Kilode ti eran ṣe ni ipa nla bẹ lori afefe?
Lẹnnupọndo ehe ji: e nọ yọ́n-na-yizan taun nado dó jinukun gbẹtọvi lẹ tọn hú nado do jinukun na kanlin lẹ bo nọ diọ kanlin enẹlẹ zun núdùdù na gbẹtọ lẹ. Àwọn olùṣèwádìí láti Àjọ Tó Ń Bójú Tó Oúnjẹ àti Iṣẹ́ Àgbẹ̀ ti Ìparapọ̀ Àwọn Orílẹ̀-Èdè parí rẹ̀ pé ní ìpíndọ́gba ó ń gba nǹkan bí 1400 gíráàmù ọkà kí wọ́n tó lè gbin 500 gíráàmù ẹran.
Àmọ́ ṣá o, àwọn kan lè sọ pé màlúù, adìyẹ, àti ẹlẹ́dẹ̀ máa ń jẹ àwọn nǹkan tí èèyàn ò lè jẹ, irú bí ewébẹ̀ tàbí pàǹtírí. Eyi jẹ otitọ. Ṣugbọn gẹgẹbi ofin gbogbogbo, o gba diẹ sii ilẹ, agbara, ati omi lati ṣe agbejade 500 giramu ti amuaradagba ẹranko ju ti o ṣe lati ṣe agbejade 500 giramu ti amuaradagba Ewebe.
Eran malu ati ọdọ-agutan ni ipasẹ oju-ọjọ ti o tobi julọ fun idi miiran: malu ati agutan ni awọn kokoro arun ninu ikun wọn ti o ṣe iranlọwọ fun wọn lati da koriko ati awọn ounjẹ miiran. Ṣugbọn awọn kokoro arun wọnyi ṣẹda methane, gaasi eefin ti o lagbara, eyiti a tu silẹ lẹhinna nipasẹ sisun (ati flatulence).
Ṣé bí wọ́n ṣe ń sin màlúù ṣe pàtàkì?
Bẹẹni. Bí àpẹẹrẹ, ní Bolivia àti Brazil, tó jẹ́ àwọn tó ń kó ẹran màlúù tó tóbi jù lọ lágbàáyé, àràádọ́ta ọ̀kẹ́ àràádọ́ta ọ̀kẹ́ ilẹ̀ igbó kìjikìji ni wọ́n ti jóná kí wọ́n lè gbin ẹran. Ni afikun, ifẹsẹtẹ erogba ti agbo malu le yatọ ni pataki da lori awọn nkan bii awọn ipo oju-ọjọ agbegbe ati awọn ipele wọn.
Ṣugbọn kini ti o ba jẹ pe o fun awọn malu pẹlu koriko ti o ko gbin ọkà ni pato fun wọn?
Àwọn màlúù tí wọ́n ń jẹ koríko máa ń lo àkókò púpọ̀ sí i lórí oko, tí wọ́n sì ń mú methane púpọ̀ jáde.
Ṣe awọn eniyan yẹ ki o dẹkun jijẹ ẹran lapapọ lati ṣe iranlọwọ fun oju-ọjọ?
Bí a bá fẹ́ bọ́ àwọn ènìyàn tí ń pọ̀ sí i láìlo ìmóoru kárí ayé tàbí títẹ̀lé àwọn igbó àgbáyé, yóò ṣe pàtàkì bí àwọn tí ń jẹ ẹran tí ó le jù lọ bá díwọ̀n ìdánwò wọn.
Kini nipa ẹran sẹẹli atọwọda?
Nitootọ, awọn aropo ẹran diẹ sii ni agbaye. Ti a ṣe lati awọn ẹfọ, awọn sitashi, awọn epo ati awọn ọlọjẹ ti iṣelọpọ, awọn ọja wọnyi ṣe afiwe itọwo ati sojurigindin ti ẹran diẹ sii ni pẹkipẹki ju awọn aropo ibile bii tofu ati seitan.
Lakoko ti ko si ipinnu boya boya awọn ounjẹ wọnyi jẹ alara lile, wọn dabi ẹni pe wọn ni ifẹsẹtẹ ayika ti o kere ju: iwadi kan laipe kan rii pe Ni ikọja Burger ni idamẹwa nikan ti ipa oju-ọjọ nipasẹ akawe si burger malu.
Ni ojo iwaju, awọn oluwadi yoo ni anfani lati "dagba" ẹran gidi lati awọn aṣa sẹẹli eranko - iṣẹ ni itọsọna yii tẹsiwaju. Ṣugbọn o tun wa ni kutukutu lati sọ bi o ṣe jẹ ore-ọfẹ oju-ọjọ eyi yoo jẹ, kii ṣe o kere ju nitori pe o le gba agbara pupọ lati gbe ẹran ti o dagba.
Kini nipa ounje okun?
Bẹẹni, ẹja ni ifẹsẹtẹ erogba kekere ju adiẹ tabi ẹran ẹlẹdẹ lọ. Awọn ni asuwon ti ni shellfish, mussels ati scallops. Sibẹsibẹ, akọkọ ati pataki orisun ti itujade ni epo ti o jo nipasẹ awọn ọkọ oju omi ipeja.
Ipa wo ni wara ati warankasi ni lori iyipada oju-ọjọ?
Nọmba awọn ijinlẹ ti fihan pe wara ni gbogbogbo ni ifẹsẹtẹ oju-ọjọ kekere ju adiẹ, ẹyin, tabi ẹran ẹlẹdẹ. Yogurt, warankasi ile kekere ati warankasi ipara wa nitosi ni awọn ofin ti wara.
Ṣugbọn ọpọlọpọ awọn iru wara-kasi miiran, gẹgẹbi cheddar tabi mozzarella, le ni ipasẹ ti o tobi ju adie tabi ẹran ẹlẹdẹ lọ, nitori pe o maa n gba to 10 poun ti wara lati ṣe agbejade oyinbo kan.
Duro, warankasi buru ju adie lọ?
O da lori warankasi. Ṣugbọn ni gbogbogbo, bẹẹni, ti o ba yan lati di ajewewe nipasẹ, sọ, jijẹ warankasi kuku ju adie, ifẹsẹtẹ erogba rẹ le ma silẹ bi o ti nireti.
Ṣe wara Organic dara julọ?
Ni Orilẹ Amẹrika, aami “Organic” yii lori wara tumọ si pe awọn malu lo o kere ju 30% ti jijẹ akoko wọn, ko gba homonu tabi awọn oogun apakokoro, ti wọn jẹ ounjẹ ti a gbe dide laisi awọn ajile sintetiki tabi awọn ipakokoropaeku. Dajudaju o wuni si ilera ọpọlọpọ eniyan. Ṣugbọn ko si ibeere pe oko ifunwara Organic kan ni ifẹsẹtẹ oju-ọjọ kekere ju oko ti aṣa lọ. Wahala naa ni, ko si nkankan lori aami Organic ti o sọ fun ọ ni pataki nipa ipa oju-ọjọ ti wara yii.
Wara orisun ọgbin wo ni o dara julọ?
Almondi, oat ati wara soyi ni awọn itujade gaasi eefin kekere ju wara maalu lọ. Ṣugbọn, bi nigbagbogbo, awọn ipadasẹhin ati awọn iṣowo wa lati ronu. Awọn almondi, fun apẹẹrẹ, nilo omi pupọ lati dagba. Ti o ba nifẹ si alaye diẹ sii, lẹhinna o le rii ninu tiwa.
Awọn idahun ti tẹlẹ:
Awọn idahun ti o tẹle: