Bii o ṣe le iyo caviar trout ni ile, awọn ilana ti o dun

Caviar Trout ti pẹ ni a ti kà si ohun elege kan. O le ra ni ile itaja nibiti o ti n ta ni awọn idẹ. Ni otitọ, caviar ti o ra itaja ko ni awọn abuda itọwo didan. Ni afikun, nibi o le ra caviar atọwọda, iyẹn ni, iro ti ko ṣe deede si data ti o tọka lori package. Lootọ, o le ṣe itọwo caviar trout gidi ti o ba jẹ iyọ funrararẹ, ni lilo ọkan ninu awọn ilana ti o mọ daradara, ṣugbọn awọn ilana ti o rọrun.

Awọn Otitọ Ẹja Nkan

Trout jẹ aṣoju omi tutu ti idile salmon, eyiti o jẹ ẹya ti o niyelori ati ẹran ti o dun pupọ. A le rii ẹja ni ọpọlọpọ awọn ifiomipamo pẹlu mimọ, ko o ati omi tutu pupọ. Gẹgẹbi ofin, iwọnyi jẹ awọn ifiomipamo giga giga tabi awọn agbami ti o wa nitosi awọn latitude ariwa. Lọwọlọwọ, ibisi atọwọda ti trout ti wa ni adaṣe, paapaa ni awọn adagun omi sisan, nibiti ọpọlọpọ awọn ololufẹ ipeja lọ pẹlu ireti mimu ẹja. O yatọ si awọn aṣoju ti idile rẹ ni kuku kekere caviar, eyiti o ni tint osan didan. Awọn eyin jẹ translucent, orisirisi ni iwọn lati 2 si 3 mm.

Awọn abuda ti caviar trout:

• Botilẹjẹpe awọn eyin jẹ kekere, wọn ni data itọwo to dara julọ.
• O ni akoonu giga ti awọn ounjẹ, gẹgẹbi awọn ọlọjẹ, awọn ọra ti ilera, awọn acids fatty, awọn eroja itọpa ati awọn vitamin.
• O ni irọrun gba nipasẹ ara, laisi ẹru ikun, nitorinaa o jẹ iyọọda lati lo ni eyikeyi ọjọ ori.
• Ṣe iranlọwọ lati koju tabi ṣe idiwọ awọn aarun bii atherosclerosis tabi aipe ajẹsara.
• Ṣe ilọsiwaju agbekalẹ ẹjẹ ati mu sisan ẹjẹ pọ si.
• Mu awọn egungun lagbara, mu iran dara, mu iṣẹ ṣiṣe ti awọn membran sẹẹli ati awọn iṣan ara.
• Dinku ipele idaabobo awọ buburu ninu ara.

Nigbati caviar ba fa jade lati inu ẹja, irisi rẹ ati awọn abuda itọwo wa jina si ọja ti o pari. Ṣaaju ilana iyọ, o gbọdọ yapa kuro ninu fiimu naa ki o fi omi ṣan daradara. Lẹhin iyọ, awọn abuda itọwo yipada ni iyalẹnu.

Lẹhin isediwon lati inu ẹja, o jẹ iyọọda lati tọju rẹ fun ko ju wakati 24 lọ, ati lẹhin iyọ nikan, awọn ofin ipamọ yoo pọ sii. Bi abajade, o gba ọja ti gbogbo eniyan lo lati lo, paapaa ni awọn isinmi.

Bii o ṣe le yan caviar fun iyọ

Lati gba ọja ti o dun ati didara ga, o yẹ ki o lo ọja orisun ti o ga julọ nikan. Ni awọn ọrọ miiran, o nilo lati yan caviar ti o tọ, ni itọsọna nipasẹ awọn imọran diẹ. Fun apẹẹrẹ, awọn oriṣi mẹta ti caviar yẹ ki o ṣe iyatọ:

• Yasty caviar tabi aise caviar. Iru caviar yii jẹ iyọ taara ni awọn fiimu, ti o ti wẹ tẹlẹ daradara. Iru ọja kan ti wa ni ipamọ fun ko ju oṣu kan lọ, ati ni afikun si eyi, o ni itọwo kan pato.
• Caviar ti a tẹ. Caviar jẹ iyọ ni ibamu si ohunelo pataki kan, ni lilo ọna titẹ, ti o mu abajade isokan kan. Ọja ti o jọra ti wa ni ipamọ fun ọdun kan, ti o ni awọn abuda itọwo to dara.
• Caviar ọkà. Eyi jẹ caviar ti o pọn. Nigba sise, epo ati iyọ ti wa ni afikun si i. Caviar ti a pese sile ni ọna yii ni itọwo to dara julọ. Ni akoko kanna, awọn eyin ti wa ni irọrun niya lati ara wọn.

Sise trout caviar ni ile - awọn ilana

Ọpọlọpọ ti gbiyanju lati Cook trout caviar lori ara wọn ni ile. Laanu, ni ile ko ṣee ṣe lati ni itọwo kanna bi caviar ti o ra itaja. Awọn ilana pupọ wa fun caviar. Ti o ba tẹle ọna ti awọn igbesẹ imọ-ẹrọ ati ipin awọn eroja, iwọ yoo ni anfani lati ṣe ounjẹ caviar ti o dun ju ninu ile itaja lọ.

Lati iyo caviar trout ni ile, o nilo lati ṣajọ lori awọn ọja ati awọn irinṣẹ wọnyi:

• Gilasi obe tabi ekan.
• Apapo fun straining caviar tabi gauze.
• Iyọ.
• Iyanrin suga.
• Epo ẹfọ.

Ninu ilana iṣẹ ko ṣe iṣeduro lati lo awọn awopọ lati awọn ohun elo miiran. Gilasi ko fa awọn oorun ati ki o ko jade awọn nkan ajeji ti o le ni ipa itọwo ti ọja ti o pari.

Ilana iyọ funrararẹ ko le pe ni nira. O jẹ iduro diẹ sii, nitori o nilo lati tẹle ilana kan. Nikan ninu ọran yii yoo ṣee ṣe lati gbiyanju aladun yii, eyiti o ni itọwo elege ati igbadun, ninu eyiti gbogbo awọn nkan ti o wulo ti wa ni fipamọ.

Simple Ayebaye ilana

Lati gba ọja ti o pari o nilo lati ṣajọ:

• Caviar ẹja.
• Iyọ.
• Iyanrin suga.
• Omi.

Awọn ipele ti igbaradi:

1. Ni akọkọ, caviar ti ni ominira lati fiimu naa. Ni ile, a lo gauze fun iṣẹ ṣiṣe yii. Iru apo kan ni a ṣẹda lati nkan ti gauze, nibiti a ti gbe caviar sinu fiimu kan. Rinsing labẹ omi ṣiṣan ati yiyi apa aso, o wa lati tu caviar kuro ninu fiimu naa. Caviar yoo di mimọ, fiimu naa yoo wa lori gauze.
2. Ni ipele ti o tẹle, a ti pese ojutu kan fun iyọ. Gẹgẹbi ofin, ojutu ti wa ni idojukọ, pẹlu akoonu iyọ ti o ga. Omi gbọdọ wa ni fi sori ina ati mu wa si sise, lẹhin eyi ni a da iyo ati suga sinu rẹ. Dara ti o ba jẹ iyo okun. Ojutu naa pẹlu: 1 g iyọ ati 200 g gaari ni a lo fun 100 lita ti omi. Ojutu yẹ ki o sise fun iṣẹju 5-8.
3. Ojutu naa ti yọ kuro ninu ina ati fi silẹ lati tutu. Ko ṣee ṣe lati kun pẹlu ojutu gbigbona, nitori caviar yoo kan sise.
4. Lẹhin itutu agbaiye, tú caviar pẹlu ojutu yii ki o fi silẹ fun awọn iṣẹju 5-6. Ti o ba pinnu lati tọju ọja naa fun igba pipẹ, lẹhinna o le fi silẹ fun idaji wakati kan.
5. Lẹhinna ojutu naa ti yọ, lẹhin eyi caviar yẹ ki o duro bi eyi fun 2 tabi 3 ọjọ, da lori iye ti o wa ninu brine.

Gbogbo eniyan ni a lo si otitọ pe caviar wa lori ọpọlọpọ awọn ounjẹ ipanu. Ni otitọ, o le jẹ bi ọja ti o ni imurasilẹ tabi ṣafikun si awọn ounjẹ tabi awọn saladi lọpọlọpọ.

Ni akoko kanna, o yẹ ki o ranti pe caviar jẹ iyatọ nipasẹ agbara ti nọmba nla ti awọn eroja ti o ni ounjẹ, nitorina a ko ṣe iṣeduro lati jẹ pupọ. Lati kun ara eniyan pẹlu awọn vitamin ati awọn microelements, o to lati jẹ diẹ sii ju awọn ounjẹ ipanu 3 fun ọjọ kan.

Ohunelo Caviar lẹsẹkẹsẹ

Iwọ yoo nilo awọn ọja wọnyi:

• Kaviar Trout, titun.
• Suga.
• Iyọ.

Bawo ni a ṣe pese ọja naa:

1. Ipele akọkọ ni yiyọ kuro ti fiimu pẹlu gauze tabi sieve, lẹhin eyi o ti fọ daradara labẹ omi ṣiṣan.
2. Ti pese sile, caviar mimọ ni a gbe sinu ekan gilasi kan ati ki o bo pelu adalu iyo ati suga, ni ipin ti 2: 1.
3. Caviar pẹlu adalu jẹ daradara ṣugbọn rọra dapọ, lẹhin eyi o fi silẹ fun iṣẹju mẹwa 10.
4. Lẹhin iyẹn, caviar ti tu silẹ lati inu omi ti o ti han. Lati ṣe eyi, a gbe sinu gauze ati daduro fun iṣẹju 10-15.
5. Ni ipari, a gbe caviar sinu idẹ gilasi kan ati firanṣẹ si aaye tutu fun awọn wakati 5-6. Lẹhin akoko yii, caviar le jẹ.

Bii o ṣe le iyo caviar ẹja tuntun ni brine

Lati ṣe eyi, o gbọdọ ni:

• Kaviar Trout, titun.
• Iyọ iyọ - nipa 700 giramu.
• suga - 50 giramu.
• Ọkan lita ti omi.

Ohunelo yii ko nilo itusilẹ caviar lati fiimu ṣaaju ki iyọ. Caviar yoo tu silẹ lati inu fiimu ni ilana ti iyọ.

Awọn ipele ti igbaradi:

1. A da omi sinu gilasi ati iyọ ati suga ti wa ni dà.
2. Awọn n ṣe awopọ ni a gbe sori ooru alabọde ati pe a mu adalu naa si sise. Ninu ilana ti itu iyọ ati suga, o ni imọran lati mu adalu naa pọ nigbagbogbo.
3. Abajade brine yẹ ki o tutu si iwọn 55.
4. Caviar ninu fiimu ni a firanṣẹ si adalu yii. Caviar ti wa ni nà pẹlu whisk, ati pe fiimu naa, ninu ilana awọn iṣipopada wọnyi, ti wa ni ọgbẹ ni ayika whisk.
5. Lẹhin ti nu caviar patapata, o fi silẹ fun awọn iṣẹju 15-20 ki o jẹ ki o kun pẹlu iyọ.
6. Lẹhin iṣẹju 5, o le ṣe itọwo caviar naa. Lẹhin iṣẹju 20, caviar ti ni ominira lati inu brine. Lati ṣe eyi, a gbe e sinu colander. O ti wa ni wuni wipe gbogbo brine akopọ.

Ọja ti o pari ti wa ni ipamọ ni gilasi kan, idẹ ti o ni pipade daradara. O ni imọran lati jẹ caviar ti a pese sile ni ọna yii fun awọn ọjọ 2 tabi 3. Bibẹẹkọ, o dara lati fi caviar ranṣẹ si firisa, nitori yoo padanu itọwo rẹ ati lilo rẹ siwaju yoo wa ni ibeere.

Jina East ọna

Lati mu caviar ni ibamu si ohunelo yii, iwọ yoo nilo:

• Trout caviar, pelu titun.
• 2-3 clove ti ata ilẹ.
• 50 giramu ti soy obe.
• 50 giramu ti Sesame epo.
• Gbona ata lati lenu.
• Lẹmọọn oje.

Ilana sise:

1. Caviar yẹ ki o wa ni mimọ ti fiimu naa ni eyikeyi ọna ti o ṣeeṣe, lẹhinna fi omi ṣan daradara pẹlu omi.
2. Lẹhinna a pese iru obe kan. Ata ilẹ ata ilẹ ti wa ni titẹ ata ilẹ, lẹhin eyi ti epo sesame, oje lẹmọọn ati obe soy ti wa ni afikun si rẹ. Ata pupa tun fi kun nibi. A fi adalu naa silẹ lati fi fun iṣẹju 15.
3. Ni ipari, awọn obe ti wa ni dà sinu caviar ati awọn ọja ti wa ni infused, tun fun 15 iṣẹju. Ohun gbogbo, ọja ti šetan lati lo.

Diẹ ninu awọn asiri ti salting ẹja caviar

• Fun igbaradi iru ọja kan, kii ṣe alabapade nikan, ṣugbọn tun caviar tutunini-tutu jẹ dara. Didara ọja ti o pari yoo dale lori bi o ṣe jẹ pe caviar ti di didi. Ilana naa yẹ ki o waye nipa ti ara ni firiji, lẹhin ti caviar ti gbe nibi lati firisa. Caviar ti wa ni ipamọ ninu firiji fun awọn wakati 10, lẹhin eyi ilana sisọnu pari ni iwọn otutu yara.
• Ilana sise nilo pe gbogbo awọn irinṣẹ pataki ati awọn imuduro wa ni bayi ki o ko ni lati wa wọn ninu ilana naa.
• Ti caviar ba jade lati jẹ iyọ pupọ, lẹhinna ṣaaju lilo o yẹ ki o dà pẹlu omi ti a sè tabi tii dudu fun iṣẹju mẹwa 10.
• Caviar jinna ni ile le wa ni ipamọ fun ko ju awọn ọjọ 75 lọ, ati paapaa lẹhinna, da lori ọna igbaradi.

Gbogbo eniyan mọ pe caviar trout jẹ aladun pẹlu itọwo ti ko ni iyasọtọ. Laanu, kii ṣe gbogbo eniyan mọ pe ounjẹ aladun yii rọrun pupọ lati ṣe ounjẹ funrararẹ, ni ile, paapaa nitori o ko nilo ọpọlọpọ awọn eroja. Sise ile ni awọn anfani rẹ, paapaa nitori ni akoko wa olupese, ati ni pataki ẹniti o ta ọja ti pari, ko nifẹ si didara. Ni iyi yii, o ṣee ṣe lati ra didara kekere, ati nigbagbogbo awọn ọja ti pari, eyiti o le fa ipalara nla si ilera eniyan. Caviar ti a jinna ni ile ko ni awọn ailagbara wọnyi, eyiti o tumọ si pe o ni ilera ati dun, paapaa ko lagbara lati ṣe ipalara ilera awọn ọmọ ẹgbẹ ẹbi rẹ.

Bi o ti lẹ jẹ pe eyi, o ko yẹ ki o gbe lọ pẹlu caviar, nitori lilo rẹ yẹ ki o ni awọn ilana tirẹ. Eyi ko tumọ si rara pe caviar le ṣe ipalara fun ilera, ṣugbọn kii yoo ni anfani lati eyi ni idaniloju. Caviar jẹ ọja gbowolori ati afikun ti ọja ti o jẹ yoo jẹ asan.