Igba melo ni lati ṣe awọn ẹlẹdẹ?

Rẹ awọn elede ni awọn akoko 3 fun awọn wakati 5, yiyipada omi iyọ. Sise awọn elede fun iṣẹju marun 5 ni omi akọkọ, 30 ni omi keji, ati iṣẹju 40 ni ẹkẹta.

Bawo ni lati ṣe elede

Iwọ yoo nilo - awọn ẹlẹdẹ, omi fun sisọ, omi fun sise ni awọn ipele 2, iyọ

1. Ṣaaju ki o to sise, awọn elede gbọdọ wa ni ti mọtoto ti awọn idoti igbo, wẹ ati ki o fi sinu omi salted fun awọn wakati 5, gbẹ.

2. Tun ilana rirọrun ni igba meji diẹ sii.

3. Rọ awọn elede ti a fi sinu nipasẹ sieve, fi sinu obe ati bo pẹlu omi.

4. Fun 1 kilogram ti olu fun farabale, fi 1 lita ti omi ati teaspoon 1 ti iyo.

5. Mu awọn elede wa si sise, lẹhin sise awọn elede, agbara ti adiro gbọdọ dinku si iye apapọ ati sise fun iṣẹju marun 5, ti a bo pelu ideri.

6. Mu omi gbona kuro.

7. Tú omi tutu sori awọn elede lẹẹkansi, sise ati sise fun iṣẹju 30; imugbẹ omitooro.

8. Tú awọn elede pẹlu omi tutu tutu ni akoko to kẹhin, mu sise ati sise fun iṣẹju 40 titi ti o fi jinna.

9. Jabọ awọn elede ti o jinna lori sieve, tutu, gbe si ekan kan ki o lo bi a ti ṣe itọsọna rẹ. egbo olu ni decoction ninu firiji fun ko ju 3 ọjọ lọ.

Bawo ni iyọ elede

Awọn ọja fun salting elede

Iyọ isokuso - 50 giramu

Dill - awọn ẹka 10

Awọn ewe Currant dudu - awọn ewe 3

Peppercorns - awọn ege 5

Ata ilẹ - eyin 5

Bawo ni iyọ elede 1. Peeli, wẹ, Rẹ ati sise awọn elede.

2. Jabọ awọn elede lẹhin sise ni colander ati itura.

3. Fi awọn elede naa sinu idẹ ti a ti fi pamọ, fi wọn iyo pẹlu ki o fi ata ilẹ ati ata si. Lẹhinna tú omi sise ati itura.

4. Fi awọn olu sinu apo eiyan labẹ titẹ fun awọn wakati 3, lẹhinna ṣafikun awọn olu ti o jinna lẹẹkansi, kí wọn pẹlu iyọ ati awọn akoko. Ẹlẹdẹ brine yẹ ki o bo awọn olu patapata.

5. Ṣe tọju awọn elede ni iwọn otutu ti awọn iwọn 5-8, ni gbigbẹ, ibi dudu.

6. A fi iyọ si awọn elede fun ọjọ 45.

Bawo ni lati Pickle elede

Bawo ni lati Pickle elede

Iyọ ti ko nira - 2 tablespoons

Kikan 9% - idaji gilasi kan

Ata ata dudu - awọn ege 5

Lavrushka - awọn aṣọ ibora meji

Dill - 5 awọn igi

Oloorun - lori ori ọbẹ kan

Suga - tablespoons 2

Ata ilẹ - eyin 10

Bawo ni lati Pickle elede

1. Cook awọn elede.

2. Ṣetan marinade: fi iyọ ati turari sinu omi, fi kikan, fi sori ina.

3. Nigbati marinade ba n sise, fi awọn olu kun.

3. Cook fun awọn iṣẹju 20, yọ kuro ni foomu.

4. Yọ pan pẹlu awọn elede kuro ninu ooru.

5. Tutu awọn elede.

6. Fi awọn olu sinu idẹ kan, tú lori marinade ti o ku.

7. Tú awọn tablespoons 2 ti epo ẹfọ lori oke.

Sise elede saladi

awọn ọja

Sise elede - 150 giramu

Alubosa - alubosa kekere 3

Epo ẹfọ - awọn ṣibi meji 3

Kikan 3% - 0,5 teaspoon

Parsley - awọn eka igi meji fun ohun ọṣọ

Sise saladi pẹlu elede

1. Ge awọn elede sinu awọn ege ege, fi awọn kekere silẹ fun ohun ọṣọ.

2. Gige awọn alubosa.

3. Finely gige awọn ewebe.

4. Illa alubosa pẹlu elede.

5. Akoko saladi pẹlu epo.

5. Wakọ pẹlu ọti kikan.

6. Wọ pẹlu awọn ewe ati ṣe ọṣọ pẹlu gbogbo awọn olu kekere.

Awọn ododo didùn

- Akoko ẹlẹdẹ bẹrẹ lẹhin akọkọ ojo pipẹ. Nigbagbogbo awọn elede han ni awọn igbo ni Oṣu Keje, ṣugbọn ni ọdun 2020, nitori ojo nla ni Oṣu Karun, awọn elede farahan ninu awọn igbo ni ibẹrẹ Oṣu Karun. Ti akoko ooru ba rọ, akoko naa yoo wa titi di ibẹrẹ Oṣu Kẹwa, ati pe ti o ba gbẹ, lẹhinna igbi ẹlẹdẹ keji le nireti nipasẹ Igba Irẹdanu Ewe.

- Awọn ẹlẹdẹ ni igbagbogbo wa ni awọn eti ti coniferous tabi awọn igi gbigbẹ, labẹ awọn birch, igi oaku, nitosi awọn igbo, ko jinna si awọn koriko tabi igberiko ti awọn ira.

- Awọn ẹlẹdẹ jẹ ọmọ ẹgbẹ ti ẹlẹdẹ. Wọn ti jẹ ti igba pipẹ fun awọn olu ti o le jẹun ni ipo nikan ni ọdun 1981 wọn bẹrẹ si ni tito lẹtọ bi eero. Ṣugbọn eyi ko ṣe idiwọ awọn oluta oluta ti o ni iriri lati ko awọn elede ati ṣiṣe awọn ounjẹ ti nhu lati ọdọ wọn.

- Awọn elede ti o pari yẹ ki o yanju si isalẹ ti pan.

- Awọn elede sise titi ti a fi jinna le di di - wọn yoo fi pamọ sinu firisa fun oṣu mẹfa. Awọn ẹlẹdẹ tio tutunini nilo iyọkuro fifalẹ akọkọ ni iwọn otutu yara ṣaaju lilo.

- Iwọn apapọ ti ẹlẹdẹ jẹ 7 cm. Opin ti ara ati fila ti o nipọn pẹlu eti wavy jẹ 12-15 cm. Ni eti, fila naa ti yipada diẹ, ati si aarin o ni irẹwẹsi iru si eefin kan. Iwọn awọ ti awọn elede jẹ lati grẹy-grẹy si olifi. Awọn olu ọdọ jẹ ẹya nipasẹ awọn ojiji fẹẹrẹfẹ.

- A pe ẹlẹdẹ nigbagbogbo si ẹlẹdẹ, dunka tabi malu. - Wa tẹlẹ meji iru elede: nipọn ati tinrin. Ẹlẹdẹ ti o tẹẹrẹ jẹ Olu ti ara lati brown to fẹlẹfẹlẹ si ocher brown. Opin ti fila jẹ 10-15 cm. Kekere kan wa, ti o to 9 cm giga, tinrin (ko ju 1,5 cm lọ) ẹsẹ ipon. Ẹlẹdẹ kan ti o sanra dabi ẹni ti o tobi, to 20 cm ni iwọn ila opin, olu, pẹlu kukuru, ko ju 5 cm lọ, ati ẹsẹ ti o nipọn 2-3 cm. Awọn ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ ni fila ti velvety ti awọ olifi ina, awọn elede ti o ti dagba ni awọ rusty-brown ti ko ni lori fila. Ẹlẹdẹ ni ẹran ti o nipọn ofeefee, eyiti o yara di brown nigbati o ge.

- Akoonu kalori ti awọn elede ti a se ni 30 kcal / 100 giramu.

- Lati ṣe iyasọtọ majele ti olu, pẹlu awọn elede, o nilo lati gba awọn apẹẹrẹ ọdọ nikan kuro ni opopona, awọn ile-iṣẹ ati awọn ilu; lo eyikeyi olu fun ounjẹ ni awọn iwọn to lopin nitori otitọ pe wọn nira fun ara lati jẹun, ati fipamọ sinu firiji fun ko ju ọjọ mẹta lọ.

- O rọrun lati ṣe iyatọ ẹlẹdẹ kan lati awọn olu oloro nipasẹ awọn ami ita ni ibamu pẹlu apejuwe naa.

- Ẹya akọkọ ti ẹlẹdẹ jẹ okunkun iyara ti gige tabi aaye ti titẹ lori oju.