Awọn akoonu
Gbe ẹja naa sinu ikoko nla ti omi farabale - o ṣe pataki pe ẹja naa ti tẹ sinu omi patapata. Paapọ pẹlu akan, mu omi wa si sise lẹẹkansi, dinku ooru si alabọde ati sise fun awọn iṣẹju 10-15, ti a bo pelu ideri kan.
Bii o ṣe le ṣe awọn lobsters
1. Tú omi tutu sinu agbọn nla kan - 15-19 liters fun awọn kilo kilo 3-4 ti awọn lobsters.
2. Omi iyọ nipa fifi iyọ meji ti iyọ si 1 lita ti omi.
3. Ni yiyan ṣafikun awọn ewe bay diẹ, eso igi gbigbẹ tabi oje ti lẹmọọn kan si omi fun adun.
4. Fi obe sinu omi iyọ si ori ooru giga ki o duro de igba ti omi naa ba huwa ni agbara.
5. Mu ikankan nipasẹ ẹhin pẹlu awọn ẹmu ki o si sọkalẹ si ori omi ti n faraba ni akọkọ. Fi gbogbo awọn lobster kun ni kete bi o ti ṣee, ti ọpọlọpọ ba wa.
6. Bo obe pẹlu obe agba, aago akoko lẹsẹkẹsẹ ki o ṣe sise odidi gẹgẹ bi iwuwo.
7. Ṣayẹwo imurasilẹ ti awọn lobsters ni awọn ọna pupọ:
- akan ti pari yẹ ki o jẹ pupa pupa.
- mustache gbọdọ jẹ rọrun lati yọ.
- eran akan ti o pari yẹ ki o duro ṣinṣin, funfun pẹlu awọ ti ko ni agbara.
-ninu obinrin, caviar yẹ ki o di osan-pupa ati iduroṣinṣin.
Sise obe agba
awọn ọja
Akan - 1 kilogram
Bota - 100 giramu
Ekan ipara - 1 tablespoon
Lẹmọọn - idaji lẹmọọn kan
Karooti - Karooti alabọde 2 tabi 1 nla
Eso ajara kikan - 1 teaspoon
Awọn ewe ti o lata, awọn ewe bay, parsley, iyo, ata - lati lenu
Bii o ṣe ṣe obe bimo
1. Wẹ awọn Karooti, peeli, ge sinu awọn ege tinrin.
2. Fi awọn Karooti, ewebe, akaba sinu obe-lita 5 kan, fi omi kun, ọti kikan, fi iyọ kun. Cook fun iṣẹju 15.
3. Oje lẹmọọn, bota ati ọra ipara, ooru, iyọ, ata, simmer fun iṣẹju 2, saropo nigbagbogbo.
4. Sin lobster ti a ṣagbe pẹlu broth ni awọn abọ jinlẹ, sin obe lọtọ ni awọn abọ obe.
Bii a ṣe le ṣe awọn iru iru akan
Fi awọn iru akan sori dada iṣẹ. Mu akan ni ẹẹkan, ge ikarahun lẹgbẹ ẹhin pẹlu scissors. Cook fun iṣẹju 5, lẹhinna sin lẹsẹkẹsẹ: wọn wọn pẹlu alubosa alawọ ewe ti a ge ati epo olifi.
Awọn ododo didùn
“Okan ati ikan je ikanna.
- Ṣaaju ki o to gbe akan sinu pan, o nilo lati ni aabo claws pẹlu awọn igbohunsafefe robabibẹkọ ti o le ni ipalara.
- Iwọn ikoko lati ṣan akan naa, o gbọdọ baamu iwọn ti akan naa funrararẹ. Nigbagbogbo awọn kilo kilo 3-4 ti awọn lobsters nilo nipa 20 liters ti omi.
- Odidi Alawọ ewe ninu iru ti akan jẹ ẹdọ rẹ. O jẹ ohun jijẹ, ṣugbọn ko ṣe iṣeduro lati jẹ ẹ, nitori a ko mọ kini ẹja jẹ ṣaaju apeja naa. Ninu awọn agbọnrin obinrin ni iru, o le rii caviar… Nigbati o ba jinna, yoo gba irisi osan-pupa. O le jẹ, ṣugbọn ọpọlọpọ eniyan ko ṣe.
Bii o ṣe le ge ati jẹ ede akan
1. Mura ọbẹ didasilẹ nla ati awọn scissors wiwa fun gige.
2. Yọ awọn ẹgbẹ roba kuro ninu awọn eekan akan akan ti o tutu.
3. Lilo awọn ọwọ rẹ, fa awọn eekan ẹsẹ akan kuro - pẹlu gigun gigun, dín bi iru tube nibiti o darapọ mọ ara.
4. Yiyi isalẹ, apakan ti o kere julọ ti pincer ki o si fa fifọ ni pipa, papọ pẹlu nkan ti o han gbangba ti n jade lati inu rẹ.
5. Yiya oke - apakan nla ti claw lati apakan tooro to gun.
6. Mu apa pupọ julọ ti claw ki o lu eti rẹ pẹlu ẹgbẹ abuku ti ẹsẹ ni igba pupọ titi ti awọn ikarahun lile naa fi le.
7. Yọ eran naa kuro ni claw ti o pin.
8. Mu apakan gigun, dín-bi apakan ti awọn claws ki o ṣe abẹrẹ ni ibiti a ti so awọn taamu naa. Fi sii awọn scissors sinu abẹrẹ ti o ni abajade ki o ṣe abẹrẹ ni gbogbo ipari lati le ge tube naa ni idaji ki o fa ẹran naa kuro ninu rẹ.
9. Mu ọwọ akan naa pẹlu ọwọ osi rẹ, gbe e soke, ge asopọ pẹlu ọtun rẹ.
10. Yi iru iru akan lọ sinu bọọlu kan.
11. Fi ọwọ osi rẹ si bọọlu, tẹ pẹlu ọwọ ọtún rẹ titi crunch yoo han. O dara lati ṣe eyi pẹlu awọn ibọwọ ki o má ba ba ọwọ rẹ jẹ lori ikarahun chitinous lile.
12. Ge asopọ ikarahun naa pẹlu laini fifọ ki o yọ eran naa kuro.
13. Ya awọn ẹsẹ ti akan nla kan, fọ wọn ni idaji ki o le mu ẹran naa mu.
Bawo ni lati yan awọn lobsters
lobsters dara julọ ra ọtun lẹba odo nibiti wọn ti mu wọn. Lobster yẹ ki o jẹ alabapade bi o ti ṣee lakoko sise, ti a fipamọ sinu firiji fun o pọju awọn wakati XNUMX ṣaaju sise. O dara julọ lati yan awọn lobsters, eyiti ko ni hihan oju opo wẹẹbu alantakun funfun kan lori awọn ẹyin wọn. Ologba ti o jinna yẹ ki o olfato didùn, ati pe awọn iru wọn yẹ ki o di labẹ ara. Ko si aaye ninu rira awọn lobsters tutunini - wọn ko ni itọwo, tabi oorun aladun, tabi awọn anfani ti awọn tuntun.
- Iye owo awon agba… Niwọn igba ti awọn agbẹja ko gbe ni Russia ati awọn orilẹ-ede ti CIS atijọ, wọn ko wọle nikan lati okeere to jinna. Ni Ilu Russia, a ka awọn lobsters si ohun elege, iye owo ti kilogram 1 ti awọn lobsters laaye le de ọdọ awọn rubles 10, ipara-yinyin - lati 000 rubles. (ni apapọ ni Ilu Moscow lati Oṣu Karun ọjọ 3).
Kini akoonu kalori?
Akoonu kalori ti akan kan jẹ 119 kcal / 100 giramu.