Ṣaaju ibẹrẹ akoko yinyin, nigbati awọn eniyan ngbe, ti kii ba ṣe ni paradise, ṣugbọn ni oju-ọjọ ibukun patapata, iṣẹ akọkọ ni apejọpọ. Sode ati ibisi malu ko kere ju apejọ ati ogbin lọ, gẹgẹbi awọn otitọ ijinle sayensi jẹrisi. Eyi tumọ si pe awọn baba wa ko jẹ ẹran. Laanu, iwa ti jijẹ ẹran, ti o gba lakoko aawọ oju-ọjọ, ti tẹsiwaju lẹhin ifẹhinti ti glacier. Ati jijẹ ẹran jẹ aṣa aṣa nikan, botilẹjẹpe o pese nipasẹ iwulo lati ye ni kukuru (fiwera si itankalẹ) akoko itan.
Itan-akọọlẹ ti aṣa fihan pe ajewewe jẹ iwọn nla ti o ni nkan ṣe pẹlu aṣa ti ẹmi. Nitorinaa o wa ni Ila-oorun atijọ, nibiti igbagbọ ninu isọdọtun ti funni ni ihuwasi ibọwọ ati iṣọra si awọn ẹranko bi awọn eeyan pẹlu ẹmi; ati ni Aarin Ila-oorun, fun apẹẹrẹ, ni Egipti atijọ, awọn alufa ko jẹ ẹran nikan, ṣugbọn tun ko fi ọwọ kan awọn okú ti awọn ẹranko. Egipti atijọ, gẹgẹ bi a ti mọ, jẹ ibi ibimọ ti eto ogbin ti o lagbara ati ti o munadoko. Awọn aṣa ti Egipti ati Mesopotamia di ipilẹ ti pato kan "ogbin" wiwo ti aye, - ninu eyiti akoko rọpo akoko, oorun n lọ ni agbegbe rẹ, iṣipopada cyclical jẹ bọtini si iduroṣinṣin ati aisiki. Pliny Alàgbà (AD 23-79, òǹkọ̀wé ìtàn àdánidá nínú Ìwé XXXVII. AD 77) kọ̀wé nípa àṣà àwọn ará Íjíbítì ìgbàanì pé: “Isis, ọ̀kan lára àwọn abo ọlọ́run àyànfẹ́ jù lọ ti àwọn ará Íjíbítì, kọ́ wọn [gẹ́gẹ́ bí wọ́n ṣe gbà gbọ́] iṣẹ́ ọnà tí wọ́n fi ń ṣe búrẹ́dì láti inú rẹ̀. cereals ti o ti tẹlẹ po egan. Sibẹsibẹ, ni akoko iṣaaju, awọn ara Egipti ngbe lori awọn eso, awọn gbongbo, ati awọn irugbin. Gbogbo ilẹ̀ Íjíbítì ni wọ́n ń jọ́sìn òrìṣà Isis, wọ́n sì kọ́ àwọn tẹ́ńpìlì ọlọ́lá ńlá fún ọlá rẹ̀. Awọn alufa rẹ, ti o bura si mimọ, ni o ni dandan lati wọ awọn aṣọ ọgbọ laisi admixture ti awọn okun eranko, lati yago fun ounjẹ eranko, ati awọn ẹfọ ti a kà si alaimọ - awọn ewa, ata ilẹ, alubosa lasan ati awọn leeks.
Ni aṣa European, eyiti o dagba lati "iyanu Giriki ti imoye", ni otitọ, awọn iwoyi ti awọn aṣa atijọ wọnyi ni a gbọ - pẹlu itan-akọọlẹ wọn ti iduroṣinṣin ati aisiki. O ni awon wipe Awọn pantheon ti awọn oriṣa ti Egipti lo awọn aworan ti awọn ẹranko lati sọ ifiranṣẹ tẹmi kan si awọn eniyan. Nitorina oriṣa ti ifẹ ati ẹwa ni Hathor, ẹniti o farahan ni irisi maalu ti o dara, ati aja aja jẹ ọkan ninu awọn oju ti Anubis, ọlọrun iku.
Awọn pantheons Giriki ati Roman ti awọn ọlọrun ni awọn oju ati awọn ihuwasi eniyan lasan. Kika awọn “Aroso ti Greece atijọ”, o le ṣe idanimọ awọn ija ti awọn iran ati awọn idile, wo awọn ami eniyan aṣoju ni awọn oriṣa ati awọn akikanju. Ṣugbọn ṣe akiyesi - awọn oriṣa jẹ nectar ati ambrosia, ko si awọn ounjẹ ẹran lori tabili wọn, ko dabi mortal, ibinu ati awọn eniyan ti o dín. Nitorinaa laisi aibikita ni aṣa Ilu Yuroopu o jẹ apẹrẹ kan - aworan ti Ibawi, ati ajewebe! “Àwáwí fún àwọn ẹ̀dá aláìníláárí wọ̀nyẹn tí wọ́n kọ́kọ́ lọ sí jíjẹ ẹran lè ṣiṣẹ́ gẹ́gẹ́ bí àìní pérépéré àti àìní ohun àmúṣọrọ̀, níwọ̀n bí wọ́n (àwọn ènìyàn àkọ́kọ́) ti ní àṣà ìtàjẹ̀sílẹ̀ kì í ṣe láti ṣe ìfẹ́kúfẹ̀ẹ́ wọn, kì í sì í ṣe láti lọ́wọ́ nínú rẹ̀. ajeji voluptuousness ninu awọn lãrin ti excess ohun gbogbo pataki, sugbon jade ti aini. Ṣugbọn awawi wo ni o le wa fun wa ni akoko wa?' kigbe Plutarch.
Awọn Hellene kà awọn ounjẹ ọgbin ti o dara fun ọkan ati ara. Lẹhinna, sibẹsibẹ, bi bayi, ọpọlọpọ awọn ẹfọ, warankasi, akara, epo olifi wa lori awọn tabili wọn. Kii ṣe lairotẹlẹ pe oriṣa Athena di olutọju ti Greece. Lílu àpáta pẹ̀lú ọ̀kọ̀, ó gbin igi ólífì, tí ó di àmì aásìkí fún Gíríìsì. Ọpọlọpọ akiyesi ni a san si eto ti ounjẹ to dara Greek alufa, philosophers ati elere. Gbogbo wọn fẹ awọn ounjẹ ọgbin. O ti wa ni mọ daju pe awọn philosopher ati mathimatiki Pythagoras je kan alagidi ajewebe, o ti initiated sinu atijọ ìkọkọ imo, ko nikan sáyẹnsì, sugbon tun gymnastics ti a kọ ni ile-iwe rẹ. Awọn ọmọ-ẹhin, gẹgẹbi Pythagoras tikararẹ, jẹ akara, oyin ati olifi. Ati pe on tikararẹ gbe igbesi aye gigun alailẹgbẹ fun awọn akoko yẹn o wa ni apẹrẹ ti ara ati ti ọpọlọ ti o dara julọ titi di awọn ọdun ti ilọsiwaju rẹ. Plutarch kọ̀wé nínú ìwé pẹlẹbẹ rẹ̀ On Meat-Eating pé: “Ǹjẹ́ o lè béèrè ní ti gidi pé kí ni ìdí tí Pythagoras kọ̀ láti jẹ ẹran? Ní tèmi, mo máa ń béèrè ìbéèrè náà lábẹ́ àwọn ipò wo àti irú èrò inú wo ni ẹnì kan kọ́kọ́ pinnu láti tọ́ ẹ̀jẹ̀ wò, kí ó na ètè rẹ̀ sí ẹran ara òkú, kí ó sì fi òkú, ara tí ń bàjẹ́ ṣe tábìlì rẹ̀ lọ́ṣọ̀ọ́, àti bí ó ṣe ṣe é. ki o si laaye ara lati pe awọn ege ti awọn ohun ti Kó ṣaaju ki yi ọkan ṣi mooed ati bleated, gbe ati ki o gbe… Fun awọn nitori ti ara, a ji lati wọn oorun, imọlẹ ati aye, si eyi ti won ni eto lati wa ni bi. Awọn ajewebe jẹ Socrates ati ọmọ-ẹhin rẹ Plato, Hippocrates, Ovid ati Seneca.
Pẹlu dide ti awọn ero Onigbagbọ, ajewebe di apakan ti imoye ti abstinence ati asceticism.. A mọ pe ọpọlọpọ awọn baba ijo akọkọ faramọ ounjẹ ajewewe, laarin wọn Origen, Tertullian, Clement ti Alexandria ati awọn miiran. Àpọ́sítélì Pọ́ọ̀lù kọ̀wé nínú Lẹ́tà rẹ̀ sí àwọn ará Róòmù pé: “Nítorí oúnjẹ, ẹ má ṣe ba àwọn iṣẹ́ Ọlọ́run jẹ́. Ohun gbogbo jẹ́ mímọ́, ṣùgbọ́n ó burú fún ẹni tí ó jẹun láti dán an wò. Ó sàn kí o má ṣe jẹ ẹran, kí o má ṣe mu wáìnì, kí o má sì ṣe ohunkóhun nípa èyí tí arákùnrin rẹ yóò fi kọsẹ̀, tàbí tí a fi bínú, tàbí tí ó ń rẹ̀.”
Ni Aarin ogoro, imọran ti ajewebe bi ounjẹ to dara ti o ni ibamu pẹlu ẹda eniyan ti sọnu. On ni sunmo ero ti asceticism ati ãwẹ, ìwẹnumọ bi ọna ti sunmọ Ọlọrun, ironupiwada. Òótọ́ ni pé ọ̀pọ̀ èèyàn ní Sànmánì Agbedeméjì ló jẹ ẹran díẹ̀, tàbí kó tiẹ̀ jẹun rárá. Gẹgẹbi awọn akọwe kọwe, ounjẹ ojoojumọ ti ọpọlọpọ awọn ara ilu Yuroopu ni awọn ẹfọ ati awọn woro irugbin, awọn ọja ifunwara ṣọwọn. Sugbon ni awọn Renesansi, vegetarianism bi ohun agutan wá pada sinu aṣa. Ọpọlọpọ awọn ošere ati awọn onimo ijinlẹ sayensi faramọ rẹ, o jẹ mimọ pe Newton ati Spinoza, Michelangelo ati Leonardo da Vinci jẹ awọn olufowosi ti ounjẹ ti o da lori ọgbin, ati ni Ọdun Titun, Jean-Jacques Rousseau ati Wolfgang Goethe, Lord Byron ati Shelley, Bernard Shaw ati Heinrich Ibsen jẹ ọmọlẹyin ti ajewebe.
Fun gbogbo “imọlẹ” ajewebe ni nkan ṣe pẹlu imọran ti ẹda eniyan, kini o tọ ati kini o yori si iṣẹ ṣiṣe to dara ti ara ati pipe ti ẹmi. Ọ̀rúndún kẹrìndínlógún jẹ́ afẹ́fẹ́ lápapọ̀ ero ti "adayeba", ati, nitorinaa, aṣa yii ko le ni ipa lori awọn ọran ti ounjẹ to dara. Cuvier, ninu iwe adehun rẹ lori ounjẹ, ṣe afihan:Eniyan ti wa ni ibamu, nkqwe, lati jẹun ni akọkọ lori awọn eso, awọn gbongbo ati awọn ẹya miiran ti awọn ohun ọgbin. Rousseau tun gba pẹlu rẹ, aibikita ko jẹ ẹran funrarẹ (eyiti o jẹ iyasọtọ fun Faranse pẹlu aṣa ti gastronomy!).
Pẹlu idagbasoke ti iṣelọpọ, awọn ero wọnyi ti sọnu. Ọlaju ti fẹrẹ ṣẹgun iseda patapata, ibisi ẹran ti gba lori awọn fọọmu ile-iṣẹ, ẹran ti di ọja olowo poku. Mo gbọdọ sọ pe nigbana ni England ti o dide ni Manchester “British Vegetarian Society” akọkọ ni agbaye. Irisi rẹ ti pada si 1847. Awọn ẹlẹda ti awujọ ṣere pẹlu idunnu pẹlu awọn itumọ ti awọn ọrọ "ewé" - ilera, ti o lagbara, alabapade, ati "ewebe" - Ewebe. Bayi, awọn English Ologba eto fun iwuri si awọn titun idagbasoke ti vegetarianism, eyi ti o di alagbara kan awujo ronu ati ki o ti wa ni ṣi sese.
Ni ọdun 1849 iwe akọọlẹ ti Society Vegetarian, The Vegetarian Courier, ni a tẹjade. “Oluranse” naa jiroro awọn ọran ti ilera ati igbesi aye, awọn ilana ti a tẹjade ati awọn itan iwe-kikọ “lori koko-ọrọ naa.” Ti a tẹjade ninu iwe irohin yii ati Bernard Shaw, ti a mọ fun ọgbọn rẹ ko kere ju awọn afẹsodi ajewebe lọ. Shaw fẹ́ràn láti sọ pé: “Àwọn ẹranko jẹ́ ọ̀rẹ́ mi. Emi ko jẹ awọn ọrẹ mi. ” Ó tún ní ọ̀kan lára àwọn ọ̀rọ̀ tó lókìkí jù lọ tí wọ́n ń sọ pé: “Nígbà tí ọkùnrin kan bá pa ẹkùn, ó máa ń pè é ní eré ìdárayá; bí ẹkùn bá pa ènìyàn, ó ka ẹ̀jẹ̀ sí.” Gẹẹsi kii yoo jẹ Gẹẹsi ti wọn ko ba ni ifẹ afẹju pẹlu awọn ere idaraya. Awọn ajewebe kii ṣe iyatọ. Ẹgbẹ Ajewewe ti ṣe agbekalẹ awujọ ere idaraya tirẹ - Ẹgbẹ ere idaraya ajewewe, ti awọn ọmọ ẹgbẹ rẹ ṣe igbega gigun kẹkẹ ati ere idaraya ti aṣa nigbana. Awọn ọmọ ẹgbẹ ti ẹgbẹ laarin ọdun 1887 ati 1980 ṣeto awọn igbasilẹ orilẹ-ede 68 ati awọn igbasilẹ agbegbe 77 ni awọn idije, ati gba awọn ami-ami goolu meji ni Awọn ere Olympic IV ni Ilu Lọndọnu ni ọdun 1908.
Ni igba diẹ ju ni England, awọn ajewebe ronu bẹrẹ lati ya awujo fọọmu lori awọn continent. Ni Jaman imọran ti ajewebe jẹ irọrun pupọ nipasẹ itankale theosophy ati anthroposophy, ati ni ibẹrẹ, gẹgẹ bi ọran ni 1867th orundun, awọn awujọ ti ṣẹda ninu Ijakadi fun igbesi aye ilera. Nitorinaa, ni ọdun 1868, Aguntan Eduard Balzer ṣe ipilẹ “Union of Friends of the Natural Way of Life” ni Nordhausen, ati ni 1892 Gustav von Struve ṣẹda “Awujọ Vegetarian” ni Stuttgart. Awọn awujọ meji naa dapọ ni XNUMX lati ṣe agbekalẹ “Ijọpọ Vegetarian German”. Ní ìbẹ̀rẹ̀ ọ̀rúndún ogún, ẹ̀jẹ̀ jẹ́ ìgbéga látọ̀dọ̀ àwọn onímọ̀ ẹ̀dá ènìyàn tí Rudolf Steiner darí. Ati gbolohun ti Franz Kafka, ti a koju si ẹja aquarium: "Mo le wo ọ ni ifọkanbalẹ, Emi ko jẹ ọ mọ," di iyẹ ni otitọ o si yipada si ọrọ-ọrọ ti awọn ajewebe ni gbogbo agbaye.
Itan itan ti ajewebe ni Fiorino Ni nkan ṣe pẹlu awọn orukọ olokiki Ferdinand Domel Nieuwenhuis. Ara ilu olokiki ti idaji keji ti ọrundun XNUMXth di olugbeja akọkọ ti ajewebe. O jiyan pe eniyan ọlaju ni awujọ ododo ko ni ẹtọ lati pa ẹranko. Domela jẹ awujọ awujọ ati anarchist, ọkunrin ti awọn imọran ati ifẹ. O kuna lati ṣafihan awọn ibatan rẹ si ajewewe, ṣugbọn o gbin ero naa. Ni Oṣu Kẹsan Ọjọ 30, Ọdun 1894, a da Ẹgbẹ Ajewewe ti Netherlands silẹ. lori ipilẹṣẹ ti dokita Anton Verskhor, Union pẹlu awọn eniyan 33. Awujọ pade awọn alatako akọkọ ti ẹran pẹlu ikorira. Ìwé agbéròyìnjáde náà “Amsterdamets” tẹ àpilẹ̀kọ kan jáde láti ọwọ́ Dókítà Peter Teske pé: “Àwọn òmùgọ̀ wà láàárín wa tí wọ́n gbà gbọ́ pé ẹyin, ẹ̀wà, lentil àti àwọn ẹ̀fọ́ ńláńlá tí wọ́n jẹ́ ewébẹ̀ tútù lè rọ́pò gígé, entrecote tàbí ẹsẹ adìẹ. Ohunkohun ni a le reti lati ọdọ awọn eniyan ti o ni iru awọn imọran ẹtan: o ṣee ṣe pe laipe wọn yoo rin ni ayika awọn ita ni ihoho. Vegetarianism, kii ṣe bibẹẹkọ ju pẹlu “ọwọ” ina (tabi dipo apẹẹrẹ!) Domely bẹrẹ lati ṣepọ pẹlu ironu ọfẹ. Ìwé agbéròyìnjáde Hague náà “Àwọn ènìyàn” dẹ́bi fún èyí tó pọ̀ jù lọ lára gbogbo àwọn obìnrin tí wọ́n jẹun ẹran ara: “Irú obìnrin àkànṣe nìyí: ọ̀kan lára àwọn tí wọ́n gé irun wọn kúrú tí wọ́n sì ń béèrè fún kíkópa nínú ìdìbò!” Sibẹsibẹ, tẹlẹ ni ọdun 1898 ile ounjẹ ajewewe akọkọ ti ṣii ni Hague, ati ni ọdun mẹwa 10 lẹhin idasile Ẹgbẹ Ajewewe, nọmba awọn ọmọ ẹgbẹ rẹ kọja eniyan 1000!
Lẹ́yìn Ogun Àgbáyé Kejì, àríyànjiyàn nípa ẹ̀jẹ̀ ríru, ìwádìí sáyẹ́ǹsì sì fi hàn pé ó pọn dandan láti jẹ protein ẹran. Ati pe nikan ni awọn ọdun 70 ti ọgọrun ọdun, Holland ṣe iyanilenu gbogbo eniyan pẹlu ọna tuntun si ajewewe - Iwadii onimọ-jinlẹ Veren Van Putten ti fihan pe awọn ẹranko le ronu ati rilara! Onímọ̀ sáyẹ́ǹsì náà kó jìnnìjìnnì báni gan-an nípa agbára èrò orí àwọn ẹlẹ́dẹ̀, èyí tí kò rẹlẹ̀ ju ti àwọn ajá lọ. Ni ọdun 1972, Awujọ Awọn ẹtọ Ẹran Ẹranko Tasty Beast ti dasilẹ, àwọn mẹ́ńbà rẹ̀ lòdì sí ipò ẹlẹ́rùjẹ̀jẹ̀ ti àwọn ẹranko àti pípa wọn. Wọn ko ṣe akiyesi eccentrics mọ - ajewebe diẹdiẹ bẹrẹ lati gba bi iwuwasi.
O yanilenu, ni awọn orilẹ-ede Catholic ti aṣa, ni France, Italy, Spain, ajewebe ni idagbasoke siwaju sii laiyara ati ki o ko di eyikeyi akiyesi awujo ronu. Bibẹẹkọ, awọn ti o tẹle ounjẹ “egboogi-eran” tun wa, botilẹjẹpe pupọ julọ ariyanjiyan lori awọn anfani tabi awọn ipalara ti ajewewe jẹ ibatan si ẹkọ-ara ati oogun - o ti jiroro bawo ni o ṣe dara fun ara.
Ni Ilu Italia vegetarianism ni idagbasoke, bẹ si sọrọ, ni a adayeba ọna. Ounjẹ Mẹditarenia, ni ipilẹ, lo ẹran kekere, tcnu akọkọ ni ounjẹ jẹ lori awọn ẹfọ ati awọn ọja ifunwara, ni iṣelọpọ eyiti awọn ara Italia “waju awọn iyokù”. Ko si ẹnikan ti o gbiyanju lati ṣe arosọ jade ti ajewewe ni agbegbe naa, ati pe ko si awọn agbeka alatako ti gbogbo eniyan ti o ṣe akiyesi boya. Sugbon ni FranceAjewebe ko tii mu kuro sibẹsibẹ. Nikan ni awọn ọdun meji sẹhin - iyẹn ni, ni iṣe nikan ni ọdun XNUMXst! Awọn kafe ajewewe ati awọn ile ounjẹ bẹrẹ si han. Ati pe ti o ba gbiyanju lati beere fun akojọ aṣayan ajewebe, sọ, ni ile ounjẹ ti onjewiwa Faranse ibile, lẹhinna o kii yoo ni oye daradara. Aṣa atọwọdọwọ ti ounjẹ Faranse ni lati gbadun igbaradi ti orisirisi ati dun, ounjẹ ti a gbekalẹ ni ẹwa. Ati pe o jẹ asiko! Nitorina, ohunkohun ti eniyan le sọ, ni awọn igba miiran o jẹ ẹran. Ajewewe wa si Ilu Faranse pẹlu aṣa fun awọn iṣe ila-oorun, itara fun eyiti o n pọ si ni diėdiė. Sibẹsibẹ, awọn aṣa ni agbara, ati nitori naa France jẹ julọ "ti kii ṣe ajewewe" ti gbogbo awọn orilẹ-ede Europe.