Awọn akoonu
A ṣe akiyesi ọkan ninu atijọ julọ - ilana ti idagbasoke rẹ bẹrẹ ni iwọn 4 ẹgbẹrun ọdun sẹhin ati pe o ni asopọ ti ko ni iyasọtọ pẹlu itan-akọọlẹ ti awọn eniyan Juu funrara wọn. Rin kakiri kakiri agbaye fun awọn ọgọọgọrun ọdun, o bẹrẹ si ni iriri iriri ounjẹ ti awọn orilẹ-ede miiran, eyiti o sọ onjẹ rẹ di pupọ.
Ni nnkan bii ẹgbẹrun meji ọdun sẹhin, ounjẹ Juu jẹ ipin ti a pin si ipo iṣeeṣe ati Ashkenazi… Eyi ṣẹlẹ bi abajade ti iyapa awọn Juu kuro ni Palestine. Awọn ihuwasi onjẹ iṣọkan akọkọ ti awọn eniyan lati Yemen, Ilu Morocco ati Spain, ati ekeji - lati Ilu Faranse, Russia, Jẹmánì, Polandii ati Ila-oorun Yuroopu. Pẹlupẹlu, wọn tun wa tẹlẹ ati ni awọn abuda ti ara wọn.
Ounjẹ Sephardic jẹ iyasọtọ nipasẹ itọwo ati ọlọrọ rẹ ati pe o ṣe iranti ti Mẹditarenia tabi Aarin Ila-oorun, lakoko ti o jẹ ẹya Ashkenazi nipasẹ ihamọ ati ayedero. Laibikita, o wa ninu rẹ pe awọn ounjẹ pataki wa ti o ti pese sile lati o kere ju ti awọn eroja, ṣugbọn ni itọwo alailẹgbẹ. Eyi jẹ alaye nipasẹ otitọ pe awọn Ju tikararẹ ngbe ni Yuroopu kuku dara ati pe wọn fi agbara mu lati jẹ ọlọlaju lati jẹun ẹbi nla ti o dun ati itẹlọrun ni gbogbo igba.
Ifojusi ti ounjẹ Juu - ni ojulowo ati aṣa wiwa wiwa alagbero. Wọn ti duro idanwo ti akoko ati lilọ kiri awọn eniyan wọn kakiri agbaye ati pe wọn tun kọja lati irandiran. Ni akọkọ, a n sọrọ nipa awọn ofin ti kosher. Eyi jẹ eto awọn ofin kan ni ibamu si eyiti a pese ounjẹ ajọdun ati ounjẹ ojoojumọ ti awọn Ju. Awọn olokiki julọ ninu wọn ṣe idiwọ apapọ adie pẹlu wara ninu awọn ounjẹ, jijẹ ẹjẹ ati ẹran ẹlẹdẹ, ati pe o fi dandan fun awọn iyawo ile lati lo awọn ọbẹ oriṣiriṣi fun awọn ọja oriṣiriṣi.
Awọn ounjẹ ati awọn ọja ti o gba laaye fun lilo ni a pe kosher… Awọn wọnyi pẹlu diẹ ninu ẹran, ibi ifunwara, ati awọn ounjẹ didoju. Awọn igbehin darapọ awọn ẹfọ, awọn eso, oyin, eso, ẹja pẹlu irẹjẹ, ati diẹ sii. Eran ti kii ṣe kosher jẹ ehoro, ẹran ibakasiẹ, ẹran ti awọn ẹiyẹ ti ohun ọdẹ ati ẹranko, ẹja ti ko ni irẹjẹ, ẹjẹ ẹranko, awọn kokoro, awọn ohun ti nrakò ati awọn amphibians.
Awọn ounjẹ ti o fẹran ti awọn Ju jẹ adie ati ọra gussi, adie, carp, pike, Karooti, beets, eso kabeeji, alubosa, radishes, poteto, eran malu ati ẹdọ ẹran. Bi fun awọn ohun mimu, wọn fẹran tii, kọfi dudu ti o lagbara. Lati oti wọn fẹ vodka aniseed ati awọn ẹmu agbegbe ti o dara.
Awọn ọna sise ti o gbajumọ julọ ni:
Ounjẹ Juu ṣe igberaga nọmba nla ti awọn n ṣe awopọ atilẹba pẹlu awọn oorun oorun alailẹgbẹ ati awọn adun. Eyi jẹ ipẹtẹ pẹlu awọn eso ati awọn poteto candied, radish boiled ni oyin, ẹran pẹlu awọn turari iyalẹnu, tsimes - ipẹtẹ ẹfọ ti o dun.
Laibikita, o ni awọn awopọ pataki ti a le mọ ni ibikibi ni agbaye, eyiti o ti ṣe ipilẹ rẹ fun ọpọlọpọ awọn ọrundun, eyun:
Matzo.
Forshmak.
Hummus.
Awọn eso chickpea.
Sisun atishoki.
Latkes.
Omitooro adie pẹlu awọn dumplings da lori ilẹ matzo.
Kikọti.
Eja Gefilte.
Matsebray.
Awọn abule.
Pẹlẹ o.
Awọn baagi.
Homentashen.
Suffania.
Awọn anfani Ilera ti Ounjẹ Juu
Laibikita gbogbo awọn idinamọ, ounjẹ Juu jẹ iyatọ pupọ. O da lori eran ati awọn ounjẹ eja, eyiti, jẹ kalori giga ati ounjẹ ti o jẹ onjẹ, ni rọọrun gba nipasẹ ara. Ati pe wọn fẹrẹ jẹ igbagbogbo pẹlu ọpọlọpọ turari, nitori ni ibamu si owe Juu atijọ “Ni ounjẹ laisi awọn turari, ko si anfani tabi ayọ.”
Ni afikun, awọn ounjẹ ti wa ni ipese nibi nikan lati awọn ọja ti o dara, ti a ti yan daradara ati awọn ọja ti a fọ ti ko ni awọn abawọn eyikeyi. Ati awọn ofin ti kosher ara wọn tun sọ ọrọ ti o mọ daradara ti Hippocrates pe eniyan ni ohun ti o jẹ. Nipa ọna, wọn gba idalare iṣoogun kan ni pipẹ sẹhin.
Gege bi o ṣe sọ, ounjẹ ti kii-kosher yoo kan ipele ti ẹmi ti eniyan. Ni awọn ọrọ miiran, nipa jijẹ ẹran ti awọn ẹranko ibinu, on tikararẹ di ibinu. Ni Tan, lilo awọn ounjẹ kosher, eyiti o pẹlu gbogbo awọn ounjẹ ọgbin ni ọna atilẹba wọn, o di ọlọgbọn ati alara.
Ounjẹ ti wa ni jinna nihin nikan ni awọn ounjẹ kosher, eyiti a dapọ pẹlu omi sise tabi gun lori ina, ati pe ko ṣe akiyesi awọn iwa buburu. Ti o ni idi ti awọn opo ti ounjẹ kosher jẹ igbagbogbo gba nipasẹ awọn ololufẹ ti igbesi aye ilera.
Loni, apapọ ireti aye fun awọn ọmọ Israeli jẹ ọkan ninu awọn ti o ga julọ ni agbaye Iwọ-oorun, ni ọdun 82 fun awọn obinrin ati ọdun 79 fun awọn ọkunrin. Ni awọn orilẹ-ede miiran, sibẹsibẹ, o da lori ipele ti idagbasoke eto-ọrọ ati awọn ihuwasi ti awọn eniyan funrarawọn.
Da lori awọn ohun elo Super Cool Awọn aworan