Jesu Kristi jina si oniwaasu akọkọ ti ajewebe, ṣugbọn fun wa, boya, ti o ni aṣẹ julọ. Nígbà tó ń sọ̀rọ̀ nípa ẹ̀ṣẹ̀ ńlá tó wà nínú jíjẹ ẹran, ẹja, ẹyin, àtàwọn nǹkan míì, ó “ṣàpèjúwe” àbájáde èyí nínú “Ìhìn Rere Àlàáfíà” pé: “Ẹ̀jẹ̀ rẹ sì pọn, ó sì ń rùn, ẹran ara yín sì kún fún ọ̀rá. , di omi ati bẹrẹ lati rot ati decompose. Inu inu rẹ kun fun ẹgbin buburu, ṣiṣan ti ibajẹ, ati ọpọlọpọ awọn kokoro wa ibi aabo nibi, ati pe gbogbo awọn ẹbun ti Iya Ile-aye ni a gba lọwọ rẹ: ẹmi, ẹjẹ, egungun, ẹran ara… igbesi aye funrararẹ.
Eda eniyan ti yipada si ajewewe jakejado itan-akọọlẹ rẹ. Idagbasoke giga ti aṣa ti ara ni Greece atijọ, itara ẹsin fun isọdọtun ti ẹran-ara ni Yuroopu igba atijọ, ati ariwo lọwọlọwọ ni igbesi aye ilera ni igbagbogbo gbe ajewewe soke nigbagbogbo si ipilẹ ti igbesi aye mimọ ati ododo. Ati sibẹsibẹ, vegetarianism ti nigbagbogbo jẹ ohun atako, ati “sofo” cereals ati ipẹtẹ olomi - ọpọlọpọ awọn talaka. Loni ni irikuri ajewebe (ni Iwọ-Oorun) mu ifarahan ti awọn ounjẹ ajewewe deede kii ṣe ni awọn ile ounjẹ ti o dara julọ, ṣugbọn tun lori akojọ aṣayan ti ọpọlọpọ awọn ọkọ ofurufu. Ni akoko kanna, ẹran ni gbogbogbo ni irisi buburu. Nitorinaa ibeere lati mu “nkankan ajewebe” ko ṣe iyanilẹnu awọn oniduro igberaga Yuroopu mọ. Ni ilodi si, o jẹ aami ti igbalode, aṣa ati igbesi aye ọlọrọ pupọ. O dara, awa ni Russia tun ni lati ṣalaye kini o jẹ, kini wọn jẹ ati kini awa, ni iru, ko ni to fun ẹran? Nitorina, ajewebe awọn ounjẹ ni awọn ounjẹ ọgbin nikan pẹlu iyasoto pipe ti amuaradagba ẹranko. Iyẹn ni, ko si ẹran, ẹja, ati ẹyin. Ṣugbọn awọn ẹfọ ati awọn eso - bi o ṣe fẹ. Awọn olu ni aaye ọlá lori tabili. Awọn ọja lactic acid, ipara ekan omi, ipara, warankasi ile kekere ti o sanra, yoghurts jẹ isinmi fun ara. Ati sibẹsibẹ laisi fats a ko le gbe, wọn jẹ orisun akọkọ ti agbara ninu ara. Ṣugbọn awọn ọra yatọ. Awọn ọra ti a ko ni ijẹẹmu ti a rii ni awọn eso, awọn ọja ifunwara ọra-kekere kii ṣe anfani nikan fun ipa anfani wọn lori ọkan, ṣugbọn kii ṣe rọpo. Nitorinaa, a yoo din-din ati soar nikan lori Ewebe (apere olifi) epo !! Ati ti awọn dajudaju gbogbo iru ti cereals ati cereals. Pupọ ti awọn nkan pataki wa ninu wọn. Ṣii eyikeyi iwe ounjẹ ki o lọ sinu tabili ti akoonu ọra-protein-carbohydrate-Vitamin ninu awọn woro irugbin deede. Ọpọlọpọ awọn iyanilẹnu n duro de ọ. Kini o ro pe o jẹ orisun amuaradagba ti o niyelori julọ? Eran? Awọn olu? Ko gboju le won. Ewa. Nipa ọna, yoo dara lati ṣe awọn ounjẹ ajewewe laisi fifi kun iyo tabili. Ipa naa yoo jẹ meji. Iyọ le paarọ rẹ turari. Nitorina kini awọn anfani ti ounjẹ yii? Awọn ounjẹ ọgbin jẹ orisun pipe ti awọn vitamin C, P, awọn iyọ nkan ti o wa ni erupe ile, phytoncides, awọn acids Organic, awọn membran sẹẹli, ati bẹbẹ lọ.. Ni afikun, akoonu kekere ti awọn iyọ iṣuu soda ni awọn ounjẹ ọgbin, eyiti o ṣe idiwọ yiyọkuro iyara ti omi lati inu ara, “fifọ” rẹ wulo fun gbogbo eniyan ati ni ilera, ati ni pataki fun awọn alaisan ti o ni haipatensonu, kidirin ati ailagbara iṣọn-ẹjẹ onibaje, isanraju. , gout. Ni akoko kanna, ọpọlọpọ awọn ounjẹ ọgbin pese ara pẹlu iye pataki ti ascorbic acid, potasiomu iyọ Ati pe miiran nkan ti o wa ni erupe ile. Nitorinaa, lilo ajewebe n pese idinku iyara ni iyara ni ipele ti awọn ọja ipari ti iṣelọpọ nitrogen ni awọn alaisan ti o ni ailagbara kidirin, idinku ninu titẹ ẹjẹ, ipa diuretic ti o sọ, ati idinku ninu ipele ti uric acid ipalara. Paapaa ajewewe igba kukuru kan le sọ ara di mimọ, “ṣe gbejade” iṣelọpọ amuaradagba ati yọkuro gbigbemi lati ounjẹ. purini, (awọn nkan ti o fa fifalẹ iṣẹ ti iṣan inu ikun, eyiti o yori si àìrígbẹyà onibaje ati majele ti ara), ṣẹda iṣaju ti awọn valences ipilẹ lori awọn ekikan (eyini ni, fa fifalẹ awọn ilana oxidation ninu ara). Paapaa ballast, bẹ si sọrọ, awọn nkan ti o ṣofo ninu akopọ ti awọn irugbin jẹ iwulo ati pataki fun ara wa. ẹfọ ni iye nla ti okun, eyiti o nmu motility ifun inu ati sisọnu rẹ nigbagbogbo. Yato si, cellulose, Gbigbe ni iṣe ti ko yipada nipasẹ awọn ifun, gba, fa gbogbo awọn ọja ipalara ti ibajẹ, gbogbo awọn majele ti o wa ninu ounjẹ atilẹba ati ti a gba ni ilana isọdọkan ounjẹ. Ṣugbọn boya anfani ti o tobi julọ ti jijẹ ajewebe ni atẹle naa. Awọn ounjẹ ọgbin, nitori iwọn pataki wọn, ṣugbọn iye ijẹẹmu kekere, fa ori eke ti satiety. Gbogbo awọn ounjẹ ajewebe ṣe imukuro rilara ti ebi ni iyara pupọ ju ti wọn mu ara lọ. Eniyan nigbagbogbo wa pẹlu ina - rilara ti ofo ninu ikun lakoko itẹlọrun lẹsẹkẹsẹ. Tialesealaini lati sọ, ipo yii dara julọ ati adayeba ju awọn ọna miiran lọ lati ṣe iranlọwọ lati dinku iwuwo ara. Ara ko nilo awọn idiyele agbara fun sisẹ ounjẹ ẹranko (ati pe wọn ṣe pataki pupọ ati ni adaṣe deede si agbara ti a gba). Nitorinaa, awọn onjẹjẹ ni rilara idunnu nigbagbogbo, iṣẹ ṣiṣe dani. Soviet onkqwe Veresaev ani ti yasọtọ ojúewé ti re ojojumọ si yi lasan. Ni awọn ọdun lẹhin-iyika, idile rẹ ti fi agbara mu lati lọ laisi awọn ounjẹ ẹran fun ọpọlọpọ awọn osu. Ko dun pupọ nipa eyi, onkqwe, sibẹsibẹ, ṣe akiyesi ni otitọ pe alafia ati iṣẹ rẹ ni akoko yii ti dara si ni pataki. Si ajewebe rations le lailewu wa ni Wọn si eso ati Ewebe awọn ọjọ isinmi. Ati awọn julọ yori fọọmu ti vegetarianism ni aise onjẹ. Gbogbo ounjẹ ni awọn ẹfọ aise: awọn tomati, cucumbers, eso kabeeji, Karooti, awọn eso pupọ, awọn berries. Awọn olufojusi ti ounjẹ ounjẹ aise ṣe akiyesi iru awọn aaye to dara: isọdọkan pipe ti awọn vitamin ati awọn iyọ nkan ti o wa ni erupe ile, niwọn bi pẹlu eyikeyi iṣelọpọ imọ-ẹrọ onírẹlẹ pupọ julọ, diẹ ninu wọn ti sọnu. Akoonu kekere ti awọn iyọ iṣuu soda, aridaju motility oporoku ti nṣiṣe lọwọ, itẹlọrun ti o dara pẹlu iye agbara kekere ti ounjẹ. Palatability giga ti awọn ẹfọ aise ati awọn eso, iṣẹ ṣiṣe ti ohun elo jijẹ (eyiti o mu awọn eyin lagbara), idinku awọn ilana ifoyina ninu ara. Ni afikun, awọn ounjẹ ọgbin aise dinku awọn ilana ti o bajẹ ninu awọn ifun. Eyi ni ipa ti ounjẹ aise ni awọn eniyan ti o ni ilera. Ati fun awọn alaisan, awọn ounjẹ ti awọn ẹfọ aise ati awọn oje ni a fun ni awọn ọjọ 2-3 fun gout, uric acid diathesis, isanraju, haipatensonu, iṣọn-ẹjẹ ati ikuna kidirin onibaje, ati àìrígbẹyà onibaje. Ni colitis nla с gbuuru yan apple awọn ounjẹ. Awọn alaisan ni a fun ni kilogram kan ati idaji ti bó, aise, grated apples nigba ọjọ. Awọn pectins ti o wa ninu apples ṣe iranlọwọ lati da igbe gbuuru duro. Ni gbogbogbo, awọn ọjọ ãwẹ apple jẹ julọ ti ifarada ati olokiki pẹlu wa. Awọn aaye rere ti iru awọn iṣẹlẹ jẹ ainiye. Yato si awọn anfani ti ikojọpọ ẹrọ mimọ ati mimọ ti apa ifun inu, apple funrararẹ jẹ ile-itaja ti awọn ohun-ini to wulo. O n fọ awọn ohun elo ẹjẹ mọ, mu idaabobo awọ, ṣe idiwọ ẹjẹ aipe iron, eyiti o wọpọ loni, ja awọn gumi ẹjẹ ati nu eyin. Lootọ, awọn ohun-ini wọnyi jẹ akọkọ awọn apple “adayeba” agbegbe wa. Antonovka jẹ dara julọ. Awọn ti a ko wọle, ti a ta ni gbogbo ọdun, nigbagbogbo ni a ko ni ọpọlọpọ awọn ohun-ini ati, akọkọ, ti awọn vitamin. Nipa ọna, niwọn bi a ti n sọrọ nipa awọn iwariiri ti a ko wọle, ẹnikan ko le darukọ awọn awari tuntun ninu imọ-jinlẹ ti ounjẹ. Otitọ ni pe ninu ara wa o wa ni opin ti awọn eto enzymu ti o ni ibamu si awọn ẹya kemikali ti ounjẹ. Iru ounjẹ kọọkan ni enzymu tirẹ. Eto yii ni a ṣẹda ati ti a gbe kalẹ ninu awọn Jiini ni ọpọlọpọ awọn ọgọrun ọdun ati ọdunrun lori ipilẹ ounjẹ ti o jẹ ihuwasi ti agbegbe naa. Nitorina, ninu ara wa o wa, fun apẹẹrẹ, enzymu kan fun assimilation ti strawberries tabi sorrel, ṣugbọn, alas, kii ṣe fun assimilation ti papaya. Kini o yẹ ki ara ṣe pẹlu iru “ounjẹ ti a ko mọ”?! O dara ti aabo ba ṣiṣẹ: jabọ ohun gbogbo kuro… Eyi ni idi ti awọn rudurudu ti ounjẹ jẹ wọpọ nigbati o ba rin irin-ajo si awọn orilẹ-ede ti o jinna tabi ṣabẹwo si awọn ile ounjẹ nla. Nitorinaa imọ-jinlẹ ijẹẹmu ode oni wa si ipari pe o nilo lati jẹ awọn ounjẹ ti o jẹ ihuwasi ti agbegbe afefe rẹohun ti Hippocrates sọ. Ati pe wọn - awọn ọja ọgbin agbegbe ti agbegbe aarin - jẹ oriṣiriṣi pupọ ati ni kikun ni itẹlọrun gbogbo awọn iwulo ti ara. O rọrun paapaa lati lo oniruuru wọn ni awọn oṣu ooru wọnyi. Mo gbọdọ sọ pe ko ṣe pataki lati darapọ mọ awọn ipo ti awọn ajewebe "lojiji": lati ọla tabi lati Ọjọ Aarọ. Yi awọn isesi ti ara le jẹ mimu. Lati bẹrẹ pẹlu, fun soke gbogbo iru eran delicacies и soseji, nlọ ni ounjẹ kekere iye ti adayeba boiled tabi stewed eran. Lo awọn ọjọ ajewewe nikan ni ẹẹkan tabi meji ni ọsẹ kan. Ati pe nigba ti o ba lero pe wọn ko fun ọ ni ayọ ati ilera to dara nikan, dinku awọn ọjọ "eran" di asan. Gbiyanju lati di ajewebe o kere ju fun igba diẹ. Fun apẹẹrẹ, eyiti o rọrun pupọ ati irọrun ni imọ-jinlẹ - fun akoko “ile kekere” ooru. Bẹẹni, ati ọna ounje aise dara julọ lati gbiyanju ni awọn oṣu oninurere wọnyi.