Bawo ni lati ṣe eran ara

O gba ni gbogbogbo pe ẹran tuntun dara julọ ju ẹran didi. O nira lati jiyan pẹlu eyi, ati pe ko si ye lati. Otitọ ni pe ti o ba ṣe ounjẹ ti o jẹ ki o jẹ ẹran yo daradara, ni awọn iṣẹlẹ 9 ninu mẹwa iwọ kii yoo gboju le won pe o ti di. Gbogbo awọn abawọn ti o jẹ igbagbogbo tọka si ẹran ti a ti pa - aini ti oje, awọn okun alaimuṣinṣin, ati bẹbẹ lọ - dide lati boya ibi ipamọ aibojumu tabi didarọ aibojumu. Nitorinaa bawo ni o ṣe le eran-ara eran daradara?

Ko si ọpọlọpọ awọn nuances, ṣugbọn o nilo lati mọ nipa wọn, bibẹẹkọ ẹran tio tutun yoo yipada si nkan ti o jẹ ounjẹ, ṣugbọn kii ṣe biomass ti o dun pupọ. Nitoribẹẹ, ko si ẹnikan ti o kọ fun ọ lati da ẹran silẹ labẹ omi gbigbona ti n ṣiṣẹ tabi ni makirowefu, ṣugbọn ti o ba fẹ ẹran tio tutunini lẹhin ti o ti sọ di alailẹgbẹ lati alabapade (o kere ju lẹhin itọju ooru), tẹle awọn ofin meji ti o rọrun. Ṣugbọn ni akọkọ - nipa kini ẹran tio tutunini ati ninu awọn ọran wo o ko le ṣe laisi rẹ.

Eran tutu

Nitoribẹẹ, nkan ti ẹran ti o tutu julọ, ati paapaa lati ọdọ alagbẹdẹ ti o gbẹkẹle, ni o dara julọ ti o le fojuinu, ṣugbọn aye lati ra iru ẹran ko wa nigbagbogbo. Kin ki nse? Ọkan ninu awọn aṣayan ti ọpọlọpọ awọn iyawo n ṣe adaṣe ni lati ra ọpọlọpọ ẹran ni ẹẹkan, ṣe ounjẹ nkan kan, ki o fi iyoku sinu firisa. Mo gbagbọ pe eyi yẹ ki o ṣee lo nikan bi asegbeyin ti o kẹhin: lẹhinna, firisa ti firiji ile ko ṣe afiwe pẹlu awọn ọna ile -iṣẹ ti didi iyara. Lakoko iru didi “ile” bẹ, awọn iyipada ti ko ṣe yipada waye ninu ẹran - ni sisọ ni ibatan, omije airi han, nitori abajade eyiti, lakoko fifọ, pupọ julọ omi, eyiti o yẹ ki o wa ninu, yoo ṣan jade kuro ninu ẹran, fifi ẹran ti a ti sọ di sisanra ti o si dun.

Ati pe ti o ko ba le ṣe laisi eran didi ni ile, Mo ṣeduro ni iyanju lati ni ifipamọ igbale ati didi ẹran tẹlẹ ninu awọn baagi: eyi yoo ṣe idiwọ pipadanu apọju ti awọn oje ti o wa ninu rẹ, bii sisun ṣee ṣe ti oju rẹ ti o fa nipasẹ itutu agbaiye. Eran ti a pamọ sinu apo igbale ni igbesi aye pẹ to ṣe pataki ju ẹran tutunini lọ; sibẹsibẹ, o jẹ preferable lati ra eran ti o ti a ti tutunini ile ise. Laibikita o daju pe eran tuntun, bi a ti rii tẹlẹ, jẹ diẹ niyelori, eran tio tutunini tun ni awọn anfani rẹ:

• Eran tutunini duro lati din owo, ati pe ti o ba n wa ọna lati fi owo pamọ, eran tio tutunini le jẹ iṣowo ti o nilo.
• Nigbati o ba di didi, o rọrun nigbagbogbo lati wa nkan ti o nira tabi ko ṣeeṣe lati wa alabapade. Sọ, quail, ọyan pepeye, gussi gbogbo kan - gbogbo eyi ni a rii ni fifuyẹ apapọ tabi lori ọja nikan ni firisa.
• Ni ipari, eran tio tutunini ni igbesi aye to gun. O han gbangba.

Sibẹsibẹ, rira eran tio tutunini ko to, o tun nilo lati ni anfani lati sọ ọ di alaanu ki o má ba ṣe ni ipalara pupọ - akọkọ, fun ọ, nitori otitọ pe ọja ti o dara ti bajẹ.

Bawo ni lati ṣe eran ara

O rọrun pupọ: Aṣiri Culinary akọkọ baamu si gbolohun kan - didi yẹ ki o yara bi o ti ṣee ṣe, ati fifọ bi fifalẹ bi o ti ṣee. A ti sọ tẹlẹ nipa awọn anfani ti didi didi ile-iṣẹ lẹsẹkẹsẹ, ati pe o lagbara pupọ lati pese iyọda ti o lagbara lori tirẹ. Lati ṣe eyi, jiroro ni gbe eran lati firisa si firiji - nibiti iwọn otutu ti sunmo odo bi o ti ṣee, ṣugbọn tun ga julọ. Fi sii ori awo kan (ṣiṣan omi jẹ eyiti ko ṣee ṣe nigbagbogbo) ki o fi silẹ nikan fun ọjọ kan.

O le nilo akoko diẹ sii ti o da lori iwọn ti nkan naa - fun apẹẹrẹ, odidi pepe kan tabi gige nla ninu firiji mi thaws fun bii ọjọ meji. O ko nilo lati fi ipa mu ipara, o kan duro titi ti ẹran naa yoo jẹ tutu patapata ki o ṣe ounjẹ bi o ṣe fẹ. Iye omi ti o ti jade lati inu nkan ti o ni fifọ yoo jẹ iṣiro rẹ fun bawo ni o ṣe tu ẹran naa (dajudaju, ti o ba jẹ didi ni deede). Nipa ọna, ẹja tio tutunini, odidi tabi fillet, gbọdọ wa ni didi ni ọna kanna. Ati nitorinaa, bi awọn aṣelọpọ ti o ni oju-ọna ti nkọ lori awọn idii-tun-didi ko gba laaye!