Béchamel obe Ti obe ti o nipọn ba le ati ṣe fiimu kan lori rẹ, lẹhinna ko jinna ni deede. Awọn obe ti o nipọn ti a pese silẹ daradara ni itọsi didan siliki, ati pe wọn nilo lati ṣe ounjẹ fun o kere ju iṣẹju 25. obe Bechamel jẹ pataki ni igbaradi ti lasagna, soufflé ati casseroles. Ipilẹ obe: obe naa nipọn nitori apapo iyẹfun ati awọn ọra. Nigbagbogbo bota ati wara ni a lo bi awọn ọra, ṣugbọn o tun le ṣe obe ti o da lori epo ẹfọ ati omitooro ẹfọ. Obe Ọfẹ Iyọ: Lati ṣe obe ti ko ni clump, fi omi gbona si iyẹfun gbona ati adalu ọra, tabi omi tutu si iyẹfun tutu ati adalu ọra, lẹhinna yara ni kiakia pẹlu ṣibi igi kan. Nigbati o ba ngbaradi obe ni igbomikana ilọpo meji, o gbọdọ wa ni ru lorekore. Awọn akoko: O le ṣafikun puree Ewebe, ata ilẹ didin, obe tomati, ewe tuntun, akoko curry ati warankasi grated si obe ti a pese silẹ. Bechamel obe Ohunelo eroja:
2 agolo wara ¼ ife alubosa ti a ge daradara 1 ewe oya 3 3 3 ½ bota sibi XNUMX½ iyẹfun iyẹfun XNUMX½ iyo ilẹ ata ilẹ funfun ilẹ nutmeg
Ohunelo: 1) Ninu skillet irin simẹnti lori ooru alabọde, mu wara gbona pẹlu alubosa, bunkun bay ati parsley. Ko ṣe pataki lati mu wá si sise. Lẹhinna yọ pan kuro ninu adiro ki o jẹ ki o joko fun iṣẹju 15. 2) Ninu pan miiran, yo bota naa, fi iyẹfun kun ati sise lori ooru alabọde, igbiyanju lẹẹkọọkan, nipa awọn iṣẹju 2. Lẹhinna ni kiakia tú wara nipasẹ kan sieve ati sise, saropo, titi ti obe yoo fi nipọn. 3) Lẹhin eyi, dinku ooru ati sise fun awọn iṣẹju 25-30 miiran, igbiyanju lẹẹkọọkan. Iyọ, ata, fi nutmeg kun lati lenu. Ti o ko ba lo obe naa lẹsẹkẹsẹ, rii daju pe o bo ekan obe pẹlu fiimu ounjẹ. Bechamel obe pẹlu ewebe: Ninu obe ti a pese sile, fi ½ ife ti awọn ewebe ti a ge daradara: alubosa, thyme, tarragon tabi parsley. Obe bechamel kalori giga: Ninu obe ti a pese sile, fi ½ ife ipara kun. Bechamel obe fun vegans: Ropo bota pẹlu epo ẹfọ, ati wara maalu pẹlu wara soy tabi omitooro ẹfọ. Bechamel warankasi obe: Ninu obe ti a ti pese sile, fi ½ ife grated Cheddar tabi Gruyere tabi warankasi Swiss, fun pọ ti ata cayenne ati teaspoons 2-3 ti eweko Dijon. Sin obe yii pẹlu broccoli, ori ododo irugbin bi ẹfọ, tabi kale. : deborahmadison.com: Lakshmi