Jero porridge: awọn anfani ilera ati awọn ipalara

Ni ẹẹkan, porridge jero jẹ alejo loorekoore lori awọn tabili ti awọn baba wa, ṣugbọn loni kii ṣe ounjẹ dandan ni ounjẹ eniyan. Sibẹsibẹ, awọn amoye ni ifọkanbalẹ jiyan nipa awọn anfani ti porridge jero. A nfunni ni wiwo diẹ si satelaiti yii, itan-akọọlẹ rẹ, akopọ ati iye fun ilera eniyan.

Itan ti jero porridge

Jero jẹ eso ti a bó ti arọ kan ti a npe ni jero. Dagba ati jijẹ jero bẹrẹ ni ọrundun kẹrindilogun BC. ni Mongolia ati China. Kannada atijọ ti pese sile lati ọdọ rẹ kii ṣe porridge nikan, ṣugbọn tun awọn ounjẹ ti o dun, kvass, iyẹfun ati awọn obe.

Diẹdiẹ, ohun ọgbin tan kaakiri agbaye, ati jero di ipilẹ ounje ni Asia, Gusu Yuroopu ati Ariwa Afirika, ati lati ọdun XNUMXrd BC. jero bẹrẹ si dagba ni awọn agbegbe ti Orilẹ-ede wa ti ode oni. Ṣaaju ifarahan awọn poteto, satelaiti olokiki julọ ni gbogbo awọn idile, laibikita ipele ti owo-wiwọle, jẹ porridge jero.

Porridge ti a ṣe lati "awọn oka goolu" ni a kà si ohun elo ti o jẹ dandan lakoko awọn iṣẹlẹ pataki ni igbesi aye ẹbi - o jẹun lori tabili mejeeji ni awọn akoko ayọ ati ibanujẹ. Rii daju lati jẹ porridge jero lakoko awọn ãwẹ pataki, kikun ara pẹlu awọn vitamin ati ṣiṣe ipa irubo pataki kan.

Nígbà tí àwọn ọmọ aládé bá parí àdéhùn àlàáfíà, wọ́n gbọ́dọ̀ sè porridge tí wọ́n fi ń jéró pa pọ̀, wọ́n sì jẹ ẹ́ ní iwájú àwọn ẹgbẹ́ ọmọ ogun àti àwọn èèyàn náà, wọ́n sì tipa bẹ́ẹ̀ fìdí àlàáfíà àti ọ̀rẹ́ múlẹ̀. Laisi ilana-iṣe yii, adehun naa ko gba pe o wulo.

Tiwqn ati akoonu kalori

Bayi awọn groats jero ko gbajumo bi wọn ti jẹ tẹlẹ. Ṣugbọn, ti o ba wo akopọ kemikali rẹ, iwọ yoo ronu lainidii nipa iṣafihan ọja yii sinu ounjẹ.

Tiwqn ti jero groats jẹ Oniruuru: awọn ọlọjẹ, awọn carbohydrates, awọn ọra, okun, sitashi, pectin. Micro ati Makiro eroja ti wa ni gbekalẹ ni titobi nla: magnẹsia, irin, fluorine, kalisiomu. Awọn vitamin A, PP, E ati ẹgbẹ B wa.

Awọn anfani ti jero porridge

- Jero porridge jẹ ọja ti o wulo pupọ fun awọn eniyan ti ọjọ-ori eyikeyi, - sọ gastroenterologist-hepatologist Olga Arisheva. – Jero porridge jẹ orisun ti awọn carbohydrates “lọra” ati pe o jẹ ọlọrọ ni okun. Jero tun ni ipa lipotropic - o ṣe idiwọ ifisilẹ ti awọn ọra ati fa awọn majele ninu ara.

Awọn vitamin ati awọn ohun alumọni ti o jẹ jero ṣe deede titẹ ẹjẹ, mu awọn ohun elo ẹjẹ lagbara, dinku eewu ikọlu, ṣe deede ẹdọ ati eto ounjẹ, mu ohun orin awọ ati awọn wrinkles dan.

Awọn ohun-ini anfani ti irawọ owurọ ni jero ṣe iranlọwọ fun awọn egungun lagbara ati dinku ailagbara wọn, eyiti o ṣe pataki julọ fun awọn ọmọde ati awọn agbalagba.

Awọn akoonu giga ti silikoni ati fluorine jẹ pataki fun ilera ti eekanna, irun ati eyin, ṣiṣe wọn ni okun sii. Ati awọn vitamin B teramo eto aifọkanbalẹ ati ki o mu ki ara ká resistance si aapọn ati şuga.

Ipalara ti jero porridge

- Pẹlu nọmba nla ti awọn ohun-ini to wulo ti porridge jero, o yẹ ki o ko dakẹle lori boya - eyi le ja si àìrígbẹyà. Ti o ni idi ti a ṣe iṣeduro lati yọkuro lati inu akojọ aṣayan fun awọn eniyan ti o jiya lati awọn iṣoro ounjẹ. Ni awọn iṣẹlẹ ti o ṣọwọn, iṣesi inira kan wa si porridge jero, awọn akọsilẹ Olga Arisheva.

Pẹlupẹlu, lilo porridge jero yẹ ki o wa ni opin si awọn eniyan ti o ni awọn arun tairodu, niwon jero ni iye kekere ti awọn agbo ogun ti o ṣe idiwọ iṣelọpọ iodine.

Lilo jero porridge ni oogun

Gẹgẹ bi Olga Arisheva, awọn ounjẹ jero jẹ iwulo fun àtọgbẹ, atherosclerosis, awọn arun ti ẹdọ, pancreas, eto inu ọkan ati ẹjẹ ati awọn eto aifọkanbalẹ.

Awọn amoye ṣe iṣeduro lilo porridge jero lakoko itọju apakokoro, bi o ṣe iranlọwọ lati wẹ ara ti awọn kemikali mọ.

Ohun elo ni sise

Jero porridge pẹlu elegede ninu ikoko kan

Ohunelo ti o rọrun fun didan, itara ati satelaiti ti ilera. Porridge jinna ninu ikoko kan ninu adiro jẹ tutu, ina ati õrùn

Yọ awọ ara ati awọn irugbin kuro ninu elegede, ge sinu awọn cubes. Fi omi ṣan jero naa sinu omi tutu ki o si tú lori pẹlu omi farabale lati yọkuro kikoro inu rẹ. Tú wara sinu ọpọn kan ki o si mu sise. Fi elegede kun wara ti o farabale ati sise fun bii iṣẹju 5.

Lẹhinna fi iyọ ati jero kun. Cook ti a bo lori kekere ooru fun iṣẹju mẹwa 10, saropo lẹẹkọọkan. Fi suga tabi oyin kun.

Kun awọn ikoko pẹlu porridge ki o si fi nkan kan ti bota si ọkọọkan. Bo awọn ikoko pẹlu ideri ki o beki ni adiro preheated si awọn iwọn 180 fun awọn iṣẹju 30-40.

Jero porridge pancakes

Awọn pancakes porridge jero jẹ satelaiti ti o ni ifarada ati ti o dun. Wọn yara ati rọrun lati ṣe ati pe wọn jẹ fluffy ati ti nhu.

Tú jero ti a ti fọ tẹlẹ pẹlu wara ati fi sori ina. Lẹhin sise, fi iyọ kun ati sise lori ooru kekere fun iṣẹju 20-25. Tutu porridge si iwọn otutu yara. Lu ni eyin ati suga, illa. Fi iyẹfun ati iyẹfun yan, dapọ titi ti o fi dan.

Ooru awọn Ewebe epo ni a frying pan ki o si fi awọn pancakes pẹlu kan sibi. Din-din lori ooru niwọntunwọnsi fun awọn iṣẹju 3-4 titi di brown goolu.

Bawo ni lati yan ati tọju

A gba Jero nimọran lati ra ni apoti ile-iṣẹ, kii ṣe nipa iwuwo, lati le dinku ibajẹ ọkà. O yẹ ki o jẹ awọ ofeefee ọlọrọ kan. Ilọrun nigbagbogbo tọkasi awọn ipo ibi ipamọ aibojumu tabi igbesi aye selifu ti pari ti awọn woro irugbin.

Tọju jero sinu idẹ gilasi kan tabi satelaiti seramiki pẹlu ideri airtight, ni aye gbigbẹ, yago fun oorun taara.

Jero porridge ti a ti ṣetan ti jinna ninu omi le wa ni ipamọ ninu firiji fun ko ju ọjọ 2 lọ, igbesi aye selifu ti porridge jinna ni wara jẹ kere si - o pọju ọjọ kan.

Gbajumo ibeere ati idahun

A ti sọrọ nipa jero porridge pẹlu  gastroenterologist-hepatologist, Ph.D. Olga Arisheva.