Fondue jẹ gbogbo ayeye, ikoko idan kan ṣopọ gbogbo eniyan ni tabili kan. Mejeeji ipilẹ ati awọn ipanu fun rẹ le jẹ iyatọ patapata. Ni akọkọ, fondue jẹ ounjẹ ounjẹ Swiss kan ati pe o ti pese sile lori ipilẹ awọn cheeses Swiss pẹlu afikun ti ata ilẹ, nutmeg ati kirsch.
Orisi fondue
Warankasi
Bi wọn tabi fọ warankasi lati yo ni irọrun ati ki o gbona laiyara bi o ṣe le sun ni irọrun. Eto ti fondue yẹ ki o jẹ ọra-wara, isokan, kii ṣe stratified. Ti eto naa ba jẹ stratified, ṣafikun oje lẹmọọn diẹ si fondue.
Broth
Fun fifun ounjẹ, o le lo broth - Ewebe tabi adie, ti o ni igba pẹlu ewebe ati awọn turari. Ni ipari ounjẹ rẹ, fi diẹ ninu awọn nudulu ati ẹfọ si fondue, ati nigbati o ba pari ounje fun fondue, sin bi ọbẹ kan.
o ni irọrun
Bota jẹ dara fun sisọ awọn ipanu - bota tabi epo ẹfọ aromatic. Lati ṣe idiwọ epo lati sisun ati mimu siga, lo thermometer ti ounjẹ lati wiwọn aaye sisun rẹ - ko yẹ ki o jẹ diẹ sii ju iwọn 190 lọ.
O yẹ ki a tọju ounjẹ ni epo fun bii ọgbọn-aaya 30 - lakoko yii wọn yoo ni sisun titi di agaran.
sweet
Eso puree, custard, tabi obe chocolate ṣiṣẹ daradara fun fondue yii. Wọn maa n pese silẹ ni ilosiwaju ati ṣe iranṣẹ lori tabili, kikan laiyara ki awọn ipilẹ ko ba lọ soke ki o di ọkà. Lati jẹ ki iyẹfun naa jẹ aṣọ diẹ sii, fi ipara kekere kan tabi wara si ipilẹ.
O jẹ aṣa lati ṣe awọn obe ti o nipọn fun fondue didùn pẹlu sitashi ki wọn le di onjẹ mọlẹ.
Awọn iṣọra aabo
- Maṣe fi ina silẹ lori eyiti ikoko fondue ngbona lairi;
- Epo ti o ni agbara le ni irọrun rọọrun, ninu ọran yii bo pan pẹlu toweli tutu tabi ideri;
- Maṣe da omi sinu epo sise;
- Ounjẹ fun fondue gbọdọ tun gbẹ;
- Dabobo awọn ọwọ ati oju rẹ lati awọn obe gbigbona ati awọn itanna;
- Ikole ti fondue gbọdọ jẹ iduroṣinṣin.
Awọn ikoko ti fondue didùn:
- Fikun idamẹta ti awọn warankasi warankasi si fondue warankasi, itọwo naa yoo di piquant diẹ sii, ati pe iṣeto naa ni iwuwo;
- Ṣafikun awọn ewe tuntun si fondue, ni kẹrẹ kẹrẹ lati ṣe itọsọna adun;
- Sin fondue bota ni ita - lori filati tabi balikoni;
- Akoko ẹja ati eran lẹhin fondue ki wọn ba mu awọn aroma dara julọ, ati awọn ewebe ati awọn turari ko ni sisun ninu fondue;
- Ki awọn ege akara ki o ma wó, fibọ wọn wẹwẹ ni akọkọ kirsch;
- Ni afikun si akara, lo awọn ege olu, awọn ẹfọ ti a yan, awọn ẹfọ titun tabi awọn eso ti a ge sinu awọn ila, ẹran ati warankasi.