Oluwanje Itali Giorgi Locatelli sọ fun wa nipa diẹ ninu awọn ounjẹ ayanfẹ rẹ lati gbiyanju lakoko ti o wa ni Sicily ti oorun. Erekusu Mẹditarenia olora n ṣogo fun ounjẹ tirẹ, pẹlu itan-akọọlẹ ọlọrọ. Nitori ipa ti ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede ti ngbe ni Sicily, ounjẹ nibi jẹ oriṣiriṣi pupọ - nibi o le rii idapọ ti Faranse, Arabic ati awọn ounjẹ ounjẹ Ariwa Afirika. Ilu Catania wa ni agbegbe folkano nibiti o ti ṣoro lati dagba ọpọlọpọ ounjẹ titun, nitorinaa awọn aṣa itọwo nibi ni ipa pupọ nipasẹ Greece adugbo. Lati ẹgbẹ Palermo, onjewiwa Arabic ti fi ami rẹ silẹ, ni ọpọlọpọ awọn ile ounjẹ iwọ yoo wa couscous. Arancini Lilo akọkọ ti iresi lori erekusu ni igbaradi ti "arancini" - awọn boolu iresi. Ni Catania, iwọ yoo rii arancini ti o kun pẹlu ipẹtẹ, Ewa tabi mozzarella. Lakoko ti o wa ni iha gusu ila-oorun ti erekusu, saffron ko ni afikun si satelaiti yii, ṣugbọn o ti pese sile pẹlu awọn tomati ati, tun, mozzarella. Bayi, ohunelo fun arancini da lori awọn eroja ti o wa ni titun ni agbegbe kan pato. Pasita alla norma Eyi jẹ ounjẹ ibile ti ilu Catania. Apapo Igba, tomati obe ati ricotta warankasi, yoo wa pẹlu pasita. Orukọ satelaiti wa lati "norma" - opera ti a kọ nipasẹ Puccini. Sicilian pesto “Pesto” nigbagbogbo n tọka si iyatọ Ariwa Ilu Italia ti satelaiti ti a ṣe pẹlu basil. Ni Sicily, a ṣe pesto pẹlu almondi ati awọn tomati. Maa yoo wa pẹlu pasita. Awọn caponata Satelaiti ti nhu iyalẹnu. Ti a ṣe lati Igba, dun ati ekan ni obe tomati - iwontunwonsi jẹ pataki ninu satelaiti yii. Awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi 10 ti Caponata ati ohunelo kọọkan yatọ si ekeji ninu awọn ẹfọ ti o wa, ṣugbọn Igba jẹ dandan. Ni ipilẹ, caponata jẹ saladi ti o gbona.
2022-11-11