Awọn akoonu
Dagba champignon
Apejuwe kukuru ti fungus, awọn ẹya ti idagbasoke rẹ
Awọn aṣaju-ija jẹ awọn aṣoju ti idile champignon ti orukọ kanna, eyiti o pẹlu diẹ sii ju eya 60 ti awọn olu fila. Awọn olu le dagba ninu awọn igbo, awọn igbo ati paapaa awọn aginju.
Orisirisi awọn aṣaju-ija ni a le rii ni gbogbo awọn kọnputa ayafi Antarctica, ṣugbọn ibugbe akọkọ wọn ni steppe tabi agbegbe-steppe igbo.
Ti a ba n sọrọ nipa aarin Orilẹ-ede wa, lẹhinna awọn aṣaju-ija ni a le rii ni awọn aaye, awọn alawọ ewe, ni awọn egbegbe ti awọn igbo. Ti awọn ipo fun idagbasoke wọn ba dara, lẹhinna ni awọn aaye wọnyi o le wa awọn aṣaju lati May si Oṣu Kẹwa.
Awọn olu ni a pe ni saprophytes, nitorinaa wọn dagba lori awọn ile ti o jẹ ọlọrọ ni humus, ni a rii nitosi awọn koriko ẹran, ati ninu awọn igbo ti o jẹ iyatọ nipasẹ idalẹnu ọgbin nipọn.
Bi fun idagbasoke olu ile-iṣẹ, awọn oriṣi meji ti awọn olu wọnyi ti dagba lọwọlọwọ lọwọlọwọ: olu-spore-meji ati olu-iwọn meji (spore-mẹrin) olu. Field ati Meadow Champignon jẹ kere wọpọ.
Champignon jẹ olu ijanilaya, ti a ṣe afihan nipasẹ ẹsẹ aarin ti a sọ, giga eyiti o de awọn centimeters 4-6. Awọn aṣaju ile-iṣẹ yatọ ni iwọn ila opin fila ti 5-10 centimeters, ṣugbọn o le wa awọn apẹẹrẹ pẹlu iwọn ila opin ti 30 centimeters tabi diẹ sii.
O yanilenu, awọn champignon jẹ aṣoju ti awọn olu fila ti o le jẹ ni aise. Ni awọn orilẹ-ede Mẹditarenia, awọn aṣaju aise ni a lo ni igbaradi ti awọn saladi ati awọn obe.
Ni awọn akoko akọkọ ti igbesi aye olu, ijanilaya rẹ jẹ iyatọ nipasẹ apẹrẹ hemispherical, sibẹsibẹ, ninu ilana ti maturation, o yipada si ọkan ti o gbooro.
Awọn ẹgbẹ akọkọ mẹrin wa ti awọn aṣaju-ija ni ibamu si awọ ti fila: yinyin-funfun, miliki, brown brown (ọba) ati ipara. Ni ọpọlọpọ igba, awọn alawo funfun pẹlu ifunwara ti wa ni sọtọ si ẹgbẹ kanna. Pẹlu iyipada ninu ọjọ-ori ti ara eso, awọn ayipada tun waye pẹlu awọn awo ti awọn aṣaju. Awọn olu ọdọ ni awọn awo ina. Nigbati Champignon ba de ọdọ, awo naa yoo ṣokunkun, o si di pupa-brown. Awọn aṣaju atijọ jẹ ijuwe nipasẹ brown dudu ati awọ burgundy-dudu ti awo naa.
Yiyan ojula ati igbaradi
Awọn olu jẹ ijuwe nipasẹ awọn ibeere idinku fun wiwa ina ati ooru, nitorinaa idagbasoke ti nṣiṣe lọwọ ṣee ṣe paapaa ni awọn ipilẹ ile ni iwọn otutu afẹfẹ ni iwọn 13-30 iwọn Celsius. Paapaa, awọn elu wọnyi ko nilo niwaju ọgbin agbalejo, nitori ounjẹ wọn ni a ṣe nipasẹ gbigba awọn iyokuro ti bajẹ ti awọn agbo ogun Organic. Da lori eyi, ninu awọn ilana ti dagba champignon, ti a npe ni. champignon compost, ni igbaradi eyiti maalu ẹṣin tabi maalu adie ti lo. Ni afikun, o jẹ dandan lati ṣafikun rye tabi alikama koriko ati gypsum. Iwaju maalu fun awọn olu ni awọn agbo ogun nitrogen pataki, o ṣeun si koriko, a pese mycelium pẹlu erogba, ṣugbọn ọpẹ si gypsum, awọn olu ti wa ni ipese pẹlu kalisiomu. Ni afikun, o jẹ gypsum ti a lo lati ṣe agbekalẹ compost naa. Awọn afikun si ile fun dagba awọn aṣaju ni irisi chalk, awọn ajile nkan ti o wa ni erupe ile ati ẹran ati ounjẹ egungun kii yoo dabaru.
Olukokoro olu kọọkan ni ilana ti ara rẹ fun awọn ti o dara julọ, ninu ero rẹ, compost, ipilẹ eyiti o jẹ igba ẹran ẹṣin.
Lati ṣeto iru compost, o jẹ dandan lati lo 100 kg ti koriko, 2,5 g ti ammonium sulfate, superphosphate ati urea, bakannaa ọkan ati idaji kilo ti gypsum ati 250 giramu ti chalk fun gbogbo 400 kg ti maalu ẹṣin.
Ti olugbẹ olu kan yoo dagba awọn aṣaju jakejado ọdun, lẹhinna ilana compost yẹ ki o waye ni awọn yara pataki nibiti a ti ṣetọju iwọn otutu igbagbogbo ni ipele ti o ga ju iwọn 10 Celsius lọ. Ti awọn olu ba dagba ni akoko, compost le wa ni gbe labẹ ibori kan ni ita gbangba.
Lakoko igbaradi ti compost, o jẹ dandan lati ṣe idiwọ awọn ẹya ara rẹ lati kan si ilẹ. Bibẹẹkọ, ọpọlọpọ awọn microorganisms ti o ṣe ipalara fun awọn elu le wọ inu rẹ.
Ipele akọkọ ti idapọmọra jẹ pẹlu gige koriko, lẹhin eyi o jẹ omi tutu daradara titi o fi jẹ tutu patapata. Ni ipo yii, a fi silẹ fun ọjọ meji, lẹhin eyi ti o ni idapo pẹlu maalu, eyiti a gbe kalẹ ni igbagbogbo ni awọn ipele. Eyan lakoko gbigbe yẹ ki o jẹ tutu pẹlu awọn ajile nkan ti o wa ni erupe ile, eyiti o gbọdọ kọkọ fomi ninu omi. Nitorinaa, o yẹ ki o gba opoplopo ti o ni apẹrẹ, ti o ni iwọn mita kan ati idaji ni giga ati iwọn. O kere ju 100 kilo ti koriko ni iru opoplopo kan, bibẹẹkọ ilana bakteria yoo lọra pupọ, tabi iwọn otutu alapapo kekere kii yoo gba laaye lati bẹrẹ rara. Lẹhin akoko diẹ, okiti ti o ṣẹda ti ni idilọwọ pẹlu afikun omi mimu. Isejade ti compost nilo awọn isinmi mẹrin, ati apapọ iye akoko iṣelọpọ rẹ jẹ awọn ọjọ 20-23. Ti imọ-ẹrọ naa ba ti tẹle, lẹhinna awọn ọjọ diẹ lẹhin ipaniyan ti o kẹhin, okiti naa yoo dawọ jijade amonia, õrùn ihuwasi yoo parẹ, ati pe awọ ti ibi-ara yoo di brown dudu. Lẹhinna compost ti pari ti pin ni awọn apoti pataki tabi awọn ibusun ti a ṣẹda lati inu rẹ, ninu eyiti a gbin awọn olu.
Gbingbin mycelium
Atunse ti awọn aṣaju ile-iṣẹ waye ni ọna vegetative, nipa dida mycelium ninu compost ti a pese sile, eyiti o gba ni awọn ile-iṣere. Lara awọn ọna ti gbingbin mycelium, o tọ lati ṣe afihan cellar, ninu eyiti o rọrun pupọ lati ṣetọju ipele giga ti ọriniinitutu afẹfẹ, ati itọkasi iwọn otutu to dara julọ. O jẹ dandan lati ra mycelium nikan lati ọdọ awọn olupese ti a mọ daradara, nitori ilodi si imọ-ẹrọ o kere ju ni ipele kan ti iṣelọpọ mycelium yoo ṣe ipalara fun idagbasoke ti mycelium. Itusilẹ ti mycelium ni a ṣe ni awọn granules tabi ni irisi awọn bulọọki compost ti ko nilo idapọ ti ara ẹni. O yẹ ki a gbin olugbẹ olu sinu compost lile, nitorinaa o yẹ ki o tan kaakiri ni ipele tinrin titi iwọn otutu rẹ yoo lọ silẹ si iwọn 25 Celsius. Ranti pe lẹsẹkẹsẹ lẹhin gbingbin, awọn ilana waye ninu compost, nitori abajade iwọn otutu rẹ ga soke. Fun pupọnu compost kọọkan, nipa 6 kilo tabi 10 liters ti mycelium gbọdọ wa ni gbin. Fun gbìn, o jẹ dandan lati ṣeto awọn ihò ninu compost, ijinle eyiti o yẹ ki o jẹ 8 cm, ati igbesẹ yẹ ki o jẹ 15 cm. Awọn ihò ti o wa ni awọn ori ila ti o wa nitosi yẹ ki o wa ni itẹrẹ. Gbigbe irugbin ni a ṣe pẹlu ọwọ tirẹ tabi pẹlu iranlọwọ ti gige pataki kan ati rola kan.
Nigbati a ba gbin mycelium, compost gbọdọ wa ni bo pelu iwe, awọn maati koriko tabi burlap lati tọju ọrinrin ninu rẹ. Lati daabobo rẹ lati hihan ti ọpọlọpọ awọn ajenirun, o jẹ dandan lati tọju rẹ pẹlu ojutu 2% formalin ni gbogbo ọjọ mẹta. Lakoko ohun elo ti imọ-ẹrọ ti kii ṣe ibora, compost jẹ tutu nipasẹ irigeson awọn odi ati awọn ilẹ ipakà, nitori ti o ba fun compost funrararẹ, lẹhinna iṣeeṣe giga wa ti idagbasoke awọn arun mycelium. Lakoko germination rẹ, iwọn otutu afẹfẹ igbagbogbo ju iwọn 23 lọ ni a nilo, ati iwọn otutu ti compost yẹ ki o wa ni iwọn 24-25.
Dagba ati ikore
Mycelium, ni apapọ, dagba ni awọn ọjọ 10-12. Lakoko yii, ilana ti nṣiṣe lọwọ ti dida awọn okun funfun tinrin - hyphae - waye ninu compost. Nigbati wọn ba bẹrẹ lati han lori dada ti compost, wọn yẹ ki o fi wọn pẹlu Layer ti Eésan pẹlu chalk, nipọn 3 centimeters. Lẹhin awọn ọjọ 4-5 lẹhin iyẹn, iwọn otutu ninu yara yẹ ki o dinku si awọn iwọn 17. Ni afikun, o jẹ dandan lati bẹrẹ agbe ni ipele ile oke pẹlu ago agbe tinrin. Lakoko irigeson, o jẹ dandan lati ṣe akiyesi ipo ti omi wa lori Layer oke ati pe ko wọ inu compost. Ipese igbagbogbo ti afẹfẹ titun tun ṣe pataki, eyiti yoo daadaa ni ipa lori oṣuwọn idagbasoke ti olu. Ọriniinitutu ninu yara ni akoko yẹn yẹ ki o jẹ iduroṣinṣin ni iwọn 60-70%. Awọn eso ti awọn aṣaju bẹrẹ ni ọjọ 20-26th lẹhin dida mycelium. Ti awọn ipo ti o dara julọ fun idagbasoke ba ni akiyesi muna, pọn ti awọn olu waye ni iwọn pupọ, pẹlu awọn isinmi laarin awọn oke ti awọn ọjọ 3-5. Awọn olu ti wa ni ikore pẹlu ọwọ nipa yiyi wọn kuro ninu mycelium.
Titi di oni, awọn oludari ni iṣelọpọ ile-iṣẹ ti awọn aṣaju pẹlu AMẸRIKA, Great Britain, France, Korea ati China. Ni awọn ọdun aipẹ, Orilẹ-ede wa tun ti bẹrẹ lati lo awọn imọ-ẹrọ ajeji ni itara ninu ilana ti dagba awọn olu.
A gba awọn olu ni iwọn otutu ibaramu ti iwọn 12-18. Ṣaaju ki o to bẹrẹ gbigba, yara naa gbọdọ jẹ afẹfẹ, eyi yoo yago fun idagba ti ọriniinitutu, nitori abajade eyi ti awọn abawọn han lori awọn bọtini olu. Nipa ifarahan ti fungus naa, o le pinnu nigbati o to akoko lati yọ kuro. Ti fiimu ti o so fila ati ẹsẹ naa ba ti nà ni pataki, ṣugbọn ko tii ya, eyi ni akoko lati gba aṣaju-ija naa. Lẹhin ti o ti mu awọn olu, wọn ti wa ni lẹsẹsẹ, awọn aisan ati ti bajẹ ti wa ni asonu, ati awọn iyokù ti wa ni akopọ ati firanṣẹ si awọn aaye ti tita.