Yiyan eran: Awọn ami 5 ti eran didara
1. Gbẹ erunrun ina. Eran tuntun ni erunrun pupa ti o funfun lori ilẹ. Ati ọpẹ, ti o ba fi si ori ẹran naa, yoo wa gbẹ. Erun pupa ti o gbẹ lori oju ti awọn ifihan agbara oku ti eran didan wa niwaju rẹ. Awọn aami tutu wa lori ọpẹ.
2. elasticityTi o ba fi ika rẹ tẹ ẹran naa, fossa ti wa ni yiyara pada, fiimu ti o gbẹ ko fọ. Eyi ni eran didara. Maṣe ra ẹran ti ifunni yoo ṣe taara nikan lẹhin iṣẹju 1-2.
3. Pinkish ọra… Ọra yẹ ki o jẹ asọ, pẹlu awọ pinkish aṣọ kan. Ọra ofeefee jẹ ami buburu.
4. IbaṣepọMuscles Awọn isan ti o wa ninu apakan ni awọ pupa pupa ati apẹẹrẹ ti o han ti awọn fẹlẹfẹlẹ ti ọra.
5. Oorun ti o wuyi. Olfato eran jẹ pato, iwa ti iru kan, ṣugbọn igbadun nigbagbogbo, kii ṣe fa awọn imọlara odi. Nigbati o ba fipamọ fun igba pipẹapach gba oorun oorun aladun kan pato.
Titun patapata - steamed - eran ko le ni sisun lẹsẹkẹsẹ. Awọn ile-iṣẹ frying ti o dara lo eran ti o dagba nikan - eyiti o ti fipamọ labẹ awọn ipo pataki: ninu awọn apo igbale ni iwọn otutu ti o to 0 ° C fun o kere ju ọjọ 14.
Nigbati o ba yan eran, o ṣe pataki lati mọ pe ẹran ti o rirọ julọ ni awọn isan ti o jẹ lilo ti o kere ju nipasẹ awọn ẹranko nigbati wọn ba nlọ, ati awọn ti o nira julọ ni awọn isan ti o pọ julọ ninu iṣipopada. Laisi ayẹwo anatomi ni apejuwe, a le sọ pe apa oke ti okú, bẹrẹ lati ẹhin, jẹ pipe fun didin, aarin fun jija, ati isalẹ fun sise.