Mo máa ń nífẹ̀ẹ́ sí sísan oúnjẹ púpọ̀ sí i, ṣùgbọ́n nígbà tí mo rí i pé ó ń dún bí wọ́n ṣe ń se oúnjẹ àti bí wọ́n ṣe ń dùn, mo nífẹ̀ẹ́ sí oúnjẹ yìí gan-an. Ilana ti fifọ ati fifọ awọn ẹfọ jẹ ilana itunu ti o dara ni opin ọjọ iṣẹ. Roast ti wa ni gba bi abajade ti mẹta ti o tele awọn igbesẹ ti: 1) Ni akọkọ o nilo lati din-din seasonings (fun apẹẹrẹ, ata ilẹ, ata ilẹ ati shallots) ni Ewebe epo. 2) Lẹhinna fi awọn ẹfọ ati broth (diẹ ninu awọn ilana lo awọn ẹfọ stewed). 3) Lati ṣe satelaiti nipọn, fi obe tabi sitashi oka kun ni opin sise. Ni ipele akọkọ, a fun epo ni itọwo ati õrùn. Lori keji - a ṣe awọn ẹfọ, ati lori kẹta - a gba obe ti o nipọn. Fun sisun, o dara julọ lati lo wok pẹlu awọn odi tinrin. Awọn odi irin tinrin ṣe ooru daradara, eyiti o fun ọ laaye lati yara yara awọn ẹfọ. Ti o ba n ṣe ounjẹ ni pan ina nla, awọn agbeka rẹ yẹ ki o yara pupọ ati ki o lagbara. Aruwo awọn ẹfọ pẹlu spatula irin nla kan. Ọna ti o dara julọ lati gba kilasi titunto si ikoko gbigbona ni lati lọ si ile ounjẹ Kannada kan ki o wo bi wọn ṣe ṣe o. Eleyi jẹ gidigidi moriwu oju. Sisun sise ilana Awọn ilana ti o rọrun pupọ wa fun sisun-fry ajewebe - fun apẹẹrẹ, sisun lati inu ẹfọ kan, ṣugbọn awọn ilana ti o nipọn tun wa - pẹlu tofu, nudulu ati awọn ọja miiran. Laibikita nọmba ati awọn eroja ti o yatọ, ilana fun igbaradi sisun jẹ kanna: 1) Fọ daradara ati ge gbogbo awọn eroja, fọ awọn ẹfọ ti o ba jẹ dandan ki o si fi wọn sinu awọn abọ oriṣiriṣi. Ṣaaju ki o to bẹrẹ sise, o yẹ ki o ni ohun gbogbo ni ọwọ. 2) Ni wok kan, gbona epo ẹfọ ki o fọ awọn ẹgbẹ ti ikoko pẹlu rẹ. (Lati sọ boya epo naa ba gbona to, o le fi kekere kan ti atalẹ tuntun sinu ikoko, nigbati o ba yipada si brown, eyi tumọ si pe epo ti gbona). 3) Fi awọn akoko kun (shallot, Atalẹ, ata ilẹ, awọn flakes ata pupa) ki o bẹrẹ si rú lẹsẹkẹsẹ. Ilana yi gba lati 30 aaya to 1 iseju. 4) Fi awọn ẹfọ kun ati awọn pinches diẹ ti iyọ ati ki o mu ni agbara pẹlu spatula idana. Rirọ lati aarin ikoko yoo ṣe awọn ẹfọ ni kiakia. 5) Ti o ba nilo, fi omitooro tabi omi kun ninu eyiti a ti fi awọn olu, soy sauce, tofu ati awọn eroja miiran ti o jọra. 6) Nigbamii, ni diẹ ninu awọn ilana, o nilo lati bo ikoko pẹlu ideri ki o si ṣe awọn ẹfọ naa titi di asọ. Lẹhin iyẹn, o nilo lati ṣe indentation kekere kan ni aarin awọn ẹfọ ati ṣafikun sitashi oka ti fomi. Nigbati sitashi naa ba nipọn ati ṣokunkun, o nilo lati dapọ ohun gbogbo. 7) Ni ipari sise, ṣafikun awọn akoko ina (awọn irugbin Sesame sisun, bota epa, cilantro, awọn irugbin sisun tabi eso), itọwo, fi iyọ tabi obe soy lati lenu ati sin. Orisun: deborahmadison.com Translation: Lakshmi
2022-11-11