Ni akọkọ, awọn ododo diẹ nipa pipadanu ounjẹ ni ibamu si Ounje ati Ajo-ogbin ti Ajo Agbaye (FAO):
· O fẹrẹ to idamẹta ti ounjẹ ti a ṣe ni agbaye ni a sofo. Eleyi jẹ nipa 1,3 bilionu toonu ti ounje fun odun.
· Oúnjẹ tí a fojú díwọ̀n rẹ̀ jẹ́ 680 bílíọ̀nù dọ́là ni a ń pàdánù lọ́dọọdún ní àwọn orílẹ̀-èdè onílé-iṣẹ́-iṣẹ́; ni awọn orilẹ-ede ti o ndagbasoke - nipasẹ 310 bilionu owo dola Amerika ni ọdun kan.
Awọn orilẹ-ede ile-iṣẹ ati awọn orilẹ-ede ti o ndagba egbin ni iwọn iye ounjẹ kanna - lẹsẹsẹ 670 ati 630 milionu toonu fun ọdun kan.
· Awọn eso ati ẹfọ, ati awọn gbongbo ati isu, ni a danu pupọ julọ.
· Fun okoowo, egbin ounje olumulo jẹ 95-115 kg fun ọdun kan ni Yuroopu ati Ariwa America, lakoko ti awọn alabara ni iha isale asale Sahara ati Guusu ati Guusu ila oorun Asia jẹ 6-11 kg nikan ni ọdun kan.
· Ni ipele soobu, ọpọlọpọ ounjẹ ti wa ni asan nitori pe ko dabi pipe ni ita. Eyi kan nipataki si awọn eso ati ẹfọ. Awọn eso ti o ni awọn abawọn itagbangba kekere ko ni ra ni imurasilẹ bi awọn eso ti apẹrẹ “ti o tọ” ati awọ.
· Egbin ounje jẹ ọkan ninu awọn idi pataki ti isonu ti awọn ohun elo, pẹlu omi, ilẹ, agbara, iṣẹ ati olu. Ní àfikún sí i, àṣejù oúnjẹ ń yọrí sí ìtújáde gáàsì eefin lọ́nà tí kò pọn dandan. Eyi tun ṣe alabapin si imorusi agbaye.
Lapapọ, iṣẹ-ogbin ni o wa laarin ida kan-karun ati idamẹrin ti awọn itujade eefin eefin agbaye. FAO ṣe iṣiro pe 4,4 gigatonnes ti carbon dioxide ti wa ni isonu lati ounjẹ ni ọdun kọọkan. Iyẹn jẹ diẹ sii ju gbogbo awọn itujade CO2 lododun ti India ati pe o fẹrẹ to bi awọn itujade eefin eefin agbaye lati gbigbe ọkọ oju-ọna.
Paapaa ti o ba jẹ pe ida 25% ti gbogbo ounjẹ ti o sofo ni a le fipamọ, iyẹn yoo to lati bọ awọn eniyan 870 milionu. Lọwọlọwọ, 800 milionu eniyan n jiya lati ebi.
· Ni ọdọọdun a nilo nipa 14 million square kilomita ti ilẹ-ogbin lati ṣe awọn ounjẹ ti a danu. Eyi jẹ diẹ diẹ kere ju agbegbe lapapọ ti Russia.
Ni awọn orilẹ-ede to sese ndagbasoke, 40% awọn ipadanu waye lakoko ṣiṣe awọn ọja lẹhin ikore. Ni awọn orilẹ-ede ti iṣelọpọ, diẹ sii ju 40% ti awọn adanu waye ni ipele ti awọn alatuta ati awọn onibara. Iyẹn ni, ni awọn orilẹ-ede ọlọrọ, awọn onibara funrara wọn sọ ounjẹ silẹ (nigbagbogbo a ko fi ọwọ kan). Ati ni awọn orilẹ-ede talaka, idoti ounjẹ jẹ abajade ti awọn iṣe iṣẹ-ogbin ti ko dara, awọn amayederun ti ko dara, ati ile-iṣẹ iṣakojọpọ ti ko dara. Nípa bẹ́ẹ̀, a lè sọ pé ní àwọn orílẹ̀-èdè ọlọ́rọ̀ aásìkí ló máa ń fa ìpàdánù oúnjẹ, nígbà tó jẹ́ pé ní àwọn orílẹ̀-èdè tálákà, àìsí aásìkí ló ń fà á.
Ohun ti o le se?
Bii o ṣe le dinku egbin ounjẹ ni ipele ti ibi idana ounjẹ rẹ? Eyi ni diẹ ninu awọn imọran to wulo:
· Maṣe lọ raja lori ikun ti o ṣofo. Maṣe lo ọkọ nla kan ninu ile itaja, mu agbọn dipo.
· Kọ akojọ kan ti awọn ọja pataki ni ilosiwaju, yapa kuro ninu rẹ bi o ti ṣee ṣe.
· Ṣaaju ki o to ra ounjẹ ni iye owo “dara”, ronu boya iwọ yoo jẹ ounjẹ yii ni ọjọ iwaju nitosi.
Lo awọn awo kekere. Awọn eniyan nigbagbogbo fi ounjẹ diẹ sii lori awọn awo nla ju ti wọn le jẹ lọ. Kanna n lọ fun awọn ibùso ni cafeteria.
· Ti o ko ba jẹ nkan ni ile ounjẹ kan, beere pe ki o ko awọn iyokù ti o kù fun ọ.
· Gbẹkẹle itọwo tirẹ ati oorun ni idajọ awọn ọjọ ipari. Awọn onibara nigba miiran ro pe awọn ounjẹ ti ko ni ọjọ ko ni ailewu lati jẹ, ṣugbọn eyi kan si awọn ounjẹ ti o bajẹ (gẹgẹbi ẹran ati ẹja).
Kọ ẹkọ diẹ sii nipa ibi ipamọ to dara.
Bii o ṣe le tọju awọn eso ati ẹfọ daradara
Ti awọn ẹfọ ati awọn eso ba wa ni akopọ ni apoti pataki ati pe o ko gbero lati jẹ wọn lẹsẹkẹsẹ, lẹhinna o dara lati fi wọn silẹ ninu apoti. O tun ṣe pataki lati tọju awọn ẹfọ ati awọn eso ni aye to tọ. Diẹ ninu awọn orisirisi ti wa ni ti o dara ju ti o ti fipamọ ni awọn firiji, nigba ti awon miran ti wa ni ti o dara ju jade ti awọn firiji.
Tọju awọn tomati ni ita firiji ni itura, ibi gbigbẹ. Nipa ọna, jẹ awọn tomati ti o pọn nikan. Awọn tomati ti ko pọn ni majele tomati ninu, eyiti o le ṣe ipalara si ilera.
Alubosa ni kiakia fa ọrinrin ati rot, nitorina fi wọn pamọ si ibi gbigbẹ. Nipa ọna, alubosa tun fa awọn adun, pẹlu õrùn ata ilẹ, nitorina o dara julọ lati tọju wọn lọtọ.
Awọn Karooti igba otutu, parsnips, ati root seleri ni igbesi aye selifu gigun pupọ. O dara julọ lati tọju wọn ni aaye gbigbẹ ni iwọn 12-15.
Awọn poteto ti o dara julọ ni a tọju si ibi dudu, itura.
Jeki Igba, cucumbers, ati ata kuro ninu firiji, ṣugbọn kuro ninu awọn tomati ati awọn eso. Igba jẹ pataki julọ si ethylene, gaasi ti ogede, pears, apples, ati awọn tomati ṣe. Labẹ ipa ti ethylene, Igba di bo pelu awọn aaye dudu ati ki o di kikorò ni itọwo.
Kukumba gbẹ ninu firiji. Nigbagbogbo awọn cucumbers ni a ta ni fiimu kan. Maṣe yọ kuro nitori pe o fa igbesi aye selifu naa ni bii ọsẹ kan.
Awọn ẹfọ alawọ ewe, gẹgẹbi letusi ati chicory, ati awọn ẹfọ cruciferous (ori ododo irugbin bi ẹfọ, broccoli, Brussels sprouts, daikon, radishes, turnips) ti wa ni ipamọ ti o dara julọ ninu firiji.
Kanna n lọ fun seleri stalks ati leeks.
Awọn lẹmọọn ati awọn eso citrus miiran ni a tọju dara julọ ni aaye dudu ni ita firiji. Igbesi aye selifu ti awọn eso osan jẹ ọjọ 14.
Bananas ati awọn eso nla miiran n jiya lati otutu. Ti wọn ba wa ni ipamọ ni awọn iwọn otutu ti o wa ni isalẹ 7 ° C, lẹhinna iparun sẹẹli bẹrẹ, eso naa maa n padanu ọrinrin ati pe o le rot.
Ajara ti wa ni ti o dara ju pa ninu firiji. Nibẹ ni yoo wa ni ipo lilo fun ọjọ meje, ati lati inu firiji - nikan mẹta si mẹrin ọjọ. Tọju eso-ajara sinu apo iwe tabi lori awo kan.
Apples yoo ṣiṣe to ọsẹ mẹta to gun ninu firiji ju jade kuro ninu firiji.
Awọn ẹfọ ti a ge ati awọn eso yẹ ki o wa ni ipamọ nigbagbogbo ninu firiji. Eleyi kan si gbogbo awọn orisirisi.
Bawo ni lati fipamọ awọn ọja ifunwara
Warankasi Ile kekere, wara, wara ati awọn ọja ifunwara miiran ni ọjọ ipari. Titi di ọjọ yii, olupese ṣe iṣeduro didara to dara. Lẹhin ọjọ ipari, didara ọja le bajẹ. Sibẹsibẹ, awọn ọja ifunwara nigbagbogbo dara fun lilo fun ọpọlọpọ awọn ọjọ lẹhin ọjọ ti a tọka lori package. Lo oju rẹ, olfato, ati itọwo lati rii boya ọja kan tun dara. Yoguda ti a ṣii le wa ni ipamọ ninu firiji fun awọn ọjọ 5-7, wara - awọn ọjọ 3-5.
Daradara, kini nipa mimu? Njẹ ounjẹ alamọdanu ni a le fipamọ bi?
Mimu jẹ “ọlọla” ati ipalara. Ni igba akọkọ ti o ti lo ni isejade ti cheeses bi Gorgonzola ati Brie. Eleyi m le jẹ. Mimu to dara tun pẹlu penicillin. Iyoku m jẹ ipalara, tabi paapaa ipalara pupọ. O jẹ ipalara pupọ lati ni mimu lori awọn woro irugbin, eso, ẹpa ati agbado.
Kini lati ṣe ti mimu ba ti tan lori ounjẹ? Diẹ ninu awọn ounjẹ le jẹ igbala ni apakan, ṣugbọn pupọ julọ gbọdọ jẹ ju silẹ. O le fipamọ warankasi lile (parmesan, cheddar) ati awọn ẹfọ lile ati awọn eso (karooti, eso kabeeji). Ge gbogbo dada ti a doti pẹlu mimu, pẹlu o kere ju sẹntimita kan diẹ sii. Gbe awọn ounjẹ ti a ṣe ilana sinu awọn awopọ mimọ tabi iwe. Ṣugbọn burẹdi mimu, awọn ọja ifunwara rirọ, awọn eso ati awọn ẹfọ rirọ, jam ati awọn ohun itọju yoo ni lati ju silẹ.
Ranti nkan wọnyi. Ìmọ́tónítóní jẹ́ kókó pàtàkì kan ní dídínwọ́n máànù. Awọn spores lati inu ounjẹ ti a ti doti le ni irọrun tan si firiji rẹ, awọn aṣọ inura ibi idana ounjẹ, bbl Nitorina, o niyanju lati nu inu ti firiji ni gbogbo awọn oṣu diẹ pẹlu ojutu ti omi onisuga (1 tablespoon si gilasi kan ti omi). Jeki wipes, inura, sponges, mops mọ. Olfato musty tumọ si pe mimu ngbe inu wọn. Jabọ gbogbo awọn ohun idana ti ko le fọ patapata.