Eroja Olu minced
| gbẹ porcini olu | 820.0 (giramu) |
| margarine | 50.0 (giramu) |
| Alubosa | 100.0 (giramu) |
| iyẹfun alikama, Ere | 10.0 (giramu) |
| ata ilẹ dudu | 0.2 (giramu) |
| iyo tabili | 20.0 (giramu) |
Ọna ti igbaradi
Awọn olu porcini gbigbẹ ti wa ni wẹ daradara ati lẹhinna sise. A ti ṣan omitooro ti o jẹ ki o lo lati ṣe obe funfun kan. Ti wẹ awọn olu ti o gbẹ, ti gbẹ, ti o kọja nipasẹ onjẹ ẹran. Awọn olu ti a ge ti wa ni sisun fẹẹrẹ, fi alubosa browned, ata, iyọ, obe ati illa ohun gbogbo daradara.
O le ṣẹda ohunelo tirẹ ti o ṣe akiyesi pipadanu awọn vitamin ati awọn ohun alumọni nipa lilo iṣiro ohunelo ninu ohun elo naa.
Iye ijẹẹmu ati akopọ kemikali.
Tabili fihan akoonu ti awọn ounjẹ (awọn kalori, awọn ọlọjẹ, awọn ara, awọn carbohydrates, awọn vitamin ati awọn alumọni) fun 100 giramu apakan to se e je.
| Eroja | opoiye | Deede ** | % ti iwuwasi ni 100 g | % ti iwuwasi ni 100 kcal | 100% deede |
| Iye kalori | 353.1 kCal | 1684 kCal | 21% | 5.9% | 477 g |
| Awọn ọlọjẹ | 34 g | 76 g | 44.7% | 12.7% | 224 g |
| fats | 20.3 g | 56 g | 36.3% | 10.3% | 276 g |
| Awọn carbohydrates | 9.1 g | 219 g | 4.2% | 1.2% | 2407 g |
| Organic acids | 82.3 g | ~ | |||
| Alimentary okun | 33.2 g | 20 g | 166% | 47% | 60 g |
| omi | 25.4 g | 2273 g | 1.1% | 0.3% | 8949 g |
| Ash | 8.8 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 0.6% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 miligiramu | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamine | 0.2 miligiramu | 1.5 miligiramu | 13.3% | 3.8% | 750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 2.3 miligiramu | 1.8 miligiramu | 127.8% | 36.2% | 78 g |
| Vitamin B4, choline | 0.7 miligiramu | 500 miligiramu | 0.1% | 71429 g | |
| Vitamin B5, pantothenic | 0.01 miligiramu | 5 miligiramu | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamin B6, pyridoxine | 0.4 miligiramu | 2 miligiramu | 20% | 5.7% | 500 g |
| Vitamin B9, folate | 124.2 μg | 400 μg | 31.1% | 8.8% | 322 g |
| Vitamin C, ascorbic | 35.7 miligiramu | 90 miligiramu | 39.7% | 11.2% | 252 g |
| Vitamin E, Alpha tocopherol, TE | 1.4 miligiramu | 15 miligiramu | 9.3% | 2.6% | 1071 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.09 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 55556 g |
| Vitamin PP, KO | 41.244 miligiramu | 20 miligiramu | 206.2% | 58.4% | 48 g |
| niacin | 35.6 miligiramu | ~ | |||
| Awọn ounjẹ Macronutrients | |||||
| Potasiomu, K | 3715.2 miligiramu | 2500 miligiramu | 148.6% | 42.1% | 67 g |
| Kalisiomu, Ca | 124.8 miligiramu | 1000 miligiramu | 12.5% | 3.5% | 801 g |
| Ohun alumọni, Si | 0.04 miligiramu | 30 miligiramu | 0.1% | 75000 g | |
| Iṣuu magnẹsia, Mg | 109.4 miligiramu | 400 miligiramu | 27.4% | 7.8% | 366 g |
| Iṣuu Soda, Na | 53.5 miligiramu | 1300 miligiramu | 4.1% | 1.2% | 2430 g |
| Efin, S | 11.3 miligiramu | 1000 miligiramu | 1.1% | 0.3% | 8850 g |
| Irawọ owurọ, P. | 647.1 miligiramu | 800 miligiramu | 80.9% | 22.9% | 124 g |
| Onigbọwọ, Cl | 1423.2 miligiramu | 2300 miligiramu | 61.9% | 17.5% | 162 g |
| Wa Awọn eroja | |||||
| Aluminiomu, Al | 52.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 21 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 1 μg | ~ | |||
| Irin, Fe | 4.5 miligiramu | 18 miligiramu | 25% | 7.1% | 400 g |
| Iodine, Emi | 0.3 μg | 150 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Koluboti, Co. | 42.2 μg | 10 μg | 422% | 119.5% | 24 g |
| Manganese, Mn | 0.0351 miligiramu | 2 miligiramu | 1.8% | 0.5% | 5698 g |
| Ejò, Cu | 15.6 μg | 1000 μg | 1.6% | 0.5% | 6410 g |
| Molybdenum, Mo. | 2.5 μg | 70 μg | 3.6% | 1% | 2800 g |
| Nickel, ni | 0.3 μg | ~ | |||
| Asiwaju, Sn | 0.06 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 49 μg | ~ | |||
| Selenium, Ti | 0.06 μg | 55 μg | 0.1% | 91667 g | |
| Titan, iwọ | 0.1 μg | ~ | |||
| Fluorini, F | 3.4 μg | 4000 μg | 0.1% | 117647 g | |
| Chrome, Kr | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Sinkii, Zn | 0.1078 miligiramu | 12 miligiramu | 0.9% | 0.3% | 11132 g |
| Awọn carbohydrates ti o ni digestible | |||||
| Sitashi ati awọn dextrins | 0.7 g | ~ | |||
| Mono- ati awọn disaccharides (sugars) | 8.2 g | o pọju 100 г |
Iye agbara jẹ 353,1 kcal.
Olu minced ọlọrọ ni awọn vitamin ati awọn alumọni gẹgẹbi: Vitamin B1 - 13,3%, Vitamin B2 - 127,8%, Vitamin B6 - 20%, Vitamin B9 - 31,1%, Vitamin C - 39,7%, Vitamin PP - 206,2 , 148,6, 12,5%, potasiomu - 27,4%, kalisiomu - 80,9%, iṣuu magnẹsia - 61,9%, irawọ owurọ - 25%, chlorine - 422%, irin - XNUMX%, koluboti - XNUMX%
- Vitamin B1 jẹ apakan awọn enzymu ti o ṣe pataki julọ ti carbohydrate ati iṣelọpọ agbara, eyiti o pese ara pẹlu agbara ati awọn nkan ṣiṣu, bii iṣelọpọ ti amino acids ẹka-ẹka. Aisi Vitamin yii nyorisi awọn rudurudu pataki ti aifọkanbalẹ, ounjẹ ati awọn eto inu ọkan ati ẹjẹ.
- Vitamin B2 ṣe alabapin ninu awọn aati redox, mu ifamọ awọ pọ si ti itupalẹ wiwo ati iṣatunṣe okunkun. Idaamu ti ko to fun Vitamin B2 wa pẹlu apọju ipo ti awọ ara, awọn membran mucous, ina ti ko dara ati iran ti oju-ọrun.
- Vitamin B6 ṣe alabapin ninu itọju ti idahun ajesara, imukuro ati awọn ilana ininibini ninu eto aifọkanbalẹ aringbungbun, ni iyipada ti amino acids, ni iṣelọpọ ti tryptophan, lipids ati nucleic acids, ṣe alabapin si iṣelọpọ deede ti erythrocytes, itọju ipele deede ti homocysteine ninu ẹjẹ. Idaamu ti ko to fun Vitamin B6 wa pẹlu idinku ninu ifẹkufẹ, o ṣẹ si ipo ti awọ ara, idagbasoke homocysteinemia, ẹjẹ.
- Vitamin B6 bi coenzyme, wọn kopa ninu iṣelọpọ ti awọn acids nucleic ati amino acids. Aipe Folate nyorisi ailera ti ko nira ti awọn acids nucleic ati amuaradagba, eyiti o jẹ abajade ni idena ti idagbasoke sẹẹli ati pipin, ni pataki ni awọn ara ti npọ sii ni iyara: ọra inu egungun, epithelium ti inu, ati bẹbẹ lọ Agbara ti ko to ti folate lakoko oyun jẹ ọkan ninu awọn idi ti o ti pe, aijẹ aito, awọn aiṣedede aisedeedee ati awọn rudurudu idagbasoke ti ọmọ. A ti fi ajọṣepọ ti o lagbara han laarin folate ati awọn ipele homocysteine ati eewu ti arun inu ọkan ati ẹjẹ.
- Vitamin C ṣe alabapin ninu awọn aati redox, iṣiṣẹ eto ajẹsara, n mu ifasita iron pọ si. Aipe nyorisi alaimuṣinṣin ati awọn gums ẹjẹ, awọn imu imu nitori ibajẹ pọsi ati fragility ti awọn iṣan ẹjẹ.
- Awọn vitamin PP ṣe alabapin ninu awọn aati redox ti iṣelọpọ agbara. Idaamu Vitamin ti ko to ni a tẹle pẹlu idalọwọduro ti ipo deede ti awọ-ara, apa ikun ati eto aifọkanbalẹ.
- potasiomu jẹ ion inu intracellular akọkọ ti o ṣe alabapin ninu ilana ilana ti omi, acid ati dọgbadọgba elektroeli, ṣe alabapin ninu awọn ilana ti awọn iwuri ara, ilana titẹ.
- kalisiomu jẹ ẹya akọkọ ti awọn eegun wa, ṣe bi olutọsọna ti eto aifọkanbalẹ, ṣe alabapin ninu ihamọ iṣan. Aito kalisiomu nyorisi imukuro ti eegun, awọn egungun ibadi ati awọn apa isalẹ, mu ki eewu osteoporosis pọ si.
- Iṣuu magnẹsia ṣe alabapin ninu iṣelọpọ agbara, idapọ ti awọn ọlọjẹ, acids nucleic, ni ipa diduro lori awọn membranes, o ṣe pataki lati ṣetọju homeostasis ti kalisiomu, potasiomu ati iṣuu soda. Aisi iṣuu magnẹsia nyorisi hypomagnesemia, eewu ti o pọ si ti haipatensonu to sese ndagbasoke, aisan ọkan.
- Irawọ owurọ gba apakan ninu ọpọlọpọ awọn ilana iṣe iṣe nipa ara, pẹlu ijẹẹmu agbara, nṣakoso iwọntunwọnsi acid-base, jẹ apakan ti phospholipids, nucleotides ati nucleic acids, jẹ pataki fun iṣelọpọ ti egungun ati eyin. Aipe nyorisi anorexia, ẹjẹ, rickets.
- Chlorine pataki fun dida ati yomijade ti hydrochloric acid ninu ara.
- Iron jẹ apakan ti awọn ọlọjẹ ti awọn iṣẹ pupọ, pẹlu awọn ensaemusi. Kopa ninu gbigbe ti awọn elekitironi, atẹgun, ṣe idaniloju papa ti awọn aati redox ati ṣiṣiṣẹ ti peroxidation. Agbara ti ko to n ṣokasi si ẹjẹ ẹjẹ hypochromic, atony alaini myoglobin ti awọn iṣan egungun, rirẹ ti o pọ si, myocardiopathy, atrophic gastritis.
- Cobalt jẹ apakan ti Vitamin B12. Ṣiṣẹ awọn enzymu ti iṣelọpọ ti ọra acid ati iṣelọpọ folic acid.
CALORIE ATI KIMỌKI KỌKỌ TI AWỌN NIPA TI ẸRỌ ỌRỌ ỌRỌ PER 100 g
- 286 kCal
- 743 kCal
- 41 kCal
- 334 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
Tags: Bii o ṣe ṣe ounjẹ, akoonu kalori 353,1 kcal, akopọ kemikali, iye ijẹẹmu, kini awọn vitamin, awọn ohun alumọni, ọna ti igbaradi Olu minced ẹran, ohunelo, awọn kalori, awọn ounjẹ