Awọn akoonu
Bota ti o dara julọ, kini o jẹ?
Ni akọkọ, ṣe akiyesi bi o ti ṣe ati ohun ti a pe ni, ṣe o kọ gaan lori aami “bota” tabi ibikan ni akọle kan wa “ọja ti o ni bota”.
Yiyan bota, maṣe gbagbe pe ko tọ nigbagbogbo lati gbagbọ awọn akọle nla bii: “adani”, “ijẹẹmu”, “ina”: wọn nilo wọn, lakọkọ, lati fa ifamọra.
Awọn amoye ṣe akiyesi bota ti o dara julọ ti a ṣe ni ibamu si GOST, ati kii ṣe gẹgẹ bi awọn alaye imọ-ẹrọ (TU).
Farabalẹ kawe akopọ ti ọja, ti a kọ sinu titẹ kekere. Ga-didara bota ti a ṣe nikan lati ipara ati gbogbo wara malu. Ko yẹ ki o ni awọn ọra ẹfọ (epo ọpẹ, epo epa, epo agbon, epo hydrogenated, tabi o kan eroja ti a pe ni “aropo ọra wara”).
Igbesi aye sita ti bota gẹgẹbi GOST ko ju oṣu kan lọ. Ti igbesi aye igbesi aye ba kọja awọn oṣu pupọ, olupese ti ṣafikun awọn olutọju.
Dara lati ra bota ni bankanje. Ti a we ni iwe parchment, bi o ṣe jẹ nigbagbogbo pẹlu iwe-oko, o yara padanu awọn vitamin rẹ o si bajẹ, niwọn igba ti iwe tan kaakiri ina - ati pe epo ko fẹran rẹ.
Eyi ti bota lati yan?
Awọn oriṣi bota meji ni: ti o ga (a gba pe o dara julọ) ati akọkọ ati awọn isọri meji ti akoonu ọra: Ayebaye (ida ida ti sanra 80-85%) ati ọra pipẹrẹ (ida ida ti sanra 50 -79%). Ni ẹẹkeji, lẹsẹsẹ, awọn kalori to kere, ṣugbọn ọpọlọpọ eniyan rii pe ko dun.
Ni afikun si otitọ pe bota ti pin si iyọ ati alailabo, da lori imọ-ẹrọ iṣelọpọ, epo le jẹ ọra-wara ti o dun ati ọra-wara… Akọkọ ni a ṣe lati ipara alaara; imọ-ẹrọ yii ni a lo lati ṣe fere gbogbo bota ile. Ekeji ni a ṣe lati ipara fermented, o dun ni ekan diẹ, iru epo ni a lo ni awọn orilẹ-ede Yuroopu.
Efa wo ni o dara julọ: a pinnu nipasẹ irisi rẹ
Bota ti o dara ipon, gbẹ lori gige, danmeremere, botilẹjẹpe hihan awọn ẹyọkan ẹyin ti ọrinrin ti gba laaye. O ntan ni rọọrun lori akara ati yo ni kiakia.
Ti epo ba ṣubu ati fifọ, eyi yẹ ki o fun ọ ni itaniji. Lori gige ti bota ti o dara, ko yẹ ki o jẹ aitasera fẹlẹfẹlẹ ti o ti fọ, o jẹ ti iwa ti awọn epo idapọ-bota (awọn itankale) tabi margarine.
Nipa Awọ bota ti o dara julọ - awọ-ofeefee die-die, ti o ba jẹ ofeefee didan tabi funfun-egbon - tabi o jẹ afikun pẹlu awọn ọra ẹfọ, tabi awọ.
Bii o ṣe le ṣayẹwo bota?
Tú omi gbona sinu gilasi ti o mọ tabi idẹ-lita idaji, lẹhinna fi ṣibi ṣibi ti bota sinu omi yii. Aruwo epo ninu omi titi di tituka patapata. Ti bota ba ti tuka patapata ninu omi ati pe omi naa ti ni hue funfun kan, ti o sunmọ awọ ti wara, bota jẹ bota gaan. Ti erofo kan ti ṣẹda lori awọn ogiri ati ni isalẹ, o ṣee ṣe julọ pe ọra ẹfọ tabi awọn paati ti o pọ ju ni a ti fi kun epo.