Lilo ojoojumọ ti awọn anfani warankasi ile kekere ati awọn ipalara

Tani ko mọ ọja ifunwara ti o dara julọ. Eniyan bẹrẹ lati jẹun lati igba ewe. Warankasi Ile kekere jẹ ọkan ninu awọn ọja wara fermenti atijọ julọ ti a mọ si eniyan. Awọn olugbe Rome atijọ, awọn Slav atijọ ati ọpọlọpọ awọn eniyan miiran ti ṣiṣẹ ni igbaradi rẹ. Ni Russia, warankasi ile kekere ni a gba lati wara ekan lasan - wara. Wọ́n gbé e sínú ìkòkò amọ̀ fún ọ̀pọ̀ wákàtí nínú ààrò tí wọ́n ti gbóná tẹ́lẹ̀, wọ́n sì gbé e jáde, wọ́n sì da àpòpọ̀ gbígbóná janjan yìí sínú àpò aṣọ ọ̀gbọ̀ kan kí wọ́n lè tú ọtí náà. Lẹhinna wọn fi sii labẹ titẹ kan ati ki o ni warankasi ile kekere. Ọna yii ti lo ni bayi. Awọn anfani ati awọn ipalara ti warankasi ile kekere ti pẹ ni ikẹkọ daradara nipasẹ awọn alamọja lati oogun ati awọn ounjẹ ounjẹ, ati ni bayi a yoo ṣe itupalẹ wọn.

Awọn anfani ti Warankasi Ile kekere

Gbogbo eniyan mọ pe awọn anfani ti warankasi ile kekere wa ninu akoonu iyalẹnu ti kalisiomu, eyiti o ṣe pataki pupọ fun eniyan, paapaa ni igba ewe fun dida egungun, idagba ti eyin, eekanna ati irun.
O wa jade pe awọn anfani ti warankasi ile kekere ti wa tẹlẹ ninu ohunelo fun igbaradi rẹ, nitori gbogbo awọn pataki ati pataki awọn nkan fun ara eniyan ni a tu silẹ lati wara ati wa ninu warankasi ile.

Nitoribẹẹ, ohun akọkọ ni awọn ọlọjẹ, eyiti o jẹ iwulo lalailopinpin fun dida ti àsopọ egungun. Ṣeun si eyi, awọn anfani rẹ ko ṣe pataki fun awọn ọmọ -ọwọ ati awọn aboyun.

Ati pe botilẹjẹpe o ti mọ, ati ọpọlọpọ, awọn ọja miiran ti o dun ati ilera ti o ni awọn ọlọjẹ lọpọlọpọ, fun apẹẹrẹ ẹran, wọn tun fẹ warankasi ile kekere, nitori, laisi ẹran, o gba ni iyara ati irọrun, mu agbara ti o kere pupọ.

Ni afikun, anfani rẹ ni pe ilana isọdọkan rẹ nipasẹ ara funrararẹ rọrun pupọ ju nigba jijẹ ẹran tabi awọn ẹfọ. Eran, fun apẹẹrẹ, nilo afikun awọn ensaemusi ti o ni irugbin lati fọ ni inu, ati tito nkan lẹsẹsẹ ti awọn ẹfọ ni a tẹle pẹlu ogun ti ẹgbẹ, ipalara ati awọn ipa aibanujẹ, bii didi, iṣelọpọ gaasi ti o pọ si, ati bẹbẹ lọ.

Anfani ti warankasi ile kekere ni pe o jẹ iwọntunwọnsi daradara ati irọrun ọja digestible. Lilo deede rẹ ninu ounjẹ le mu ohun orin ara pọ si, fọwọsi pẹlu awọn ohun alumọni ati awọn vitamin ti o ṣe pataki.
Warankasi ile ni anfani lati ni ilọsiwaju iṣẹ ṣiṣe ti awọn ara ti ngbe ounjẹ ati mu ipo ti eto aifọkanbalẹ eniyan lagbara.

Awọn itọkasi fun lilo warankasi ile kekere

Gbogbo eyi jẹ bẹ, niwọn bi o ti ni lactose, ọpọlọpọ awọn amino acids, awọn ohun alumọni bii irawọ owurọ, irin ati kalisiomu. Pẹlupẹlu, awọn enzymu ati awọn homonu, awọn ọra, carbon dioxide ati ọpọlọpọ awọn vitamin, pẹlu A, B, C, D ati awọn miiran, ati amuaradagba ti a ti sọ tẹlẹ, wa lọpọlọpọ.

Anfani ti warankasi ile kekere ni pe nitori akoonu amuaradagba ti o ga, awọn aati biokemika ti wa ni iyara ati awọn eewu ti nọmba kan ti awọn arun ni idilọwọ, eyiti o pẹlu awọn arun ti oronro ati ẹdọ.
Paapaa, ọja yii ṣe iranlọwọ lati yago fun awọn aati aleji, mu ajesara pọ si ati dinku rirẹ ara.
Amino acids jẹ iwulo ni pe eniyan ti o wa ninu ilana igbesi aye fi agbara mu lati nigbagbogbo kun wọn lati ita, nitori ara ko le ṣe agbejade wọn funrararẹ ni awọn iwọn to to. Ati ninu eyi, awọn anfani ti warankasi ile kekere jẹ gbogbo ti ko ṣe pataki.

Awọn ọra ti a fa jade nipasẹ awọn eniyan lati warankasi ile jẹ orisun agbara ipamọ, ati akoonu kekere ti awọn carbohydrates ninu rẹ jẹ ki o jẹ ọja ijẹẹmu ti o dara julọ.

Awọn eroja ti o wa ni erupe ile ti a rii ninu warankasi ile kekere, ni afikun si ikopa ninu ikole ti àsopọ egungun, ṣe iranlọwọ lati ṣe ilana ipele haemoglobin ninu ẹjẹ.

Ipalara ti warankasi ile kekere

Ni gbogbogbo, warankasi ile jẹ ọja ti o ni idaniloju pupọ, nitorinaa, ipalara ti warankasi ile kekere le farahan ararẹ nikan ni ọran ti rira didara-kekere tabi ọja ti ko tọ si.
Ati ipalara ti o tobi julọ jẹ warankasi ile kekere, eyiti a ṣe ni ile lati wara ọra laipẹ. Ni ọran yii, awọn microorganisms ipalara yoo daju pe yoo pari ni curd.

Gbogbo eyi ṣe pataki pupọ lati ṣe akiyesi ati loye pe awọn anfani ati awọn ipalara ti warankasi ile dale lori isọdọtun rẹ ati igbaradi to dara.

Curd tiwqn

100 giramu. curd ni

Iye ijẹẹmu
vitamin
Awọn ounjẹ Macronutrients
Wa Awọn eroja

Kalori akoonu 155,3 kcal.
Amuaradagba 16,7 gr.
Ọra 9 gr.
Carbohydrates 2 g.

0,08 iwon miligiramu kan.
PP 0,4 iwon miligiramu.
B1 0,04 iwon miligiramu.
B2 0,3 iwon miligiramu.
C 0,5 iwon miligiramu.
PP 3,1722 iwon miligiramu.

Kalisiomu 164 miligiramu.
Iṣuu magnẹsia 23 miligiramu.
Iṣuu soda 41 miligiramu.
Potasiomu 112 iwon miligiramu.
Fosforu 220 iwon miligiramu.

Nigbati pipadanu iwuwo

Pelu akoonu kalori giga, warankasi ile kekere ni a lo daradara ni ounjẹ ijẹẹmu. O ti lo ni agbara nipasẹ awọn elere idaraya lẹhin ikẹkọ lati kọ iṣan, bi o ti jẹ orisun amuaradagba. O le jẹ akọkọ tabi ọja afikun lakoko ounjẹ tabi awọn ọjọ ãwẹ.

Awọn onimọran ounjẹ ṣeduro pẹlu ọja yii ni ounjẹ, paapaa laisi awọn ounjẹ, lati le ṣetọju nọmba kan.

nipasẹ akoonu ọra ti pin si:

ọra (diẹ sii ju 18%);
Ayebaye (4-18%);
ọra-kekere (1-4%);
ọra kekere / ounjẹ (0%).

Warankasi ile kekere pẹlu epo linseed

anfaani

Ounjẹ epo flaxseed jẹ apẹrẹ fun iwọntunwọnsi ti awọn eroja. O ni kalisiomu ati awọn acids ọra ti ko ni itọsi.

Nipa ara rẹ, ọja wara fermented jẹ dara fun ara. Apapọ o pẹlu linseed epo iranlowo kọọkan miiran daradara. Calcium ti o wa ninu warankasi ile kekere yoo gba labẹ ipa ti awọn acids ọra ti ko ni itara ti o wa ninu mimu epo flaxseed. Warankasi ile kekere ti o sanra ti a lo ninu ounjẹ yii yoo ṣe iranlọwọ fun ọ lati padanu iwuwo ati ki o jẹ ki o wa ni apẹrẹ.

Oluwadi ara ilu Jamani Johanna Budwig rii pe apapọ epo flaxseed pẹlu warankasi ile kekere ṣe iranlọwọ lati ja akàn.

Ipalara ti warankasi ile kekere pẹlu epo flaxseed

Warankasi ile kekere pẹlu epo flaxseed jẹ contraindicated fun bloating nitori ipa laxative ti ọja naa. Ti o ba ni inira si ọja kan pato. Ati aini Vitamin B12. Iwọnyi jẹ awọn idi akọkọ fun awọn ti yoo faramọ iru ounjẹ bẹẹ.

Warankasi ile kekere ti o sanra

Warankasi ile kekere ni a ka ni ọra pẹlu akoonu ọra ti 18%. O wulo ni pe o ni folic acid, eyiti o jẹ dandan fun awọn obirin. Ṣeun si Vitamin A, o dara fun awọn oju. O ni iye nla ti imi-ọjọ, eyiti o ni ipa ninu awọn ilana iṣelọpọ ati ṣe deede suga ẹjẹ. Chlorine n mu ifunkun kuro. Warankasi ile kekere ti o sanra ni a lo lati jẹun awọn alaisan ati ailera awọn ọmọde.

Warankasi ile kekere ti o sanra ṣe anfani ipalara nigba pipadanu iwuwo

Warankasi ile kekere ti ko ni ọra jẹ ọja ti ko wulo. Awọn ounjẹ ọra-kekere ti a polowo jẹ, ni otitọ, ko wulo. Fun kalisiomu lati jẹ akopọ, awọn acids ọra gbọdọ wa.

Warankasi ile kekere ti ko ni ọra kii ṣe iṣeduro fun pipadanu iwuwo, ati fun awọn aboyun. Ati igbagbogbo awọn aṣelọpọ alaiṣeeṣe ṣafikun awọn alara ati awọn amuduro si akopọ lati mu itọwo ti ọja wara ọra-ọra-kekere sanra. Ati lẹhinna o di ipalara lati asan. Nigbati o ba padanu iwuwo, warankasi ile kekere ti o sanra dara julọ.

Awọn anfani ati awọn eewu ti warankasi ile ti ile

Awọn ofin akọkọ fun ngbaradi ọja curd ti nhu:

Awọn ọna sise meji lo wa: tutu ati ki o gbona. Iyatọ laarin awọn ọna wọnyi wa ni iyara igbaradi. Laisi alapapo, curd naa wa lati jẹ rirọ.
Awọn sanra wara, sanra warankasi ile kekere. Ọja wara ti o jẹ fermented jẹ ọra ti wara ti abule.
O tun le ṣe lati kefir ti eyikeyi akoonu ọra. Wọn jẹun lati ṣe lati kefir ti pari nikan ni ọna igbona.
Awọn ohun itọwo ti ọja abajade da lori kefir tabi wara. Nitorinaa, ko tọ si fifipamọ sori wọn.
A ṣe ounjẹ curd ni ikoko irin alagbara ti o nipọn. O sun ni awọn awopọ enameled.
Nigbati o ba ngbaradi warankasi ile ti ile, kalisiomu kiloraidi nigbakugba ni a ṣafikun. O jẹ omi ti o han gbangba ti o le ra ni ile elegbogi kan. O ti wa ni afikun lati ṣe alekun curd pẹlu kalisiomu ati mu itọwo pọ si.
A ju warankasi ile sinu colander ti a bo pẹlu gauze. Ki o si fi eiyan kan fun ọti oyinbo labẹ rẹ. Ti o ba fi ẹfọ naa silẹ ni oluṣafihan kan, yoo tutu diẹ sii.
Ti o ba fẹ gba warankasi ile kekere ti ko ni ọra ati ti ko tutu, lẹhinna aṣọ-ikele pẹlu warankasi ile gbọdọ wa ni ṣù ki omi ara jẹ gilasi. Whey le ṣee lo ni awọn ounjẹ miiran bii pancakes.
Lati ṣe apẹrẹ rẹ, wọn fi inilara sori rẹ.
Warankasi ile kekere ti ile ti wa ni ipamọ ninu firiji fun awọn ọjọ 4.

Ewure ewure

Iṣakojọpọ ewurẹ ati wara malu fẹrẹẹ jẹ kanna, ṣugbọn wara ewurẹ dara julọ gba nipasẹ ara wa. Nitorinaa, warankasi ile kekere wara ewurẹ ni awọn ohun -ini kanna. Ko si awọn itọkasi ti o han gbangba fun wara ewurẹ. Ohun kan ṣoṣo ni, ti o ba lo nigbagbogbo, lẹhinna a pese awọn poun afikun si ọ.

Albumin ile kekere warankasi ipalara ati anfani

Albumin curd jẹ ọja ti ijẹunṣe ti a ṣe lati whey. O ni o ni ko sanra. O ni amuaradagba - albumin. O dara fun ifunni awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ mellitus. O le ni idapo pẹlu eyikeyi kikun ati nitorinaa o ti lo ni lilo pupọ ni ile -iṣẹ aladun.

Nitori akoonu amuaradagba giga rẹ ati iye ọra ti aifiyesi, a lo curd albumin ni ounjẹ nipasẹ awọn elere idaraya lati kọ iṣan.

Warankasi ile Albumin ni awọn ọlọjẹ, irawọ owurọ, kalisiomu, iṣuu magnẹsia, irin ati awọn vitamin ti ẹgbẹ B, A, C, PP. Lilo rẹ ni ipa rere lori iṣẹ ti apa ikun ati itọju ajesara. A ṣe iṣeduro lati fi sinu ounjẹ ti awọn aboyun ati awọn obinrin ti n fun ọmu. Iyatọ kan ṣoṣo ni lilo diẹ sii ju 400 g fun ọjọ kan. Bibẹẹkọ, awọn iṣoro ilera le dide ninu awọn alaisan pẹlu gout ati ikuna kidirin nla. Ati paapaa ninu awọn eniyan ti o sanra.

Powdered wara wara warankasi

Wara wara malu lulú jẹ ọja ti a gba lati wara gbogbo malu nipa gbigbe ni iwọn otutu ti awọn iwọn 180, ati lẹhinna sisọ. Ipara wara wara jẹ ọja ti a ṣe lati wara ti a tun ṣe. Iyẹn ni pe, o ṣetọju gbogbo awọn ohun -ini ti o ni anfani bi ẹni pe o ti pese lati wara ti a ti lẹ. Iyatọ kan wa ni awọn ofin ibi ipamọ.

Yo awọn anfani warankasi ile kekere ati awọn ipalara

Ghee jẹ kalori kekere, nitori pe o ni awọn carbohydrates diẹ, eyi ni iwulo rẹ. Nitorinaa, o dara fun ọpọlọpọ awọn ounjẹ. O ni awọ ọra -wara ati adun caramel elege elege.

Awọn anfani ti lilo warankasi ile wara wara ti a yan ni pe o dinku idaabobo awọ, mu okun iṣan ọkan lagbara, ṣe idiwọ rickets, mu awọn homonu dara ati ṣe idiwọ akàn.

Awọn anfani fun awọn obinrin

Niwọn igba ti warankasi ile kekere ni tryptophan ati methionine, lilo rẹ jẹ anfani fun ara obinrin. Ṣeun si awọn nkan wọnyi, iṣesi dara si, eyiti o ṣe pataki lakoko menopause ati PMS. Kalisiomu n mu awọn eekanna lagbara, ilọsiwaju ipo ti irun ati awọn ohun elo ẹjẹ.

Fun ati awọn ọmọde

Warankasi ile kekere gbọdọ wa ni ounjẹ ti awọn ọmọde. Amuaradagba ati kalisiomu jẹ ipilẹ fun dida awọn egungun ninu ara ti o dagba. Aipe kalisiomu nyorisi awọn arun ti ọpa ẹhin ati osteoporosis. Warankasi ile kekere jẹ dara julọ nipasẹ ara ọmọ ju kefir. Ati Vitamin B2 ni ipa rere lori iran. Contraindication jẹ aibikita ẹni kọọkan, bakanna bi arun kidinrin.

Ni awọn ounjẹ ibaramu, warankasi ile kekere ni a ṣe afihan si awọn ọmọde lati oṣu 8, ti o bẹrẹ pẹlu teaspoon kan ati ki o pọ si ni diėdiė nipasẹ ọdun si 40 giramu. Warankasi ile kekere ọmọ yẹ ki o ni ominira lati awọn awọ, awọn ohun itọju ati awọn nkan oorun. Fun gbigba ti kalisiomu ti o dara julọ nipasẹ ara ọmọ, a ṣe afihan Vitamin D sinu warankasi ile kekere fun ounjẹ ọmọ.

Fun awọn ọkunrin

Amuaradagba jẹ pataki fun ara ọkunrin lati kọ iṣan. Kalisiomu n mu awọn egungun ati eyin lagbara. Lilo warankasi ile kekere jẹ idena ti atherosclerosis.

Awọn ere idaraya fun awọn ọkunrin le fa fifalẹ ati fifọ. Warankasi ile kekere ti ile yoo ṣe iranlọwọ fun ọ lati bọsipọ yarayara.

Warankasi ile kekere ni owurọ: nigbawo ni akoko ti o dara julọ lati jẹ

Akoko ti o dara julọ fun jijẹ warankasi ile:
Lati 10 owurọ si 11 owurọ ati lati 16 irọlẹ si 17 irọlẹ, ṣugbọn ko pẹ ju 19.00 irọlẹ

Oṣuwọn ojoojumọ ti warankasi ile jẹ 200g fun ọjọ kan. Niwọn igba ti amuaradagba ti o wa ninu curd ṣe ikojọpọ awọn kidinrin.

Awọn ounjẹ ti o sanra dara julọ fun ounjẹ aarọ. Ni owurọ, ti oronro ṣiṣẹ diẹ sii ni itara ati pe o rọrun fun u lati ṣe ilana amuaradagba. O wulo lati jẹ warankasi ile ni owurọ fun awọn eniyan ti n ṣiṣẹ laala ti ara lile.

Kini o wulo diẹ sii lati darapo pẹlu

Ni ibere fun kalisiomu lati warankasi ile kekere lati gba daradara siwaju sii, o gbọdọ ni idapo daradara pẹlu awọn ọja miiran. Awọn ounjẹ ajẹkẹyin bii warankasi ile kekere pẹlu ipara ekan, warankasi ile kekere pẹlu suga ati warankasi ile kekere pẹlu oyin yoo wulo ati dun fun ara. O kan nilo lati dapọ awọn ọja wọnyi ati pe desaati ti ṣetan.

Bawo ni lati tọju

Ọmọ -36 wakati;
Casseroles warankasi ile kekere - wakati 48;
Awọn ọja pẹlu warankasi ile kekere - wakati 24;
Warankasi ile kekere -72 wakati.
Iwọn otutu ipamọ 2-6 ° С