti awọn tinctures. Ṣiṣẹda awọn tinctures yẹ ki o faramọ iwọn lilo ti iṣeduro ti lilo nitori aṣeju le fa ipa idakeji.
Ilọ ẹjẹ ti o ga ti o le ṣakoso pẹlu tincture ti awọn walnuts alawọ ewe. Lati ṣe eyi, o nilo awọn ege 100 ti awọn walnuts alawọ ewe pẹlu peeli ti a ge sinu awọn aaye, wọn wọn pẹlu gaari (800 g) tabi tú oyin ki o ṣafikun lita kan ti cachaça. Ninu apoti ti o ni edidi, o yẹ ki o fi adalu silẹ fun ọsẹ 2 ni aye dudu. Nipasẹ ọjọ keji, o yẹ ki o gbọn tincture naa. O yẹ ki o ṣe igara idapo ti o ṣetan ki o mu awọn teaspoons 1-2 ṣaaju gbogbo ounjẹ (awọn akoko 3-4 ni ọjọ kan). Ni afikun si sisọ titẹ silẹ, tincture yii jẹ oluranlowo idena fun sclerosis ọpọ, ẹdọ jijẹ, ati ifun.
Awọn tincture osan ni ipa tonic lori ara, yoo fun vivacity, fifa agbara, ṣe iranlọwọ pẹlu ibanujẹ ti eto aifọkanbalẹ, ati ṣe deede iṣelọpọ. Paapaa, lilo rẹ jẹ anfani si ipo ti eyin ati iho ẹnu. Yoo ṣe iranlọwọ ti o ba ni awọn ọsan pẹlu peeli (0.5 kg) lọ ni oluṣeto ẹran tabi idapọmọra fun igbaradi rẹ. Ṣafikun suga (1 kg) ati cachaca (0.5 l). Awọn adalu lati sise, gba lati dara, ati pe o le lo. Nilo lati mu lẹhin ounjẹ ti 50 milimita. lẹẹkan ọjọ kan.
Awọn ewu ti Cachaça ati awọn itọkasi
Cachaca jẹ ohun mimu ọti -lile ti o lagbara, lilo apọju eyiti o le ja si igbẹkẹle ọti.
Yoo ṣe iranlọwọ ti o ko ba mu pẹlu awọn arun ọgbẹ ti apa ikun ati awọn arun onibaje miiran ti ikun ati ifun nitori pe o fi ibinu binu.
Cachaca ti ni eewọ lati mu fun aboyun ati awọn obinrin ti n bimọ ati awọn ọmọde labẹ ọjọ-ori ti o poju.
