Fun awọn ti o ti pinnu lati fi silẹ jijẹ ẹran lailai, o ṣe pataki lati mọ pe, laisi fa ijiya diẹ sii si awọn ẹranko, wọn yoo gba gbogbo awọn eroja ijẹẹmu pataki, lakoko ti wọn n yọ ara wọn kuro ni gbogbo awọn majele ati majele ti o wa ninu rẹ. opolopo ninu eran. . Ni afikun, ọpọlọpọ eniyan, paapaa awọn ti ko ṣe ajeji si ibakcdun fun iranlọwọ ti awujọ ati ipo ilolupo eda ti agbegbe, yoo wa akoko rere miiran ti o ṣe pataki ni ajewewe: ojutu si iṣoro ti ebi agbaye ati idinku ti awọn ohun elo adayeba ti aye.
Awọn onimọ-ọrọ-ọrọ ati awọn amoye ogbin ni ifọkanbalẹ ninu ero wọn pe aini awọn ipese ounjẹ ni agbaye ni o fa, ni apakan, nipasẹ ṣiṣe kekere ti ogbin ẹran, ni awọn ofin ti ipin ti amuaradagba ounjẹ ti a gba ni ẹyọkan ti agbegbe ogbin ti a lo. Awọn irugbin ọgbin le mu amuaradagba pupọ diẹ sii fun saare ti awọn irugbin ju awọn ọja ẹran-ọsin lọ. Nítorí náà, saare kan ti ilẹ ti a gbin pẹlu awọn irugbin yoo mu amuaradagba ni igba marun diẹ sii ju saare kanna ti a lo fun awọn irugbin onjẹ ni igbẹ ẹran. Saare ti a gbin pẹlu awọn ẹfọ yoo mu awọn amuaradagba ni igba mẹwa diẹ sii. Pelu idaniloju ti awọn isiro wọnyi, diẹ sii ju idaji gbogbo eka ti o wa ni Amẹrika wa labẹ awọn irugbin onjẹ.
Gẹgẹbi data ti a fun ninu ijabọ naa, Amẹrika ati Awọn orisun Agbaye, ti gbogbo awọn agbegbe ti a mẹnuba ni a ti lo fun awọn irugbin ti eniyan jẹ taara, lẹhinna, ni awọn ofin awọn kalori, eyi yoo yorisi ilosoke mẹrin ni iye. ti ounje gba. Ni akoko kanna, ni ibamu si Ile-iṣẹ Ounje ati Ogbin ti United Nations (FAO) diẹ sii ju bilionu kan ati idaji awọn eniyan lori Earth n jiya lati aijẹ aijẹunnuwọn eleto, lakoko ti o to 500 milionu ninu wọn wa ni etibebe ti ebi.
Gẹgẹbi Ẹka Iṣẹ-ogbin ti AMẸRIKA, 91% ti oka, 77% ti soybean, 64% ti barle, 88% ti oats, ati 99% ti oka ti o jẹ ikore ni AMẸRIKA ni awọn ọdun 1970 ni a jẹ fun ẹran malu. Pẹlupẹlu, awọn ẹranko oko ti wa ni bayi fi agbara mu lati jẹ ifunni ẹja-amuaradagba giga; idaji ti lapapọ lododun ẹja ni 1968 lọ si ifunni ẹran-ọsin. Níkẹyìn, Lilo aladanla ti ilẹ-ogbin lati pade ibeere ti n pọ si nigbagbogbo fun awọn ọja ẹran malu yori si idinku ile ati idinku ninu didara awọn ọja ogbin. (paapaa cereals) lọ taara si tabili eniyan.
Bakanna ni ibanujẹ ni awọn iṣiro ti o sọrọ nipa isonu ti amuaradagba Ewebe ninu ilana ti sisẹ rẹ sinu amuaradagba ẹranko nigbati o sanra awọn iru ẹran ti ẹran. Ni apapọ, ẹranko nilo awọn kilo kilo mẹjọ ti amuaradagba Ewebe lati ṣe agbejade kilo kan ti amuaradagba ẹranko, pẹlu awọn malu ti o ni iwọn to ga julọ ti mọkanlelogun si ọkan.
Francis Lappé, onimọ-ogbin ati alamọja ebi ni Institute fun Ounjẹ ati Idagbasoke, sọ pe nitori abajade ilokulo ti awọn orisun ọgbin, nipa 118 milionu toonu ti amuaradagba ọgbin ko si fun eniyan ni gbogbo ọdun - iye kan ti o dọgba si 90 ogorun ti aipe amuaradagba lododun agbaye. ! Ni idi eyi, awọn ọrọ ti Oludari Gbogbogbo ti UN Food and Agriculture Agency (FAO) ti a sọ tẹlẹ, Ọgbẹni Boerma, dun diẹ sii ju idaniloju lọ:
“Ti a ba fẹ gaan lati rii iyipada fun didara julọ ni ipo ijẹẹmu ti apakan talaka julọ ti aye, a gbọdọ darí gbogbo awọn akitiyan wa lati mu jijẹ awọn eniyan ti amuaradagba ti o da lori ọgbin pọ si.”
Ni idojukọ pẹlu awọn otitọ ti awọn iṣiro iwunilori wọnyi, diẹ ninu yoo jiyan, “Ṣugbọn Amẹrika nmu ọpọlọpọ awọn irugbin ati awọn irugbin miiran jade ti a le ni anfani lati ni iyọkuro ti awọn ọja ẹran ati pe o tun ni iyọkuro nla ti ọkà fun okeere.” Nlọ kuro ni ọpọlọpọ awọn ara ilu Amẹrika ti ko ni ounjẹ, jẹ ki a wo ipa ti iyọkuro iṣẹ-ogbin pupọ ti Amẹrika fun okeere.
Idaji gbogbo awọn ọja okeere ti Amẹrika ti awọn ọja ogbin pari ni ikun ti awọn malu, agutan, elede, awọn adie ati awọn iru ẹran miiran ti ẹranko, eyiti o dinku iye amuaradagba rẹ ni pataki, ṣiṣe rẹ sinu amuaradagba ẹranko, ti o wa nikan si Circle ti o lopin ti ti o ti jẹun daradara ati awọn ọlọrọ olugbe ti aye, ni anfani lati sanwo fun rẹ. Paapaa laanu diẹ sii ni otitọ pe ipin giga ti ẹran ti o jẹ ni AMẸRIKA wa lati awọn ẹran ti a jẹ ifunni ti a dagba ni miiran, nigbagbogbo talaka julọ, awọn orilẹ-ede ni agbaye. AMẸRIKA jẹ agbewọle eran ti o tobi julọ ni agbaye, rira diẹ sii ju 40% ti gbogbo ẹran malu ni iṣowo agbaye. Nípa bẹ́ẹ̀, ní 1973, America kó ẹran tó bílíọ̀nù méjì poun (nǹkan bí 2 mílíọ̀nù kìlógíráàmù) wọlé, èyí tí, bí ó tilẹ̀ jẹ́ pé kìkì ìdá méje nínú ọgọ́rùn-ún gbogbo ẹran tí wọ́n jẹ ní Amẹ́ríkà, jẹ́ ohun kan tó ṣe pàtàkì gan-an fún ọ̀pọ̀ orílẹ̀-èdè tí wọ́n ń kó lọ sí ilẹ̀ òkèèrè tó ru ẹrù. ẹru pataki ti pipadanu amuaradagba ti o pọju.
Bawo ni ibeere fun ẹran, ti o yori si isonu ti amuaradagba Ewebe, ṣe idasi si iṣoro ti ebi agbaye? Jẹ ki a wo ipo ounjẹ ni awọn orilẹ-ede ti ko ni anfani julọ, ni iyaworan lori iṣẹ Francis Lappe ati Joseph Collins “Ounjẹ Akọkọ”:
“Ní Àárín Gbùngbùn Amẹ́ríkà àti Orílẹ̀-Èdè Olómìnira Dominican, láàárín ìdá mẹ́ta àti ààbọ̀ gbogbo ẹran tí wọ́n ń ṣe ni wọ́n ń kó lọ sí òkèèrè, ní pàtàkì sí United States. Alan Berg ti Brookings Institution, ninu iwadi rẹ ti ounjẹ agbaye, kọwe pe Ọ̀pọ̀ jù lọ ẹran láti Àárín Gbùngbùn Amẹ́ríkà “kì í wá sínú ikùn àwọn ará Sípéènì, ṣùgbọ́n nínú àwọn hamburgers ti àwọn ilé oúnjẹ kíákíá ní United States.”
"Ilẹ ti o dara julọ ni Ilu Columbia ni a maa n lo fun ijẹun, ati ọpọlọpọ awọn ikore ọkà, ti o ti pọ sii ni pataki ni awọn ọdun aipẹ nitori abajade "iyika alawọ ewe" ti awọn 60s, ti jẹun si ẹran-ọsin. Paapaa ni Ilu Columbia, idagbasoke iyalẹnu ninu ile-iṣẹ adie (eyiti o jẹ idari nipasẹ ile-iṣẹ ounjẹ nla kan ti Amẹrika) ti fi agbara mu ọpọlọpọ awọn agbe lati lọ kuro ni awọn ogbin ounjẹ eniyan (oka ati awọn ewa) si oka ati soybe ti o ni ere diẹ sii ti a lo ni iyasọtọ bi ifunni ẹyẹ. . Nitori iru awọn iyipada bẹẹ, ipo kan ti waye ninu eyiti awọn apakan ti o jẹ talaka julọ ni awujọ ti ni ounjẹ ibile wọn - agbado ati awọn ẹfọ ti o ti di gbowolori ati ti o ṣọwọn - ati pe ni akoko kanna ko le ni igbadun ti ohun-ini wọn. ti a npe ni aropo - adie eran.
"Ni awọn orilẹ-ede ti Ariwa Iwọ-oorun Afirika, awọn ọja okeere ti ẹran-ọsin ni ọdun 1971 (akọkọ ni ọpọlọpọ ọdun ti ogbele iparun) jẹ diẹ sii ju 200 milionu poun (nipa 90 milionu kilo), ilosoke ti 41 ogorun lati awọn nọmba kanna fun 1968. Ni Mali, ọkan ninu ẹgbẹ ti awọn orilẹ-ede wọnyi, agbegbe ti o wa labẹ ogbin epa ni 1972 jẹ diẹ sii ju ilọpo meji ti 1966. Nibo ni gbogbo ẹpa yẹn lọ? Lati bọ́ ẹran-ọsin Yuroopu. ”
“Ní ọdún díẹ̀ sẹ́yìn, àwọn oníṣòwò ẹran tí wọ́n jẹ́ oníṣòwò bẹ̀rẹ̀ sí kó màlúù ọkọ̀ òfuurufú lọ sí Haiti láti lọ sanra ní pápá oko àdúgbò, kí wọ́n sì tún kó wọn lọ sí ọjà ẹran ní ilẹ̀ Amẹ́ríkà.”
Nigbati o ṣabẹwo si Haiti, Lappe ati Collins kọ:
“Ní pàtàkì rírí àwọn pápá oko tútù ti àwọn alágbe tí kò ní ilẹ̀ tí wọ́n kóra jọ sí ẹ̀bá ààlà àwọn ọgbà oko ńlá tí a bomi rin tí wọ́n ń lò láti fi bọ́ ẹgbẹẹgbẹ̀rún àwọn ẹlẹ́dẹ̀, tí àyànmọ́ wọn ni láti di sausaji fún Chicago Servbest Foods. Ni akoko kanna, ọpọlọpọ awọn olugbe Haiti ni a fi agbara mu lati fa awọn igbo tu ati tulẹ awọn oke oke alawọ ewe nigbakan, ni igbiyanju lati dagba o kere ju ohunkan fun ara wọn.
Ile-iṣẹ eran tun nfa ibajẹ ti ko ṣee ṣe si iseda nipasẹ eyiti a pe ni “ijẹko-owo ti owo” ati ijẹju. Botilẹjẹpe awọn amoye mọ pe jijẹ igbelewọn aṣa ti ọpọlọpọ awọn iru ẹran-ọsin ko fa ibajẹ ayika pataki ati pe o jẹ ọna itẹwọgba lati lo awọn ilẹ ala-ilẹ, ọna kan tabi omiiran ko dara fun awọn irugbin, sibẹsibẹ, jijẹ pen eleto ti awọn ẹranko ti iru kan le ja si ibaje ti ko ni iyipada si ilẹ-ogbin ti o niyelori, ṣiṣafihan wọn patapata (iṣẹlẹ kan nibi gbogbo ni AMẸRIKA, nfa ibakcdun ayika jinlẹ).
Lappé ati Collins jiyan pe iṣẹ-ọsin ti iṣowo ni Afirika, ti o ṣojukọ akọkọ lori gbigbe ẹran-ọsin okeere, “o dabi ewu apaniyan si awọn ilẹ gbigbẹ ogbele ti Afirika ati iparun aṣa rẹ ti ọpọlọpọ awọn iru ẹranko ati igbẹkẹle lapapọ ti eto-aje lori iru ẹru nla bẹẹ. okeere eran malu oja. Ṣugbọn ko si ohun ti o le da awọn oludokoowo ajeji duro ni ifẹ wọn lati gba nkan kan kuro ninu paii sisanra ti iseda Afirika. Ounjẹ Ni akọkọ sọ itan ti awọn ero ti diẹ ninu awọn ile-iṣẹ Yuroopu lati ṣii ọpọlọpọ awọn oko ẹran-ọsin tuntun ni olowo poku ati awọn koriko olora ti Kenya, Sudan ati Etiopia, eyiti yoo lo gbogbo awọn anfani ti “iyika alawọ ewe” lati jẹ ẹran-ọsin. Malu, ti ọna rẹ wa lori tabili jijẹ ti awọn ara ilu Yuroopu…
Ni afikun si awọn iṣoro ti ebi ati aito ounjẹ, ogbin ẹran malu gbe ẹru nla lori awọn orisun miiran ti aye. Gbogbo eniyan mọ ipo ajalu pẹlu awọn orisun omi ni diẹ ninu awọn agbegbe ti agbaye ati otitọ pe ipo pẹlu ipese omi n bajẹ ni ọdun kan. Ninu iwe rẹ Protein: Its Chemistry and Politics, Dokita Aaron Altschul tọka si lilo omi fun igbesi aye ajewewe (pẹlu irigeson aaye, fifọ, ati sise) ni ayika 300 galonu (1140 liters) fun eniyan fun ọjọ kan. Ni akoko kanna, fun awọn ti o tẹle ounjẹ ti o nipọn ti o pẹlu, ni afikun si awọn ounjẹ ọgbin, ẹran, eyin ati awọn ọja ifunwara, eyiti o tun kan lilo awọn orisun omi fun sanra ati pipa ẹran-ọsin, eeya yii de awọn galonu 2500 alaragbayida ( 9500 liters!) Ọjọ (deede fun "lacto-ovo-vegetarians" yoo wa ni arin laarin awọn iwọn meji wọnyi).
Eegun miiran ti ogbin ẹran jẹ ninu idoti ayika ti o bẹrẹ lati awọn oko ẹran. Dókítà Harold Bernard, tó jẹ́ ògbógi nípa iṣẹ́ àgbẹ̀ pẹ̀lú Àjọ Tó Ń Bójú Tó Àyíká ní Orílẹ̀-Èdè Amẹ́ríkà, kọ̀wé nínú àpilẹ̀kọ kan nínú ìwé ìròyìn Newsweek, November 8, 1971, pé bí nǹkan ṣe ń lọ lọ́wọ́ àràádọ́ta ọ̀kẹ́ àwọn ẹran ọ̀tọ̀ọ̀tọ̀ ló ń pa mọ́ 206 oko ní United States. Awọn ipinlẹ “… dosinni, ati nigba miiran paapaa awọn ọgọọgọrun ti awọn akoko ti o ga ju awọn itọkasi ti o jọra fun awọn eefun aṣoju ti o ni egbin eniyan ninu.
Síwájú sí i, òǹkọ̀wé náà kọ̀wé pé: “Nígbà tí irú omi ìdọ̀tí bẹ́ẹ̀ bá wọnú odò àti àwọn ibi ìṣàn omi (tí ó sábà máa ń ṣẹlẹ̀ ní ti gidi), èyí ń yọrí sí àbájáde àjálù. Iwọn atẹgun ti o wa ninu omi ṣubu ni kiakia, lakoko ti akoonu ti amonia, loore, phosphates ati awọn kokoro arun pathogenic kọja gbogbo awọn opin iyọọda.
O tun yẹ ki o darukọ awọn eefin lati awọn ile-ijẹpa. Iwadii ti egbin ti npa ẹran ni Omaha rii pe awọn ile-ẹran n da diẹ sii ju 100 poun (000 kilos) ti ọra, egbin ijẹjẹ, fifọ, awọn akoonu inu, rumen, ati awọn ifun lati inu ifun isalẹ sinu awọn koto (ati lati ibẹ lọ sinu Odò Missouri). ojoojumo. Wọ́n ti fojú bù ú pé àfikún ìdọ̀tí ẹranko sí ìbàyíká omi jẹ́ ìlọ́po mẹ́wàá ju gbogbo egbin ènìyàn lọ àti ìlọ́po mẹ́ta egbin ilé iṣẹ́.
Iṣoro ti ebi agbaye jẹ eka pupọ ati pupọ, ati pe gbogbo wa, ni ọna kan tabi omiiran, ni mimọ tabi aimọkan, taara tabi ni aiṣe-taara, ṣe alabapin si awọn paati eto-ọrọ aje, awujọ ati ti iṣelu. Sibẹsibẹ, gbogbo awọn ti o wa loke ko jẹ ki o kere si pe, niwọn igba ti ibeere fun eran jẹ iduroṣinṣin, awọn ẹranko yoo tẹsiwaju lati jẹ ounjẹ amuaradagba ni ọpọlọpọ igba diẹ sii ju ti wọn gbejade lọ, sọ ayika di egbin pẹlu egbin wọn, dinku ati majele ti aye. priceless omi oro. . Ijusilẹ ti ounjẹ ẹran yoo gba wa laaye lati ṣe isodipupo iṣelọpọ ti awọn agbegbe ti a gbin, yanju iṣoro ti fifun eniyan ni ounjẹ, ati idinku lilo awọn ohun alumọni ti Earth.