Awọn akoonu
Ilu China tootọ, pẹlu itan-ẹgbẹrun ọdun rẹ ati nigbakan wiwo agbaye ti ko ni oye, jẹ ohun ijinlẹ si agbaye Iwọ-oorun. Ati awọn aṣa agbaye, ti o wọ inu ijọba Aarin, gba awọn ẹya pataki. Awọn ẹmu Kannada ṣiṣẹ bi ọkan ninu awọn aworan iyalẹnu julọ ti eyi.
Craving fun pipé
Loni, ninu awọn ọgba-ajara ti Ilu China, 10% nikan ti awọn orisirisi ti a mọ ni gbogbogbo ni a pin. Awọn aṣawakiri ti agbegbe mọ irọrun ti ọlaju ti awọn ara ilu Yuroopu ati fẹran lati gbe awọn ẹmu wọle "Château Lafite", "Malbeki" or "Pinot Noir.” Sibẹsibẹ, waini "Cabernet Franc" wọn fi taratara ṣe ara wọn, ṣiṣe ni o dara lati ọdun de ọdun. Ayẹyẹ onitura ti ina pẹlu awọn akọsilẹ ti currant ati awọn shimmer rasipibẹri pẹlu awọn nuances ti aro ati ata. A ṣe itọwo itọwo ọlọrọ didan nipasẹ awoara ti velvety, acidity ti irẹpọ ati awọn ero Berry ti oje. A ṣe iṣeduro lati sin waini yii pẹlu ẹran pupa ati awọn oyinbo ti ogbo.
Asia Rẹwa
Keko awọn ayanfẹ ti ilu okeere ti Ilu Ṣaina, a le pinnu pe julọ julọ gbogbo wọn jẹ gravitate si awọn ẹmu Faranse. Ni afarawe wọn, diẹ ninu awọn ọti-waini ṣe ọti-waini "Merlot.” Awọn ti idan dudu pupa awọ fanimọra pẹlu shimmering Ruby ifojusi. Awọn ohun itọwo jẹ gaba lori nipasẹ awọn ohun orin ẹlẹtan ti ṣẹẹri, plum ati rasipibẹri pẹlu awọn akọsilẹ elege ti fanila, eso igi gbigbẹ oloorun ati caramel. Pẹlu sojurigindin rirọ kuku ati oorun didun eso ti o ni ọlọrọ, ọti-waini pupa ologbele-gbẹ yii ni ibamu pẹlu ẹran ẹlẹdẹ ati awọn ounjẹ adie, bakanna bi ere ti ibeere pẹlu obe lata.
Oriṣa Yellow
Ni akoko kanna, awọn ẹmu Kannada abinibi ni Ijọba Aarin ni a bọwọ fun ju gbogbo ohun miiran lọ. Atijọ julọ ati olokiki jẹ waini ofeefee. Fun 4 millennia, o ti ṣe lati iresi ati jero nipa lilo imọ-ẹrọ pataki kan. Ṣeun si eyi, o gba hue ofeefee ti o han kedere ati agbara ti 15-20%. Awọn amoye sọ pe itọwo ohun mimu naa dabi agbelebu laarin sherry ati madeira. Ọpọlọpọ awọn eniyan pe ọti-waini ofeefee ni iṣaaju fun nitori, paapaa niwon wọn mu o gbona. Inú àwọn ará Ṣáínà máa ń dùn láti lò ó gẹ́gẹ́ bí ọ̀rá ẹran ara, wọ́n sì fi ọ̀làwọ́ kún inú ẹja àti ẹran.
Ayeye waini
Ọna afọwọkọ miiran ti nitori, ọpọlọpọ awọn ara Kannada ṣe akiyesi awọn ẹmu labẹ orukọ gbogbogbo "Mijiu.” Wọn tun pese sile lati awọn oriṣiriṣi iresi funfun nipasẹ bakteria. Bi abajade, ohun mimu naa yoo fẹrẹ di awọ, ati nigba miiran n gba awọ goolu ti a ko ṣe akiyesi. Agbara ti waini tun le yatọ, ṣugbọn, bi ofin, ko kọja 20%. A pato ẹya-ara ti waini "Mijiu" jẹ akoonu iyọ kekere kan. Gẹ́gẹ́ bí àṣà, wọ́n máa ń gbóná nínú àwọn ìkòkò ìkòkò, lẹ́yìn náà, wọ́n á dà á sínú àwọn ife kéékèèké, a sì máa ń mu ún láàárín ìjíròrò láìsí àfikún.
Mu fun olori
Laarin awọn ẹmu ọkà, tabi, bi awọn ara Ṣaina ṣe pe wọn, “Huang jiu”, ẹnikan le ṣe iyatọ “Shaoxing”. O n ni hue pupa ti iwa kan nitori bakteria ti awọn oriṣiriṣi awọn iresi iwukara. O jẹ akiyesi pe ọti-waini le jẹ gbigbẹ ati dun, ati awọn sakani agbara rẹ lati 12 si 16%. Ti ogbo ti ohun mimu nigbakan to ọdun 50. O ti sọ pe laarin awọn olufẹ ti ọti-waini yii ni Mao Zedong funrararẹ. Ju gbogbo rẹ lọ, awakọ awakọ nla fẹran ikun ẹran ẹlẹdẹ pẹlu alubosa, ewebẹ ati olu, ti a fi sinu “Shaoxing” daradara. Ṣiṣẹda onjẹ wiwa yii Mao pe ni “ounjẹ fun ọpọlọ.”
Iwọn Gold
Aṣoju titayọ miiran ti awọn ẹmu iresi - “Fujian”, ti a ṣe ni igberiko Fuzhou fun ọpọlọpọ awọn ọrundun. Bii awọn orisirisi ti a mẹnuba loke, o gba nipasẹ bakteria ti iresi ati iwukara. Ni afikun si wọn, a nilo afikun awọn ohun mimu mimu pataki ti awọ pupa pupa. Eroja aṣiri yii n fun mimu ohun mimu alailẹgbẹ tart. Ni ọna, ọti-waini “Fujian” ti awọ goolu ọlọla kan pẹlu oorun didun ọlọrọ ati ti ogbologbo gigun ni a ti fun ni awọn ẹyẹ ti o gbajumọ leralera ni awọn idije pataki ni Guusu ila oorun Asia.
Oju Gbogbo-Riran
Lara awọn ọti-waini ododo ti Ilu China ni a le pe ni “Longyan”, eyiti o tumọ si “oju ti dragoni”. O jẹ ti ẹya ti putao-chiu, iyẹn, si awọn ọti-waini. Lati oju-ọna wa, eyi kii ṣe nkankan bikoṣe ọti-waini tabili. Ohun mimu jẹ amber-ofeefee ni awọ pẹlu awọn tints goolu ati pe o ni oorun oorun aladun kan pẹlu awọn akọsilẹ ti awọn eso ti oorun ati osan. Awọn asẹnti eso ti o ni sisanra, ti o ni idapọ pẹlu awọn nuances ti ododo, rọra rọra rọ sinu itọwo ifarabalẹ gigun kan. "Lunyan" jẹ aṣayan ti o dara fun aperitif. O tun lọ daradara pẹlu ẹja okun, ẹja funfun ati awọn nudulu lata.
Onisegun Adayeba
Fere gbogbo awọn aririn ajo ti o ti kawe ọti oyinbo Kannada yoo dajudaju darukọ awọn tinctures agbegbe dani. Wọn le ṣe iyasọtọ si awọn ọti-waini nipasẹ otitọ pe wọn ti pese sile lori ipilẹ awọn eso ati awọn berries, pẹlu awọn eso ajara. Wọ́n tún ní ewéko, òdòdó, gbòǹgbò, àti bóyá àwọn èròjà àjèjì jù lọ: aláǹgbá, ejò, àti àkekèé. Ninu awọn igo, wọn jẹ "distilled" ni odidi tabi ni awọn ẹya. Kannada sọ pe awọn oogun wọnyi yoo ṣe arowoto eyikeyi arun, ohun akọkọ ni lati yan akopọ ti o tọ ti awọn paati. Ṣugbọn awọn ololufẹ ti o ni imọran pupọ julọ ti awọn adanwo yoo gbaya lati ṣe itọwo elixir iyanu naa.
Jẹ ki bi o ṣe le ṣe, ninu akojọ ọti-waini ti Ilu China, o le wa awọn apẹrẹ ti o nifẹ si yẹ fun ikojọpọ ọti-waini ti ara rẹ. Gẹgẹbi ẹbun fun awọn ọrẹ ti o mọ bi wọn ṣe le riri awọn ohun mimu ti ko dani, ọti-waini lati Ilu China jẹ pipe.