Bii o ṣe le ni igbadun iyọ fadaka fadaka ni ile, awọn ilana ti o dara julọ

Mimu carp fadaka ni akoko wa kii ṣe iṣoro, nitori pe o ti sin ni atọwọda, ni ọpọlọpọ awọn ifiomipamo isanwo.

Kini ẹja yii?

Carp fadaka jẹ aṣoju ti o tobi pupọ ti iru ẹja cyprinid, eyiti o ṣe itọsọna igbesi aye ile-iwe ati fẹran awọn ifiomipamo omi tutu. O tun npe ni carp fadaka, ati pe o ni orukọ rẹ nitori otitọ pe apẹrẹ iwaju rẹ ni itumo diẹ sii ju ti awọn aṣoju carp miiran lọ. Pẹlupẹlu, oju rẹ wa ni isalẹ diẹ, nitorinaa o dabi pe iwaju iwaju rẹ tobi pupọ.

O le dagba to mita 1 ni ipari, tabi paapaa diẹ sii, lakoko ti o n gba 50 kg ni iwuwo, botilẹjẹpe iwọn apapọ ti carp fadaka jẹ laarin 30 kg.

Eya ti cyprinids yii jẹ iyatọ nipasẹ wiwa ti a pe ni “sieve”, eyiti o ṣẹda nipasẹ sisọpọ awọn rakers gill pẹlu awọn afara ifa. Nipasẹ “sieve” yii carp fadaka kọja phytoplankton.

Ni akoko wa, awọn ẹya mẹta wa ti carp fadaka, eyiti o pẹlu:

• Funfun. Irisi carp fadaka yii jẹ ijuwe nipasẹ iṣaju ti fadaka ati nigbakan awọn ojiji funfun. Awọn lẹbẹ rẹ jẹ grẹyish. Wọn ṣe iyatọ nipasẹ ẹran ti o dun pupọ ati niwọntunwọnsi.
• Motley. Awọn ẹya-ara yii ni ori nla ati awọ dudu. Ori eya yii gba 50% ti gbogbo ara. Pẹlu ọjọ ori, carp fadaka ṣokunkun, ati awọn aaye dudu han ni awọ. Eran ti carp bighead jẹ diẹ ti o dun ju ẹran ti carp funfun lọ. Eyi jẹ nitori otitọ pe o jẹ ifunni ni akọkọ lori phytoplankton.
• Arabara. Iwọnyi jẹ awọn ẹya ti o dara julọ ti didara funfun ati carp bighead. Awọ awọ rẹ jẹ iranti diẹ sii ti carp funfun kan, ati iyara ti idagbasoke rẹ dara julọ fun ibatan motley kan.

Awọn ohun elo ti o wulo fun kapu fadaka

Awọn anfani akọkọ ti carp fadaka pẹlu niwaju awọn acids omega-3 ti ko ni ijẹẹmu ninu ẹran rẹ, ati niwaju ipin pataki ti amuaradagba. Awọn vitamin wọnyi ni a rii ninu ẹran ti ẹja yii:

• SUGBON;
• IN;
• E;
• P.P.

Ni afikun, ẹran carp fadaka ni awọn ohun alumọni bii irawọ owurọ, kalisiomu, irin, zinc, iṣuu soda ati sulfur. Iru awọn eroja wa kakiri ni ipa anfani lori iṣẹ ṣiṣe pataki ti ara eniyan. Nipa jijẹ ẹran carp fadaka, o le rii daju idena ti awọn arun wọnyi:

• atherosclerosis;
• awọn iṣoro ti eto aifọkanbalẹ aarin;
• haipatensonu;
• làkúrègbé.

Njẹ ẹran carp fadaka jẹ iwunilori fun iru awọn arun:

• àtọgbẹ;
• gastritis pẹlu kekere acidity;
• iṣọn-ẹjẹ ati arun inu ọkan.

Eran ni anfani lati ru iṣelọpọ ti haemoglobin, mu awọn abuda awọ ara dara, ṣe igbelaruge irun ati idagbasoke eekanna. Ko ṣe imọran lati jẹ ẹran carp fadaka nikan fun awọn eniyan ti o ni ailagbara ti ara ẹni si ọja yii.

Ilana fun ti nhu salting ti fadaka Carp

Eran carp fadaka ni olfato abuda kan. Ni afikun, ẹran rẹ le ni awọn parasites ti o nilo lati yọ kuro. Lati ṣe eyi, iyọ pataki kan tabi ojutu acetic ti wa ni iwon, nibiti o ti wa ni ipamọ fun igba diẹ. Fun lita 1 ti omi, 1 tablespoon ti iyo tabi kikan ni a mu.

Awọn iṣeduro pataki:

• òkú gbọdọ ni iwuwo ti 5 kg tabi diẹ ẹ sii;
• iyọ isokuso nikan ni a lo fun ilana iyọ. A ko ṣe iṣeduro lati lo iyo okun, eyi ti o le mu itọwo ti ọja ti o jinna pọ si;
• Eja iyọ nikan ni gilasi tabi awọn ounjẹ enameled. Ti eyi ko ba ṣee ṣe, lẹhinna o le mu ninu apoti ike kan;
• eran ti wa ni ipamọ ninu firiji fun nipa 2 tabi 3 osu.

Iyọ ninu epo

Eyi yoo nilo:

• òkú carp fadaka, ìwọ̀n nǹkan bí 1 kg;
• ọti kikan - 50 milimita;
• Ewebe epo - 300 milimita;
• suga, bakanna bi alubosa alabọde 3-4;
• iyọ;
• orisirisi seasonings.

Ṣaaju ki o to iyọ, a ti ge ẹja naa, pẹlu yiyọ awọn irẹjẹ, ori, iru ati awọn imu, ati awọn inu inu. Lẹhin iyẹn, awọn oku ẹja naa ni a fọ ​​daradara ni omi ṣiṣan. Lẹhinna okú ti a ge ti wa ni bo patapata pẹlu iyọ ati gbe sinu firiji fun wakati 2.

Lakoko ti o ti wa ni iyọ, ẹja acetic tabi iyọ iyọ ti wa ni ipese, ni iwọn 1 tbsp. sibi fun 1 lita ti omi. Lẹhin awọn wakati 2, a mu ẹja naa kuro ninu firiji ati gbe sinu ojutu ti a pese sile fun awọn wakati 0,5. Ni kete ti idaji wakati kan ti kọja, a mu ẹja naa jade kuro ninu brine ati ge si awọn ege, lẹhin eyi wọn ti ṣe pọ ni awọn ipele sinu apo kan fun iyọ. Layer kọọkan ti wa ni fifẹ pẹlu awọn akoko, alubosa, iye gaari kekere kan, lẹhinna gbogbo eyi ti kun pẹlu epo epo. Ni ipari, ẹja naa ti bo ni wiwọ, fun apẹẹrẹ, pẹlu ekan kan pẹlu ẹru kan ati gbe pada si firiji fun wakati 6. Lẹhin awọn wakati 6, ẹran ẹja le jẹ.

Iyọ ninu marinade

Fun ohunelo yii, o nilo lati ṣeto awọn eroja wọnyi:

• 2 okú carp fadaka, ṣe iwọn 1 kg kọọkan;
• 5 ona. awọn isusu ti iwọn alabọde;
• gilasi kan ti epo epo;
• 3 Aworan. spoons kikan;
• iyọ;
• awọn akoko - kumini, coriander, ewe bay.

Ni akọkọ, ẹja naa ti di mimọ ni ọna ti o dara julọ ati gbe sinu iyọ tabi ojutu kikan fun idaji wakati kan. Lakoko ti ẹja naa ṣe itọju pataki kan, epo ẹfọ ati ọti kikan ti wa ni idapo, bakanna bi kumini ge, coriander ati ewe bay. Isusu ti wa ni ge lọtọ ni awọn oruka idaji. Lẹhinna a yọ ẹja naa kuro ninu akopọ ati ge sinu awọn ege kekere. A gbe nkan kọọkan sinu marinade fun iṣẹju diẹ ati gbe sinu apo eiyan fun iyọ. Ọna kọọkan ni a yipada pẹlu awọn oruka idaji alubosa. Nikẹhin, ẹja ti o fẹlẹfẹlẹ ti kun pẹlu marinade ti a pese silẹ ati ki o gbe sinu firiji fun awọn wakati meji kan.

Carp fadaka “labẹ egugun eja”

Eran carp fadaka jẹ o dara fun sise “fun egugun eja” laisi awọn iṣoro eyikeyi, bi rirọ ati agbara ọra ṣe alabapin si eyi.

Lati ṣeto satelaiti iyanu, o nilo lati mura:

• 1,5 kg ti fadaka carp (okú 1);
• iyọ - 5 tbsp. awọn ṣibi;
• kikan - 3-4 tbsp. awọn ṣibi;
• suga - 1 tbsp. sibi naa;
• epo epo - 3-4 tablespoons;
• omi - 1 lita;
• ewe bunkun - awọn kọnputa 1;
• ata ata.

Bi ofin, awọn ẹja ti wa ni ti mọtoto ati ki o fo labẹ nṣiṣẹ omi. Lẹhin iyẹn, oke ati awọn egungun miiran ti o tobi pupọ ni a yọ kuro ninu ẹja naa. A ge ẹran ti ẹja naa sinu awọn ila dín, ati iru sinu awọn oruka oruka. A ti pese marinade ni ekan ti o yatọ, ti o da lori omi ti a fi omi ṣan, nibiti iyọ, suga, kikan ti wa ni afikun, lẹhin eyi ti o tutu si iwọn otutu. Awọn nkan ti carp fadaka "labẹ egugun eja" ni a gbe sinu satelaiti kan fun iyọ, nibiti a ti tun epo sunflower, ewe bay ati ata ti wa ni afikun. Lẹhin iyẹn, ẹja spiced ti kun pẹlu marinade. Eran ti o tutu patapata ti wa ni bo pelu irẹjẹ ati gbe lọ si firiji fun wakati 24.

Bawo ni lati Pickle fadaka Carp caviar

Fadaka Carp caviar jẹ aladun kan. Kii ṣe kekere, nitorinaa o le jẹ iyọ laisi awọn iṣoro. Lati ṣe iyọ, o nilo lati se:

• Caviar carp fadaka - 200-400 g;
• iyọ daradara;
• 2 teaspoons ti lẹmọọn oje;
• ata ilẹ.

Caviar ti yọ kuro ninu ẹja, wẹ ati ki o gbẹ lori aṣọ toweli iwe. Lẹhinna, caviar ti wa ni fifẹ pẹlu iyo ati ata, lẹhin eyi ti a gbe sinu idẹ gilasi kan. Lẹhinna caviar ti wa ni irrigated pẹlu oje lẹmọọn ati ni wiwọ ni pipade pẹlu ideri kan. Ki caviar le jẹ, a gbe sinu firiji fun ọjọ meji.

Bawo ni a ṣe tọju ẹja sisun?

Gẹgẹbi ofin, carp fadaka ti a yan ni a fipamọ sinu awọn apoti gilasi. Ni ipilẹ, a lo idẹ gilasi kan fun iru awọn idi bẹẹ. Kọọkan Layer ti eja ti wa ni yi lọ yi bọ alubosa oruka ati Bay leaves. Gbogbo eyi ti kun patapata pẹlu epo Ewebe, ni pipade pẹlu ideri ati gbe sinu firiji, nibiti ọja ti wa ni ipamọ fun ko ju oṣu 3 lọ.

Awọn ọna miiran lati Cook fadaka Carp

Eran carp fadaka dara kii ṣe fun iyọ nikan tabi gbigbe, o tun jẹ stewed, sisun ati steamed. Ti o ba jẹun ni adiro, o gba ọja ti o dun pupọ, ati paapaa ti o ni ounjẹ. Fun eyi o nilo:

• 1 kg ti ẹran carp fadaka ti o mọ;
• 3 pcs. awọn isusu;
• idaji lẹmọọn;
• 1 pcs. Karooti;
• kirimu kikan;
• Ata;
• iyo.

Ni akọkọ, ẹran ẹja ti wa ni sisun pẹlu oje lẹmọọn, iyo ati ata, lẹhin eyi ti a fi ẹran naa fun ọgbọn išẹju 30. Ni akoko yii, a ge alubosa sinu awọn oruka idaji, ati pe a ge karọọti lori grater isokuso.

Lẹhin idaji wakati kan, ao fi epo ṣe epo, alubosa ati awọn Karooti ti wa ni gbe sori rẹ, ao gbe ẹja si oke ati ki o fi ipara ekan ṣan. Satelaiti ti a pese silẹ ni a yan ni adiro ni iwọn otutu ti 180-200 ° C fun awọn iṣẹju 30-40.

Sise fadaka carp ni a lọra irinṣẹ

Lati mura, o nilo lati mu:

• Carp fadaka - 2 kg;
• Karooti - 2 awọn pcs.;
• Isusu - 2 pcs.;
• tomati lẹẹ - 1,5 tablespoons;
• ata ata;
• Ewe bunkun;
• suga - 1 tablespoon;
• iyo.

A ti ge ẹja naa ni pẹkipẹki ati ge si awọn ege, nipa iwọn 3 cm nipọn, epo Ewebe kekere kan ti wa ni dà sinu ounjẹ ti o lọra, lẹhin eyi ti a ge alubosa pẹlu awọn Karooti grated ti wa ni gbe jade. Ni ipari, awọn leaves bay ati ata ti wa ni gbe. Gbogbo eyi, pẹlu ẹja, ti wa ni dà pẹlu tomati-soy sauce, iyo ati ki o fi suga kekere kan kun. Ipo "stewing" ti yan ati pe a ti jinna satelaiti fun idaji wakati kan.

Bawo ni ẹja iyọ ṣe ailewu?

Eja iyọ ko le ṣe ipalara fun eniyan ti o ba jẹ ni iwọntunwọnsi. Ti ẹja naa ba ni iyọ ati pe ko ni anfani lati tọju itọju, lẹhinna ẹran rẹ ni adaṣe ko padanu awọn ohun-ini alailẹgbẹ rẹ. Eja ti o ni iyọ ni a ṣe iṣeduro fun lilo nipasẹ awọn isori ti eniyan ti o jiya lati inu acidity kekere, bakanna bi titẹ ẹjẹ kekere.

Ohun pataki julọ ni pe ẹja, ni akoko lilo, ko yẹ ki o jẹ iyọ pupọ, nitori iyọ le wa ni ipamọ ni awọn isẹpo. Ṣugbọn ti ọja yii ba jẹ iyọ-kekere, lẹhinna, yato si lati wulo, ko si ohun buburu ko yẹ ki o reti lati ọdọ rẹ.

Carp fadaka jẹ ẹja ti o wapọ ati pe yoo dun pẹlu eyikeyi ilana sise. Ọja ẹja ti o wulo julọ, ti o ba ti yan ni adiro ati pe o kere julọ - nigba frying. Yato si otitọ pe ẹja sisun di "eru" lori ikun, o tun padanu ọpọlọpọ awọn eroja. Lati carp fadaka, tabi dipo lati ori rẹ, iru ati awọn imu, o le ṣe bimo ẹja ti o dun. Nipa ọna, bimo ẹja jẹ ounjẹ ti o ni ilera pupọ ati "imọlẹ" pupọ lori ikun. Ni afikun, ẹran carp fadaka ti a jinna ni ọna yii ṣe idaduro pupọ julọ awọn nkan ti o wulo fun ara eniyan.

Nitoribẹẹ, mimu ẹja yii, laisi iriri, jẹ ohun ti o ṣoro pupọ, bi o ti njẹ lori awọn ẹiyẹ ti kii ṣe deede. Ni afikun, ti apẹẹrẹ kan ti o ṣe iwọn 10-15 kg buje, lẹhinna kii ṣe gbogbo apẹja yoo koju rẹ. Ni afikun, koju fun mimu o nilo aṣayan pataki. Ṣugbọn ti o ko ba le mu, lẹhinna o dara lati ra ni ọja tabi ni ile itaja kan.