Kini iwukara ti ijẹẹmu?
Iwukara ijẹẹmu, bii gbogbo iwukara, jẹ ọmọ ẹgbẹ ti idile elu. Iwukara ijẹẹmu jẹ fọọmu iwukara ti a daṣiṣẹ, nigbagbogbo igara ti fungus alagbeka kan Saccharomyces Cerevisae. Wọn ṣẹda nipasẹ dida ni alabọde ounjẹ fun ọpọlọpọ awọn ọjọ; Ohun elo akọkọ jẹ glukosi, eyiti o gba lati inu ireke suga tabi awọn molasses beet. Nigbati iwukara ba ti ṣetan, o ti jẹ ikore, fo ati lẹhinna daaṣiṣẹ nipa lilo itọju ooru ni kikun. Iwukara olodi ni afikun awọn vitamin ati awọn eroja ti a ṣafikun si lakoko ilana yii. Iwukara ijẹẹmu lẹhinna ni a ṣajọ bi awọn flakes, granules, tabi lulú.
Iwukara ijẹẹmu ti o gbẹ yatọ pupọ si akara ati iwukara Brewer. Ko dabi wọn, iwukara ijẹẹmu ko ni ferment, ṣugbọn fun ounjẹ naa ni itọwo gbigbo pataki, iru si itọwo ti warankasi lile.
Awọn oriṣi meji ti iwukara ijẹẹmu
Iwukara ti ko ni aabo ko ni afikun awọn vitamin tabi awọn ohun alumọni. Nikan awọn ti o jẹ iṣelọpọ nipa ti ara nipasẹ awọn sẹẹli iwukara lakoko idagbasoke.
Iwukara ijẹẹmu olodi ni awọn vitamin ti a ti ṣafikun lati jẹki iye ijẹẹmu iwukara naa. Nitoribẹẹ, o dara lati ro pe o n gba awọn vitamin afikun, ṣugbọn o ṣe pataki lati farabalẹ ṣe iwadi akopọ ti iwukara ijẹẹmu olodi lati rii daju pe o tọ fun ọ.
Awọn anfani Onjẹ
Iwukara ijẹẹmu jẹ kalori-kekere, iṣuu soda, ti ko sanra, ati laisi giluteni. Eyi jẹ ọna ti o rọrun lati fun satelaiti ohun itọwo atilẹba. Mejeeji iwukara olodi ati ti kii ṣe olodi jẹ ọlọrọ ni awọn vitamin B, ṣugbọn iwukara ijẹẹmu olodi nikan ni Vitamin B12 ni.
Vitamin B12 jẹ iṣelọpọ nipasẹ awọn microorganisms ati pe a ko rii ni deede ninu awọn irugbin. B12 jẹ ẹya pataki ti eyikeyi ounjẹ ajewebe - o jẹ dandan fun dida deede ti awọn sẹẹli ẹjẹ pupa ati iṣelọpọ DNA, lakoko ti aipe rẹ le fa ẹjẹ ati ibajẹ si eto aifọkanbalẹ. Iwọn gbigbemi ojoojumọ ti B12 ti a ṣe iṣeduro fun awọn agbalagba jẹ 2,4 mg. Iṣẹ iṣe aṣoju ti iwukara ijẹẹmu olodi ni 2,2 miligiramu ti B12, eyiti o fẹrẹ jẹ gbogbo iye ojoojumọ rẹ.
Iwukara ijẹẹmu ni gbogbo awọn amino acid mẹsan ti o jẹ awọn ọlọjẹ ninu ara wa ti o nilo lati ṣe atilẹyin ilera ọpọlọ wa, iṣelọpọ agbara, ati awọn ipele glucose ẹjẹ. Wọn tun ni beta-glucan polysaccharide adayeba 1-3. O ti rii pe awọn beta-glucans ṣe alekun eto ajẹsara ati mu u lagbara ni igbejako kokoro-arun, gbogun ti, olu ati awọn akoran parasitic.
Bii o ṣe le Lo Iwukara Onjẹ
Pẹlu punchy nutty ati awọn akọsilẹ cheesy, iwukara ijẹẹmu ṣe afikun nla si ọpọlọpọ awọn ounjẹ. Kii ṣe nikan ni wọn mu awọn ipele ounjẹ ti o wa ninu satelaiti kan, ṣugbọn wọn tun pese adun afikun. Wọ iwukara lori warankasi vegan, guguru, tabi lo lati ṣe adun awọn eerun igi ẹfọ. Iwukara ijẹẹmu jẹ afikun nla si awọn obe, paapaa awọn obe pasita, ati pe o tun jẹ adun nla fun awọn buns warankasi vegan. Ni pataki julọ, maṣe gbagbe iyatọ laarin iwukara ijẹẹmu ati iwukara ti nṣiṣe lọwọ. Iwukara ti ounjẹ kii yoo ṣe iranlọwọ fun jijẹ akara ti ile rẹ.