Eroja Minced fish
| baasi okun | 1026.0 (giramu) |
| Alubosa | 150.0 (giramu) |
| iyẹfun alikama, Ere | 10.0 (giramu) |
| margarine | 100.0 (giramu) |
| Parsley | 7.0 (giramu) |
| ata ilẹ dudu | 0.5 (giramu) |
| iyo tabili | 12.0 (giramu) |
Ọna ti igbaradi
”Awọn ilana fun fifi silẹ ni a fun fun perch okun, cod ti ko ni ori. 2 Ni iṣelọpọ ẹja minced, o gba ọ laaye lati lo ẹja ti awọn ẹya miiran pẹlu akoonu ti ko ṣe pataki ti awọn egungun intermuscular. Fillet ti baasi okun, tabi cod, tabi ẹja, tabi perke perch laisi awọ ati egungun tabi pẹlu awọ laisi egungun, tabi fillet ti carp ti iṣowo ti ge si awọn ege ati gba laaye lati Cook. Gún ẹja ti o ti pari, ṣafikun alubosa ti a gbin, parsley, obe funfun ki o dapọ daradara. Nigbati o ba ngbaradi ẹja minced pẹlu iresi, ẹja minced ti o pari ti wa ni idapọ pẹlu iresi ti o bajẹ; ẹja minced pẹlu iresi ati vizigu-pẹlu iresi ti o nipọn ati viziga ti a pese silẹ. Ṣaaju ki o to farabale, vizigu ti gbẹ fun wakati 2-3 ninu omi tutu ati sise titi di rirọ patapata ni omi iyọ (10 g ti iyọ fun 1 lita ti omi). Ti ge viziga ti o ti pari tabi ti o kọja nipasẹ onjẹ ẹran, lẹhinna igbona pẹlu margarine yo. Lati vizigi o le Cook ẹran minced ominira ni ọna kanna bi ẹja minced pẹlu iresi ati viziga, rọpo ibi -ẹja ti o pari pẹlu iye deede ti vizigi.
O le ṣẹda ohunelo tirẹ ti o ṣe akiyesi pipadanu awọn vitamin ati awọn ohun alumọni nipa lilo iṣiro ohunelo ninu ohun elo naa.
Iye ijẹẹmu ati akopọ kemikali.
Tabili fihan akoonu ti awọn ounjẹ (awọn kalori, awọn ọlọjẹ, awọn ara, awọn carbohydrates, awọn vitamin ati awọn alumọni) fun 100 giramu apakan to se e je.
| Eroja | opoiye | Deede ** | % ti iwuwasi ni 100 g | % ti iwuwasi ni 100 kcal | 100% deede |
| Iye kalori | 286.2 kCal | 1684 kCal | 17% | 5.9% | 588 g |
| Awọn ọlọjẹ | 35.4 g | 76 g | 46.6% | 16.3% | 215 g |
| fats | 15.1 g | 56 g | 27% | 9.4% | 371 g |
| Awọn carbohydrates | 2.2 g | 219 g | 1% | 0.3% | 9955 g |
| Organic acids | 49.4 g | ~ | |||
| Alimentary okun | 1.8 g | 20 g | 9% | 3.1% | 1111 g |
| omi | 181.3 g | 2273 g | 8% | 2.8% | 1254 g |
| Ash | 3.3 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 2.7% | 1286 g |
| Retinol | 0.07 miligiramu | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamine | 0.1 miligiramu | 1.5 miligiramu | 6.7% | 2.3% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 miligiramu | 1.8 miligiramu | 11.1% | 3.9% | 900 g |
| Vitamin B4, choline | 0.9 miligiramu | 500 miligiramu | 0.2% | 0.1% | 55556 g |
| Vitamin B5, pantothenic | 0.5 miligiramu | 5 miligiramu | 10% | 3.5% | 1000 g |
| Vitamin B6, pyridoxine | 0.2 miligiramu | 2 miligiramu | 10% | 3.5% | 1000 g |
| Vitamin B9, folate | 11.8 μg | 400 μg | 3% | 1% | 3390 g |
| Vitamin B12, cobalamin | 3.2 μg | 3 μg | 106.7% | 37.3% | 94 g |
| Vitamin C, ascorbic | 2.5 miligiramu | 90 miligiramu | 2.8% | 1% | 3600 g |
| Vitamin D, kalciferol | 3.1 μg | 10 μg | 31% | 10.8% | 323 g |
| Vitamin E, Alpha tocopherol, TE | 3.3 miligiramu | 15 miligiramu | 22% | 7.7% | 455 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamin PP, KO | 8.2764 miligiramu | 20 miligiramu | 41.4% | 14.5% | 242 g |
| niacin | 2.4 miligiramu | ~ | |||
| Awọn ounjẹ Macronutrients | |||||
| Potasiomu, K | 358.1 miligiramu | 2500 miligiramu | 14.3% | 5% | 698 g |
| Kalisiomu, Ca | 180.1 miligiramu | 1000 miligiramu | 18% | 6.3% | 555 g |
| Ohun alumọni, Si | 0.04 miligiramu | 30 miligiramu | 0.1% | 75000 g | |
| Iṣuu magnẹsia, Mg | 54.6 miligiramu | 400 miligiramu | 13.7% | 4.8% | 733 g |
| Iṣuu Soda, Na | 88.1 miligiramu | 1300 miligiramu | 6.8% | 2.4% | 1476 g |
| Efin, S | 260.2 miligiramu | 1000 miligiramu | 26% | 9.1% | 384 g |
| Irawọ owurọ, P. | 294 miligiramu | 800 miligiramu | 36.8% | 12.9% | 272 g |
| Onigbọwọ, Cl | 960 miligiramu | 2300 miligiramu | 41.7% | 14.6% | 240 g |
| Wa Awọn eroja | |||||
| Aluminiomu, Al | 73.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 31.3 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 1 μg | ~ | |||
| Irin, Fe | 1.6 miligiramu | 18 miligiramu | 8.9% | 3.1% | 1125 g |
| Iodine, Emi | 71.1 μg | 150 μg | 47.4% | 16.6% | 211 g |
| Koluboti, Co. | 36.3 μg | 10 μg | 363% | 126.8% | 28 g |
| Manganese, Mn | 0.1625 miligiramu | 2 miligiramu | 8.1% | 2.8% | 1231 g |
| Ejò, Cu | 158.9 μg | 1000 μg | 15.9% | 5.6% | 629 g |
| Molybdenum, Mo. | 6.2 μg | 70 μg | 8.9% | 3.1% | 1129 g |
| Nickel, ni | 7.5 μg | ~ | |||
| Asiwaju, Sn | 0.06 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 73.7 μg | ~ | |||
| Selenium, Ti | 0.06 μg | 55 μg | 0.1% | 91667 g | |
| Titan, iwọ | 0.1 μg | ~ | |||
| Fluorini, F | 169.8 μg | 4000 μg | 4.2% | 1.5% | 2356 g |
| Chrome, Kr | 65.1 μg | 50 μg | 130.2% | 45.5% | 77 g |
| Sinkii, Zn | 1.9118 miligiramu | 12 miligiramu | 15.9% | 5.6% | 628 g |
| Awọn carbohydrates ti o ni digestible | |||||
| Sitashi ati awọn dextrins | 0.7 g | ~ | |||
| Mono- ati awọn disaccharides (sugars) | 1.3 g | o pọju 100 г | |||
| Awọn ọkọ ayọkẹlẹ | |||||
| idaabobo | 115.5 miligiramu | max 300 iwon miligiramu |
Iye agbara jẹ 286,2 kcal.
Eja minced ọlọrọ ni awọn vitamin ati awọn alumọni gẹgẹbi: Vitamin B2 - 11,1%, Vitamin B12 - 106,7%, Vitamin D - 31%, Vitamin E - 22%, Vitamin PP - 41,4%, potasiomu - 14,3% , kalisiomu - 18%, iṣuu magnẹsia - 13,7%, irawọ owurọ - 36,8%, chlorine - 41,7%, iodine - 47,4%, koluboti - 363%, bàbà - 15,9%, chromium - 130,2, 15,9, XNUMX%, sinkii - XNUMX%
- Vitamin B2 ṣe alabapin ninu awọn aati redox, mu ifamọ awọ pọ si ti itupalẹ wiwo ati iṣatunṣe okunkun. Idaamu ti ko to fun Vitamin B2 wa pẹlu apọju ipo ti awọ ara, awọn membran mucous, ina ti ko dara ati iran ti oju-ọrun.
- Vitamin B12 ṣe ipa pataki ninu iṣelọpọ ati iyipada ti amino acids. Folate ati Vitamin B12 jẹ awọn vitamin to jọra wọn si kopa ninu dida ẹjẹ. Aisi Vitamin B12 nyorisi idagbasoke ti apakan tabi aipe folate keji, bii ẹjẹ, leukopenia, thrombocytopenia.
- Vitamin D n ṣetọju homeostasis ti kalisiomu ati irawọ owurọ, ṣe awọn ilana ti nkan ti o wa ni erupe ile. Aisi Vitamin D nyorisi aiṣedeede ti aiṣedede ti kalisiomu ati irawọ owurọ ninu awọn egungun, imukuro pọ si ti ẹya ara eegun, eyiti o fa si eewu ti osteoporosis.
- Vitamin E ni awọn ohun elo ẹda ara ẹni, o jẹ dandan fun sisẹ ti awọn gonads, iṣan ọkan, jẹ olutọju gbogbo agbaye ti awọn memọmu sẹẹli. Pẹlu aipe ti Vitamin E, a ṣe akiyesi hemolysis ti erythrocytes ati awọn rudurudu ti iṣan.
- Awọn vitamin PP ṣe alabapin ninu awọn aati redox ti iṣelọpọ agbara. Idaamu Vitamin ti ko to ni a tẹle pẹlu idalọwọduro ti ipo deede ti awọ-ara, apa ikun ati eto aifọkanbalẹ.
- potasiomu jẹ ion inu intracellular akọkọ ti o ṣe alabapin ninu ilana ilana ti omi, acid ati dọgbadọgba elektroeli, ṣe alabapin ninu awọn ilana ti awọn iwuri ara, ilana titẹ.
- kalisiomu jẹ ẹya akọkọ ti awọn eegun wa, ṣe bi olutọsọna ti eto aifọkanbalẹ, ṣe alabapin ninu ihamọ iṣan. Aito kalisiomu nyorisi imukuro ti eegun, awọn egungun ibadi ati awọn apa isalẹ, mu ki eewu osteoporosis pọ si.
- Iṣuu magnẹsia ṣe alabapin ninu iṣelọpọ agbara, idapọ ti awọn ọlọjẹ, acids nucleic, ni ipa diduro lori awọn membranes, o ṣe pataki lati ṣetọju homeostasis ti kalisiomu, potasiomu ati iṣuu soda. Aisi iṣuu magnẹsia nyorisi hypomagnesemia, eewu ti o pọ si ti haipatensonu to sese ndagbasoke, aisan ọkan.
- Irawọ owurọ gba apakan ninu ọpọlọpọ awọn ilana iṣe iṣe nipa ara, pẹlu ijẹẹmu agbara, nṣakoso iwọntunwọnsi acid-base, jẹ apakan ti phospholipids, nucleotides ati nucleic acids, jẹ pataki fun iṣelọpọ ti egungun ati eyin. Aipe nyorisi anorexia, ẹjẹ, rickets.
- Chlorine pataki fun dida ati yomijade ti hydrochloric acid ninu ara.
- Iodine ṣe alabapin ninu sisẹ ẹṣẹ tairodu, n pese iṣelọpọ ti awọn homonu (thyroxine ati triiodothyronine). O ṣe pataki fun idagba ati iyatọ ti awọn sẹẹli ti gbogbo awọn awọ ara ti ara eniyan, mimi mitochondrial, ilana ti iṣuu soda transmembrane ati gbigbe ọkọ homonu. Gbigbọn ti ko to nyorisi goiter endemic pẹlu hypothyroidism ati fifin idinku ninu iṣelọpọ agbara, iṣọn-ara iṣọn-ẹjẹ, idaduro idagbasoke ati idagbasoke ero inu awọn ọmọde.
- Cobalt jẹ apakan ti Vitamin B12. Ṣiṣẹ awọn enzymu ti iṣelọpọ ti ọra acid ati iṣelọpọ folic acid.
- Ejò jẹ apakan ti awọn ensaemusi pẹlu iṣẹ-ṣiṣe redox ati ti o ni ipa ninu iṣelọpọ irin, n mu ifasimu awọn ọlọjẹ ati awọn carbohydrates wa. Kopa ninu awọn ilana ti pipese awọn ara ti ara eniyan pẹlu atẹgun. Aipe naa farahan nipasẹ awọn rudurudu ninu iṣelọpọ ti eto inu ọkan ati egungun, idagbasoke ti dysplasia àsopọ ti o ni asopọ.
- Chrome ṣe alabapin ninu ilana ti awọn ipele glucose ẹjẹ, imudarasi ipa ti hisulini. Aipe nyorisi ifarada glucose dinku.
- sinkii jẹ apakan ti diẹ sii ju awọn ensaemusi 300, ṣe alabapin ninu awọn ilana ti iṣelọpọ ati ibajẹ ti awọn carbohydrates, awọn ọlọjẹ, awọn ara, awọn acids nucleic ati ninu ilana ti ikosile ti nọmba kan ti awọn Jiini. Agbara ti ko to ni o fa si ẹjẹ, aipe apọju keji, cirrhosis ẹdọ, aiṣedede ibalopo, ati aiṣedede oyun. Awọn ijinlẹ aipẹ ti ṣe afihan agbara awọn abere giga ti sinkii lati dabaru ifasimu idẹ ati nitorinaa o ṣe alabapin si idagbasoke ẹjẹ.
Akoonu kalori Ati idapọ kemikali TI Awọn onigbọwọ gbigba Minion eja PER 100 g
- 103 kCal
- 41 kCal
- 334 kCal
- 743 kCal
- 49 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
Tags: Bii o ṣe ṣe ounjẹ, akoonu kalori 286,2 kcal, akopọ ti kemikali, iye ijẹẹmu, kini awọn vitamin, awọn ohun alumọni, ọna sise Ẹja minced, ohunelo, awọn kalori, awọn ounjẹ