oje

Apejuwe

O jẹ omi ti o ni ijẹẹmu ti o ni itara ti a gba nipasẹ titẹ awọn eso, awọn eso igi, ati ẹfọ. Lati gba oje didara, o yẹ ki o lo eso titun ati eso ti o pọn nikan. Fun ṣiṣe awọn isediwon eso wọn lo Apple, ṣẹẹri, eso didun kan, iru eso didun kan, rasipibẹri, pupa buulu, eso pia. Bii quince, eso pishi, apricot, eso ajara, eso ajara, osan, lẹmọọn, orombo wewe, Mandarin, eso ifẹ, papaya, mango, kiwi. Paapaa olokiki ni pomelo, BlackBerry, cranberry, pomegranate, currant, gusiberi, tomati, seleri, parsley, karọọti, beet, radish, eso kabeeji, zucchini, kukumba, ata, ati awọn omiiran.

Eto ipilẹ wa ti isọri ti iru oje:

1. titun fun pọ, eyiti a ṣe ni lẹsẹkẹsẹ ṣaaju lilo lati awọn eroja tuntun;
2. oje - ohun mimu ti a ṣe ni awọn ipo iṣelọpọ, ṣiṣe iwọn otutu, ati fifun ni awọn apo ti a fi edidi;
3. pada - ohun mimu ti o ṣe nipasẹ dapọ oje ogidi pẹlu omi ati ni afikun pẹlu awọn vitamin;
4. ogidi mimu, eyiti o fi agbara mu jade pupọ julọ ninu omi lati mu akoonu awọn okele pọ sii nipasẹ diẹ sii ju ẹẹmeji lọ;

Ni afikun si oje Ayebaye, awọn aṣelọpọ ṣe agbejade awọn ọja afikun, eyiti o pẹlu:

• nectar - oje yii jẹ iṣelọpọ nipataki lati awọn eso ati awọn eso wọnyẹn. Fun wọn, lilo imọ -ẹrọ ti isediwon taara ko ṣee ṣe nitori ọpọlọpọ awọn didun lete, acid, tabi iki ti eso naa. Awọn wọnyi pẹlu ṣẹẹri, ogede, pomegranate, currant, peach, ati awọn omiiran. Paapaa ni iṣelọpọ awọn nectars lati ṣetọju adun, awọ, ati awọn aṣelọpọ oorun le ṣafikun awọn aṣoju acidifying adayeba. Bakanna bi awọn adun, awọn adun, ati awọn olutọju. Iwọn ipin ogorun ti puree eso adayeba jẹ 20-50% ti iwọn lapapọ ti mimu.
• Ohun mimu ti o ni oje - mimu ti o gba nitori abajade dilution pataki eso purée pẹlu omi. Ibi ti awọn ọrọ gbigbẹ wa lati 5 si 10%. Ni deede, awọn mimu wọnyi jẹ ti awọn eso nla ati eso bii: BlackBerry, mango, cactus, eso ifẹ, orombo wewe, ati awọn omiiran.
• oje - mimu ti a ṣe nipasẹ idapọ eso puree pẹlu omi ati gaari. Ọrọ gbigbẹ ko din ju 15% ti apapọ iwọn didun ti mimu.

Ṣiṣe awọn oje ni ile

Ni ile, oje ti o le gba nipa lilo Afowoyi tabi awọn oje ina. Ranti pe nigba sise awọn oje egungun lati awọn berries (raspberries, currants, blackberries) o dara lati lo juicer afọwọkọ. Niwọn igba ti ina mọnamọna yara yara ati nilo fẹlẹ fẹlẹfẹlẹ nigbagbogbo.

Awọn oje jẹ o dara fun igbaradi ti awọn ohun mimu eso, mousses, ati jellies. Wọn tun dara fun canning. Sibẹsibẹ, o gbọdọ ṣun wọn (ko ju iṣẹju kan lọ) lati da awọn ilana ti bakteria ati sour. Lẹhin ṣiṣan eso jade ni awọn agolo o dara julọ lati tọju wọn ni iwọn otutu yara fun ọsẹ meji. Ni asiko yii, o ṣee ṣe lati ṣe idanimọ awọn agolo wọnni ninu eyiti jijo afẹfẹ wa.

Ọpọlọpọ iwulo jẹ awọn oje alabapade. Ṣugbọn o yẹ ki o jẹ wọn lẹsẹkẹsẹ lẹhin igbaradi. Nigbati o ba fipamọ ni firiji ilana ti ifoyina ati pipadanu awọn vitamin diẹ sii wa. Ṣii awọn oje ti a fi sinu akolo dara lati fipamọ sinu firiji fun ọjọ meji ninu apo ti o ni pipade ni wiwọ. Oje ti o wa ni ile-iṣẹ ni apoti ti a fi edidi le fipamọ awọn ohun-ini wọn lati awọn oṣu 6 si 12, ṣugbọn awọn oluṣelọpọ ṣe iṣeduro lati tọju ninu firiji fun awọn ọjọ 1-2.