Ede

Apejuwe

Crayfish ati awọn lobsters ati awọn ibatan wọn miiran jẹ ti aṣẹ ti awọn crustaceans decapod, eyiti o wa pẹlu to to ẹgbẹrun 15 mẹẹdogun igbalode ati awọn miiran ẹgbẹrun 3 fosaili. Olukuluku wọn ni orukọ alailẹgbẹ tirẹ ni Latin, nitorinaa ko si iruju laarin awọn onimọ-jinlẹ.

Bibẹẹkọ, yoo jẹ alaimọkan lati nireti apeja Faranse tabi ara ilu Gẹẹsi lati lo ede Virgil lati ṣapejuwe apeja wọn. O yẹ ki o ko reti eyi lati ọdọ onjẹun ti ile ounjẹ ti o wa ni eti okun, ati boya lati ọdọ olounjẹ ti ile ounjẹ onjẹ kan boya.

Eja Crayfish, ọkan ninu igbesi aye okun, ni awọn ihuwasi ajeji, eyiti, sibẹsibẹ, ko ni dabaru pẹlu jijẹ lori ẹran tutu ti o ni ẹrẹrẹ ti Crayfish, ti o mu ni ipele ti ile-iṣẹ.

Langoust jẹ crustacean ti idile Carapace ati pe o jẹ olugbe decapod gigun-tailing ti o ni okun, eyiti o dabi Crayfish laisi awọn ika ẹsẹ. O to awọn eya 100 ti Crayfish ti o ngbe ni Okun Pasifiki, ninu omi Mẹditarenia, ni etikun eti okun Japan, New Zealand, South Africa ati Australia, ni etikun etikun Atlantiki nitosi Europe ati America.

Awọn iwọn ti awọn ihamọra wọnyi, ni awọn akoko, kọja paapaa Crayfish - diẹ ninu awọn apẹrẹ ṣe iwọn kilo mẹta ati de idaji mita ni gigun. Pelu ibajọra ti awọn crustaceans, o rọrun pupọ lati ṣe iyatọ wọn: ninu Crayfish, ara ti wa ni bo pẹlu nọmba nla ti awọn ẹgun-jade, o ni awọn afun ti o gun pupọ ati pe ko si awọn ika ẹsẹ.

Crayfish pupa pupa pupa ti o ni imọlẹ dabi ẹni ti ko lagbara. Ṣugbọn ni otitọ, eyi jẹ ẹda ti ko ni aabo ati itiju ti o fi agbara mu lati farapamọ ni adashe laarin awọn iyun, awọn dojuijako okuta, ninu awọn igi gbigbẹ ti eweko inu omi, labẹ awọn okuta. Awọn olugbe okunkun wọnyi ti awọn omi aijinlẹ ti okun kun fun awọn ohun ijinlẹ. Fun apẹẹrẹ, o ṣẹlẹ pe ni ọjọ otutu kan, awọn apeja kọsẹ lori awọn iyanrin iyanrin ti o kun fun Crayfish patapata - wọn joko ni wiwọ ọkan si ọkan.

A ko mọ ohun ti o ta Crayfish adashe lati kojọpọ lori awọn ege kekere ti awọn iyanrin. Ọpọlọpọ awọn nkan ti o nifẹ sii wa. Lakoko iji lile akọkọ ni igba otutu, ọkan ninu awọn Crayfish fi irun-ori si ẹhin aladugbo kan, ati lẹhinna ra jijoko si ọrẹ kan.

Awọn Crayfish wọnyi gbera loju ọna. Awọn iyoku Crayfish darapọ mọ wọn ni ọna, ti o ni pq ti igbesi aye okun ti o jin jin si okun nla. Lakoko ọjọ, Awọn ara ilu Crayfish wọnyi n rin irin-ajo kilomita mejila, lẹẹkọọkan n ṣe awọn isinmi kukuru.

Tiwqn ati akoonu ijẹẹmu

Langoustes julọ julọ ni gbogbo omi - 74.07 giramu ati awọn ọlọjẹ - giramu 20.6 fun 100 giramu. Awọn ọra ati eeru tun wa. Vitamin pẹlu Retinol (A), niacin (PP tabi B3), thiamine (B1), riboflavin (B2), pantothenic acid (B5), pyridoxine (B6), folic acid (B9), cyanocobalamin (B12), ascorbic acid (FROM ).

Awọn macronutrients tun wa ninu akopọ ti Crayfish. Ni pataki, potasiomu, kalisiomu, iṣuu soda, iṣuu magnẹsia, irawọ owurọ. Awọn eroja wa kakiri tun wa: manganese, irin, selenium, bàbà ati sinkii.

Fun awọn oluranlowo ti ounjẹ ti ilera: 100 giramu ti Crayfish ni nipa 112 kcal.

• Awọn ọlọjẹ 21g.
• Ọra 2g.
• Awọn carbohydrates 2g.

Ibugbe Crayfish

Awọn ẹja Crayfish n gbe ni awọn ilẹ olooru ati omi-nla ti Okun Atlantiki, Okun Caribbean ati Gulf of Mexico.

Wọn ṣe ayewo agbegbe ti awọn okuta iyun, nibi ti wọn farapamọ lakoko ọjọ ni awọn dojuijako labẹ awọn ṣiṣan.

Awon! A gba ọwọ Crayfish ni ọwọ nipasẹ awọn oniruru tabi lilo awọn ẹgẹ tabi awọn. A mu ni mimu ni okunkun, nitori awọn agbọn wọnyi jẹ alẹ - wọn jade kuro ni awọn ibi ikọkọ wọn ni alẹ wọn n wa awọn kabu, awọn mollusks ati awọn invertebrates miiran.

Awọn anfani ti Crayfish

A ka Langoust ni ọja kalori kekere, ati isansa pipe ti awọn carbohydrates, ati awọn ọlọjẹ ti o ṣe ọpọ, jẹ ki ọja wulo pupọ. Ni otitọ, lojoojumọ, laisi iberu pipadanu pipadanu, o le jẹ Crayfish.

Iwaju ọpọlọpọ awọn micro- ati awọn macroelements tun niyelori ni Crayfish: Ejò, irawọ owurọ, iodine, kalisiomu, iṣuu magnẹsia, iṣuu soda ati potasiomu. Niwọn igba ti irawọ owurọ ṣe iwuri ọpọlọ ati pe o ni ipa rere lori eto aifọkanbalẹ aringbungbun. Kalisiomu ṣe imudara gbigba ti irawọ owurọ, ati pe o tun mu ara eegun lagbara. Ati lati bo ibeere ojoojumọ ti ara fun bàbà ati iodine, 300 giramu ti ẹran Eja Eja ni a nilo.

Ipalara

Lilo Crayfish ko gbe eyikeyi awọn ipa ipalara. Iyatọ kan ṣoṣo ni wiwa inira ti ounjẹ si ounjẹ ẹja tabi ifarada ẹni kọọkan si awọn nkan kan ti o wa ninu Crayfish, eyiti o fa mimu ti ara.

Bi o ṣe le yan

Eja ti ta tuntun ati tutunini. Awọn iru ti a ti fa ati ẹran tun wa ni tita.

O ni imọran lati ra Crayfish ti a mu tuntun. Ikarahun didan, awọn oju didan dudu ati smellrùn kikoro iyọ jẹri si alabapade. Yago fun rira eja ti o ku ti ko ti ni tutunini, bi ẹran naa ṣe yara ni iyara pupọ. Nigbati o ba n ṣaja fun awọn iru tutunini, wa awọn ti o yiyi inu ati ti kojọpọ ni igbale ti o muna.

Ibi

Eja Crayfish ti wa ni fipamọ ni iwọn otutu ti ko ju -18 ° C fun oṣu mẹrin. Ninu apoti igbale, awọn iru tutunini le wa ni fipamọ fun ọdun kan.

Awọn agbara itọwo Crayfish

Eran Crayfish jọ ẹran ti awọn crustaceans miiran, ṣugbọn o jẹ ẹya nipasẹ didara diẹ ti a ti mọ ati didara. Omi-tutu Crayfish jẹ funfun ati tutu diẹ sii ju Crayfish ti o gbona lọ. Eran Crayfish pupa jẹ eyiti o jẹ elege ati itọwo didan paapaa.

Eran tutu diẹ sii ninu awọn ẹranko ọdọ. Pẹlu ọjọ ori, o padanu itọwo rẹ.

Awọn ohun elo Sise Crayfish

Ehoro dagba laiyara pupọ ati pe apeja wọn ni opin. Nitorinaa, ẹran ti awọn crustaceans wọnyi jẹ gbowolori pupọ ati pe o jẹ adun. Awọn ounjẹ Crayfish gba ipo idari ninu akojọ aṣayan ti ọpọlọpọ awọn ile ounjẹ olokiki ni agbaye. Wọn jẹ igbagbogbo nigbagbogbo ni awọn ile ounjẹ ni Thailand, Belize, Bali, Bahamas ati awọn erekusu Caribbean. Wọn wa laarin awọn awopọ ayanfẹ ti awọn aristocrats.

Ikun ati iru Crayfish ni a lo ninu sise. Awọn iru ti awọn ẹranko wọnyi ni a pe ni ọrun, ati ikun - iru. Awọn ọrun le ṣe iwọn to kilogram 1.

A ti se eran-eran oyinbo, stewed, sisun, yan. Awọn saladi, aspic ati soufflé ti pese sile lati ọdọ wọn. Eran crustacean yoo ṣafikun adun ati adun ọlọrọ si bimo naa.

Lati ṣe itọwo itọwo ti Crayfish sise, iyọ, awọn turari ati awọn akoko ti wa ni afikun si omi lakoko sise. O tun le ṣan awọn crustaceans wọnyi ninu ọti -waini. Ikarahun ti ẹranko ti o jinna yipada pupa pupa, ati pe ẹran rẹ di gbigbẹ.

Ṣaaju ki o to din -din, Crayfish ti yo, ati ṣaaju yan, awọn gige ni a ṣe ninu ikarahun naa ati ti a bo pẹlu epo olifi, ti a fi omi ṣan pẹlu oje lẹmọọn tabi ti wọn pẹlu warankasi grated.

Ẹja ti a ti gbẹ kii yoo fi ẹnikẹni silẹ alainaani. O ti wa ni mbomirin pẹlu ibudo ati kí wọn pẹlu basil.
Awọn obe ati marinades yoo ṣe iranlọwọ lati sọ iyatọ awọn itọwo ti awọn awopọ di pupọ. Era eja ni idapo ni idapo pẹlu awọn ẹfọ (ni pataki awọn ẹfọ), awọn eso, ẹyin, gravies, bota, oje lẹmọọn, awọn iru warankasi gbowolori, basil, ibudo, waini funfun gbigbẹ. Sisun iresi ati saladi Ewebe ni a nṣe bi ounjẹ ẹgbẹ kan.

Ni Faranse, Crayfish ni o fẹ lati jẹ ina pẹlu cognac. Awọn ara ilu Ṣaina n ṣe ounjẹ ni oje tiwọn pẹlu epo Sesame, alubosa ati Atalẹ tuntun, lakoko ti awọn ara ilu Spani ṣafikun obe tomati, ata, almondi grated ati hazelnuts, eso igi gbigbẹ oloorun ati chocolate ti ko dun si.

Ẹdọ Langoust ati caviar wọn tun jẹ ounjẹ. Nigbagbogbo a ṣe ẹdọ ẹdọ ni omi iyọ ati ki o da pẹlu oje lẹmọọn. Nigba miiran awọn ẹsẹ Crayfish tun jẹ ounjẹ.