Eniyan ti njẹ ẹja lati igba atijọ. Fun ọpọlọpọ awọn ọdunrun, o jẹun fun u, ati paapaa bayi o tẹsiwaju lati jẹ ọkan ninu awọn ọja ounjẹ akọkọ. Ni sise sise, ọpọlọpọ awọn ọmọ ilu wa fẹ lati lo ẹja omi tutu, nitori o le ra tuntun ati pe o din owo ni gbogbogbo ju ẹja okun lọ.
Eja odo ni o kere julọ ti ọra, awọn ọlọjẹ ti o rọrun lati jẹ, awọn vitamin A ati D. Kalisiomu, irawọ owurọ ati irin, eyiti o pọ ni ẹja, wulo ati itọkasi kii ṣe fun ounjẹ ati ounjẹ ọmọ nikan, ṣugbọn fun eniyan ti o ni ilera lasan.
Nigbati o ba yan eja omi tuntun, san ifojusi si irisi rẹ. Ra odidi kan pẹlu smellrùn didùn, laisi awọn iranran ajeji. Jin sii lati titẹ lori ara iru ẹja lẹsẹkẹsẹ parẹ, awọn irẹjẹ faramọ awọ ara, ati awọn oju yẹ ki o tutu, sihin ati ṣiwaju. Ti ẹja kan ba ni ikun wiwu, laipe yoo di ibajẹ.
Eyi ni diẹ ninu awọn imọran fun ngbaradi awọn ounjẹ ẹja:
• Ti ẹja naa ba wọ inu omi sise ṣaaju ki o to di mimọ, awọn irẹjẹ yoo yọ yiyara;
• Ki ẹja naa ma ba yọ nigba fifọ, tẹ awọn ika rẹ sinu iyọ;
• Lati yomi smellrùn kan pato ti ẹja lori awọn awopọ, lo ojutu iyọ olomi;
• Gbiyanju lati ge ẹja fun didin si awọn ege to 3 centimeters;
O le ṣe iranṣẹ nigbagbogbo pẹlu awọn kukumba ẹja ati awọn tomati, mejeeji titun ati iyọ, awọn ẹfọ miiran ti a yan, eso kabeeji ni eyikeyi fọọmu, vinaigrette.
Eja ni esufulawa
Marinade: fun pọ oje ti lẹmọọn kekere kan sinu tablespoon kan ti epo sunflower, ṣafikun parsley, iyo, ata dudu lati lenu ati aruwo daradara.
Ge ẹja ẹja (giramu 200) si awọn ege kekere, kí wọn pẹlu marinade, fi silẹ fun wakati kan si meji. Lati omi (60 g), iyẹfun (80 g), epo sunflower (tablespoon 1) ati iyọ lati lenu, mura ipọn kan, ṣafikun awọn alawo funfun ti ẹyin mẹta sinu rẹ. Fi awọn ege ẹja sinu esufulawa ki o din -din ninu pan ti o gbona ni iye nla ti epo.