Awọn akoonu
Too awọn ikarahun ti vongole ṣaaju sise ati fi omi ṣan. Sise omi kekere, fi iyọ diẹ kun. o jẹ ohun ti o ṣoro lati boṣeyẹ iyọ vongole. Fi vongole sinu obe pẹlu omi farabale ninu awọn ibi -iwọle, ṣe ounjẹ fun iṣẹju meji. Ko si awọn irun inu vongole, bi ninu awọn igbin, nitorinaa o le sin taara ninu awọn ikarahun laisi mimọ.
Bii o ṣe le Cook vongole
awọn ọja
Kilamu - 1 kilogram
Parsley - 1 opo
Epo olifi - tablespoons 4
Ata ilẹ - 2 cloves
Iyọ - teaspoons 4 ti iyọ
Igbaradi ti awọn ọja
1. Wẹ kilogram 1 ti awọn ibon nlanla labẹ omi ṣiṣan, yiyọ awọn ti o fọ ati buburu.
2. Fi awọn ẹja okun sinu ekan kan ki o fi omi bo ki omi ki o le bo awọn ẹkun na.
3. Fi teaspoon kekere kan ti iyo sinu ekan omi kan.
4. Fi omi ṣan awọn ibon nlanla pẹlu ọwọ rẹ ki gbogbo iyanrin ati awọn patikulu le jade ninu wọn.
5. Fi vongole silẹ ninu ojutu fun awọn wakati 1,5, lakoko eyi ti o yi omi pada, fifi teaspoon 1 iyọ kun ọkọọkan titi ti omi yoo fi di mimọ. Gẹgẹbi ofin, o gba awọn ayipada omi 4-5.
6. Lẹhin awọn wakati 1,5, ṣan awọn ota ibon nlanla labẹ omi ṣiṣan ki o jẹ ki o gbẹ fun iṣẹju marun 5.
Awon kilamu sise
1. Tú awọn tablespoons 4 ti epo olifi sinu agbọn ti o nipọn ti o nipọn ati gbe lori ooru alabọde.
2. Fry 2 ata ilẹ ata ilẹ ti o ge daradara ninu epo.
3. Gbe vongole sinu skillet ki o ṣe lori ooru alabọde fun iṣẹju mẹta.
4. Tú ni idaji gilasi kan ti omi farabale ki o wa ni ina fun iṣẹju mẹrin 4.
5. Nigbati gbogbo awọn ibon nlanla wa ni sisi, pé kí wọn pẹlu parsley ti a ge daradara ati aruwo.
6. Ṣe okunkun awọn ota ibon nlanla lori ina fun iṣẹju 1 ki o sin.
Awọn ododo didùn
- Vongole (wọn tun pe wọn ni akukọ okun) - it awọn molluscs ti okun, eyiti a kore ni Gulf of Naples ni agbegbe Campania.
- Pẹlu vongole kan ti wa ni sise pizza, obe fun awọn ounjẹ ẹgbẹ ati pasita, ati tun jẹun alabapade, mu ẹja shellf jade kuro ninu ikarahun naa.
- Nigbati o ba n se vongole kan, o ṣe pataki lati ma ṣe fi awọn eeyan han ju, bibẹkọ ti wọn yoo di “roba”.
- Nigbawo ra vongole nilo lati ṣọra: ẹja ẹja tuntun ni awọn falifu ni wiwọ ni pipade.
- Iye kalori vongole - 49 kcal / 100 giramu.
- Apapọ iye owo vongole ni Ilu Moscow fun Oṣu Karun ọdun 2017 lati 1000 rubles / kilogram 1 ti didi ati kilogram 1300/1 ti vongole laaye. Ẹdinwo ifiwe vongoles ni India, to 100 rubles / 1 kilogram.
- Igbesi aye igbesi aye ti awọn vongoles ti a ṣetan ninu firiji jẹ ọjọ 2.