Iye ijẹẹmu ati akopọ kemikali.
| Eroja | opoiye | Deede ** | % ti iwuwasi ni 100 g | % ti iwuwasi ni 100 kcal | 100% deede |
| Iye kalori | 16 kCal | 1684 kCal | 1% | 6.3% | 10525 g |
| Awọn ọlọjẹ | 2 g | 76 g | 2.6% | 16.3% | 3800 g |
| fats | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 1.3% | 56000 g |
| Awọn carbohydrates | 2 g | 219 g | 0.9% | 5.6% | 10950 g |
| Organic acids | 0.1 g | ~ | |||
| Alimentary okun | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 40.6% | 1538 g |
| omi | 92.8 g | 2273 g | 4.1% | 25.6% | 2449 g |
| Ash | 1.7 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 417 μg | 900 μg | 46.3% | 289.4% | 216 g |
| beta carotenes | 2.5 miligiramu | 5 miligiramu | 50% | 312.5% | 200 g |
| Vitamin B1, thiamine | 0.02 miligiramu | 1.5 miligiramu | 1.3% | 8.1% | 7500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.15 miligiramu | 1.8 miligiramu | 8.3% | 51.9% | 1200 g |
| Vitamin C, ascorbic | 20 miligiramu | 90 miligiramu | 22.2% | 138.8% | 450 g |
| Vitamin E, Alpha tocopherol, TE | 2.1 miligiramu | 15 miligiramu | 14% | 87.5% | 714 g |
| Vitamin PP, KO | 1 miligiramu | 20 miligiramu | 5% | 31.3% | 2000 g |
| niacin | 0.6 miligiramu | ~ | |||
| Awọn ounjẹ Macronutrients | |||||
| Potasiomu, K | 522 miligiramu | 2500 miligiramu | 20.9% | 130.6% | 479 g |
| Kalisiomu, Ca | 104 miligiramu | 1000 miligiramu | 10.4% | 65% | 962 g |
| Iṣuu magnẹsia, Mg | 48 miligiramu | 400 miligiramu | 12% | 75% | 833 g |
| Iṣuu Soda, Na | 24 miligiramu | 1300 miligiramu | 1.8% | 11.3% | 5417 g |
| Irawọ owurọ, P. | 49 miligiramu | 800 miligiramu | 6.1% | 38.1% | 1633 g |
| Wa Awọn eroja | |||||
| Irin, Fe | 3.4 miligiramu | 18 miligiramu | 18.9% | 118.1% | 529 g |
| Awọn carbohydrates ti o ni digestible | |||||
| Mono- ati awọn disaccharides (sugars) | 2 g | o pọju 100 г |
Iye agbara jẹ 16 kcal.
- Vitamin A jẹ iduro fun idagbasoke deede, iṣẹ ibisi, awọ ara ati ilera oju, ati mimu ajesara.
- B-carotene jẹ provitamin A ati pe o ni awọn ohun-ara ẹda ara ẹni. 6 mcg ti beta-carotene jẹ deede si 1 mcg ti Vitamin A.
- Vitamin C ṣe alabapin ninu awọn aati redox, iṣiṣẹ eto ajẹsara, n mu ifasita iron pọ si. Aipe nyorisi alaimuṣinṣin ati awọn gums ẹjẹ, awọn imu imu nitori ibajẹ pọsi ati fragility ti awọn iṣan ẹjẹ.
- Vitamin E ni awọn ohun elo ẹda ara ẹni, o jẹ dandan fun sisẹ ti awọn gonads, iṣan ọkan, jẹ olutọju gbogbo agbaye ti awọn memọmu sẹẹli. Pẹlu aipe ti Vitamin E, a ṣe akiyesi hemolysis ti erythrocytes ati awọn rudurudu ti iṣan.
- potasiomu jẹ ion inu intracellular akọkọ ti o ṣe alabapin ninu ilana ilana ti omi, acid ati dọgbadọgba elektroeli, ṣe alabapin ninu awọn ilana ti awọn iwuri ara, ilana titẹ.
- Iṣuu magnẹsia ṣe alabapin ninu iṣelọpọ agbara, idapọ ti awọn ọlọjẹ, acids nucleic, ni ipa diduro lori awọn membranes, o ṣe pataki lati ṣetọju homeostasis ti kalisiomu, potasiomu ati iṣuu soda. Aisi iṣuu magnẹsia nyorisi hypomagnesemia, eewu ti o pọ si ti haipatensonu to sese ndagbasoke, aisan ọkan.
- Iron jẹ apakan ti awọn ọlọjẹ ti awọn iṣẹ pupọ, pẹlu awọn ensaemusi. Kopa ninu gbigbe ti awọn elekitironi, atẹgun, ṣe idaniloju papa ti awọn aati redox ati ṣiṣiṣẹ ti peroxidation. Agbara ti ko to n ṣokasi si ẹjẹ ẹjẹ hypochromic, atony alaini myoglobin ti awọn iṣan egungun, rirẹ ti o pọ si, myocardiopathy, atrophic gastritis.
Iye agbara, tabi akoonu kalori Njẹ iye agbara ti a tu silẹ ninu ara eniyan lati ounjẹ lakoko tito nkan lẹsẹsẹ. Iwọn agbara ti ọja jẹ wiwọn ni kilo-kalori (kcal) tabi kilo-joules (kJ) fun 100 giramu. ọja. Awọn kilocalorie ti a lo lati wiwọn iye agbara ti ounjẹ ni a tun pe ni “kalori ounje,” nitorinaa asọtẹlẹ kilo nigbagbogbo yọkuro nigbati o sọ awọn kalori ni (kilo) awọn kalori. O le wo awọn tabili agbara alaye fun awọn ọja Russia.
Iye ijẹẹmu - akoonu ti awọn carbohydrates, awọn ọlọ ati awọn ọlọjẹ ninu ọja naa.
Iye onjẹ ti ọja onjẹ - ipilẹ awọn ohun-ini ti ọja onjẹ, ni iwaju eyiti awọn iwulo nipa ti ara fun eniyan fun awọn nkan pataki ati agbara ni itẹlọrun.
vitamin, awọn nkan alumọni ti o nilo ni awọn iwọn kekere ninu ounjẹ ti awọn eniyan mejeeji ati awọn eepo pupọ. Awọn Vitamin ni igbagbogbo ṣapọ nipasẹ awọn eweko ju ti ẹranko lọ. Iwulo eniyan lojoojumọ fun awọn vitamin jẹ miligiramu diẹ tabi microgram diẹ. Ko dabi awọn nkan ti ko ni nkan, awọn vitamin ni a parun nipasẹ alapapo lagbara. Ọpọlọpọ awọn vitamin jẹ riru ati “sọnu” lakoko sise tabi ṣiṣe ounjẹ.