Awọn akoonu
Awọn ọdun mẹwa diẹ sẹhin, awọn onjẹwewe di fun iwa, iwa tabi awọn idi ẹsin. Sibẹsibẹ, ni awọn ọdun aipẹ, bi awọn atẹjade imọ-jinlẹ siwaju ati siwaju sii ti farahan, ti o n fihan awọn anfani gidi ti ounjẹ alaijẹ, awọn ero eniyan ti yipada. Ọpọlọpọ wọn ṣe ipinnu lati fi ẹran silẹ ki wọn le ni ilera. Ni igba akọkọ ti o ṣe akiyesi ipalara ti awọn ọra ẹranko ati idaabobo awọ ni Iwọ-oorun, ọpẹ si ete ti awọn onimọ-jinlẹ Iwọ-oorun. Ṣugbọn diẹdiẹ aṣa yii de orilẹ-ede wa.
Research
Ajẹko ajewebe ti wa fun ọpọlọpọ ọdun ẹgbẹrun, ni akọkọ ni awọn orilẹ-ede nibiti awọn ẹsin bii Buddhist ati Hinduism ti nṣe. Ni afikun, o jẹ adaṣe nipasẹ awọn aṣoju ti ọpọlọpọ awọn ile-iwe ti ero, pẹlu Pythagorean. Wọn tun fun orukọ atilẹba si ounjẹ ajewebe “Ara ilu India” tabi “Pythagorean”.
Ọrọ naa “ajewebe” ni a ṣe pẹlu ipilẹ ti Ẹgbẹ Ajẹwe-ara ti Ilu Gẹẹsi ni ọdun 1842. O wa lati ọrọ “vegetus”, eyiti o tumọ si “alayọ, o lagbara, odidi, alabapade, ilera” ni ti ara ati nipa ti ara. Awọn aṣa fun ajewebe ti akoko yẹn ṣe atilẹyin ọpọlọpọ awọn onimo ijinlẹ sayensi lati ṣe iwadi ti o ṣe afihan ibajẹ ti ẹran si eniyan. Olokiki julọ ninu wọn ni a ka si awọn diẹ.
Iwadi nipasẹ Dokita T. Colin Campbell
O jẹ ọkan ninu awọn oluwadi akọkọ ti ajewebe. Nigbati o wa si Philippines bi olutọju imọ-ẹrọ fun imudarasi ounjẹ ọmọde, o fa ifojusi si iṣẹlẹ giga ti arun ẹdọ ni awọn ọmọde ti o dara.
Ariyanjiyan pupọ lo wa lori ọrọ yii, ṣugbọn laipẹ o han gbangba pe aflatoxin, nkan ti iṣelọpọ ti o wa laaye. Eyi jẹ majele ti o wọ inu ara ọmọ pẹlu bota epa.
Idahun si ibeere “Kilode ti awọn ọmọde ti awọn eniyan ọlọrọ ṣe ni ifaragba si aarun ẹdọ?” Dokita Campbell ti fa iji ibinu laarin awọn ẹlẹgbẹ rẹ. Otitọ ni pe o fihan wọn ni atẹjade ti awọn oluwadi lati India. O sọ pe ti o ba pa awọn eku adanwo lori ounjẹ ti o kere ju 20% amuaradagba, ni afikun aflatoxin si ounjẹ wọn, gbogbo wọn yoo dagbasoke akàn. Ti o ba din iye amuaradagba ti wọn jẹ si 5%, ọpọlọpọ ninu awọn ẹranko wọnyi yoo wa ni ilera. Ni kukuru, awọn ọmọ ti awọn eniyan ọlọrọ jẹ ẹran pupọ ati jiya bi abajade.
Awọn ẹlẹgbẹ awọn dokita ti o ṣiyemeji awọn awari ko jẹ ki o yi ọkan rẹ pada. O pada si Amẹrika o bẹrẹ iwadi rẹ, eyiti o to to ọgbọn ọdun. Ni akoko yii, o ṣakoso lati wa pe ninu ounjẹ o ṣe itesiwaju idagbasoke ti awọn èèmọ ipele-tete. Pẹlupẹlu, o jẹ awọn ọlọjẹ ẹranko ti o ṣiṣẹ ni ọna kanna, lakoko ti awọn ọlọjẹ ti orisun ọgbin (soy tabi alikama) ko ni ipa idagba ti awọn èèmọ.
Idaniloju pe awọn ọra ẹranko ṣe alabapin si idagbasoke ti akàn ni a tun danwo lẹẹkan si ọpẹ si iwadi aarun ajakalẹ ti a ko ri tẹlẹ.
Iwadi Kannada
Ni nnkan bi 40 ọdun sẹyin, Prime Minister Kannada Zhou Enlai ni aarun ayẹwo pẹlu akàn. Ni ipele ikẹhin ti arun na, o pinnu lati ṣe iwadi ni gbogbo orilẹ-ede lati le wa iye awọn eniyan Ilu China ti o ku ninu arun yii ni gbogbo ọdun ati bi a ṣe le ṣe idiwọ eyi. Gẹgẹbi abajade, o gba iru maapu kan ti o ṣe afihan oṣuwọn iku lati ọpọlọpọ awọn ọna ti onkoloji ni awọn agbegbe ọtọtọ fun ọdun 1973-75. A rii pe fun gbogbo eniyan ẹgbẹrun 100 awọn alaisan alakan 70 si 1212 ni o wa. Pẹlupẹlu, o tọpinpin asopọ asopọ laarin awọn agbegbe kan ati awọn ọna kan ti akàn kan. Eyi jẹ ki ọna asopọ laarin ounjẹ ati iṣẹlẹ ti aisan.
Awọn idawọle wọnyi ni idanwo nipasẹ Ọjọgbọn Campbell ni awọn ọdun 1980. paapọ pẹlu awọn oniwadi Ilu Kanada, Faranse ati Gẹẹsi. Ni akoko yẹn, o ti fihan tẹlẹ pe awọn ounjẹ Iwọ -oorun ti o ga ni ọra ati kekere ninu okun ti ijẹun ṣe alabapin si idagbasoke ti oluṣafihan ati aarun igbaya.
Ṣeun si iṣẹ eso ti awọn alamọja, o ṣee ṣe lati fi idi rẹ mulẹ pe ni awọn agbegbe wọnyẹn nibiti a ko ti jẹ ẹran jẹ diẹ, awọn iṣe aarun ko fẹ ṣe ayẹwo. Sibẹsibẹ, bii iṣọn-ara ọkan, bii iyawere ti o gbooro ati awọn okuta kidinrin.
Lọ́wọ́lọ́wọ́, ní àwọn àgbègbè wọ̀nyẹn tí àwọn olùgbé ibẹ̀ ti bọ̀wọ̀ fún ẹran àti ẹran, ìṣẹ̀lẹ̀ tí ó pọ̀ sí i ti ẹ̀jẹ̀ àti àwọn àrùn aláìlera míràn. O jẹ iyanilenu pe gbogbo wọn ni a pe ni gbogbogbo “awọn aarun ti apọju” ati pe o jẹ abajade ti ounjẹ ti ko tọ.
Ajewebe ati igba gigun
Igbesi aye ti diẹ ninu awọn ẹya ajewebe ti ni iwadii ni awọn akoko pupọ. Gẹgẹbi abajade, o ṣee ṣe lati wa nọmba nla ti awọn ọgọrun ọdun kan, ti ọjọ-ori wọn jẹ 110 tabi ju bẹẹ lọ. Pẹlupẹlu, fun awọn eniyan wọnyi, a gba pe o jẹ deede, ati pe awọn tikararẹ wa ni agbara pupọ ati ifarada diẹ sii ju awọn ẹgbẹ wọn lọ. Ni ọjọ-ori 100, wọn fihan iṣe iṣe ti ara ati ti ara. Iwọn ogorun awọn aarun tabi awọn arun inu ọkan ati ẹjẹ jẹ kekere. Ni iṣe wọn ko gba aisan.
Nipa ajewebe ti o muna ati ti kii ṣe muna
Awọn oriṣi pupọ ti ajewebe lo wa, lakoko yii, awọn dokita ṣe iyatọ ipo akọkọ awọn akọkọ 2:
- Iwọn... O pese fun ijusile ko nikan ti eran, sugbon tun ti eja, eyin, ifunwara ati awọn miiran eranko awọn ọja. O wulo lati faramọ rẹ nikan fun igba diẹ (nipa awọn ọsẹ 2-3). Eyi yoo sọ ara rẹ di mimọ ti awọn majele, mu iṣelọpọ agbara, padanu iwuwo ati mu ara lagbara lapapọ. Ifaramọ igba pipẹ si iru ounjẹ bẹẹ ko wulo ni orilẹ-ede wa, nibiti oju-ọjọ lile wa, ilolupo eda ti ko dara ati, nikẹhin, aini ti ọpọlọpọ awọn ounjẹ ọgbin ni awọn agbegbe kan.
- Iwọn, eyiti o pese fun ijusile ti eran nikan. O wulo fun awọn eniyan ti gbogbo awọn ọjọ-ori, pẹlu awọn ọmọde, awọn agbalagba, ntọjú ati awọn aboyun. O tun jẹ ki eniyan ni ilera ati agbara diẹ sii.
Kini ipalara eran
Laipẹ, nọmba nla ti eniyan ti han ti o bẹrẹ si tẹle ounjẹ onjẹ, ti o ti ni imọran ararẹ pẹlu awọn imọran ti awọn onimọ-jinlẹ ati awọn dokita.
Ati pe wọn tẹnumọ pe ti o farahan ninu ounjẹ wa, eran ko ṣe afikun si wa boya ilera tabi gigun gigun. Ni ilodisi, o fa ariwo soke ni idagbasoke “awọn arun ti ọlaju” ti o ṣẹlẹ nipasẹ lilo ọra ẹran ati amuaradagba.
- 1 Ni afikun, ẹran ni awọn amines biogenic majele, eyiti o ni ipa odi lori awọn ohun elo ẹjẹ ati ọkan ati mu titẹ ẹjẹ pọ si. O tun ni awọn puric acids, eyiti o ṣe alabapin si idagbasoke ti gout. Lati so ooto, wọn wa ninu awọn ẹfọ ati wara, ṣugbọn ni iye ti o yatọ (awọn akoko 30-40 kere si).
- 2 Awọn nkan ti o fa jade pẹlu iṣe bi caffeine ni wọn tun ya sọtọ ninu rẹ. Gẹgẹbi iru doping, wọn ṣojulọyin eto aifọkanbalẹ. Nitorinaa rilara ti itẹlọrun ati euphoria lẹhin jijẹ ẹran. Ṣugbọn gbogbo ẹru ti ipo ni pe iru doping n ba ara rẹ jẹ, eyiti o ti lo agbara pupọ tẹlẹ lori jijẹ iru ounjẹ.
- 3 Ati pe, nikẹhin, ohun ti o buru julọ ti awọn onimọ-jinlẹ kọ nipa rẹ, ti o ni idaniloju iwulo lati yipada si ounjẹ ounjẹ, jẹ awọn nkan ti o ni ipalara ti o wọ inu ara awọn ẹranko ni akoko pipa wọn. Wọn ni iriri aapọn ati iberu, ti o mu ki awọn ayipada kemikali ti o jẹ majele jẹ ẹran wọn pẹlu majele. Iye homonu nla kan, pẹlu adrenaline, ni a tu silẹ sinu ẹjẹ, eyiti o wa ninu iṣelọpọ agbara ati ti o yorisi hihan ibinu ati haipatensonu ninu eniyan ti o jẹ. Onisegun olokiki ati onimọ-jinlẹ V. Kaminsky kọwe pe ounjẹ eran ti a ṣe lati awọ ara ti o ku ni iye pupọ ti awọn majele ati awọn agbo ogun amuaradagba miiran ti o jẹ ibajẹ ara wa.
Ero wa pe eniyan jẹ herbivore, ni pataki. O da lori awọn ijinlẹ lọpọlọpọ ti o fihan pe ounjẹ rẹ yẹ ki o ni awọn ọja ni akọkọ ti o jinna jiini si ararẹ. Ati pe da lori otitọ pe eniyan ati awọn osin jẹ iru jiini 90%, ko ni imọran lati jẹ amuaradagba ẹranko ati ọra. Ohun miran ni wara ati. Awọn ẹranko fun wọn lọ laisi ipalara si ara wọn. O tun le jẹ ẹja.
Njẹ o le paarọ ẹran?
Eran jẹ amuaradagba, ati amuaradagba jẹ bulọọki akọkọ ti ara wa. Nibayi, amuaradagba wa ninu. Pẹlupẹlu, titẹ si ara pẹlu ounjẹ, o pin si amino acids, lati eyiti a ti ṣapọ awọn ọlọjẹ to wulo.
Isopọ nilo 20 amino acids, 12 eyiti o le ya sọtọ lati erogba, irawọ owurọ, atẹgun, nitrogen ati awọn nkan miiran. Ati pe 8 ti o ku ni a gba ni “aiyipada”, nitori wọn ko le gba ni ọna miiran, ayafi pẹlu ounjẹ.
Gbogbo awọn amino acid 20 wa ninu awọn ọja ẹranko. Ni ọna, ni awọn ọja ọgbin, gbogbo awọn amino acids jẹ toje pupọ ni ẹẹkan, ati pe ti wọn ba wa, lẹhinna ni awọn iwọn ti o kere pupọ ju ti ẹran lọ. Ṣugbọn ni akoko kanna wọn gba pupọ dara julọ ju amuaradagba ẹranko ati, nitorinaa, mu anfani pupọ wa si ara.
Gbogbo awọn amino acids wọnyi wa ni awọn ẹfọ: Ewa, soybeans, awọn ewa, wara, ati ẹja. Ni igbehin, laarin awọn ohun miiran, 40 - 70 ni igba diẹ sii awọn eroja kakiri ju ẹran lọ.
Awọn anfani ilera ti ajewebe
Awọn ẹkọ-ẹkọ nipasẹ awọn onimọ-jinlẹ ara ilu Amẹrika ati Ilu Gẹẹsi ti fihan pe awọn alaijẹun wa laaye ọdun 8-14 ju awọn ti o jẹ ẹran lọ.
Awọn ounjẹ orisun ọgbin ni anfani awọn ifun, boya nipasẹ wiwa okun ijẹẹmu tabi ninu akopọ wọn. Iyatọ rẹ wa ninu ilana ti awọn ifun. O ṣe iranlọwọ lati dẹkun àìrígbẹyà ati pe o ni ohun-ini ti abuda awọn nkan ti o lewu ati yiyọ wọn kuro ninu ara. Ati pe ifun mimọ tumọ si ajesara ti o dara, awọ mimọ ati ilera to dara julọ!
Ounjẹ ọgbin, ti o ba jẹ dandan, tun ni ipa itọju nitori niwaju awọn agbo-ogun pataki ti ara ti ko si ninu awọn ẹran ara. O dinku awọn ipele idaabobo awọ, ṣe idiwọ idagbasoke awọn arun inu ọkan ati ẹjẹ, mu ki ajesara ati fa fifalẹ idagbasoke awọn èèmọ.
Ni awọn obinrin ti o tẹle ilana ounjẹ alajẹ, iye aṣiri n dinku, ati ninu awọn obinrin agbalagba o duro lapapọ. Ni sisopọ ipo yii pẹlu menopause ni kutukutu, wọn tun ni aṣeyọri loyun ni ipari, eyiti o jẹ iyalẹnu pupọ.
Ṣugbọn nibi ohun gbogbo han gbangba: ounjẹ gbin ni imunadoko ti o wẹ ara obinrin di mimọ, nitorinaa ko si iwulo fun awọn aṣiri lọpọlọpọ. Ninu awọn obinrin ti o jẹ ẹran, awọn ọja ti eto iṣan ni a tu silẹ nigbagbogbo ni ita. Ni akọkọ nipasẹ ifun titobi nla, ati lẹhin ti o ti dipọ pẹlu awọn slags nitori abajade ti aijẹunjẹ, nipasẹ awọn awọ-ara mucous ti awọn abo-ara (ni irisi oṣu) ati nipasẹ awọ ara (ni irisi orisirisi awọn rashes). Ni awọn iṣẹlẹ to ti ni ilọsiwaju - nipasẹ bronchi ati ẹdọforo.
Amenorrhea, tabi isansa ti nkan oṣu ninu awọn obinrin ti o ni ilera, ni a ka si arun kan ati pe a ṣe akiyesi julọ nigbagbogbo ninu ọran ti ebi npa tabi kọ ijusile pipe ti awọn ounjẹ amuaradagba.
Ijẹẹjẹ ajewebe mu awọn anfani lọpọlọpọ si awọn ara wa, bi iwadii tuntun ti n tẹsiwaju lati fi idi aapọn han. Ṣugbọn nikan nigbati o jẹ Oniruuru ati iwontunwonsi. Bibẹẹkọ, dipo ilera ati gigun gigun, eniyan ni eewu lati ni awọn aisan miiran ati ki o fa ipalara ti ko ṣee ṣe si ara rẹ.
Ṣọra pẹlu ounjẹ rẹ. Gbero rẹ daradara! Ati ni ilera!