Lati igba atijọ, sauerkraut jẹ satelaiti ayanfẹ ti awọn baba wa: pickling jẹ ki o ṣee ṣe lati ṣetọju ikore ati nigbagbogbo ni ọja ti o dun ati ilera lori tabili. Awọn iya-nla wa mọ bi a ṣe le ṣe awọn dosinni ti nhu ati awọn ounjẹ ilera lati sauerkraut. Ṣugbọn ninu fọọmu aise rẹ, o wulo julọ - o ni ọpọlọpọ awọn eroja itọpa, awọn vitamin, eyiti o ṣe pataki ni igba otutu ati orisun omi, o ṣe iranlọwọ lati mu tito nkan lẹsẹsẹ dara. Laipẹ kii yoo si eso kabeeji ti o fi silẹ ni awọn ile itaja, ati pe o to akoko lati ṣajọ lori sauerkraut.
Ohun ti o wulo julọ jẹ sauerkraut ninu oje ti ara rẹ, o rọrun lati ṣe, ati pe ti o ba ṣe ohun gbogbo ti o tọ, o wa nigbagbogbo. Eyi ni awọn aaye pataki diẹ lati ronu nigbati o ba yan eso kabeeji:
- Fun gbigbe eso kabeeji, o jẹ dandan lati yan awọn orisirisi pẹ: iru eso kabeeji naa tobi, o nipọn ati wuwo, ati awọn leaves rẹ nipọn pupọ.
- Nigbati o ko yẹ ki o ma mu eso kabeeji gbe si imọlẹ oorun taara, fifẹ yẹ ki o waye ni aaye dudu.
- Diẹ ninu awọn iyawo-ile ni mimu lori eso kabeeji tabi awọn fọọmu imu ninu rẹ. Idi fun eyi ni ipamọ ti ko tọ ti sauerkraut.
O le wo bii o ṣe le ṣe eso kabeeji daradara ati tọju rẹ ninu itọnisọna fidio yii.