Ni akọkọ, afikun pataki ti o ṣe iyatọ awọn olugbe ti awọn okun lati awọn ibatan odo wọn jẹ ga akoonu ti pipe amuaradagba. Amuaradagba ẹja, bii ẹran, ni gbogbo awọn amino acids pataki, ati pe o gba iyara pupọ ati irọrun. Ti o da lori iru ẹja okun, ipin ogorun amuaradagba wa lati 20 si 26 ogorun. Fun lafiwe – ninu odo o ṣọwọn Gigun 20 ogorun.
Ko si ọra pupọ ninu ẹja, ati nitori naa akoonu kalori rẹ kere pupọ ju ti ẹran lọ. Ṣugbọn epo ẹja jẹ orisun alailẹgbẹ ti awọn acids fatty polyunsaturated, paapaa linoleic ati arhidonic acids, eyiti o jẹ apakan ti awọn sẹẹli ti ọpọlọ ati awọn membran sẹẹli. Ọra ẹdọ ti cod, tuna, eeli konger jẹ pupọ ọlọrọ ni vitamin A ati D (0,5-0,9 mg /%)..
Paapaa ninu ẹja okun ni ninu kan gbogbo eka ti vitamin B1, B2, B6, B12 ati PP, bakanna bi Vitamin C, ṣugbọn ni awọn iwọn kekere.
Eja okun pampers wa ara iodine, irawọ owurọ, potasiomu, iṣuu magnẹsia, iṣuu soda, sulfur. Awọn micronutrients miiran ti o ṣe iranlọwọ lati ṣetọju alafia pẹlu bromine, fluorine, Ejò, irin, sinkii, manganese ati awọn miiran. Nipa ọna, o ti jẹri pe ninu awọn ẹja omi tutu, ni idakeji si ẹja okun, ko si iodine ati bromine.
Awọn ọna ti sise ẹja okun yatọ si ẹja odo. Ti o ba fẹ ifunni ẹbi rẹ tabi awọn alejo pẹlu ounjẹ ẹja okun ti o dun ati ilera, lẹhinna ko ṣe ipalara lati ranti awọn ofin diẹ:
1) Nigbati sise tabi ipẹtẹ fun igba pipẹ, ẹja okun patapata npadanu awọn oniwe-be, yipada si porridge ti ko ni itọwo. Ni afikun, sise gigun ṣe alabapin si isonu ti awọn vitamin. Ṣakoso akoko naa ki o má ba ṣe ikogun satelaiti naa!