Awọn akoonu
Olu - ẹbun Igba Irẹdanu Ewe ti iseda. Ni o fẹrẹ to gbogbo awọn ounjẹ agbaye ni satelaiti ibuwọlu ti awọn olu agbegbe, ti a mọ fun awọn aririn ajo ati awọn agbegbe.
Lo ati etan ti awọn olu
Awọn olu jẹ orisun ti amuaradagba, awọn suga, okun, awọn epo pataki, acids ọra, lecithin, ati awọn enzymu ti o ni anfani, amino acids, ati Vitamin E, D, A. Amuaradagba ninu elu ni diẹ sii ju ẹran lọ. Awọn olu ni awọn polysaccharides ati efin, eyiti o ṣe pataki ni itọju ati idena ti akàn. Diẹ ninu awọn iru elu le dinku awọn ami ti gout ni pataki.
Awọn olu, paapaa ọkan ninu itọwo ati õrùn wọn, jẹ eroja ti ko ṣe pataki ni ibi idana ounjẹ. Nitoripe awọn olu le wa ni sisun ni akọkọ, keji, awọn ọbẹ, awọn obe, awọn gravies, awọn ipanu, wọn dara daradara si gbogbo awọn ọja ati ki o ṣe iranlowo itọwo wọn.
Ni apa keji, awọn olu wuwo fun inu wa ati lile lati jẹun. O le lo awọn olu kekere ti o gbẹ fun lilo to dara julọ, ati pe awọn ẹsẹ ni eyi ti o ni okun ti o kere ju awọn fila lọ, ṣugbọn o dara lati fi kọ lilo wọn silẹ. Fun awọn ọmọde labẹ ọdun 7, a ko ṣe iṣeduro awọn olu; paapaa omitooro olu yoo jẹ iwuwo pupọ fun ara ọmọ naa.
Awọn olu jẹ arekereke nipasẹ iseda ati pupọ ninu igbo ti ko le ka ninu. Ati ni gbogbo ọdun, awọn iyipada tuntun wa ti o ma paapaa awọn olu ti o ni iriri ko le ṣe iyatọ gidi si arakunrin eke olu.
Paapaa elu kojọpọ loore ati nitorinaa kii ṣe awọn ọja mimọ. Lati yago fun eyi, o yẹ ki o gba awọn olu ni awọn agbegbe mimọ ti ilolupo ati bẹru lati ra wọn lori ọja.
Kini lati ṣe awọn olu
Diẹ ninu bi ọkan tabi olu miiran kan fun adun wọn ati ṣetan lati jẹ ni eyikeyi satelaiti. Pupọ julọ tun fẹran lati pin awọn olu fun adun wọn ati awọn akojọpọ pẹlu awọn ọja miiran. Ounjẹ ni a ṣe lati lo awọn olu, awọn olu oyster, porcini, olu, chanterelles, olu, boletus, morels, boletus. Ilana sise awọn olu ti wa ni sise, sisun, iyọ, yan, ati gbigbe.
Aspen ati birch ti nhu ni awọn bimo, o jẹ ohun ti o dara julọ si sisun ati gbigbe omi, ati awọn olu fun ọbẹ ọlọrọ ati pe o jẹ apẹrẹ fun sise awọn obe.
Awọn Champignons ati awọn olu gigei wa ni gbogbo ọdun ati pe pipe fun pipese gbogbo awọn ounjẹ. Awọn olu paapaa jẹ ohun ti nhu lori idoti, ki o jẹ wọn fere aise - nitorinaa wọn ni awọn vitamin julọ julọ.
Boletus ti gbẹ, ti a yan, ti a da, ṣugbọn nitori oje ọra ti o ni pato, wọn jẹ didin didùn. Awọn adun Chanterelles ati omi daradara ati sisun, ṣugbọn tun ẹwa ati awọn ẹru ti o yan ti o baamu. Ti wọn ba gbẹ, awọn kọlọkọlọ yoo padanu adun, jinna itọwo kikorò kanna. Awọn olu dudu ati funfun iyọ nikan.
Bii o ṣe le nu awọn olu
Awọn irugbin tuntun ti o nilo lati ṣun, daradara, ti Mo ba le ṣe eyi ni ọjọ gbigba. Ni akọkọ, gbe awọn olu sinu omi iyọ lati yọ awọn aran kuro, lẹhinna tọju ati sọ di mimọ. Si awọn olu ti o dudu, ṣe o le tọju wọn sinu iyọ tabi omi ekikan?
Ṣaaju gbigbe awọn olu, ma ṣe wẹ; kan ge awọn gbongbo ki o ya fila kuro lati awọn ẹsẹ ati pipin nla ni idaji. Awọn olu ti o ti gbẹ tẹlẹ wẹ, tú lori omi farabale, ki o fi silẹ lati Rẹ sinu omi tutu fun awọn wakati diẹ, ninu omi kanna ti awọn olu ṣe ina lori ina.
Awọn fila ti awọn olu atijọ ni a ge awọn fẹlẹfẹlẹ tubular, nibiti a ṣe agbekalẹ awọn ere. Awọn olu jẹ awọn veryrùn ti o gba pupọ, nitorinaa ni kete ti wọn mọ awọn olu, o yẹ ki wọn mura lẹsẹkẹsẹ.
Awọn olu ko nilo isọdọmọ; o ti wẹ daradara. Awọn chanterelles ati morels ge apakan ti igi-ọka, wẹ, sise ni omi salted fun iṣẹju 15, lẹhinna wẹ lẹẹkansi, ati lẹhinna nikan ni o bẹrẹ si ṣe ounjẹ. Awọn olu funfun, boletus, ati boletus wẹ daradara, ge awọ kuro lati awọn ẹsẹ. Yọ kuro ninu fiimu epo, nu ese wọn, wẹ daradara lati inu rirọrun Morel ni igba pupọ, ki o yi omi pada.
Bii o ṣe le ṣe awọn olu diẹ awọn ofin diẹ:
- Diẹ ninu awọn olu le jẹ ninu igbo. Fi omi ṣan wọn ki o din-din lori ina lori awọn skewers.
- Awọn olu rọpo yi adun pada, nitorinaa turari wọn nilo lati ṣọra.
- Marinated olu ṣaaju lilo yẹ ki o wẹ pẹlu omi tutu lati yọ iyọ ati acid kuro.
- Awọn olu tio tutunini ti wa ni fipamọ fun igba pipẹ ati rọrun lati ṣetan; ju won sinu satelaiti.
- Sise olu fun awọn iṣẹju 5, lọ si iyo ati acid, lẹhinna iru awọn olu bẹẹ ni a le fi kun si awọn n ṣe awopọ gbona.
- Iru awọn olu bẹẹ, olu, olu, chanterelles, ati ceps ko nilo awọn turari funrarawọn; olóòórùn dídùn.
- Awọn olu fun kikun naa nlo ipara ekan, ata ilẹ, alubosa, parsley ati fennel, ati apples. Le ṣafikun ata kekere kan, cloves, tabi nutmeg.
- Nigbati o ba n ṣe olu, rọpo kikan pẹlu oje lẹmọọn.
- Maṣe dapọ awọn oriṣiriṣi oriṣi ti olu, ayafi fifẹ.