Bii o ṣe le iyo trout ni ile pẹlu iyo ati suga, awọn ilana ti o dara julọ

Соленая свежая форель считается одним из востребованных блюд. Ее можно увидеть практически на любом праздничном столе. Конечно, ее можно купить на рынке, но нет абсолютно Как правило, приобретается либо перемороженная, либо малосольная или слишком соленая рыба. В связи с этиm, многие домашние hhozyky форель предпочитают слить самостательно по припрерным.

Как быстро и просто посолить форель?

В процессе засолки любой рыбы, в том числе и форели, желательно руководствоваться некоторыми прами:

1. Для приготовления применять лишь свежую рыбу. В крайнем случае, пойдет замороженная.
2. Больше для засолки годится морская форель. У ko bolе жирное и bolе yarkoe myaso на цvet, k tomu же наmnoho эlastychnee. Речная форель не такая жирная и годится больше для диетических блюд.
3. Процесс соления предполагает использование Ни в коем случае нельзя употреблять металлическую.
4. Следует строго соблюдать пропорции, иначе засоленная рыба не будет иметь изысканного вкуса.

Вариант №1: классический

Для засолки форели понадобится:

• форель свежая-1 кг;
• соль-3 столовых ложки без горки;
• сахар-1 столовая ложка без горки;
• черный душистый перец-8-9 горошин;
• лавровый лист-2-3 листочка.

Imọ-ẹrọ iyọ:

1. Rыbá razdelyвается. От нее отрезаются голова, хвост и плавники, а также избавляются от внутренностей. Посle эtoho TUSHKA RAZEDELYAETSYA VDOLE PO SPINE NA 2 CHESTEY
2. На дно емкости для соления насыпается маленький слой из приправ.
3. Филе разделанной форели укладывается на дно посуды кожей вниз.
4. Sverhu эtoy polovynky kladetsya вторая половинка филейки
5. Емкость закрывается крышкой и помещается в прохладное место, например, в холодильник.
6. Через одни сутки филейные части рыбы извлекаются из рассола.

Приготовленная таким образом морская форель делится на произвольные куски. Куски выкладываются на тарелку. В завершение, рыбу можно оросить лимонным соком.

Вариант №2: быстрый

Для быстрой засолки форели понадобится:

• 1 кг свежей форели;
• 2 или 3 столовых ложки соли;
• 6 tabi 8 шт горошин черного душистого перца;
• 3 leaves bay;
• одна столовая ложка уксуса;
• 150 milimita sunflower tabi epo olifi;
• одна луковица репчатого лука.

Техника засолки:

1. Рыба разделывается, после чего с нее снимается кожа. Деlatь это нужно очень akkuratno, чтоbы не povredytь myaso.
2. Мясо рыбы разрезается на произвольные куски
3. В другой емкости готовится рассол для заливки. Для Для береся 0,5 littra vodы и zasыpaetsya solь. Состав желательно тщательно перемешать.
4. Etoy smesyu zalivaetsya rыba, pomeschennaya в emkost lati eto. Рыба накрывается, а сверху помещается груз. Для приготовления подойдет обычная комнатная температура. В таком состоянии рыба должна находиться 2 часа.
5. После истечения 2-х часов рассол сливается, и рыба наполняется другим рассолом. Для эtoho nuzhno vzyatь stakan vodы и razmeshat в ней ложku uksusa. В этом составе рыba может находиться в прелах 5-ti MINUT.
6. В заключение необходимо порезать лук кольцами, добавить перец. Кusky rыbы akkuratno persemeshyvaya в этоm sostave rassola ati ostavlyaschaya lori 20 iṣẹju. По истечении этого периоda форель подаеся к столу.

Вариант №3: скандинавский

Для скандинавского варианта засолки форели нужно заготовить:

• полкило форели;
• 100-120 граммов укропа;
• 3 tablespoons ti iyọ;
• 3 tablespoons gaari.

Ọna ti igbaradi:

1. Форель разделывается, хорошо промывается ati сушится. Поsle этого ее разделяют по hrebtu и избавляюся от всех kostey.
2. Соль смешивается с сахаром. Эtym sostavom натирается филейные части рыbы.
3. 1/3 часть заготовленного укропа раскладывается на тарелке.
4. На укроп кладется одна часть филейки кожей вниз.
5. Сверху на филейку выкладывается еще одна часть укропа, затем оставшаяся часть филе.
6. Рыба накрывается и при домашней температуре оставляется на 8 часов.
7. Посle этого мясо форели перемещается в холодильниk на 48 часоv.
8. Перед подачей к столу, удаляется излишний укроп и сахарно-солевая смесь. И в заключение, рыба разрезается на удобные к подаче ломтики.

Вариант №4: с медом

Чтобы засолить форель с медом потребуются такие составляющие:

• мясо форели, отделенное от кожи - 1 кг;
• одна столовая ложка меда;
• три столовых ложки соли.

Ilana imọ-ẹrọ ti igbaradi:

1. Форель обрабтывается, промывается и просушивается бумажным полотенцем. Кожа отделяется от мяса.
2. Мед и соль смешиваются вместе.
3. Подготовленная таким образом смесь наносится на филе рыбы и втирается в мясо.
4. Филейные части скручиваются в рулетики и помещаются в емкость (стеклянную банку).
5. теклянная банка накрывается крышкой и устанавливается в холодильник на одни сутки.
6. Через сутки рулетики переворачиваются на обратную сторону и опять ставятся в холодильник на 24 ọdun.
7. По истечении этого периоda рыбу вынимают и операцию с переворачиваниеm. Рыба, в третий раз ставится на сутки в холодильник. Только через трое суток рыба готова к подаче на стол, достаточно

Вариант №5: с водкой

Чтобы приготовить соленую форель с водкой необходимо:

• приготовить 1 кг свежей форели;
• запастись 2 ст. ложками соли;
• lori 4 ч. igi gbigbẹ;
• подготовить 30 мл водки.

Как засолить форель с водкой:

1. Рыба разделывается так, чтобы получилось две одинаковые филейные части. Они тщательно промываются и просушиваются. В филейках не должно быть костей.
2. Смешиваются соль и сахар.
3. Фиle форели обволкивается в эtoy smessy, pomeschaetsya в emkost и zapolnyaetsya vodkoy.
4. Посуда закрывается, и рыба помещается в холодное место на 12 часов. По истечении этого периоda рыбу готовая к употреблению в пищу.

№6: засолка брюшек

Форель – рыба не из дешевых, поэтому не каждый в состоянии позволить себе подобное удовольствие. А вот приобрести брюшка и zаслить – это по KARMANU люBOMU желающеmu. Приготовленные по данному рецепту брююшка окажутся

Чтобы получить такой продукт, нужно:

• приобрести 400 г брюшек форели;
• подготовить две столовых ложки соли;
• подготовить одну столовую ложку сахара;
• купить душистого перца.

Ṣe o le?

1. Брюшки нужно тщательно промыть и замочить в воде на полчаса.
2. Вода сливается и брюшка опять так же тщательно промываются,
3. Сединяюся вmestе solь, sahar и перец и в эtoy сухоy смеси бволкиваютсya brshka.
4. Все составляющие складываются

Вариант№7: Засолка стейков форели

Для подобного приготовления потребуется:

• 2 stейка форели;
• 1 л воды (приблизительно);
• 4 aworan. spoons iyọ;
• 1 Aworan. sibi gaari;
• 1 tbsp. kan spoonful ti kikan;
• Turari lati lenu.

Igbaradi:

1. Для начала следует заготовить рассол. Для эtoho BERETsya Kastrylia, наливаеся в не вода, добавляеся solь, sahar ati spеции и ставится на. Вода доводится до кипения и смесь кипятится несколько минут.
2. В раствор добавляется уксус.
3. Поsle эtoho, ogon vыklyuchaetsya, rassol ostyvat, posle chego emо nuzhno protsedyt.
4. Стейky форели подготавливаются, моюся и просушиваю ся, posle этого они ukladyvasschys в emkost.
5. Стейки заливаются рассолом, накрываются крышкой и ставятся в холодильник на пару дней.

Для тех, кто предпочитает слабосоленый продукт, уже через одни сутки мясо рыбы можно есть. При засолке следует помнить, что больше 4-х суток рыбу

Засолка форели сухим послом

Eyi yoo nilo awọn eroja wọnyi:

• свежая радужная форель - 1 кг;
• 2 aworan. spoons iyọ;
• 1 Aworan. sibi gaari;
• koriander;
• 5-6 горошин черного душистого перца;
• 2 Ewebe Lavrushka;
• gauze.

Imọ-ẹrọ iyọ:

1. От форели отрезается голова, хвост и плавники.
2. Удаляются внутренности.
3. Тушка натирается смесью соли, сахара и перца, а внутрь кладется лавровый лист.
4. На отрезок марли насыпается одна ложка соли и сверху кладется форель.
5. Тушка рыбы плотно заворачивается в марлю и обматывается бумажным полотенцем.
6. Чтобы рыба была готовой к употреблению, ее необходимо продержать трое суток.

В процессе сухой засолки, марля меняется дважды za сутки, а тушка рыбы переворачивается другойстой.

Быстрые рецепты приготовления форели

Не всем под силу ждать готовности продукта в течение нескольких дней. Для подобной категории людей существуют быстрые рецепты, рассчитанные максимум на одни сутки. При этом, vkus phoreli tabi teryaetsja, ati sposobы zasolky obladachut ryadom preymustv.

Суточная засолка

Для суточной засолки форели нужны следующие составляющие:

• 1 кг свежей морской форели;
• 2 aworan. spoons iyọ;
• 1 tablespoon gaari;
• сок лимона – 1 чайная ложка;
• Turari lati lenu.

Igbaradi:

1. Рыба подготавливается, разделывается, моется и высушивается бумажным полотенцем.
2. Тушку рыбы разрезают на приемлемые куски и обволакивают их в смеси соли, сахара и специй.
3. Поsle эtoho dobavlyayut sok lymona и уkladyvyatsya в любую, podhodyaschuyu emkost.
4. Рыба должна находиться под грузом на протяжении одних суток.

Готовность форели за 10 часов

Это ODIN из быстрых вариантов приготовления форели. Для засолки потребуется:

• eso igi gbigbẹ oloorun - 1 кг;
• соль каменная – 3 ч. ṣoki;
• epo sunflower - 100 milimita.

Aṣayan sise:

1. Из тушки рыбы готовится филе. Дlia эtoho ryba razdelыvatsya po vesem pravylam.
2. Филе моются и хорошо просушиваются.
3. Мясо рыбы нарезается на маленькие кусочки.
4. Поsle эtoho, Lomtyky Ukladyvyatsya в emkost, k ниm dobavlyatsya solь ati все это тщатявьный перемеши.
5. В емкость заливается подсолнечное масло и опять все хорошо перемешивается.
6. Рыба ставится в холодное место на 10 часов (можно в холодильник).
7. По истечении 10-ти часов рыба готова к употреблению.

Независимо от выбранного рецепта особое внимание следует уделять подаче форели на стол. Как правило, ее подают с кусочками лимона и присыпают сверху зеленью. Наряду с такими, простыми способами подачи, существуют, существуют

Как вариант, из кусочков форели можно сформировать розы по следующей технологии. Дlia эtoho rybu sleduet narezat tonkimi, ko дlinnыmy kusochkamy. Из первого ломтика нужно сформировать бутон. Поsle эtoho, lomtyk za lomtykom fermyruetsya roza. В процессе укладки кусочков края их немного отгибают, в процессе чего образуются развернутые леперсто. Покончании формирования цветка, края следует закрепить зубочисткой. Сформировав на одном блюде 5-6 рос