O ṣe pataki pupọ pe awọn ẹfọ ati awọn eso ni a fọ ni mimọ ṣaaju lilo. Diẹ ninu awọn eniyan ro pe wọn nira lati majele, ṣugbọn eyi kii ṣe bẹ. Ọpọlọpọ awọn kokoro arun ti o lewu ni o wa ninu ile, ati botilẹjẹpe awọn olupese ounjẹ ngbiyanju lati nu awọn ẹfọ mọ, ewu naa ko le yọkuro patapata. Fun apẹẹrẹ, ni ọdun 2011 ibesile E. coli wa ni UK. Orisun rẹ jẹ ile lati awọn leeks ati poteto, ati pe eniyan 250 ni ipa kan.
Bawo ni o yẹ ki o fọ awọn ẹfọ ati awọn eso?
Fifọ yọ kokoro arun, pẹlu E. coli, lati awọn dada ti eso ati ẹfọ. Pupọ julọ kokoro arun ni a rii ni ile ti o ti di ounjẹ. O ṣe pataki paapaa lati yọ gbogbo ile kuro nigbati o ba n fọ.
Ni akọkọ o nilo lati fi omi ṣan awọn ẹfọ labẹ tẹ ni kia kia, lẹhinna gbe wọn sinu ekan ti omi titun. O nilo lati bẹrẹ pẹlu awọn ọja ti o ti doti julọ. Awọn ẹfọ olopobobo ati awọn eso maa n jẹ idọti ju awọn ti a ṣajọ lọ.
Awọn imọran fun titoju lailewu, mimu ati mura awọn ẹfọ aise
Nigbagbogbo wẹ ọwọ rẹ daradara ṣaaju ati lẹhin mimu awọn ounjẹ aise mu, pẹlu ẹfọ ati awọn eso.
Jeki awọn ẹfọ aise ati awọn eso lọtọ si awọn ounjẹ ti o ṣetan lati jẹ.
Lo awọn pákó gige lọtọ, awọn ọbẹ, ati awọn ohun elo fun awọn ounjẹ aise ati ti jinna, ki o si wẹ wọn lọtọ nigba sise.
Ṣayẹwo aami naa: ti ko ba sọ “ṣetan lati jẹun”, ounjẹ naa gbọdọ fọ, sọ di mimọ ati pese sile ṣaaju jijẹ.
Bii o ṣe le yago fun ibajẹ agbelebu?
O dara julọ lati wẹ awọn ẹfọ ati awọn eso ni ekan kan ju labẹ omi ṣiṣan. Eleyi yoo din splashing ati awọn Tu ti kokoro arun sinu afẹfẹ. Awọn ọja ti o ti doti julọ yẹ ki o fọ ni akọkọ ati ọkọọkan yẹ ki o fọ daradara.
Lilọ kuro ni ilẹ gbigbẹ ṣaaju fifọ jẹ ki o rọrun lati wẹ awọn ẹfọ ati awọn eso.
O ṣe pataki lati fọ awọn pákó gige, awọn ọbẹ, ati awọn ohun elo miiran lẹhin igbaradi awọn ẹfọ lati yago fun ibajẹ agbelebu.
Ṣe awọn eniyan ti o ni ipalara si awọn akoran jẹ awọn ẹfọ aise?
Ko si idi kan lati gbagbọ pe gbogbo awọn ẹfọ ti doti pẹlu E. coli tabi awọn kokoro arun miiran. Awọn eniyan ti o ni ipalara si awọn akoran - awọn aboyun, awọn agbalagba - yẹ ki o farabalẹ tẹle awọn iṣeduro mimọ. Ko si iwulo lati yago fun awọn ẹfọ aise ati awọn eso patapata. O yẹ ki a kọ awọn ọmọde lati wẹ ọwọ wọn lẹhin mimu awọn ẹfọ aise ni ile itaja tabi ibi idana ounjẹ.
Ṣe Mo yẹra fun rira awọn ẹfọ pẹlu ile lori wọn?
Rara. Diẹ ninu awọn ẹfọ le ni ilẹ lori wọn ti o nilo lati yọ kuro nigba sise. Awọn ẹfọ alaimuṣinṣin yoo nilo mimọ ni kikun diẹ sii ju awọn ẹfọ ti a ṣajọ, ṣugbọn ko si idi lati ra wọn. O kan le gba to gun lati ṣiṣẹ wọn.
Idi ti ibesile E. coli ni UK ṣi wa labẹ iwadii. Ṣaaju ki o to awọn ọran ti ikolu pẹlu awọn saladi lati awọn ẹfọ aise. Arun naa kere pupọ nigbagbogbo ni nkan ṣe pẹlu awọn ẹfọ gbongbo, nitori pupọ julọ wọn jẹ sise ṣaaju lilo. Ewu ti idagbasoke kokoro arun ti o ni ipalara lori ẹfọ ati awọn eso yoo han nigbati wọn ko tọju ati ni ilọsiwaju daradara.