Awọn akoonu
Eso kabeeji Kannada: awọn anfani ati awọn eewu
Ọpọlọpọ eniyan mọ pe eso kabeeji ati letusi ti ni idiyele pupọ ni gbogbo igba fun awọn ohun-ini oogun ati ijẹẹmu wọn. Ṣugbọn otitọ pe Peking - tabi Kannada - eso kabeeji le rọpo awọn ọja meji wọnyi jasi ko mọ si gbogbo awọn iyawo ile ti o ni iriri.
A ti ta eso kabeeji Peking ni awọn ọja fun diẹ sii ju ọdun kan lọ. Ni ẹẹkan, awọn olori eso kabeeji gigun gigun ni a mu wa lati ọna jijin, wọn kii ṣe olowo poku, ati pe eniyan diẹ ni o mọ nipa awọn ohun -ini iyalẹnu ti ẹfọ yii. Nitorinaa, eso kabeeji Beijing fun igba diẹ ko ru iwulo pupọ laarin awọn agbalejo. Ati ni bayi wọn ti kọ ẹkọ lati dagba ni ibi gbogbo, eyiti o jẹ idi ti Ewebe ti ṣubu ni idiyele, ati paapaa ariwo ni awọn igbesi aye ilera ati ounjẹ to dara - gbajumọ ti eso kabeeji Kannada ti lọ soke.
Iru ẹranko wo ni eyi…
Adajọ nipasẹ orukọ, o rọrun lati gboju pe eso kabeeji Kannada wa lati Ijọba Aarin. "Petsai", bi eso kabeeji yii tun ni a npe ni-ọgbin lododun tutu-tutu, ti dagba ni China, Japan ati Korea. Nibẹ ni o ni ọwọ giga. Mejeeji ninu ọgba ati lori tabili. Eso kabeeji Peking jẹ ọkan ninu awọn orisirisi ti tete dagba eso kabeeji Kannada, o ni ori ati awọn fọọmu ewe.
Awọn ewe ti ọgbin ni a gba nigbagbogbo ni rosette ipon tabi awọn ori eso kabeeji, ti o jọra saladi Roman Romaine ni apẹrẹ ati de ipari 30-50 cm. Ori eso kabeeji ni gige jẹ alawọ-alawọ ewe. Awọn awọ ti awọn leaves le yatọ lati ofeefee si alawọ ewe didan. Awọn iṣọn lori awọn eso ti eso kabeeji Peking jẹ alapin, ara, gbooro ati sisanra pupọ.
Peking eso kabeeji dabi iyalẹnu iru si oriṣi eso kabeeji, eyiti o jẹ idi ti o tun pe ni letusi. Ati pe o han gedegbe, kii ṣe lasan, nitori awọn ewe ọdọ ti eso kabeeji Peking rọpo awọn ewe letusi patapata. Eyi jẹ boya ọpọlọpọ sisanra ti eso kabeeji, nitorinaa awọn ọmọde ati awọn ewe Peking tutu pẹlu itọwo didùn jẹ pipe fun ṣiṣe ọpọlọpọ awọn saladi ati awọn ounjẹ ipanu alawọ ewe.
Fere gbogbo oje ko si ni awọn ewe alawọ ewe, ṣugbọn ni funfun wọn, apakan iwuwo, eyiti o ni gbogbo awọn paati ti o wulo julọ ti eso kabeeji Peking. Ati pe yoo jẹ aṣiṣe lati ge ati jabọ apakan ti o niyelori julọ ti eso kabeeji. O gbọdọ dajudaju lo.
… Ati pẹlu ohun ti o jẹ
Ni awọn ofin ti oje, ko si saladi ati ko si eso kabeeji ti a le fiwewe pẹlu Peking. O ti lo lati ṣe borscht ati awọn obe, ipẹtẹ, ṣe eso kabeeji ti o kun fun… Ẹnikẹni ti o ba borscht pẹlu eso kabeeji yii ni inu -didùn, ati ọpọlọpọ awọn ounjẹ miiran pẹlu rẹ ni itọwo didùn ati imọ -jinlẹ. Ninu saladi, fun apẹẹrẹ, o jẹ rirọ pupọ.
Ni afikun, eso kabeeji Peking yatọ si awọn ibatan ti o sunmọ julọ ni pe, nigbati o ba jinna, ko ṣe ito iru olfato eso kabeeji kan pato, bii, fun apẹẹrẹ, eso kabeeji funfun. Ni gbogbogbo, ohun gbogbo ti a ti pese nigbagbogbo lati awọn oriṣi eso kabeeji miiran ati letusi ni a le pese lati Peking. Alabapade eso kabeeji Kannada tun jẹ fermented, pickled ati iyọ.
Kimchi nipasẹ awọn ofin
Tani ko nifẹ si saladi kimchi Korean ti a ṣe lati eso kabeeji Kannada? Awọn ololufẹ ti lata lati saladi yii jẹ irikuri nikan.
Kimchi jẹ ounjẹ ti o fẹran julọ laarin awọn ara ilu Korea, eyiti o fẹrẹ jẹ ohun akọkọ ni ounjẹ wọn, ati pe ko si ounjẹ ti o pari laisi rẹ. Ati bi awọn ara ilu Korea ṣe gbagbọ, kimchi jẹ satelaiti gbọdọ-ni lori tabili. Awọn onimọ -jinlẹ ara ilu Korea, fun apẹẹrẹ, rii pe akoonu ti awọn vitamin B1, B2, B12, PP ni kimchi paapaa pọ si ni akawe si eso kabeeji tuntun, ni afikun, ọpọlọpọ awọn paati ti nṣiṣe lọwọ biologically ninu akopọ ti oje ti a tu silẹ lakoko bakteria. Nitorinaa o ṣee ṣe kii ṣe lasan pe awọn arugbo ni Korea, China ati Japan jẹ alagbara ati lile.
Bawo ni o wulo
Paapaa awọn ara Romu atijọ sọ awọn ohun -ini mimọ si eso kabeeji. Onkọwe ara Romu atijọ Cato Alàgbà ni idaniloju: “O ṣeun fun eso kabeeji, Rome ti wosan awọn aisan fun ọdun 600 laisi lọ si dokita kan.”
Awọn ọrọ wọnyi ni a le sọ ni kikun si eso kabeeji Peking, eyiti ko ni awọn ounjẹ ijẹẹmu ati awọn abuda ijẹẹmu nikan, ṣugbọn awọn oogun tun. Eso kabeeji Peking wulo paapaa fun awọn arun inu ọkan ati ẹjẹ ati ọgbẹ inu. A ka a si orisun orisun gigun gigun ti n ṣiṣẹ. Eyi jẹ irọrun nipasẹ wiwa ninu rẹ ti iye pataki ti lysine - amino acid ti ko ṣe pataki fun ara eniyan, eyiti o ni agbara lati tuka awọn ọlọjẹ ajeji ati ṣiṣẹ bi oluṣeto ẹjẹ akọkọ, ati mu ajesara ara pọ si. Ireti igbesi aye gigun ni Japan ati China ni nkan ṣe pẹlu agbara ti eso kabeeji Peking.
Ni awọn ofin ti akoonu rẹ ti awọn vitamin ati awọn iyọ nkan ti o wa ni erupe ile, eso kabeeji Peking ko kere si eso kabeeji funfun ati arakunrin ibeji rẹ - saladi eso kabeeji, ati ni awọn ọna kan paapaa kọja wọn. Fun apẹẹrẹ, ninu eso kabeeji funfun ati oriṣi ori, Vitamin C ni awọn akoko 2 kere ju ni “Peking”, ati akoonu amuaradagba ninu awọn ewe rẹ jẹ igba 2 ga ju ninu eso kabeeji funfun. Awọn ewe Peking ni pupọ julọ ti ṣeto ti awọn vitamin: A, C, B1, B2, B6, PP, E, P, K, U; awọn iyọ nkan ti o wa ni erupe ile, amino acids (lapapọ 16, pẹlu awọn pataki), awọn ọlọjẹ, suga, alkaloid lactucine, acids Organic.
Ṣugbọn ọkan ninu awọn anfani akọkọ ti eso kabeeji Peking ni agbara lati ṣetọju awọn vitamin jakejado igba otutu, ko dabi letusi, eyiti, nigbati o fipamọ, yarayara padanu awọn ohun -ini rẹ, ati eso kabeeji funfun, eyiti, nitorinaa, ko le rọpo letusi, ati ni afikun, o nilo awọn ipo ipamọ kan pato.
Nitorinaa, eso kabeeji Peking jẹ pataki ni pataki ni akoko Igba Irẹdanu Ewe-igba otutu, nitori ni akoko yii o jẹ ọkan ninu awọn orisun ti ọya tuntun, ile itaja ti ascorbic acid, awọn vitamin pataki ati awọn ohun alumọni.