Ekan ipara jẹ ọkan ninu awọn ọja ipara ti a ṣe ilana - ati pe o ni akoonu ọra ti o kere ju ti 20%. Nọmba yii jẹ ki ipara ekan jẹ itẹwẹgba fun ọpọlọpọ awọn ounjẹ.
Nitorinaa, o fẹrẹ to gbogbo awọn ounjẹ ninu akojọ aṣayan wọn ko ni ọja wara wara ti o jẹ pataki fun ara ati eyiti o jẹ aṣa ni diẹ ninu awọn awopọ orilẹ-ede kalori-kekere (fun apẹẹrẹ, bimo eso kabeeji Russia-ounjẹ kabeeji ti o munadoko gaan da lori wọn).
Analog-kalori kekere ti ipara ekan ni a le pese ni kiakia nipa dapọ idaji gilasi kan ti warankasi ile kekere ti o sanra ati awọn tablespoons meji ti wara ti a ti yan (o le mu diẹ ti o kere tabi diẹ sii wara ti a ti mu-a yoo nipọn tabi tinrin. kirimu kikan).
Mejeeji ndin wara ati ipara ekan ni a gba ni lilo awọn kokoro arun lactic acid kanna - nikan lati oriṣiriṣi awọn ohun elo aise: wara ti a ti ni fermented - lati wara, ipara ekan - lati ipara, nitorinaa idapọpọ idapọ ti wara ti a ti ni fermented ati warankasi ile -itọwo fẹrẹẹ jẹ iyasọtọ lati awọn ohun itọwo ti ekan ipara. Ṣugbọn akoonu ọra ti idapọmọra yii jẹ diẹ sii ju 1% (ni deede diẹ sii, bii curd atilẹba).
2020-10-07